2021年高中化学人教版选修5 第四章 单元测试卷(A)
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C．它们都属于高分子化合物，一定条件下都可以水解，最终产物都是葡萄糖
D．淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖
9．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
20．(8分)下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。
D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解
6．生活处处有化学。下列说法正确的是()
A．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
B．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
7．百服宁口服液是解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧，其主要化学成分的结构简式为：
16．现有一多肽，其分子式为C35H70O19N10，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸(H2N—CH2COOH)，丙氨酸( )，苯丙氨酸( )，谷氨酸( )，则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的谷氨酸和苯丙氨酸的数目分别是()
A．10,4,3B．10,3,4
C．9,4,3D．9,3,4
D．欲检验蔗糖水解的产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热
15．GFP(绿色荧光蛋白)在紫外线照射下会发出鲜艳绿光，下列有关说法正确的是()
A．重金属盐溶液能使GFP变性
B．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应
C．天然蛋白质都是纯净物
D．蛋白质通常用新制氢氧化铜来检验
10．2008年诺贝尔化学奖获得者之一钱永健在发现和研究绿色荧光蛋白(GFP)如何发光等方面做出了突出的贡献，下列对GFP的叙述合理的是()
A．GFP在硫酸铵或硫酸铜溶液中发生盐析，盐析是可逆过程
B．GFP在酸、碱、酶作用下发生水解，水解的最终产物氨基酸只能与碱反应
C．GFP在乙醇中会凝结、变性，变性是不可逆过程
B．欲证明淀粉的水解产物为葡萄糖，可向试管中加入0.5 g淀粉及质量分数为20%的稀硫酸4 mL，加热3～4分钟，再向试管中加入新制Cu(OH)2煮沸，观察有红色沉淀生成
C．为证明硬脂酸有酸性，取稀NaOH溶液(滴有酚酞)加入硬脂酸并加热
D．用灼烧的方法检验是毛线还是蚕丝线
二、非选择题(本题包括5小题，共46分)
C．纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖
D．蛋的说法正确的是()
A．蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．纤维素不能水解成葡萄糖D．油脂水解产物之一是乙醇
4．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是()
D．GFP与水的液态混合物可用盐析法分离，盐析法属于化学分离方法
11．下列说法不正确的是()
A．糖类和蛋白质都能发生水解反应
B．鸡蛋清和淀粉溶液可以用浓硝酸鉴别
C．甲苯和乙酸在一定条件下都能发生取代反应
D．植物油和石油的裂化产物均能使酸性KMnO4溶液褪色
12．下列说法正确的是()
A．油脂发生皂化反应能生成甘油
19．(4分)下列有机实验操作或叙述正确的是__________(填写代号)。
A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
B．乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去
C．蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂
D．在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质
E．在植物油中滴入溴水，溴水褪色
F．用盐析法分离油脂皂化反应的产物
C．糖元水解的最终产物是葡萄糖
D．糖元具有还原性，能发生银镜反应
14．下列说法正确的是()
A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
B．向鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀
C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸
17．实验室进行下列反应时，需用水浴加热的是()
①石油的分馏②合成乙酸乙酯
③制取乙烯④制硝基苯
⑤蔗糖水解⑥葡萄糖溶液的银镜反应
⑦测定KNO3在80℃时的溶解度
⑧制溴苯⑨乙酸乙酯的水解
A．④⑤⑥⑦⑨B．③⑤⑥⑦⑧
C．①②③⑤⑦D．②③⑤⑥⑦
18．下列实验获得成功的是()
A．欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解，可向所得溶液中加入银氨溶液，放在水浴中
3，下列有关该有机物的叙述正确的是()
A．分子式为C8H10NO2
B．该有机物属于α氨基酸
C．其属于α氨基酸的同分异构体(含苯环)有3种
D．该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应
8．下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是()
A．它们的组成都是(C6H10O5)n，因此淀粉、纤维素互为同分异构体
B．它们的组成都是(C6H10O5)n，但n值不同，因此淀粉、纤维素互为同系物
B．蔗糖水解前后均可发生银镜反应
C．由 只能形成一种二肽
D．向蛋白质溶液中加入CuSO4溶液发生盐析
13．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉。下列关于糖元的叙述中正确的是()
A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体
B．糖元属于葡萄糖的同系物
A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成红色沉淀
C．不能发生取代反应
D．可以使紫色的石蕊溶液变红
5．下列实验能达到预期目的的是()
A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油
B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在
C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖
第四章单元测试卷(A)
(90分钟，100分)
一、选择题(本题包括18个小题，每小题3分，共54分)
1．下列物质中，不属于天然高分子化合物的是()
A．淀粉B．纤维素
C．聚乙烯D．蛋白质
2．下列关于有机物的说法中正确的是()
A．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
B．纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体
D．淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖
9．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
20．(8分)下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。
D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解
6．生活处处有化学。下列说法正确的是()
A．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
B．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
7．百服宁口服液是解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧，其主要化学成分的结构简式为：
16．现有一多肽，其分子式为C35H70O19N10，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸(H2N—CH2COOH)，丙氨酸( )，苯丙氨酸( )，谷氨酸( )，则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的谷氨酸和苯丙氨酸的数目分别是()
A．10,4,3B．10,3,4
C．9,4,3D．9,3,4
D．欲检验蔗糖水解的产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热
15．GFP(绿色荧光蛋白)在紫外线照射下会发出鲜艳绿光，下列有关说法正确的是()
A．重金属盐溶液能使GFP变性
B．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应
C．天然蛋白质都是纯净物
D．蛋白质通常用新制氢氧化铜来检验
10．2008年诺贝尔化学奖获得者之一钱永健在发现和研究绿色荧光蛋白(GFP)如何发光等方面做出了突出的贡献，下列对GFP的叙述合理的是()
A．GFP在硫酸铵或硫酸铜溶液中发生盐析，盐析是可逆过程
B．GFP在酸、碱、酶作用下发生水解，水解的最终产物氨基酸只能与碱反应
C．GFP在乙醇中会凝结、变性，变性是不可逆过程
B．欲证明淀粉的水解产物为葡萄糖，可向试管中加入0.5 g淀粉及质量分数为20%的稀硫酸4 mL，加热3～4分钟，再向试管中加入新制Cu(OH)2煮沸，观察有红色沉淀生成
C．为证明硬脂酸有酸性，取稀NaOH溶液(滴有酚酞)加入硬脂酸并加热
D．用灼烧的方法检验是毛线还是蚕丝线
二、非选择题(本题包括5小题，共46分)
C．纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖
D．蛋的说法正确的是()
A．蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．纤维素不能水解成葡萄糖D．油脂水解产物之一是乙醇
4．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是()
D．GFP与水的液态混合物可用盐析法分离，盐析法属于化学分离方法
11．下列说法不正确的是()
A．糖类和蛋白质都能发生水解反应
B．鸡蛋清和淀粉溶液可以用浓硝酸鉴别
C．甲苯和乙酸在一定条件下都能发生取代反应
D．植物油和石油的裂化产物均能使酸性KMnO4溶液褪色
12．下列说法正确的是()
A．油脂发生皂化反应能生成甘油
19．(4分)下列有机实验操作或叙述正确的是__________(填写代号)。
A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
B．乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去
C．蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂
D．在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质
E．在植物油中滴入溴水，溴水褪色
F．用盐析法分离油脂皂化反应的产物
C．糖元水解的最终产物是葡萄糖
D．糖元具有还原性，能发生银镜反应
14．下列说法正确的是()
A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
B．向鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀
C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸
17．实验室进行下列反应时，需用水浴加热的是()
①石油的分馏②合成乙酸乙酯
③制取乙烯④制硝基苯
⑤蔗糖水解⑥葡萄糖溶液的银镜反应
⑦测定KNO3在80℃时的溶解度
⑧制溴苯⑨乙酸乙酯的水解
A．④⑤⑥⑦⑨B．③⑤⑥⑦⑧
C．①②③⑤⑦D．②③⑤⑥⑦
18．下列实验获得成功的是()
A．欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解，可向所得溶液中加入银氨溶液，放在水浴中
3，下列有关该有机物的叙述正确的是()
A．分子式为C8H10NO2
B．该有机物属于α氨基酸
C．其属于α氨基酸的同分异构体(含苯环)有3种
D．该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应
8．下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是()
A．它们的组成都是(C6H10O5)n，因此淀粉、纤维素互为同分异构体
B．它们的组成都是(C6H10O5)n，但n值不同，因此淀粉、纤维素互为同系物
B．蔗糖水解前后均可发生银镜反应
C．由 只能形成一种二肽
D．向蛋白质溶液中加入CuSO4溶液发生盐析
13．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉。下列关于糖元的叙述中正确的是()
A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体
B．糖元属于葡萄糖的同系物
A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成红色沉淀
C．不能发生取代反应
D．可以使紫色的石蕊溶液变红
5．下列实验能达到预期目的的是()
A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油
B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在
C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖
第四章单元测试卷(A)
(90分钟，100分)
一、选择题(本题包括18个小题，每小题3分，共54分)
1．下列物质中，不属于天然高分子化合物的是()
A．淀粉B．纤维素
C．聚乙烯D．蛋白质
2．下列关于有机物的说法中正确的是()
A．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
B．纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体