几丁质的生物学特性及其生物保健功能

几丁质的生物学特性及其生物保健功能
王芹
【期刊名称】《宿州学院学报》
【年(卷),期】2002(017)002
【摘要】几丁质、几丁聚糖通称为甲壳质,因其具有独特的生物学特性和生物保健功能,现被医学及生物学界称为"第六大生命要素".本文将对其化学结构、提取及生物保健功能等进行论述.
【总页数】2页(P53,92)
【作者】王芹
【作者单位】合肥旅游学校,安徽,合肥,230000
【正文语种】中文
【中图分类】O631-1
【相关文献】
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