咸蛋皮蛋包装作业指导书

一、包装要求：
1、包装必须严格按包装指令单要求进行。

2、所有包装物应经检验合格，且无污染。

二、包装方法：
（一）桶装方法：
1、桶装确认包装材料及商标和规格的要求。

2、桶装每袋6枚或每桶250枚、168枚，须按包装指令单
生产。

3、每代每桶数量须准确无误。

4、发现肉眼可见的杂物及裂、凹蛋品都要取出。

5、在灌满盐水后，用力旋紧桶盖，直至不溢出水。

6、然后核对是否贴标签（唛头）要求后，封好封条。

（二）瓶装方法：
1、瓶装按包装指令单指定规格、枚数装瓶。

2、装瓶时，先加一小部份盐水，瓶身要有斜度，以便放蛋，
蛋须沿斜度轻滑入内。

3、发现蛋大装不下，要叠好，及大小枚搭配；有发现肉眼
可见的杂物及裂、凹蛋都要取出。

4、盐水要灌一定位置，内盖好、外盖要旋紧，不可有滴水
现象。

5、贴标时要严格检查，每瓶是否有裂、凹蛋，发现要取出
换。

6、商标贴稳，贴方正，瓶外表不可以出现有盐水等污染物。

（三）包灰方法：
1、包灰应按包装指令单确认包装材料与商标和规格的要
求。

2、包灰时，注意包灰咸蛋是否有露白、松解，蛋品有无出
水，剔除不合格的产品。

3、包灰咸蛋必须注意内袋要旋紧，按袋口朝下的方式放
好。

4、吸塑盒、商标勿染上灰或污物。

剔除破损蛋品，破损的
塑料袋。

5、小心封好盒扣，必须保证标签排放的位置，防止位置不
对和斜放。

（四）包盐（咸蛋）方法：
1、包盐应按包装指令单确认包装材料、商标和规格要求。

2、将检验合格的蛋，从蛋筐中取出每一个蛋，重新套上一
个无破损白内袋，旋紧袋口，按照袋口朝下的方式放好。

3、发现异常蛋品，如：凹蛋、颜色变黄等都要取出。

4、保利龙盒应清洁无污染。

装盒后，上盒盖与下盒应能封
紧。

5、放好商标或贴好不干胶，套好热收缩膜，过热缩机封口。

6、严格剔除歪放商标，然后按规格装箱。

（五）皮蛋包装方法：
1、经检验合格后的皮蛋，方可包装。

2、取蛋包装须做到轻拿轻放，发现潮湿蛋要擦干。

3、皮蛋装入白内袋后，白内袋口要旋二圈以上，不可松开。

发现裂、凹蛋要剔除出。

装入保利龙盒时，袋口应朝下，
且包装枚数要符合规格要求。

装盒后，盖好保利龙盖，
保证盒盖扣紧，不得松口、鼓起。

4、按包装指令书的要求放上商标或贴上不干胶，做到准确
无误。

5、在过热缩机前，必须保证商标正确，位置正中，不可偏
边。

（六）装外箱方法：
1、根据指令单的要求，核对外包装箱的型号、规格、唛头
等。

2、根据包装指令单的装箱要求，核对其内包装的规格、商
标后，按装箱数整齐装入箱内。

3、装好后，用胶袋纸封口。