规章制度(doc 17页)

规章制度(doc 17页)
规章制度
一、安全部部门工作标准：
（一）安全部警卫管理员：
1、是否按规定着装？
2、是配戴名牌？
3、是否保持良好的仪表仪容？
4、在执行管理规章制度是否有礼节？
5、工作时，是否保持良好的工作状态？
（二）门卫、停车场管理警卫
1、车辆出入收发出入证，是否正确使用礼貌用语？
2、是否时刻保持值班室的卫生和门前坏境是否干净整洁？
3、是否能够严格执行门卫管理制度？
4、是否主动指挥疏导车辆？
5、上岗时，是否及时发现和处理隐患？
（三）巡逻、大厅警卫
1、在大厅或巡楼时，遇到客人是否能主动微笑礼貌的与客人打招呼？
2、是否熟悉酒店的各营业场所的位置和营业时间？
3、是否接到报失和报案，立刻处理和上报？
4、是否能在高峰期间看好客人的随身行李？
5、是否能及时纠正在大厅沙发睡觉的不雅习惯的客
人，保证大厅良好的秩序？
6、是否正确判断，识别可疑人员？
7、在客用区域巡查，是否做到三轻“说话轻”、“走路轻”、“操作轻”？
8、是否及时发现安全，消防存在的隐患？
9、巡逻时发现客房没有关门时，是否礼貌的提醒客人？
（四）监控室
1、是否能正确交接班，保持消防、监控设备的正常运行？
2、是否铃响三声内接听电话？
3、接到火灾报警能否在1分钟之内通知警卫到现场查巡？
4、接到报案报失，能否规定通知汇报处理？
5、能否正确使用监控设备，对重点区域进行监控？
6、能否通过监控发现可疑人员？
（五）员工通道警卫
1、能否按照要求收发钥匙？
2、在通道值勤时能否使用礼貌用语？
3、是否电话铃声响三声内接听电话？
4、是否能按规定查验出店物品？
5、是否能及时发现阻止外来无关人员进入酒店后台区域？
（六）更衣室、宿舍管理员
1、宿舍、更衣室值班员是否使用礼貌用语？
2、更衣室、宿舍的墙壁是否干净完好？
3、更衣室及宿舍过道区域是否照明良好？
4、员工更衣室是否干净维修良好？
5、员工更衣室是否通风良好？
6、员工水池淋浴器和厕所是否运行维修良好？
7、员工宿舍热水器是否能正常给员工饮水？
8、更衣柜是否干净维修良好？
二、安全部日常考核规定及评优奖励细则
安全部日常考核规定
（一）仪表仪容
1、头发、胡须长。

（扣1分）
2、衬衫脏。

（扣1分）
3、工作服有污垢、有破损或开线、不平整。

（扣1分）
4、工作服衣袋内放过多的东西。

（扣1分）
5、领带佩带长短不合适，有破损、污垢。

（扣1分）
6、未着黑色或深色袜子。

（扣1分）
7、皮鞋脏，有破损。

（扣1分）
8、名牌配戴位置不符合要求或字迹不清、有污损。

（扣
9、
10、没精打彩、懒散地站立行走。

（扣1分）
1、斜立着或依靠着物体站立。

（扣1分）
2、站立时晃动双腿或用脚拍打地面。

（扣1分）
3、挖鼻孔、掏耳朵。

（扣1分）
4、毫无摭挡地张嘴打呵欠，打喷嚏和咳嗽。

（扣1分）
5、在公共场所整理头发、衣物。

（扣1分）
6、在公共区域吃东西。

（扣1分）
7、在岗位上哼歌曲、吹口哨。

（扣1分）
8、频繁地看手表。

（扣1分）
9、上班带醉态。

（扣5分）
（五）工作质量
1、站岗不注意发现问题，或发现问题不管。

（扣5分）
2、不及时换巡逻表。

（扣2分）
3、未按要求完成工作任务。

（扣2分）
4、发钥匙代签、不登记清楚。

（扣2分）
5、未按要求观看监控电视、实施监控。

（扣1分）
6、未按规定时间进行重点录像。

（扣1分）
7、未及时给对讲机电池充电。

（扣1分）
8、未及时通知警卫查火警。

（扣5分）
9、上岗不领对讲机或对讲机总台呼叫不到。

（扣1分）
10、警卫接报火警后不能及时赶到现场查看。

（扣2分）
11、查完火警后未及时将检查情况反馈给监控中心。

（扣1分）
12、丢失、发错钥匙。

（扣5分）
13、巡查不认真，消防设备被移动、有损坏，没有及时发现。

（扣1分）
14、动火前未进行认真检查，施工现场有易燃易爆物品未清除，不具备动火条件而允许动火的。

（扣
2分）
15、对员工宿舍日常管理不力的；对更衣室管理不力的。

（扣1分）
16、员工通道警卫值班时对员工出店物品不认真查验的。

（扣1分）
17、在接宾客报案时不及时处理汇报，不按要求做笔录的。

（扣2分）
（六）安全卫生
1、不按规定要求搞卫生。

（扣1分）
2、工作场所摆放杂乱，有不该放置的物品。

（扣1分）
3、工作场所机器设备上灰尘多。

（扣1分）
（七）设备设施
1、由于人为因素造成设备设施损坏，泄密或资料损坏。

（扣20分）
2、私自使用或不按规定使用，用设备做与工作无关的事。

（扣10分）
（八）其它
1、不按要求参加部门和酒店培训等各项活动。

（扣1分）
2、当班期间与无关人员聊天或将无关人员带入工作场所。

（扣2分）
3、不按规定要求办理调班、请假、补休、休假等手续。

（扣2分）
4、不按规定要求办理交接班。

（扣1分）
5、当班期间从事与工作无关的事。

（扣1分）
6、当班期间打电话进行聊天等。

（扣1分）
7、不按规定使用对讲机。

（扣1分）
8、每迟到、早退一次。

（扣1分）
9、每旷工一天。

（扣5分）
10、在不该吸烟的地点吸烟。

（扣1分）
11、随地吐痰、乱扔垃圾、宿舍卫生状况差。

（扣1分）（九）奖励（加2——20分）
1、拾失物品、拾金不昧（价值100元以上）。

2、及时发现设备故障（漏水、异常气味）。

3、发现公共区域陈列画等物品少，损坏的。

4、及时发现闲杂可疑人员报部门审查的。

5、其它经部门确认的安全隐患。

6、发现电梯困人、故障。

7、发现损坏公物、酒店物品设施的行为。

8、发现灭火消防器材被挪用。

9、发现违章动火。

10、发现火灾隐患和参加抢险突出。

*评优奖励细则
为充分激发全体员工的工作积极性和创造性，健全激励机制，营造良好的好学上进，比学赶超的氛围，充分激励员工努力工作，确保酒店客人的人身及财产安全，确保酒店财产的安全，确保酒店员工的人身及财产安全，使每位员工立足岗位，认真钻研业务技能，积极主动工作，现根据酒店评优奖励方案，结合本部门业务特点，制定出以下评优奖励实施细则，作为评优奖励的依据。

1、及时发现设备故障（如漏水、异常气味）；
2、拾失物品，拾金不昧；
3、发现电梯困人，故障；
4、发现火灾隐患，并及时清除，报告；
5、发现违章动火；
6、发现损坏公物，酒店物品设施的行为；
7、发现员工违纪行为，并大胆管理；
8、及时发现闲杂可疑人员并报部门审查；
9、发现灭火消防器材被挪用；
10、发现小偷，挽回酒店财产；
11、出满勤，无投诉，无违纪；
12、工作量最大，完成工作质量最好；
13、多次获部门表扬奖励；
14、勤奋好学，综合素质好，业务技能好，任劳任怨，
团结协作好；
15、好学上进，遵章守纪，经常提出合理化建议；
16、在部门工作考核中成绩突出；
17、积极参加培训，工作成绩突出。

三、创建“无毒社区”实施方案及规定
1、由酒店安全部成立“无毒社区”管理委员会；并
担任“无毒社区”日常管理工作。

2、由各部门负责人、安全管理委员会负责管理“无
毒社区”的全面工作并落实到位。

安全部负责对各
部门员工进行有关宣传和教育，对员工的不正常情
况和心态，要及时处理。

3、各部门员工不得进行吸毒贩毒活动，违者将追究
法律责任。

4、安全部对全店各部门不定期进行抽查，发现私藏
毒品者按规定进行处罚，并追究其法律责任。

5、各部门员工要积极参与打击吸毒贩毒犯罪活动，
如发现员工吸毒、贩毒应及时向上级和安全部上
报，不得知情不报、包庇隐瞒，违者将追究法律责
任。

6、各部门员工要善于观察，如发现宾客在店从事及
毒、贩毒活动，应及时向上级汇报，不得知情不报、包庇隐瞒，违者将追究法律责任。

7、积极配合有关部门对毒化药品、精神药品、麻醉
药品的检查。

8、对于积极配合，并举报、抓获吸、贩毒分子的举
报人给予奖励。

9、各部门经理应加强员工禁毒方面的教育，如发现
部门员工有吸毒、贩毒等现象发生，酒店将对部门
经理追究相关责任。

四、员工宿舍区域管理制度及寝室内卫生秩序评比处罚标准
（一）员工宿舍区域管理制度
为规范员工宿舍管理，给广大员工提供一个安全、
舒适、干净的休息环境，结合酒店的实际情况，
特制定以下管理制度：
1、凡有中工入店需住宿，均由人力资源部以书面形
式通知安全部，安全部负责安排员工住宿事宜，
宿舍所需物品由安全部向财务部中领配备到位。

2、员工应自觉爱护宿舍区域的公共财务和卫生，损
坏、遗失公物应照价赔偿。

禁止随地乱扔杂物，严禁在墙、门等处乱写乱画。

3、员工每日应自觉做好宿舍内卫生以及负责清扫
公共卫生包干区。

被褥、衣着等问题堆放整齐，严禁向窗外乱扔杂物。

4、员工应随时注意节约用水、用电。

5、任何人不得在宿舍内做饭烧菜，严禁使用电炉等
发热电器。

增设电器须到行政办公室和安全部同意后方可。

6、任何人不得将饭菜端入宿舍，以保证宿舍内的卫
生，有特殊情况报行政办公室和安全部同意后方可。

7、员工应按照指定地点晾晒衣物，严禁将衣物晾在
宿舍窗外。

8、禁止员工在宿舍内打牌、喝酒，员工不得大声喧
哗，以保障大家安静休息的环境。

9、员工应自觉做好防火防盗工作，请不要躺在床上
吸烟。

10、员工接待访客时间：8：00AM——10：00PM，
其余时间一律不予接待。

11、外来人员如需进入宿舍区域会客，必须凭有效证
件在宿舍管理员处登记，用证件换领《会客卡》，
并在规定时间、指定地点会客。

12、遇有员工家属、亲友到访需住宿的，由员工本人
向部门早报同意后，再到行政办公室和安全部申
请登记，经批准后方可入住。

不得私自留宿。

13、来访人员如违反宿舍管理制度，视情节对受访员
工处以50——200元罚款。

14、任何人不得在宿舍存放易燃易爆物、管制刀具。

15、除当班，休假员工外，员工必须于每晚迟12：
00前回宿舍休息。

如超过，应主动登记，讲清原
因。

16、男员工不得进入女员工宿舍区域，女员工也不得
到男员工宿舍。

因工作需要须由宿舍管理员陪同。

17、所有员工必须自觉遵守宿舍管理规定，服从宿舍
管理员和安全人员检查和管理，如有违反者，视
其情节轻重按照《员工手册》经予纪律处分，并
予罚款50——200元，直至辞退处理。

18、本规定自颁布之日起执行。

（二）员工更衣柜管理规定
为了做好更衣柜的发放、使用和维修管理等工作，特制定本管理办法：
1、安全部是负责分配、回收和管理更衣柜的职能部
门，其它任何部门及个人都不得私自分配、转让或
调换。

2、人力资源部负责向安全部提供进店、离店或变动
员工的姓名及用工性质等资料。

3、培训生、实习生、钟点工应凭人力资源部通知、
财务部的押金收据领用更衣柜钥匙，离店时退还。

4、离店人员应及时办理退柜手续，对于超过离店通
知时间一周而未办理退柜手续者，安全部将视为空柜处理。

5、对于空柜由安全部和人力资源部共同清理柜内
物品并列清单暂存安全部一周，并由人力资源部书面通知原柜使用人取回柜内物品，逾期即作垃圾处理。

6、凡员工工作地点不在店内，以及协作单位人员，
安全部根据人力资源部书面通知收回更衣柜，并提供一定数量的公用柜以方便来店洗澡。

届时凭身份证明换取钥匙，用后即还。

7、使用者发现更衣柜或柜锁损坏，应及时通知更衣
室管理员下单，由工程部负责维修。

不得私自撬换锁。

8、更衣柜使用者应爱抚公物，更衣柜内不得存放食
品、贵重物品及有毒易燃易爆物品。

9、酒店安全部和人力资源部有权定期或根据需要
随时抽查员工宿舍，员工应予积极配合。

10、全体员工应自觉遵守本规定，违者将按《员工手
册》视情节轻重给予纪律处分并予罚款50——200元。

同时列入所在部门考核。

11、本规定自领发之日起执行。

（三）关于寝室内卫生秩序评比处罚标准及有关规定
为了给广大员工提供一个安全、舒适、干净的休息环境，酒店决定加强对员工寝室卫生秩序和管理，并结合酒店的实际情况，制定以下管理、评比、处罚制度。

1、员工应自觉爱护宿舍的公共财产、酒店配备的床上用品、公共区域卫生；禁止随地吐痰、乱扔垃圾及抽烟。

查到每次开《过失提醒单》一次，罚款10元。

2、各寝室制定每天卫生值班表，并贴于寝室门后，以便抽查。

3、寝室内物品要求摆放整齐，起床后被褥整理有序。

4、任何人不得在寝室内喝酒，24：00以后不允许员工在室内打牌、喧哗，以保证员工的正常作息时间。

5、员工应自觉做好防盗（请保管自己的贵重物品、现金）、防火（请不要躺在床上吸烟）工作。

6、禁止寝室内拉帮结派，说一些不利于团结的话。

7、严格遵守晚上洗漱、熄灯时间。

下晚班的员工要求
“三轻”：走路轻、说话轻、关门轻。

8、每周由安全部宿舍管理小组对各寝室进行卫生秩序检查，并将检查评比结果公布上报。

每周进行最佳及最差寝室的评比，评比出最佳、最差男寝室和女寝室各一间。

最差寝室，酒店将给予批评，并处予每人10元罚款。

每月评比出月最佳寝室，发给流动红旗并给予一定奖励。

9、所有员工必须自觉遵守寝室卫生秩序评比处罚标准及酒店有关规定，服从宿舍管理员的管理检查。

如有违者，视情节轻重，按《员工手册》给予纪律处分，轻者罚款50——200元，重者给予辞退处理。

10、本制度自颁发之日起执行。

五、《员工宿舍区域管理制度》补充规定
为规范员工宿舍管理，给广大员工提供一个安全舒适的休息环境，结合员工宿舍目前的管理情况，特制定以下补充规定：
一、关于员工家属在宿舍住宿的管理规定
1、员工家属、亲友来访，如需在员工宿舍探亲房住
宿，员工必须提前向本部门提出书面申请，经部门
经理批准后，报人力资源部审批、安全部登记，并
到财务部缴纳100元物品押金后，凭财务部的押金
收条到安全部宿舍管理员处，由安全部宿舍管理员
给予安排住宿并发给探亲房钥匙及床上用品；
2、员工直系亲属可免费入住探亲房10天。

超过10
天者必须重新办理申请审批手续，并适当收取成本
费用，11—20天，按每人15元/天收取费用，21
天以上者每人30元/天；员工非直系亲属入住探亲
房，1—20天，按每人15元/天收取费用，21天以
上者每人30元/天；对续住两天以上不重新办理申
请审批手续者，安全部有权收回员工家属、亲友探
亲房钥匙，请员工家属离开，并给予该员工警告处
分；
3、员工家属来访，不入住员工宿舍家属探亲房，必
须按本规定第二条“来访亲友管理规定”进行登记；
二、关于来访亲友管理规定
1、来访亲友会客时间为8：00—22：00，非会客时
间安全部宿舍管理员有权拒绝员工亲友来访；
2、对员工来访亲友，均需凭有效证件在宿舍管理员
处登记，并在规定时间、地点会客；
3、安全部、大堂经理、总值班经理将定期不定期进
行检查，发现员工在非会客时间在宿舍会见亲友或
私自留宿亲友者，处罚员工50元，情节严重者按
《员工手册》有关规定处罚；
三、关于男女员工互访及深夜回宿舍管理规定
1、男女员工在23：00以后不允许再互窜宿舍，如
有违反将对窜宿舍的员工处以50元罚款；
2、坚决杜绝男女员工混居、非法同居现象，如有发
现，对双方员工各罚款200元；
3、非工作需要，酒店员工必须在24：00以前回到
自己宿舍休息，在24：00以后进出宿舍的员工，必须说明原因，主动进行登记，并配合宿舍管理员进行查询，如有违犯，处罚违纪员工50元罚款，不服从管理、情节严重者按《员工手册》有关规定进行处理；
四、关于在外住宿人员管理规定
酒店为员工提供了免费住宿，原则上员工不得在外租房住宿。

如有特殊情况，由本人书面申请，经部门经理签字同意，人力资源部、安全部批准，并签定保证书后，方可在外住宿；如有私自在外住宿者，将按酒店规章制度进行处理；
在外租房住宿者，酒店不安排宿舍；
在外住宿者必须遵守国家的法律法规，必须维护酒店形象和声誉，同时遵守酒店有关规章制度。

五、关于对员工宿舍管理员管理的规定
宿舍管理员必须严格按《员工宿舍区域管理制度》及本规定对员工、宿舍进行管理，不得徇私舞弊，不得故意刁难员工。

如有违者，安全部将按《员工手册》及有关规定进行严肃处理。

六、各部门安全管理制度：
前厅部安全管理
一、饭店入口控制
饭店是为社会公众提供各种服务的公共场所，既要欢迎每位到店的客人，又要控制不良分子进入饭店，在日常进出饭店的人流中，不良分子往往混在其中，如果再用过去的那种检查盘问的方式显然是不行了。

酒店的迎宾员应当也是安全员，应对他们加以培训，使他们能够善于识别不良分子。

二、客人入住，安全管理
登记查验是识别和控制不法分子的重要手段，酒店应当严格执行国家及公安部门有关客人登记入住的规定，认真查验客人住宿证件，对没有证件或证件可疑的客人，在问明情况和原因后，可先安排入住，然后向安全部报告，在住宿登记中发现可疑迹象，及时查清情况，上报处理。

旅行团队的入住手续可由陪同人员统一代办。

客人在登记入住时，如发现下列情况之一者，应当引起注意：
①、证件有涂改痕迹的；
②、使用证件的印章有问题；
③、多种证件不相一致的；
④、持证人不熟悉其工作单位的；
⑤、身份与外貌不相称的；
⑥、证件使用时间与证件破损程度不符合；
⑦、口音与出生地或工作地不符的；
⑧、登记单上填写的文化程度与实际水平不符的；
⑨、外出事由与身份不符的；
前厅工作人员发现违法犯罪分子，形迹可疑人员或被分安机关通缉的罪犯时不要惊动对方，在稳住对方后立即向安全部报告并同时进行监视，不得隐瞒或知情不报。

三、客人行李，安全管理
行李员要了解每天的客情，做好行李的接送工作。

行李到店时，弄清准确的件数，检查有无遗漏和损坏，将团队各名称、行李抢占数填写入登记表，请有关人员签名。

送到客人房间的行李交到客人的手上，不要随便放在房门口，进入饭店的行李要妥善放置，暂放在大厅的团队行李应有网罩或专人看管。

行李离店时，需将行李按时送到指定的地方，点清数字，按要求挂好行李卡与旅行社陪同人员联系核对，办好交接手续。

行李房内不得堆放员工的私人物品，对散客存入的行李应按规定程序处理，行李房内禁止闲人进入，
禁区止吸烟。

四、接待会客，安全管理
对来访的人员要严格按照接待访客工作程序进行登记。

前台工作人员不要随便将钥匙交给访客或替访客开门，不要随便将住店客人的情况告诉来访人员，如对方打听，应征得客人同意。

安全部安全管理
安全部是保障酒店正常秩序和安全运转、全面负责酒店的安全保卫工作，确保客人的人身及财产安全，确保酒店财产的安全、酒店员工的人身及财产安全，指导并协助酒店各部门的安全管理原则，使安全工作与各部门和岗位的职责，程序有机地结合起来，帮助各部门建立健全各项安全规章制度并检查其落实情况。

组织对酒店各部位进行日常巡逻和检查，发现事故隐患及时排除，加强对要害部位和部门的安全保卫工作，确保工作正常。

调查处理酒店的一般案件事故，协助公安机关查控被通缉案犯，对酒店员工进行普法、遵纪守法以及“五防”（即防火、防盗、防事故、防爆炸、防食物中毒）安全教育。

规范员工宿舍管理，给广大员工提供一个安全、舒适、干净的环境。

对车场的安全管理
客房安全管理
楼层服务员要做到四勤，即勤转、勤看、勤问、勤检查，发现不安全因素，立即处理。

客房服务员清理垃圾时要将未烧下的烟头用水烧灭后再倒入垃圾袋中。

发现有陌生人在楼面俳徊，客房工作人员要礼貌地上前询问，发现可疑人员或可疑情况立即报告安全部，由安全部的人员前来处理。

注意为住店客人保密，不要将客情告诉无关人员。

为防止内部人员作案，每班领用的客房总钥匙需进行登记。

严格按照规定使用客房总钥匙。

工作人员要妥善保管好所使用的各级客房总钥匙，不要乱放或遗失，不要为不熟的人开房门，如果客人钥匙没有带，应当请客人亲自到前台去取。

服务员在生日清扫客房时，要注意检查客房区域和客房内的安全装置，如门锁、窥镜、闭门器、疏散指示灯等是不完好。

另外，要注意检查客房内的电器设备有无短路、漏电、超负荷使用等情况，如有发现，立即报告。

清扫完客房后，要将房门锁上。

客房服务员在打扫卫生的时候，如是有访客进入房间，应有礼貌地请访客在外等候。

夜班服务员应注意来访人是否都已离开客房，如果会客时间已过，应有礼貌地请客人离开，或报安全部和大堂经理处理，访客如需
在店内留宿，应请访客前去前台按有关程序办理手续，客人外出，服务员要及时进房查看检查有无不安全因素。

严禁客人在客房内使用酒店所禁用的各类电热器具及大功率电设备，一旦发现立即阻止并报告安全部。

服务员如果发现客房内有易燃易爆、枪支弹药、化学剧毒等物品，应立即报告安全部。

客房工作人员应熟悉各种应急措施并能熟练使用各种消防器材，楼层领班应确保本辖区内的消防器材和设备完好，清洁，保证客房区域安全通道的畅通并保持消防通道的门处于关闭状态。

客人结帐离店时，收款处的人员要立即通知该楼层服务员及时查房，清点房内的物品，检查客人有无将店内物品带走，房内有无不安全隐患，如发现客人的遗留物品应及时还给客人，如客人已离店，将物品上缴领导，如果发现可疑情况一定要逐级上报。

洗衣部工作人员应按规定操作，熟悉各种应急措施，并能熟练使用各种消防器材。

餐饮部安全管理
1、餐饮部服务安全管理
在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时
起身离桌，服务员更要提高警惕。

如客人饭酒过量，服务人员应注意观察，在可能的情况下婉言劝其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。

对已醉酒的客人应立即通知大堂经理和安全部，以防意外。

有重要客人参加的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并根据要求对食品留样备查。

下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好，防止被盗。

在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下火灾隐患。

2、厨房生产安全管理
不允许采购和使用腐败、变质、不卫生的菜肴及食品。

厨房生产管理人员坚持验收把关，餐具消毒，严禁无关人员进入厨房和餐厅后台，在食品生产过程中防止生食品与熟食品，原料与成品交叉污染。

保持厨房内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及孽生条件的措施，垃圾和废弃物定点摆放，及时清理。

食品生产经营人员，每年必须进行健康检查，新参加工作或临时参加工作的食品生产，经营人世间员也必。