沪教版(全国)初中化学九年级下册第8章食品中的有机化合物第2节糖类油脂同步优化

沪教版（全国）初中化学九年级下册第8章食品中的有机化合物第2节糖
类油脂同步优化
一、单选题
1．自然界中的物质是由100多种元素组成的，下列关于元素的说法不正确的是（）
A．地壳中含量最多的金属元素是铁元素B．海水中含量最多的元素是氧元素
C．蔗糖和面粉中都含有碳元素D．人体缺碘元素或碘元素过量均会导致甲状腺疾病2．野战部队行军时携带的压缩饼干主要为人体补充的营养素是（）
A．糖类B．蛋白质C．维生素D．油脂
3．分类法是化学学习的重要方法，下列说法不正确的是（）
A．二氧化碳、一氧化碳，水都属于氧化物
B．CH4、C2H5OH、CH3COOH都属于有机物
C．KNO3、CO（NH3）2、NH4H2PO4都属于复合肥料
D．能为人体供能的营养素有蛋白质、糖类，油脂
4．“小饭”是我省历史文化名城﹣张掖市的特色小吃，下列制作“小饭”的食材中主要富含糖类物质的是（）A．牛肉B．面粉C．豆腐D．香菜
5．小旭对下列物质的分类中，你认为正确的一组是( )
A．A B．B C．C D．D
6．2019年三场大火：巴西亚马孙大火，美国加州大火，澳洲大火。

其中澳洲过火面积最大，火势最猛。

原因是干燥的地面，加上澳洲特有的物种桉树富含油脂，一旦燃烧起来，不易熄灭。

下列有关油脂（C57H110O6）的说法正确的是（）
A．由三种元素构成B．所占元素质量分数最大的是氢元素
C．油脂均为固态D．有些脂肪酸是人体必需的，但人体内却不能合成
7．2020年2月19日上午，由河北省军区发动社会力量捐助的10卡车物资抵达武汉后，交付湖北省军区。

这批援助物资包括防护服、消毒液、酒精等医疗物资和方便面、牛奶、面包等方便食品，共计22300箱。

其中面包富含的营养素是（）
A．蛋白质B．无机盐C．糖类D．油脂
8．下列有关化学用语表示正确的是（）
A．2个锌离子：2Zn+2B．钠原子结构示意图：
C．葡萄糖：C6H12O6D．60个碳原子：C60
9．油脂是每克氧化时放出能量最多的营养物质，作为人体所需能量的主要来源。

一般情况下，油脂主要来自我们日常膳食中的（）
A．植物油和动物油B．大米和面粉
C．肉类和鱼类D．鸡蛋和牛奶
10．加碘食盐中碘元素以碘酸根（IO3-）的形式存在．已知在酸性条件下，IO3-离子能跟碘离子（I-）发生反应生成（I2），I2能使淀粉变蓝色．现提供下列实际和生活中常见的物质：①碘化钾溶液（KI=K++I-）、①食醋、
①食糖、①白酒、①淀粉、①纯碱，通过实验要证明加碘食盐中存在IO3-离子，必须选用的试剂和物质是（）A．①①①B．①①①C．①①①D．①①①
11．据不完全估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨，长期食用地沟油可能会引发癌症。

下列辨别某瓶装油是否为“地沟油”的简易方法，一定涉及化学变化的是（）
A．看油是否透明B．闻油是否有异味
C．询问油的生产厂家D．取油燃烧，听是否发出噼啪响声
12．我国颁布“中国居民平衡膳食宝塔”，提供合理选择食物的指南。

下图为膳食宝塔示意图，其中X部分的食物是（）
A．蔬菜B．谷类C．奶类D．肉类
13．我国将启动马铃薯主粮化战略，推进将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食产品和面包等休闲食品，让马铃薯逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。

下列有关马铃薯认识的说法中不正确的是（）
A．马铃薯中淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终转变成葡萄糖
B．碘水可用于鉴别马铃薯中的淀粉和奶粉中蛋白质
C．淀粉、淀粉和纤维素都属于糖类（碳水化合物）
D．大量使用农药和化肥，以提高马铃薯产量
14．物质性质决定用途。

下列说法正确的是
A．O2能支持燃烧，可作燃料
B．浓H2SO4有吸水性，可用于干燥氨气
C．新制Cu（OH）2能与葡萄糖反应，可用于葡萄糖的检验
D．明矾溶于水能形成吸附性物质，可用于自来水的杀菌消毒
15．2月14日11时，一辆挂有“河南南街村援助湖北医疗物资”大红条幅的物资车出发了，这辆车上装有热干面500件，北京方便面400件，北京锅巴100件。

这些食品富含的营养素是（）
A．蛋白质B．无机盐C．糖类D．油脂
二、简答题
16．家庭厨房实际上就是一个化学世界，它们的背后蕴含有丰富的化学知识，请用化学知识解决下列问题。

（1）“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识，下列厨房用品的主要材料中，属于有机合成材料的是_____。

A 紫砂锅
B 陶瓷碗
C 不锈钢水瓢
D 塑料盆
（2）大米是我们主要的粮食，大米富含的基本营养素是_____。

（3）食醋（含醋酸）、精盐（NaCl）、碱面（Na2CO3）、蔗糖（C12H22O11）都是厨房常备物品。

用碱性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜残留农药的毒性，因此，浸泡新鲜蔬菜时，可往清水里加入适量的_____。

（4）下列物质与水混合，不能形成溶液的是_____。

A 食盐
B 食醋
C 碱面
D 花生油
（5）洗洁精可用来清洗油污，是利用洗洁精的_____作用。

17．中国高铁已走出国门首次参与国际竞争，合作设计建造俄罗斯首条高铁。

下图是“和谐号”高铁车头的示意图。

（1）高铁车头的玻璃是用无机玻璃、树脂、塑料等粘合而成，能耐受强大的撞击力。

这种玻璃属于__________（填“有机”或“复合”）材料。

所标物质中，属于合金的是_________。

（2）高铁超长轨道利用“铝热反应”进行焊接的原理是Fe3O4和Al粉按比例混合，高温下生成Fe和另一种化合物，该反应的化学方程式是__________________________。

（3）高铁列车上提供的下列食品中，含糖类最高的物质是___________(填序号)；
a.矿泉水
b.现榨橙汁
c.牛奶
d.饼干
（4）某品牌的空气净化剂含有过氧化钠(Na2O2)，它可以使车厢里的二氧化碳转化为碳酸钠和氧气，过氧化钠中氧元素的化合价为_______________。

（5）由于高铁列车车厢是密闭的空间，2020新冠疫情期间，要严格对车厢消毒。

我们不能在车厢内喷洒高浓度酒精，因为挥发出的酒精蒸气遇到明火易发生燃烧和爆炸。

从燃烧的条件分析，明火的作用是
_______________。

18．化学与工作，生活息息相关，请思考后回答下列问题：
(1)某科考小组在云南乌蒙山区发现了一种矿石，敲开表层发现里面有许多金黄发亮的晶体物质，醋似黄金，经检测其成分为黄铁矿(主要是FeS2)这种成分被命名为二硫化亚铁，常用于高炉炼铁。

请问：
①FeS2中硫元素的化合价为____价。

①高炉炼铁的反应原理中第一步的反应为：4FeS2+11O2=2Fe2O3+____，请补充完整方程式中的缺项。

(2)某校实验室的药品柜里已存放的部分药品如下:
若要在每个柜子门上贴上物质类别的标签，则①号柜的标签上应写____。

上述柜子中的有些物质间能发生置换反应，请从柜中选择两种物质，写出它们之间发生的置换反应的化学方程式____。

(3)为了弘扬中华民族的传统文化，某校在端午节开展了包粽子活动。

老师准备了糯米、鲜猪肉、植物油、调味品等原料以及粽叶，在各种原料中富含糖类的是____。

粽子吃起来咸淡适中，有同学猜想其中一定含有食盐。

于是从煮过粽子的锅里取少量的水于试管中，滴加硝酸银溶液，产生了不溶于稀硝酸的白色沉淀，你认为这样的实验现象能否证明食盐的存在____，并说明理由____。

(4)2019年我国的X河中下游地区遭遇到持续干早，造成人畜饮水困难，各地采取措施积极抗早。

请回答下列问题：
①有些村民打井取用地下水，检验地下水是硬水还是软水，可用的物质是____。

①有些村民往盛有浑浊的河水的水缸中，加明矾和漂白粉，然后作为生活用水，其中明矾的作用是吸附水中的悬浮物质而沉降，为了除去河水中的臭味和颜色，可以加入____
①热水瓶胆壁上的水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，可用醋酸溶解除去。

已知醋酸与氢氧化镁反应的化学方程式为：2CH3COOH+Mg(OH)2=(CH3COO)2Mg+2H2O，则醋酸与碳酸钙反应的化学方程式是____。

参考答案
1．A2．A3．C4．B5．C6．D7．C8．C9．A10．C11．D12．B13．D14．C15．C 16．D 糖类 碱面（Na 2CO 3） D 乳化
17．复合 锰钢（或铝合金） 34
238Al+3Fe O 9Fe+4Al O 高温 d -1 使温度达到可燃物
的着火点 18．-1 8SO 2 氧化物 Zn+H 2SO 4=ZnSO 4+H 2↑ 糯米 不能 若溶液中存在SO 42-，会生成微溶物Ag 2SO 4，会有部分固体析出，同样有白色沉淀的现象，无法证明食盐存在 肥皂水 活性炭 2CH 3COOH+CaCO 3=(CH 3COO)2Ca+H 2O+CO 2↑。