第3章采购与供应物流管理

第3章 采购与供应物流管理
2020/11/15
企业物流管理
1
思考
❖ 结合你的实际生活，谈 谈你所理解的采购是什 么意思？
❖ 采购和供应有什么区别 吗？
2020/11/15
企业物流管理
2
知识架构
2020/11/15
企业物流管理
3
第3章 采购与供应物流管理
学习目标：
了解采购与供应物流的基本概念、供应物流管理 及其各种原材料、购入件的需要量 （品种、数量等）和供货日期的准确需求预测，才 能保证生产正常进行，降低成本，加速资金周转， 提高企业经济效益。
2020/11/15
企业物流管理
21
（2）合理控制库存
❖ 一方面必须保证生产所需（正常库存），还 必须能够应付紧急情况（安全库存）；
❖ 另一方面，合理控制库存、进行库存动态调 整、减少资金占压又是节约成本的良好途径。
❖ 采购管理是为保障企业物资供应而对企业采 购活动进行计划、组织、协调和控制的管理 活动。
2020/11/15
企业物流管理
31
2.采购的地位与作用
❖ 1）采购的地位 ❖ 2）采购管理的作用
2020/11/15
企业物流管理
32
1）采购的地位
质量地位 供应地位 价值地位
2020/11/15
企业物流管理
33
（1）采购的价值地位
❖ 采购的价值地位体现在采购存在着“利润杠 杆效应”。采购成本是企业成本管理中的主 体和核心部分，采购是企业管理中最有价值 的部分。
在工业企业的产品成本构成中，采购的原材料及 零部件成本占企业总成本的比例随行业的不同而 不同，大体在30%~90%，平均在60%以上。
从世界范围来看，对于一个典型的企业，一般采 购成本占60%，工资、福利占20%，管理费用占 15%，利润占5%。
长期合同采购 短期合同采购
个人采购 集团材料
家庭采购 企业采购 政府采购
事业单位采购
军队采购
2020/11/15
企业物流管理
流通企业采购 生产企业采购
46
采购的类型
4.采购的类型
按采购方法分
41
（2）间接作用
❖ ④对产品设计和革新的贡献。通过采购让供 应商参与到企业产品开发中，不仅可以利用 供应商的专业技术优势缩短产品开发时间， 节省产品开发费用及产品制造成本，还可以 更好地满足产品功能性的需要，提高产品在 整个市场上的竞争力。
❖ ⑤提高企业部门间的协作水平。企业的集中 采购可以促进部门加强协调和协作。
组织厂内 物流
主要作用是实 现物资的时间
价值
16
3) 采购和供应物流的关系
2020/11/15
企业物流管理
17
3.1.2 供应物流管理及其内容
❖ 1. 供应物流管理的含义及其合理化的主要表 现
❖ 2. 供应物流管理的内容
2020/11/15
企业物流管理
18
1）供应物流管理的含义
❖ 供应物流管理(Supply Logistics Management)是为了保质、保量、经济、及时 地供应生产经营所需各种物品(原材料、零部 件、燃料、辅助材料等)，对采购、存储、供 料等一系列供应过程进行计划、组织、协调 和控制，以保证企业经营目标的实现。
扩展性活动 业务性活动
人员管理 资金管理 信息管理
支持性活动
2020/11/15
企业物流管理
26
1. 企业物流战略的含义
市场 观念
时间 观念
效益 观念
合作 观念
2020/11/15
企业物流管理
27
传统与现代供应物流管理思想的区别
2020/11/15
企业物流管理
28
3.2 采购管理
❖ 3.2.1 采购管理概述 ❖ 3.2.2 企业采购管理的流程 ❖ 3.2.3 采购决策 ❖ 3.2.4 采购物品的分类及采购策略的选择 ❖ 3.2.5 企业采购的新型策略
是靠价廉物美的产品创造出来的，而不是靠对经销
商回扣打折算计出来的，更不是靠坑蒙拐骗欺哄顾
客推销出来的。
2020/11/15
企业物流管理
6
第3章 采购与供应物流管理
❖ 3.1 采购与供应物流管理概述 ❖ 3.2 采购管理 ❖ 3.3 供应商管理
2020/11/15
企业物流管理
7
3.1 采购与供应物流管理概述
2020/11/15
企业物流管理
34
（1）采购的价值地位
❖ 假设某企业50%的资金用于采购原材料，其税 前利润为10%，那么它每收入10万元，它将获 得1万的利润，并且这10万元收入中将有5万 元用于采购。
❖ 假设采购部经过努力降低了2%的采购成本， 那么在利润中将增加1 000元，利润增加的比 例为10%；
❖ 若采用科学的采购管理方法（假设加工成本 不变），采购成本降低到多少时，就能实现 该销售利润的目标？此时的采购成本降低的 比例是多少？
2020/11/15
企业物流管理
36
（3）采购的质量地位
❖ 质量是产品的生命。实践表明，一个 企业要是能将25%~33%的质量管理经历 花在供应商的质量管理上，那么企业 自身过程质量及产品质量起码可以提 高50%以上。
2020/11/15
企业物流管理
19
2）供应物流合理化的主要表现
（1）准确预测需求 （2）合理控制库存 （3）科学采购决策 （4）确保供应保障 （5）健全组织机构
2020/11/15
企业物流管理
20
（1）准确预测需求
❖ 以企业生产计划对各类物资的需求为依据确定出物 资供应需求量；
❖ 制定切实可行的生产计划，甚至合理的物资消耗定 额、储备定额，是做到准确预测需求的关键。
❖ ②减少库存。通过及时地采购供应，降低企业的库 存水平，减少资金占用，提高资金利用率。
❖ ③增强柔性。为了提高企业的市场反应能力，促进 企业产品质量的提高，降低库存水平以及加快资金 周转，越来越多的企业尝试实施柔性制造系统，这 种系统的实施要求供应商具有良好的素质。
2020/11/15
企业物流管理
2020/11/15
企业物流管理
39
（1）直接作用
❖ ③通过科学的采购流程管理，采购管理 能够对企业的业务流程以及组织结构的 改革做出贡献；
❖ ④通过采购部门与市场接触，采购管理 可以为企业内部各部门提供有用的信息。
2020/11/15
企业物流管理
40
（2）间接作用
❖ ①产品标准化。通过采购产品标准化的方式减少采 购品种，降低企业生产成本，并减少对供应商的依 赖。
2020/11/15
企业物流管理
22
（3）科学采购决策
❖ 采购决策的主要内容包括市场资源调查、市 场变化信息的采集与反馈、供货商的选择和 进货批量、进货时间间隔等。
2020/11/15
企业物流管理
23
（4）确保供应保障
❖ 供应保障包括运输、仓储管理、服务等方面； ❖ 要采用合理的运输方案，选择运输线路短、环节少、
时间快、费用省的运输方式以及合理的运输工具； ❖ 同时进行先进的仓储管理，如何利用计算机进行物
资进、存、耗动态管理，机械化、自动化仓储作业 等； ❖ 服务方面主要是方便生产和节省费用，如供应模式、 供应手段的选择等。
2020/11/15
企业物流管理
24
（5）健全组织机构
供应物流的职能部门
物
物
资
资
物
2020/11/15
企业物流管理
29
3.2.1 采购管理概述
❖ 1. 采购与采购管理 ❖ 2. 采购的地位与作用 ❖ 3. 采购的原则 ❖ 4. 采购的类型 ❖ 5. 采购管理的层次
2020/11/15
企业物流管理
30
1. 采购与采购管理
❖ 采购是企业的一种购买行为，即购买生产和 生活所需的物资，其过程包括提出采购需求、 选择供应商、谈妥价格、确定交货及相关条 件、签订合同并按要求收货付款。
供
消
资
应
耗
采
计
定
购
划
额
管
管
管
理
理
理
部
部
部
门
门
门
物
物 资 运 输 管 理 部 门
物 资 仓 储 管 理 部 门
物 资 供 应 管 理 部 门
资 回 收 和 利 用 管 理 部
监 督 检 查 管 理 部 门
门
2020/11/15
企业物流管理
25
2. 供应物流管理的内容
供应商管理 计划 采购 储存 供料
❖ 通过采购将质量管理延伸至供应商质 量控制，是提高企业自身质量水平的 基本保证。
2020/11/15
企业物流管理
37
2）采购管理的作用
❖ （1）直接作用 ❖ （2）间接作用
2020/11/15
企业物流管理
38
（1）直接作用
❖ ①通过实际成本的节约，采购管理可以 显著提高企业利润；
❖ ②通过与供应商一起对质量和物流进行 更好的安排，采购管理能为更高的资本 周转率做出贡献；
企业物流管理
14
企业供应系统功能结构
企
运输
业
进货
库存管理
外
采
部
购
环
仓储管理
境 供应物流
物流
供 料
生产
销 售市 物场 流
信息流
2020/11/15
企业物流管理
15
供应物流的三个阶段
取得资源
是实现供应物 流正常运转的
前提条件
2020/11/15
组织到厂 物流
主要作用是实 现物资的空间
价值
企业物流管理
❖ 如果换成通过增加销售来获得这1 000元利润 的话，那么要增加10%的销售额才能实现，即 多销售1万元的产品。
2020/11/15
企业物流管理
35
思考题
❖ 假设某公司购进5万元的原材料，加工成本为 5万元，若销售利润为1万元，需实现的销售 额为11万元。如果将销售利润提高到1.5万元， 那么需要实现的销售额为多少？（假设加工 成本不变）。
2020/11/15
企业物流管理
42
3.采购的原则
❖ 要使企业在采购过程中的效益最大化，采购 领域的专家提出应用“5R”原则指导企业采购 活动，即在适当的时候以适当的价格从适当 的供应商处购买回适当质量、适当数量的物 品的活动。
2020/11/15
企业物流管理
43
3.采购的原则
适价
适时
适质
适量
适地
2020/11/15
企业物流管理
10
1. 采购
❖ 无论是生产型企业还是流通型企业，采购都 是关键的基础环节。
对于生产型企业来说，如果消耗的物品得不到 及时补充，就会导致生产线中断；
对于流通型企业来说，如果采购商品的进货价 格与成本过高，质量较差，就很难与同行业竞 争。
2020/11/15
企业物流管理
2020/11/15
企业物流管理
13
2) 供应物流
❖ 供应物流(Supply Logistics)是指提供原材 料、零部件或其他物料时所发生的物流活动。
❖ 供应物流是包括采购在内，并以采购为主要 功能和组成部分，由物品的采购、进货运输、 仓储、库存管理、用料管理和供料运输共同 构成的业务过程。
2020/11/15
❖ 3.1.1 采购与供应物流的基本概念 ❖ 3.1.2 供应物流管理及其内容 ❖ 3.1.3 现代供应物流管理的理念
2020/11/15
企业物流管理
8
3.1.1 采购与供应物流的基本概念
❖ 1. 采购 ❖ 2. 从采购到供应物流
2020/11/15
企业物流管理
9
1. 采购
❖ 含义：采购 (Purchasing or Procurement)是经 济主体为满足自身 的某种需要，通过 支付一定代价的方 式和物流手段从资 源市场换取商品或 劳务的经济行为和 过程。
掌握企业采购管理的流程、采购决策、采购物品 的分类、采购策略的选择等；
掌握供应商选择、供应商关系管理、供应商绩效 管理等；
熟悉采购管理的地位、作用、原则和类型； 熟悉供应商分类、供应商管理的目标等。
2020/11/15
企业物流管理
4
案例
“猎人”和“牧人”
2020/11/15
企业物流管理
5
松下幸之助的企业哲学
2020/11/15
企业物流管理
44
4.采购的类型
❖ 可以按照采购范围、采购时间、采购主体、 采购方法、订价方式和采购对象的性质等对 采购进行分类，分类结果如下图所示：
2020/11/15
企业物流管理
45
采购的类型
按采购范围分
4.采购的类型
国内采购 国外采购
本地市场采购 外地市场采购
按采购时间分 按采购主体分
❖ 松下电气器具制作所创立于1918年3月7日，但是，
幸之助却把公司的创业纪念日确定在1932年的5月5
日。原因无他，就是因为这一天他提出了“自来水
哲学”。“自来水哲学”，就是通过工业生产手段
，把原来只能供少数人享受的奢侈品变成普通大众
都能享受的普及品。企业经营者眼睛要盯住人们追
求生活进步的欲望，而不是盯住顾客的钱袋。市场
11
2. 从采购到供应物流
❖ 1) 供应 ❖ 2) 供应物流 ❖ 3) 采购和供应物流的关系
2020/11/15
企业物流管理
12
1) 供应
❖ 供应是指组织为了追求和实现其战略目标而 识别、采办、定位、获取与管理它所需求或 潜在需求的所有资源的过程。
❖ 供应工作需要识别市场中的各种机遇，寻找 以及使用各个供应源，进而获取对企业有价 值的各种物品和服务。