2013年7月2710《蔬菜栽培技术》国家开放大学电大期末考试答案

（供参考）
2013 年7月
一、单选题（每题2分．共30分）
1.B
2.D
6.C
7.B
11.C
12.D
3.C 8.D 13.D
4.A 9.B 14.D
5.B 10.D 15.B
二、填空题（每空2分，共30分）
16．幼苗期结球期 17. 9一10月
18．深根性 19．排葱法插葱法
20．蚜虫
21．完熟期
22．幼苗期 23.氮肥磷钾
，长白大葱适用
20._＿是引起菠菜冬季死亡率高的重要原因。
21．番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（白熟期）、转色期、成熟期、＿＿四个时期。
22 ・ 黄瓜的生育周期可分为发芽期、＿、甩条发棵期和结果期四个时期。
23．豆类蔬菜对＿的需求量较少，应该多施
肥。
24．马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致
】
8
简述黄瓜苦味发生的原因及防止措施。
四、问答题（每题12分，共24分）
什么是洋葱的先期抽墓？为什么会出现这种现象？有哪些防止措施？ 30 影响萝卜肉质根质量的主要问题有哪些？如何防止？ 2804
试卷代号：2710
中央广播电视大学 2012-2013 学年度第二学期“开放专科”期末考试
蔬菜栽培技术试题答案及评分标准
分），收获后清除菜w残留菜叶及菜根（(1分）。
2805
28．黄瓜苦味果实：苦味是由于瓜内含有一种叫做葫芦素（ Cuxurbitacin , C32 ft0 O. ）的苦 味物质，一般存在于近果梗和肩部，先端较少。这种苦味具有遗传性，所以苦味的有无及轻重 与品种有关（(2分）。极端苦味由显性纂因控制，可通过选种去掉。根据黄瓜苦味出现的情况 可分为三类：第一类是营养器官有苦味而果实可能变苦；第二类是营养器官有苦味而果实不 苦；第三类是植株和果实均无苦味，也不受环境条件的影响。目前许多品种属于第一类，因而 生态条件、植株营养状况、生活力强弱等均可影响苦味产生（(2分）。故有时（如春季栽培时）同 一植株上所结果实，根瓜苦味重，而以后所结果实可能不苦。水分不足、氮素过多、温度过高或 过低、日照不足、肥料缺乏、营养不良以及植株衰弱多病生长不正常时，很容易形成苦味瓜（(3 分）。所以在栽培上应设法使黄瓜的生殖生长与营养生长、地上部与地下部生长平衡，防止苦 味瓜产生（(1分）。 四、问答题（每题12分，共24分）
24．种性退化 25．速生30 26．寒
三、简答题（每题S分．共16分） 27. (1) 栽培抗病性较强的品种（(1分） ;(2) 实行轮作（(1分） ;(3) 整平地面，改进土壤耕作（(1
分） ;(4) 尽量采用直播（(1分） ;(5) 淘汰病苗弱苗（(1分） ;(6) 合理灌溉施肥，适时追肥使大白菜 生长强盛。三要素适当配合提高植株抗性(1分） ; (7 ）加强田间管理，随时清除田间杂草（(1
A．黄瓜
B．番茄
C．大白菜
D．韭菜
2803
二、填空题（每空9分，共30分）
16 ・ 大白菜的营养生长阶段主要包括发芽期、＿、莲座期、＿和休 眠期五个时期。
17.温室甘蓝要求在元旦和春节收获，应选用耐低温弱光的早中熟品种，应在
播种。
18 ・ 根菜类为＿作物，主根伸人土壤底层。 19．大葱栽植有排葱和插葱两种方法，鸡腿葱和短白葱适用
29．在洋葱的鳞茎还未达到食用成熟期前即抽！的现象，称为先期抽荃(2分）。先期抽婆 后，鳞茎不能充分膨大，产最、品质和耐藏性大大降低。
先期抽婆的原因是：秋季播种太早，营养面积大，肥水管理不当，使幼苗在低温季节达到了 一定的营养积累，连续的低温使其通过春化阶段，在长日照高温条件下抽某(2分）。
防止先期抽1的措施如下： (1)品种：不同的品种先期抽荃率有很大的差异（(2分）。冬性弱的品种，对低温的感应较 敏感，幼苗稍小也可能感受低溢而抽甚；冬性强的品种，对低温的感应较迟钝，幼苗稍大才能感 受低温而抽茱。白皮品种的先期抽荃率较高，黄皮品种的先期抽某率较低，熊岳洋葱的先期抽 墓率最低。在选种、留种的过程中，要重点选留不易先期抽墓的种株，以培育此优良性状。 (2)适期播种：秋季播种应当在适播期内进行，播种过早，越冬前幼苗长的过大，已具备了 通过春化所需的营养积累，翌年春季很容易先期抽某（2分）。播种过晚，冬前幼苗太小，越冬 易冻死，而且翌年产量较低。因此，一定要掌握好播种期，使幼苗在越冬前茎粗在。．6"-O. 9cm 之间，既可减少先期抽茱，又能获得高产。 (3)培育壮苗，适期定植：同样大小的洋葱苗，弱苗、老化苗、残苗易先期抽盛(2分）。育苗 时，苗期不能过分控制水肥，以免幼苗老化。秋播秋栽的洋葱，定植时幼苗大小要适当，淘汰过 大、过小的苗，以及老化苗、弱苗、残苗，选择健壮的幼苗定植。定植要适期，若定植时气温过 高，幼苗可继续生长，也会使幼苗过大而先期抽墓。 2806
C．茄子要浅栽，黄瓜要深栽 2802
D．茄子要深栽，黄瓜要深栽
6．番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期。
A．大小和风味
B．重量和风味
C.颜色和风味
D.颜色和重量
7.(）是打破马铃薯种薯休眠的理想药物。
八．乙烯
B．赤霉素
C．脱落酸
D.氨基酸
8．不属于大蒜种性退化主要原因的是（）。
八．无性繁殖
B．栽培不当
C．病毒病
D．品种
9．菠菜具有较强的（）。 A．耐热性
B．耐寒性
C．耐早性
I)．耐酸性
10. CO ：施肥技术主要应用于（）。 A．大白菜试验田
B．玉米地
C．各种作物
D．可密闭的保护地栽培
11．确定豌豆播期的原则是把开花结荚期安排在平均温度为（）的季节。
A. 8-10'C
B. 1O-15 ℃
＿
现象。
25．芽苗类蔬菜多数属于＿蔬菜。种芽菜在适宜的温度、湿度条件下，最快的 5-6
天就可完成一个生长周期，最慢的也只有20天左右，平均一年可以生产＿＿茬，复种指数
是一般蔬菜生产的 10'-15 倍。
26．窝笋为耐＿＿性蔬菜，喜冷凉气候。
得分 评卷人
三、简答题（每题8分，共16分）
，月
』了 夕
如何从栽培上对大白菜的病害进行综合防治？
C．幼苗春化型
D．绿体春化型
2．下列属于绿体春化型蔬菜的是（
白菜
B．萝卜
黄瓜
D．结球甘蓝
3．食用部分为根的蔬菜是（
A．马铃薯
B．番茄
C.萝卜
D.拳葬
．为减少病虫害的发生，避免与萝卜连作的蔬菜是（
八．大白菜
B．西瓜
C．茄子
D．大蒜
5.“茄子没脖，黄瓜露佗”的农谚指的是（
A．茄子要浅栽，黄瓜要浅栽
B．茄子要深栽，黄瓜要浅栽
C. 15-20C
D. 20-25 ℃
12．长期食用有降低血压功能的蔬菜是（）。
A．韭菜
B．胡萝卜
C．马铃薯
D．芹菜
13．以下碳水化合物含量较低的蔬菜是（）。
A．马铃薯
B．芋
C.藕
D．蒜苗
14．芽苗菜生长过程中要求不很严格的条件是（）。
A．水分
B.温度
C.氧气
D．光照
15．下列蔬菜生长适宜温度相对较高的是（）。
试卷代号： 2710
座位号口口
中央广播电视大学 20 12-2013 学年度第二学期“开放专科”期末考试
蔬菜栽培技术试题
题号 分数
2013 年7月 四 共30分）
一般萌动的大白菜种子在3℃条件下15-20天就可以通过春化阶段，所以大白菜属于
八．春化型
B．萌动种子春化型