北京课改版化学九年级下册课件：13.1 食物中的营养物质(共27张PPT)
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食物中的营养物质
糖类
油脂 食物中 的营养 蛋白质 物质
维生素
无机盐
知识网络
在人体的作用：人体内能量的主要来源 常见糖类的性质及食物来源 油脂的分类 在人体的作用：人体的后备能源
在人体的作用：构成细胞、提供能量 蛋白的性质及主要食物来源 种类多、需求量少、但不可缺 作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持健康 人体内元素的数量及种类 常见元素对人体的作用
（2）广泛存在于植物种子或块根和果实里，如大米约含
淀粉______，8小0%麦约含淀粉______ ，7马0%铃薯约含淀粉 ______ ；20% （3）本身没有甜味，被酶分解为________葡供萄人糖体吸收。
6 ．食物在高温、潮湿的环境中很容易发生霉变，滋生含
有________黄__曲_的霉毒素菌。这类毒菌会损害人的肝脏，容易
知识回顾
2 ．蛋白质的作用： （1）构成_______的细基胞本物质； （2）机体生长及修补受损组织的主要原料； （3）提供人体_______。能量 3 ．蛋白质变性：蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属 盐、甲醛等化学物质，会发生化学变化，失去原有的 生理功能，即_______。变食性用含有变性蛋白质的食物 会造成人体中毒。
知识回顾
一些元素对人体的作用
元素
生理ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ能
主要食物来源
骨骼不可缺少的元素，还与肌肉的
钙
收缩有密切关系，它参与人体的许 多没反应、血液凝固，维持心肌的
正常收缩等，缺钙会造成软骨病
动物骨、鸡蛋、 鱼虾和豆类等
铁
构成血红素的主要成分，主要功能 是把氧气输送到全身各个细胞并把 CO2排出体外。缺铁会引起贫血
知识回顾
3．葡萄糖(C6H12O6) （1）最__容__易____被人体吸收；
（2）__无__色晶体，有甜味，_易___溶于水； PPT模板：/moban/ PPT背景：/beijing/ PPT下载：/xiazai/ 资料下载：/ziliao/ 试卷下载：/shiti/ PPT论坛： 语文课件：/kejian/yuw en/ 英语课件：/kejian/ying yu/ 科学课件：/kejian/kexu e/ 化学课件：/kejian/huaxue/ 地理课件：/kejian/dili/
例题解析
【解析】A、给病人输葡萄糖溶液，增加血液中葡萄糖含量，输入体内的葡萄糖 与吸入的氧气反应放出能量，补充病人葡萄糖摄入的不足，维持病人生命活 动．此项分析正确； B、根据反应的化学方程式，葡萄糖被氧化后生成物只有二氧化碳和水，并产生 能量．此项分析正确； C、葡萄糖氧化后的生成物会随呼吸排出体外，因此呼出的气体中二氧化碳、水 的含量比吸入的空气有所增加．分析正确． D、氧化产生的二氧化碳不能及时排出人体，二氧化碳就会和体内水化合成碳酸， 碳酸呈酸性，使血液酸性增强pH减少．此项分析结果与事实相悖，不正确； 故选D。
知识回顾
知识点4 维生素 1．维生素——人体必需的微量营养素 （1）人体对维生素的需要量__很__少__，但不能缺乏； （2）_不__能__给体内提供能量，也不作为构建身体的结 构材料，主要功能是___调__节__机__体__代__谢____； （3）人体需要的维生素大多__不__能__在体内合成，必须 从食物中获取。 （4）主要食物来源：_肝__脏__、__鱼__肝__油__、__水__果__蔬__菜__等___。
（3）医疗上常用___葡__萄__糖__溶__液____给病人补充营养。
4．蔗糖(C12H22O11)： （1）广泛存在于甘蔗、甜菜等植物体内； （2）_无___色、有__甜___味、__易___溶于水的晶体。
知识回顾
5 ．淀粉[(C6H10O5)n]
（1）绿色植物_________光__合_的作产用物
知识回顾
名称
维生素A
维生素 B12
维生素C 维生素D 维生素E
几种重要的维生素
维生素缺乏主要症状
主要食物来源
夜盲症、干眼病、皮肤病变、 鱼肝油、肝脏、蛋类、
生殖失调、阻碍生长发育， 甚至导致肿瘤
奶制品、水产品等
恶性贫血
坏血病、精神异常、 肌肉和心肌衰退等
动物的肝、肾、脑等
刺梨、猕猴桃、酸 枣、苦瓜、韭菜等
【解析】花生油属于油脂，大米富含淀粉，水果富含维生 素，而肉类中含有蛋白质，故选C。
例题解析
【变式题】下列富含糖类的食品是（ ）
D
①玉米 ②大米 ③豆油 ④鱼
A.①③
B.①④
C.②④
D.①②
【解析】玉米和大米中富含淀粉，淀粉属于糖类物 质，豆油中富含油脂，鱼中富含蛋白质，故含糖类 的物质是玉米和大米，观察选项，故选D。
例题解析
►类型三 营养素缺乏引起的疾病
命题角度：考查学生对营养素缺乏病的了解 例3 化学元素与人体健康有密切关系。下列说法不正确的是
（ A）
A．人体缺钙--引起甲状腺肿大 B．人体缺氟--易生龋牙 C．人体缺锌--影响人体发育 D．人体缺铁--易引起贫血
例题解析
【解析】A.钙主要存在于骨胳和牙齿中，人体缺钙，幼 儿青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故错误； B.人体缺氟会患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故 正确； C.缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，故正确； D.铁是血红蛋白主要组成成分，缺乏会患贫血，故正确； 故选A。
例题解析
【变式题】食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、 维生素、无机盐和水等六大类营养素．如图所示的食 物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构． ①其中谷类富含的营养素糖是类______； ②蛋、奶、鱼、肉富含的营养素蛋是白_质_______； ③主要提供人体所需维生素C的食蔬物菜是、__水__果________； ④油脂对人体的作用提是供_能__量______。
例题解析
【变式题】化学与人体健美关系密切，下列说法错误 的是（ ） C A.缺碘引发甲状腺肿大病 B.缺维生素A引发夜盲症 C.缺维生素C会得佝偻病 D.缺氟元素会得龋齿病
【解析】碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘引发甲状 腺肿大病；缺维生素A会引发夜盲症；缺维生素C易患 坏血病，缺钙会得佝偻病；缺氟元素会得龋齿病。 故选：C。
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例题解析
►类型四 综合题 命题角度：考查学生对六大营养素的认识 例4 下列有关“化学与生活”知识的小结正确的是（C ） A.咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化 B.绿色植物合成葡萄糖的过程中将化学能转化为太阳能 C.食物淀粉在人体内能转化为葡萄糖被人体吸收 D.维生素在人体中需要量很少，它不属于人体的营养素
诱发肝癌等疾病。
知识回顾
知识点2 油脂 1．油脂——人体的高能营养素 （1）含__C_、__H__、__O__等元素，某些油脂含氮、磷元素； （2）__不__溶于水，易溶于有机溶剂，密度比水_小___； （3）油脂分类：在常温下植物油脂呈液态的叫_油___； 在常温下动物油脂呈固态的叫__脂__肪___。 （4）人体的_后__备__能__源__，人体摄入的能量不足时，会 消耗自身脂肪来提供能量；人体摄入过多的油脂，容 易引发肥胖和心血管疾病。
例题解析
【解析】A.咀嚼米饭时会出现甜味，是淀粉转化为葡萄糖 的过程，属于化学变化，故错误； B.绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能， 故错误； C.食物淀粉在人体内能经酶催化作用，转化为葡萄糖被人 体吸收，故正确； D.维生素在人体中虽然需要量很少，但不可缺少，属于人 体的营养素，故错误； 故选C。
动物肝脏、蛋黄、海 带、紫菜、菠菜等
锌 缺锌会引起营养不良，生殖系统失调 豆类、瘦肉、米面等 碘 合成甲状腺素的原料，缺碘引起大脖子病 海带、紫菜、海参等
知识回顾
例题解析
►类型一 判断食物中富含的营养素 命题角度：考查学生对各营养素的食物来源的了解 例1 下列食品中，主要为人体提供蛋白质的是（ C ） A．花生油 B．大米 C．肉类 D．水果
知识网络
知识回顾
知识点1 糖类 1．人类摄入的食物中含有的六大基本营养素分别为 __糖__类__、__脂__肪__、__蛋__白__质__、__维__生__素__、__无__机__盐__和__水___，其中 维生素、无机盐和水不能提供能量。 2．糖类：又称碳水化合物，由_C_、__H__、__O_三种元素组 成，包括_葡__萄__糖__、___蔗__糖__、___淀__粉___等。
例题解析
►类型二 营养素的功能 命题角度：考查学生对营养素对人体作用的掌握情况 例2 人类生长离不开营养素，下列营养素中能为人的生 长过程中提供主要能量的是B （ ） A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂
【解析】人类生命活动必须的六大营养素中油脂、糖类 和蛋白质可以提供能量，但大部分能量是由糖类提供， 故选B。
例题解析
【解析】 ①谷类中含有丰富的糖类物质，故填：糖类； ②蛋、奶、鱼、肉中含有丰富的蛋白质．故填：蛋白质； ③蔬菜、水果中含有丰富的维生素．故填：蔬菜、水果； ④油脂是为人体提供能量的重要物质．故填：提供能量。
例题解析
►类型五 蛋白质变质 命题角度：考查学生对蛋白质变质的了解 例5 加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及油渍。 现有下列衣料：①羊毛织品②棉花织品③化纤布料④ 蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的D是（ ） A.②③ B.③④ C.①② D.①④
【解析】羊毛织品、蚕丝织品主要成分是蛋白质，在酶 的作用下会被分解，不适宜用加酶洗衣粉洗涤，故选D。
例题解析
【变式题】人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒
性．可服用下列物质中的（ ） C
A．水
B．食盐水
C．鸡蛋清
D．肥皂水
例题解析
【解析】本题考查的是常见中毒途径及预防方法。可 溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋 白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，可防止人 体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用； A、水中不含 有蛋白质，故选项错误； B、食盐水中含有氯化钠， 不含蛋白质，故选项错误； C、鸡蛋清的主要成分是 蛋白质，故选项正确； D、肥皂水呈碱性，不含蛋白 质，故选项错误，故选C。
知识回顾
知识点3 蛋白质 1．蛋白质简介 （1）构成_生__命__的基本物质； （2）自然界中结构__最__复__杂___的有机物； （3）主要组成元素是_碳__、__氢__、__氧__和__硫___等； （4）基本组成单位是__氨__基__酸___； （5）主要食物来源：奶__、__肉__类__、__蛋__类__、__豆__类__、__鱼__等__。
例题解析
【变式题】葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需 能量的反应可表示为：C6H12O6+6O2 →6CO2+6H2O，
下列分析错误的D是（ ）
A.医疗上用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液来补充 能量 B.葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量 C.人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，CO2和H2O的含 量增加，O2的含量减少 D.葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的 pH将增大
佝偻病和骨软化症
鱼肝油和内脏等
症状多样化，如新生儿 溶血性贫血、不育症等
植物油、牛 奶、鸡蛋等
知识回顾
知识点5 无机盐 无机盐——人体内不可或缺的营养素 （1）人体内的元素60有多_____种，人体必需元2素7 有__种； （2）常量元素：含高量____于0.011%1的___种元素（氧、 碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁）； （3）微量元素：低含量___于0.011%6的___种元素，约占体 重的0.05%，其中11种为微量金属元素； （4）除氧、碳、氢、氮外，其他元素均无以机_盐______的形 式存在。
糖类
油脂 食物中 的营养 蛋白质 物质
维生素
无机盐
知识网络
在人体的作用：人体内能量的主要来源 常见糖类的性质及食物来源 油脂的分类 在人体的作用：人体的后备能源
在人体的作用：构成细胞、提供能量 蛋白的性质及主要食物来源 种类多、需求量少、但不可缺 作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持健康 人体内元素的数量及种类 常见元素对人体的作用
（2）广泛存在于植物种子或块根和果实里，如大米约含
淀粉______，8小0%麦约含淀粉______ ，7马0%铃薯约含淀粉 ______ ；20% （3）本身没有甜味，被酶分解为________葡供萄人糖体吸收。
6 ．食物在高温、潮湿的环境中很容易发生霉变，滋生含
有________黄__曲_的霉毒素菌。这类毒菌会损害人的肝脏，容易
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2 ．蛋白质的作用： （1）构成_______的细基胞本物质； （2）机体生长及修补受损组织的主要原料； （3）提供人体_______。能量 3 ．蛋白质变性：蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属 盐、甲醛等化学物质，会发生化学变化，失去原有的 生理功能，即_______。变食性用含有变性蛋白质的食物 会造成人体中毒。
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一些元素对人体的作用
元素
生理ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ能
主要食物来源
骨骼不可缺少的元素，还与肌肉的
钙
收缩有密切关系，它参与人体的许 多没反应、血液凝固，维持心肌的
正常收缩等，缺钙会造成软骨病
动物骨、鸡蛋、 鱼虾和豆类等
铁
构成血红素的主要成分，主要功能 是把氧气输送到全身各个细胞并把 CO2排出体外。缺铁会引起贫血
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3．葡萄糖(C6H12O6) （1）最__容__易____被人体吸收；
（2）__无__色晶体，有甜味，_易___溶于水； PPT模板：/moban/ PPT背景：/beijing/ PPT下载：/xiazai/ 资料下载：/ziliao/ 试卷下载：/shiti/ PPT论坛： 语文课件：/kejian/yuw en/ 英语课件：/kejian/ying yu/ 科学课件：/kejian/kexu e/ 化学课件：/kejian/huaxue/ 地理课件：/kejian/dili/
例题解析
【解析】A、给病人输葡萄糖溶液，增加血液中葡萄糖含量，输入体内的葡萄糖 与吸入的氧气反应放出能量，补充病人葡萄糖摄入的不足，维持病人生命活 动．此项分析正确； B、根据反应的化学方程式，葡萄糖被氧化后生成物只有二氧化碳和水，并产生 能量．此项分析正确； C、葡萄糖氧化后的生成物会随呼吸排出体外，因此呼出的气体中二氧化碳、水 的含量比吸入的空气有所增加．分析正确． D、氧化产生的二氧化碳不能及时排出人体，二氧化碳就会和体内水化合成碳酸， 碳酸呈酸性，使血液酸性增强pH减少．此项分析结果与事实相悖，不正确； 故选D。
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知识点4 维生素 1．维生素——人体必需的微量营养素 （1）人体对维生素的需要量__很__少__，但不能缺乏； （2）_不__能__给体内提供能量，也不作为构建身体的结 构材料，主要功能是___调__节__机__体__代__谢____； （3）人体需要的维生素大多__不__能__在体内合成，必须 从食物中获取。 （4）主要食物来源：_肝__脏__、__鱼__肝__油__、__水__果__蔬__菜__等___。
（3）医疗上常用___葡__萄__糖__溶__液____给病人补充营养。
4．蔗糖(C12H22O11)： （1）广泛存在于甘蔗、甜菜等植物体内； （2）_无___色、有__甜___味、__易___溶于水的晶体。
知识回顾
5 ．淀粉[(C6H10O5)n]
（1）绿色植物_________光__合_的作产用物
知识回顾
名称
维生素A
维生素 B12
维生素C 维生素D 维生素E
几种重要的维生素
维生素缺乏主要症状
主要食物来源
夜盲症、干眼病、皮肤病变、 鱼肝油、肝脏、蛋类、
生殖失调、阻碍生长发育， 甚至导致肿瘤
奶制品、水产品等
恶性贫血
坏血病、精神异常、 肌肉和心肌衰退等
动物的肝、肾、脑等
刺梨、猕猴桃、酸 枣、苦瓜、韭菜等
【解析】花生油属于油脂，大米富含淀粉，水果富含维生 素，而肉类中含有蛋白质，故选C。
例题解析
【变式题】下列富含糖类的食品是（ ）
D
①玉米 ②大米 ③豆油 ④鱼
A.①③
B.①④
C.②④
D.①②
【解析】玉米和大米中富含淀粉，淀粉属于糖类物 质，豆油中富含油脂，鱼中富含蛋白质，故含糖类 的物质是玉米和大米，观察选项，故选D。
例题解析
►类型三 营养素缺乏引起的疾病
命题角度：考查学生对营养素缺乏病的了解 例3 化学元素与人体健康有密切关系。下列说法不正确的是
（ A）
A．人体缺钙--引起甲状腺肿大 B．人体缺氟--易生龋牙 C．人体缺锌--影响人体发育 D．人体缺铁--易引起贫血
例题解析
【解析】A.钙主要存在于骨胳和牙齿中，人体缺钙，幼 儿青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故错误； B.人体缺氟会患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故 正确； C.缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，故正确； D.铁是血红蛋白主要组成成分，缺乏会患贫血，故正确； 故选A。
例题解析
【变式题】食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、 维生素、无机盐和水等六大类营养素．如图所示的食 物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构． ①其中谷类富含的营养素糖是类______； ②蛋、奶、鱼、肉富含的营养素蛋是白_质_______； ③主要提供人体所需维生素C的食蔬物菜是、__水__果________； ④油脂对人体的作用提是供_能__量______。
例题解析
【变式题】化学与人体健美关系密切，下列说法错误 的是（ ） C A.缺碘引发甲状腺肿大病 B.缺维生素A引发夜盲症 C.缺维生素C会得佝偻病 D.缺氟元素会得龋齿病
【解析】碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘引发甲状 腺肿大病；缺维生素A会引发夜盲症；缺维生素C易患 坏血病，缺钙会得佝偻病；缺氟元素会得龋齿病。 故选：C。
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例题解析
►类型四 综合题 命题角度：考查学生对六大营养素的认识 例4 下列有关“化学与生活”知识的小结正确的是（C ） A.咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化 B.绿色植物合成葡萄糖的过程中将化学能转化为太阳能 C.食物淀粉在人体内能转化为葡萄糖被人体吸收 D.维生素在人体中需要量很少，它不属于人体的营养素
诱发肝癌等疾病。
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知识点2 油脂 1．油脂——人体的高能营养素 （1）含__C_、__H__、__O__等元素，某些油脂含氮、磷元素； （2）__不__溶于水，易溶于有机溶剂，密度比水_小___； （3）油脂分类：在常温下植物油脂呈液态的叫_油___； 在常温下动物油脂呈固态的叫__脂__肪___。 （4）人体的_后__备__能__源__，人体摄入的能量不足时，会 消耗自身脂肪来提供能量；人体摄入过多的油脂，容 易引发肥胖和心血管疾病。
例题解析
【解析】A.咀嚼米饭时会出现甜味，是淀粉转化为葡萄糖 的过程，属于化学变化，故错误； B.绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能， 故错误； C.食物淀粉在人体内能经酶催化作用，转化为葡萄糖被人 体吸收，故正确； D.维生素在人体中虽然需要量很少，但不可缺少，属于人 体的营养素，故错误； 故选C。
动物肝脏、蛋黄、海 带、紫菜、菠菜等
锌 缺锌会引起营养不良，生殖系统失调 豆类、瘦肉、米面等 碘 合成甲状腺素的原料，缺碘引起大脖子病 海带、紫菜、海参等
知识回顾
例题解析
►类型一 判断食物中富含的营养素 命题角度：考查学生对各营养素的食物来源的了解 例1 下列食品中，主要为人体提供蛋白质的是（ C ） A．花生油 B．大米 C．肉类 D．水果
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知识点1 糖类 1．人类摄入的食物中含有的六大基本营养素分别为 __糖__类__、__脂__肪__、__蛋__白__质__、__维__生__素__、__无__机__盐__和__水___，其中 维生素、无机盐和水不能提供能量。 2．糖类：又称碳水化合物，由_C_、__H__、__O_三种元素组 成，包括_葡__萄__糖__、___蔗__糖__、___淀__粉___等。
例题解析
►类型二 营养素的功能 命题角度：考查学生对营养素对人体作用的掌握情况 例2 人类生长离不开营养素，下列营养素中能为人的生 长过程中提供主要能量的是B （ ） A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂
【解析】人类生命活动必须的六大营养素中油脂、糖类 和蛋白质可以提供能量，但大部分能量是由糖类提供， 故选B。
例题解析
【解析】 ①谷类中含有丰富的糖类物质，故填：糖类； ②蛋、奶、鱼、肉中含有丰富的蛋白质．故填：蛋白质； ③蔬菜、水果中含有丰富的维生素．故填：蔬菜、水果； ④油脂是为人体提供能量的重要物质．故填：提供能量。
例题解析
►类型五 蛋白质变质 命题角度：考查学生对蛋白质变质的了解 例5 加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及油渍。 现有下列衣料：①羊毛织品②棉花织品③化纤布料④ 蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的D是（ ） A.②③ B.③④ C.①② D.①④
【解析】羊毛织品、蚕丝织品主要成分是蛋白质，在酶 的作用下会被分解，不适宜用加酶洗衣粉洗涤，故选D。
例题解析
【变式题】人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒
性．可服用下列物质中的（ ） C
A．水
B．食盐水
C．鸡蛋清
D．肥皂水
例题解析
【解析】本题考查的是常见中毒途径及预防方法。可 溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋 白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，可防止人 体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用； A、水中不含 有蛋白质，故选项错误； B、食盐水中含有氯化钠， 不含蛋白质，故选项错误； C、鸡蛋清的主要成分是 蛋白质，故选项正确； D、肥皂水呈碱性，不含蛋白 质，故选项错误，故选C。
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知识点3 蛋白质 1．蛋白质简介 （1）构成_生__命__的基本物质； （2）自然界中结构__最__复__杂___的有机物； （3）主要组成元素是_碳__、__氢__、__氧__和__硫___等； （4）基本组成单位是__氨__基__酸___； （5）主要食物来源：奶__、__肉__类__、__蛋__类__、__豆__类__、__鱼__等__。
例题解析
【变式题】葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需 能量的反应可表示为：C6H12O6+6O2 →6CO2+6H2O，
下列分析错误的D是（ ）
A.医疗上用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液来补充 能量 B.葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量 C.人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，CO2和H2O的含 量增加，O2的含量减少 D.葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的 pH将增大
佝偻病和骨软化症
鱼肝油和内脏等
症状多样化，如新生儿 溶血性贫血、不育症等
植物油、牛 奶、鸡蛋等
知识回顾
知识点5 无机盐 无机盐——人体内不可或缺的营养素 （1）人体内的元素60有多_____种，人体必需元2素7 有__种； （2）常量元素：含高量____于0.011%1的___种元素（氧、 碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁）； （3）微量元素：低含量___于0.011%6的___种元素，约占体 重的0.05%，其中11种为微量金属元素； （4）除氧、碳、氢、氮外，其他元素均无以机_盐______的形 式存在。