铁板鹦鹉鱼

铁板鹦鹉鱼
1.
洗净的洋葱切丝取局部切成粒。

2.
洗好的红椒切丝改切成粒。

3.
处理洁净的鹦鹉鱼装入碗中淋入适量生抽、料酒。

4.
参加少许盐、鸡粉拌匀
5.
撒入适量生粉裹匀腌渍10 分钟至其入味
6.
锅中注油烧至六成热放入腌好的鹦鹉鱼炸至金。

7.
捞出鹦鹉鱼沥干油待用。

8.
锅底留油放入蒜末、姜片爆香。

9.
倒入红椒粒和洋葱粒炒出香味。

10.
参加适量清水放入鸡粉、豆瓣酱。

11. 淋入生抽参加少许盐、白糖煮沸。

12.
倒入适量水淀粉搅拌匀称。

参加芝麻油拌匀
14.
把洋葱丝放入烧热的铁板中
15.
放入炸好的鹦鹉鱼再浇上汤汁
16.
最终撒上葱花即成。