中学食品准入制度

中学食品准入制度
一、制度背景
为了保障中同学的健康，维护中学食品安全，提高食品安全管理水平，订立本
准入制度。

二、管理标准
1.食品准入前提：符合国家和地方相关食品安全法律法规，取得营业执
照，并按规定进行食品经营许可。

2.食品许可证：中学食品供应商需取得有效的食品经营许可证，每年进
行更新。

3.食品原材料：食品供应商须确保所供给的食品原材料来源合法合规，
具备产地证明，并保留原始购货凭证。

禁止使用过期、变质、有异味或受污染的食品原材料。

4.食品加工：食品供应商应建立工艺流程，确保食品加工过程卫生安全。

餐饮食品应遵从烹饪操作规范，避开交叉污染。

5.食品贮存和运输：食品供应商需建立适当的食品贮存和运输设施，并
确保储存环境温度、湿度、通风等符合要求。

食品运输过程中须使用符合卫生要求的包装材料。

6.食品安全管理制度：食品供应商应建立健全食品安全管理制度，包括
食品安全责任制、食品安全培训、食品安全风险评估等，确保食品安全掌控措施的有效实施。

三、考核标准
1.食品准入审查：中学食品供应商申请食品准入时，中学食品安全管理
办公室将对其进行审查，并核实其食品经营许可证的有效性。

若未通过审查，将不予准入。

2.食品采购监督：中学食品安全管理办公室将对中学采购的食品进行监
督检查，确保食品供应商所供应的食品符合相关法律法规和本准入制度的要求。

3.食品抽检：中学食品安全管理办公室将定期对已准入的食品进行抽检，
抽检项目包括但不限于食品原材料、工艺流程、贮存和运输条件等。

4.食品安全事件处理：一旦发生食品安全事件，中学食品安全管理办公
室将立刻启动应急预案，追查问题食品的供应商，并依据情况实行相应的惩罚措施，如警告、暂时停止合作等。

5.食品供应商评估：中学食品安全管理办公室将定期对已准入的食品供
应商进行评估，评估内容包括但不限于食品供应商的卫生管理、食品安全培训、食品采购管理等。

评估结果将作为连续合作的依据。

6.食品安全宣教：中学食品安全管理办公室将定期开展食品安全宣教活动，提高中学师生的食品安全意识和学问水平。

四、责任和惩罚措施
1.中学食品安全管理办公室负责订立和执行本准入制度，对食品供应商的管理和监督。

2.食品供应商：负责确保所供应食品的安全性和合规性，并自动搭配中学食品安全管理办公室的监督检查和抽检工作。

如发生食品安全事件或违反本准入制度的行为，将面临警告、暂时停止合作等惩罚措施。

3.中学师生：应严格遵守中学食品安全制度，假如发觉食品安全问题，应适时向中学食品安全管理办公室进行反映。

本准入制度自发布之日起生效。

注：本准入制度内容仅供参考，实在实施细则可依据实际情况进行相应调整。