花卉产业现状分析

花卉产业现状分析及发展思路
[2006-12-15] ·作者：·来源：海讯
一、需求状况分析
（一）总量分析。

随着人均收入的提高，花卉的总需求量也相应地增加，呈现正常商品的收入效应，不过花卉的需求收入弹性大于1，花卉需求量的增长率高于消费者收入的增长率。

出现这么快发展势头的原因：首先是国民收入的增长，大大增加了对花卉的需求量；其次是城市化发展进程的加快、城市结构的变化以及众多公共场所的建设，花卉既是公共场合的装饰品，又是居家住户的欣赏物；第三是消费观念的变化，人们的消费理念从过去的温饱型转变到小康型，花开作为一种礼物已成为时尚。

（二）结构分析。

需求结构表现在花卉的品种构成、空间需求分布、需求的时间分配三个方面。

花卉品种构成大致为：鲜切花占60％左右、盆花占30％左右、其他观赏植物占10％左右。

鲜切花品种主要是玫瑰、月季、香石竹、唐菖蒲、菊花、百合、马蹄莲、鹤望兰、红掌等；盆花则以菊花类、瓜叶菊、比利时杜鹃、一串红、仙来客等为主；观赏植物中观果类盆栽植物有葡萄、石榴、金橘、佛手等，观叶类植物品种繁多如绿萝、巴西木、发财树、散尾葵、棕竹、绿宝石、绿巨人等。

空间需求分布主要和城市体系空间分布相一致，东部地区、特大城市、大城市中人口分布集中，而且收入水平较高，特别是高收入者往往具有较高的时尚消费，这些地区是主要的需求场所，如1996年北京市日平均售鲜花23万支，1999年已达52万支。

时间分配上，不仅传统的节假日如国庆、元旦、春节等需求量很大，而且一些新的节假日需求量也大幅度增加，如情人节、教师节、护士节等，此外周末需求量也相对增加。

但在季节、月份分配上，需求存在一定的差异，如春节所在的月份就相对较高。

二、供给状况分析
（一）总量分析。

随着市场经济的发展，农业产业结构的进一步调整，花卉业的供给基本上适应需求变化而呈现突飞猛进的态势，1992年，我国花卉生产面积仅8000公顷，1995年达75000公顷、而2000年已达287000公顷；1986年我国切花产量几乎为0，但1996年生产切花11亿枝，盆花5000万盆，到2000年生产切花100亿枝，盆花3亿盆。

（二）结构分析。

产业布局上，经济发达的东部大中城市周围地区，花卉产业已初具规模，并出现一些花卉品种相对集中的产区，如广东的顺德已成为全国最大的观叶植物生产及供应中心；浙江的萧山已成为浙江花木生产的重地，产品包含花灌木、彩叶植物、绿篱植物等10大类近1000个品种，其中花木生产以柏木类和黄杨类为主；上海郊区是我国第二大鲜切花生产基地，主要产品是香石竹。

中西部地区云南是我国最大的鲜切花生产基地，1995年鲜切花的总量达2147吨，占同年全国总量的40％，销售额达1.2亿元，主要生产香石竹、非洲菊、月季、兰花等，其余省份的综合生产能力并不突出。

产业布局的另一个特点是有些省份已形成多样化、区域化趋势的花卉产地，如山
东省的曹州主产牡丹、莱州主产月季、平阴主产玫瑰、德州主产菊花、泰安生产盆景；而江西、辽宁的杜鹃、天津的仙客来、四川的兰花、福建漳州的水仙、海南的观叶植物、贵州的高山杜鹃、江西大余的金边瑞香、山东荷泽及河南的牡丹在全国享有盛名；盆景的产地主要集中在江苏、河北、安徽、河南、新疆、宁夏、广东、上海等地。

三、供求关系中的主要特点
据1999年全国10个主要花卉批发市场反馈的信息，鲜切花的价格和1997年相比降价幅度达50％左右，但销售量增加了约3倍，说明鲜切花的价格弹性系数较大，通过降价，产品的总销售额约增加50％，说明了市场上总体的供给和需求水平都在增加。

据统计，荷兰人每年人均消费鲜花150枝、法国人均80枝、英国人均50枝、美国人均30枝，而中国城镇人口平均仅5枝，全国人均尚不足2枝。

此外，大中城市改造升级、小城镇开发和高等级公路的修建均为花卉业的发展提供了巨大的需求。

因此花卉业的需求总量在不断增加。

与此同时，花卉业的供给方面也大幅度增加，首先是生产者的观念得到更新，把花卉业当作一个新的利润点或发财致富的途径而重视，其次是交通条件等基础设施不断改善和花卉市场的形成和规范，便捷了商品的流通环节，加上资金投入增加、科学技术进步等原因使原来难以生产或限制性生产的品种，得以大规模生产。

所以花卉业的总供求方面大致相互适应，价格变动，不完全由于供大于求，而主要由于生产率提高，导致产品价格的降低。

但在结构性方面，存在着一定的供求失衡现象，表现在四个方面：供求的时间分布上部分失衡、空间分布上部分失衡、产品的品种上部分失衡、产品的质量上供求不相适应。

（1）年度内花卉的价格处于一个不稳定的体系之中。

（2）空间分布上表现为东部区域大中城市、西部大城市花卉的需求量依然快速增加，而东部小城镇、西部中小城市需求不大，这主要和经济发展速度、人均收入水平、城市结构、城市基础建设等有关。

（3）品种方面，据1998年部分博览会反馈的信息：部分观叶类植物：巴西木、发财树、苏铁、袖珍椰子、富贵竹等产地主要集中在广州、东莞等地，供给量有限，经常供不应求；切花类产品中那些具有良好观赏性的许多新品种，如非洲菊、郁金香、百合、大慧兰等；盆栽植物类球根秋海棠、印度胶榕、凤梨科植物、龙血树、杜鹃花、万年青、一品红等也供不应求。

同时随着城市、道路交通、市民广场、各类公园等进一步发展，绿化树苗类产品相对供不应求。

而一些常见的鲜切花类品种，如玫瑰、月季、香石竹、唐菖蒲等大多出现供大于求的局面。

（4）质量方面，包括内在因素，如品种的真实性和纯度、花卉的病虫害感染程度，也包括外在的因素，如产品的规格和包装标准等。

中国的花卉业由于发展的时间较短，产品质量以及服务体系方面还远远不足，尤其对产品出口，具有较大的不利影响。

四、产业发展的思路
花卉业发展不仅受资本、劳动等投入要素和技术水平的制约，而且还受到时间（季节）、空间（地区气候特征）等影响，不能像工业生产那样，完全以大规模、标准化来操作，因此在产业组织上不能仅仅依靠大企业的形式，而应该在全国范围内形成产业集聚区，依靠众多中小型企业的集聚网络来完成，也就是实行区域产业集群战略，即不同的区域，针对某一特定产品领域，大量具有产业关联性的企业集聚成群，并辅之以配套的金融、研究与开发、行业中介和地方政府，共同形成区域经济实体，以市场为导向，依靠区域各行为主体的协同作用，提高花卉产业
的效率。

集群战略能提高产业总体效率体现在四个方面：
1.有利于企业家和园艺技术师的培育。

大量企业集聚在一起发展花卉业，加上政府、行业协会、中介机构、教育研究等部门的引导和鼓励，在区域内自然而然地形成一种产业文化，或者由于财富效应、或者由于环境熏陶、或者由于兴趣爱好，引导更多的人不断地创业，培育出源源不断的企业家人才，形成循环累积效应，使区域产业发展不断壮大。

产业文化的形成不仅可以通过教育机构传播可编码化的知识和技术，而且在区内潜移默化地培育非编码化知识，在区域内形成有经验的、熟练的工人和技师，增加技术含量，提高劳动生产率。

2.降低生产成本。

大量中小企业集聚在一起，形成外部规模经济和外部范围经济。

众多企业通过外部范围经济，获得类似于大企业垂直一体化生产的效益，却避免了大企业等级制管理和运行造成的低效率。

3.促进基于质量基础的产品差异化和产品创新能力。

竞争不仅促使企业努力降低生产成本、应对价格战，而且使企业努力追求产品的质量和产品的差异化，通过建立在质量基础上的产品差异化，满足顾客们多样化的需求。

而且地方花卉业发展往往和教育、科研机构相联结，科研单位一方面将自己的研究成果推向企业群，由市场定价出售，另一方面可以针对企业的要求，开展一些研究活动，真正将研究和实际相结合，不仅以科技提高生产效率，而且促使产品不断地创新。

4.改善营销方式，降低交易费用。

花卉业通过集聚，往往会形成“区位品牌”，同时利用“区位品牌”从事电子商务，改善营销方式，提高市场交易的效率。

（1）“区位品牌”，即产业区位是品牌的象征，如荷兰的鲜切花业、洛阳与荷泽的牡丹、漳州的水仙等。

企业通过集聚，集中广告宣传的力度，利用群体效应，形成“区位品牌”。

“区位品牌”形象、直接，具有广泛的、持续的品牌效应，有利于产品在国内外市场竞争。

（2）开展电子商务，降低交易成本。

花卉业的需求在时间、空间和品种等方面具有很大的差异性，企业群在“区位品牌”下，利用互联网技术，开展电子商务，改善营销方式，不仅大企业，而且中小企业也有机会拓展国际市场。