一种富含维生素D的怪味花生及其制作方法[发明专利]

专利名称：一种富含维生素D的怪味花生及其制作方法专利类型：发明专利
发明人：胡代花,冯自立,陈旺,杨晓伟,祁珊珊,王晖
申请号：CN201811582906.3
申请日：20181224
公开号：CN109430790A
公开日：
20190308
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种富含维生素D的怪味花生及其制作方法，其中，该怪味花生采用以下原料制成：连皮花生仁、天然菌粉(经过光照强度为25‑100KJ/m、波长为250‑360nm的紫外线照射过)、咖喱粉、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉、白砂糖、盐、水；该制作方法主要步骤有：将连皮花生仁放入炒锅中慢火炒熟、将粉料混合均匀倒入糖浆中得到混浆、将炒熟的连皮花生仁倒入混浆中小火连续翻炒完全收干水分。

本发明的有益之处在于：怪味花生有效综合利用了食用菌、花生仁及维生素D的营养价值，并且口味独特、口感较好、方便食用；(2)制作怪味花生的方法操作简便，易于工业化生产，并且不涉及油炸烹制的方法，最大程度的保留了食材中的各类营养元素。

申请人：陕西理工大学
地址：723000 陕西省汉中市东一环1号
国籍：CN
代理机构：重庆百润洪知识产权代理有限公司
代理人：常晓莉
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