花生芽怎么发家庭水发花生芽的方法

花⽣芽怎么发家庭⽔发花⽣芽的⽅法
其实很多⼈都不知道花⽣芽的营养价值是⾮常⾼的。

⽽且花⽣芽有抑制癌细胞、降⾎脂、防治⼼⾎管疾病、延缓衰⽼等多种作⽤，⽽且花⽣芽的保健价值⽐较⾼。

那么在家⾥，我们怎样去⽤花⽣做出花⽣芽呢？接下来我就来教⼀教⼤家⼀些⼩秘诀。

花⽣芽怎么发
1、选种，应选当年产花⽣，在种⼦剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除，留下粒⼤、籽粒饱满、⾊泽新鲜、表⽪光滑、形状⼀致的种⼦。

2、浸种，花⽣种⼦在吸⽔量达⾃⾝重量40%以上时，才能开始萌动。

浸种时间不宜过长，在20℃温⽔中，浸种12～20h。

浸种完毕后，在清⽔中淘洗l～2次。

3、催芽，花⽣种仁在10℃时不能发芽，最适发芽温度为25～30℃，在3～4天后发芽率可达95%。

催芽时⽤平底浅⼝塑料⽹眼容器或塑料苗盘，种⼦厚度不超过4cm，每天淋⽔2～3次，每次淋⽔要淋透、，以免种⼦过热发⽣烂种。

4、⼆次催芽，在第⼀次催芽2～3d后，将催好芽的种⼦进⾏⼀次挑选，去除未发芽的种⼦，将已发芽的种⼦进⾏⼆次催芽，适宜温度为20～25℃。

温度过⾼，⽣长虽快，但芽体细弱，易⽼化；温度过低，则⽣长慢，时间长易烂芽或⼦叶开张离瓣，品质差。

苗盘叠放，每5盘为⼀摞，最上⾯放⼀空盘，空盘上盖湿⿇袋或⿊⾊薄膜保湿。

每天淋⽔3～4次，务必使苗盘内种⼦浇透，以便带⾛呼吸热，保证花⽣发芽所需的⽔分和氧⽓，同时进⾏“倒盘”。

盘内不能积⽔，以免烂种。

6～7d后即可采收。

5、花⽣芽⽣长期间始终保持⿊暗，播种后将苗盘叠起，盖上⿊⾊薄膜遮光，在芽体上压⼀层⽊板，给芽体⼀定压⼒，可使芽体长得肥壮。

6、采收发芽时胚根⾸先伸长突破种⽪，同时胚轴也向上伸长、变粗。

⾷⽤标准为：根长为0.l～1.5cm，乳⽩⾊，⽆须根。

下胚轴象⽛⽩⾊，长1.5cm左右，粗0.4～0.5cm。

种⽪未脱落，剥去种⽪，可见乳⽩⾊略带浅棕⾊花斑纹的肥厚⼦叶，在正常情况下⼀般每1kg种⼦可产3kg的果芽。

家庭⽔发花⽣芽的⽅法
准需备的东西：籽粒饱满的花⽣、⽔、盘⼦、纸箱。

⽅法：
1、挑选花⽣的时候，要选⽩⽪的，颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。

将选好的花⽣⽤清⽔浸泡半天⾄⼀天，使其充分吸⽔膨胀，捞出⽤清⽔冲洗2～3遍。

2、放在消毒后的苗盘内，底部垫好可以透⽔的纱布保温、保湿，然后放在阴⿊的地⽅，每天喷⽔4～5次，使芽体全部淋湿，多余的⽔从盘底流出，盘内不能积⽔，否则会烂芽。

3、花⽣芽⽣长期间始终保持⿊暗，⼀般在室温条件下，8天左右可产⼀茬芽苗。

4、如果你很懒或者没有时间照顾它，那么还有更简单的⽅法：取⼲净的河沙适量，均匀铺在容器⾥（⽐如纸箱⼦）约3cm厚，把泡好的花⽣⽶浅埋于沙下，保持湿润即可，成熟前只喷洒⼀到⼆次⽔即可。

5、泡好的花⽣芽吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零⾷，没事吃⼀点，受益多多。

家庭怎么⾷⽤花⽣芽
⾷材：花⽣芽。

⾷⽤油，盐，⾁、青椒、胡椒粉
做法：
1、看看花⽣芽的原始模样，准备好原材料。

烧热锅，放⼊少量的油，下⼊五花⾁煸炒。

将其中的⼤部分油脂煸炒出来，五花⾁微微发焦时，下⼊姜⽚⼀起煸炒。

2、煸炒出⾹味后加⼊花⽣芽。

翻炒⼀下后，加⼊适量的⽣抽，盐和胡椒粉等调料。

稍微焖⼀下后，花⽣芽微微变软后加⼊青蒜，翻炒均匀即可，出锅装盘。

发花⽣芽该注意什么
1、选择花⽣时最好选籽粒饱满的⽩⽪花⽣，⽽不是红⽪花⽣，实在没有⽩⽪的，⼤的红的也可以，发芽后营养价值区别不⼤。

2、花⽣只要⼀发芽就能吃，千万不要把芽发的太久，长得太长，⼀般4cm左右即可⾷⽤，否则⼝感会差很多。

3、吃时不能只吃花⽣或花⽣芽，⽽是连芽带花⽣⼀起吃下去。

4、如果有的⼈脾胃太弱，吃多了花⽣芽会胀肚⼦，建议将泡好的花⽣⽤开⽔瞬间过⼀下。

5、要注意发芽的花⽣和霉变的花⽣有区别。

两者所需的温度、湿度条件相仿，但霉变的花⽣表⾯有黄⾊霉点，这种花⽣有毒。

受潮⾃然发芽的花⽣不能吃。

在上⽂中我也教了⼤家花⽣芽怎么发，以及家庭⽔发花⽣芽的⼀些⼩⽅法，⼤家都学会了吗？其实花⽣芽的⼝感⾮常的好，⽽且，制作⽅法也是⾮常的多，⼤家在家⾥⾯也可以做⼀做这道美⾷。