人参炖小鸡排骨汤

人参炖小鸡排骨汤
人参炖小鸡排骨汤的做法既简单又方便，因此人参炖小鸡排骨已经是目前老人和产后妇女最受欢迎的补汤。

此炖汤具有滋补肝肾，补益脾肺，补血生津的作用。

适用于产后肝肾不足之带下、白浊、血虚之月经不调，脾肺气虚之消瘦及气阴两伤。

下面为您介绍人参炖小鸡排骨的做法。

工具/原料
主料：鸡600克，排骨200克
辅料：人参10克、枸杞3克、姜5片、红枣6个
调料：盐、鸡粉少许
方法/步骤
先将鸡剖开洗净，排骨斩件，人参洗净切片
将鸡和排骨入沸水中焯一下，捞出用水冲净
将排骨、鸡、人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时。

炖好后放入盐、鸡粉即可食用。

选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。

选择人参时应首先辨别是国产的还是进口的。

我国前市场上的人参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。

药房销售的人参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的人参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门人参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门人参较为实惠。

注意事项
1、小孩服人参要慎重吃人参之所以会出现副作用，是因为小孩承受力低，各个器官非常稚嫩。

给小孩服用人参还是要慎重。

2、健康的少年儿童可不吃人参健康的少年儿童可不吃人参，但体质弱的，发育迟的(包括身体和智力)需要吃人参。

如果健康儿童服用人参而且超量，会出现性早熟等问题。

3、人参不能乱配伍在无新的科学观点推翻这种结论以前，还应遵循人参不能与五灵脂、藜芦配伍的论说，以免出现问题。

吃人参时最好不要吃萝卜。

4、人参五大忌，尚不能定论人参五大忌：咳嗽忌用人参，疼痛忌用人参，感冒忌用人参，发热忌用人参，正在失血忌用人参。