果实种子类中药鉴定
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2021/10/10
五味子
南五味子
36
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38
显微鉴定要点：
横切片特征：
1.外果皮
2.中果皮
3.维管束
4.中果皮薄壁细胞
5.内果皮
6.种皮石细胞层
7.纤维束 8.种脊维管束
9.油细胞 10.薄壁细胞
11.种皮内表皮细胞
横
12.胚乳细胞
切
2021/10/10
1.呈扁圆形或略呈扁心形。 2.表面淡黄色或棕黄色，有
光泽，可见色较浅的麻点。 3.腹面较平坦，中间具宽约
1mm纵棱纹。
理枣仁
2021/10/10
79
化学成分： 含酸枣仁皂苷A、酸枣仁皂苷B、白桦脂 酸、白桦脂醇等。
功效:补肝，宁心，敛汗，生津。
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80
酸枣仁与滇枣仁
2021/10/10
小茴香内果皮镶嵌细胞
26
种子类中药
◆ 入药部位
完整的种子 沙苑子
种子的一部分 假种皮-龙眼肉
种子的加工品 发酵-淡豆豉
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27
种子类中药
◆ 性状鉴定 ◆ 种子的形态 ◆ 要点：形状、大小、颜色、表面纹理、种
脐、合点的位置及形态、质地、纵横断面 、气和味等。
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0.7cm，厚约0.3cm。 2.表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽；
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77
3.一面较平坦，中间有1条隆起的纵线纹；另一面稍 凸起；一端凹陷，可见线形种脐，另一端有细小凸 起的合点。
4.种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性。 5.气微，味淡。
2021/10/10
78
理枣仁与酸枣仁的主要区别：
肾形，表面棕黄色，有光 泽，种皮薄而脆。 4.果肉气微，味酸。 5.种子破碎后，有香气，味 辛、微苦。
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35
实例解析：
五味子与南五味子的区别：
五味子：果实较大，直径0.5～ 0.8cm。表面红或紫红色,果 肉柔软,种子肾形，表面有光 泽，味酸微甜。
南 五 味 子 ： 果实较小 ， 直 径 0.4～0.6cm。表面棕红或暗 棕色,果肉干瘪,种子肾形，表 面具细小的颗粒突起，气味 较淡。
86
实例解析：
小茴香伪品--莳萝果实
莳萝果实较小而圆，分果呈广椭圆形，扁平， 长3～4mm，直径2～3mm，厚约1mm；背 棱稍突起，侧棱延展成翅，气微香。
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显微鉴定要点：
1.外果皮 2.维管束 3.内果皮 4.油管 5.胚 6.内胚乳 7.种脊维管束 8.网纹细胞 9.木质部
面39
显微鉴定要点：
粉末特征：
1.果皮碎片（示分泌细胞，
角质层纹理）
2.种皮外层的石细胞
3.种皮内层的石细胞
4.胚乳细胞
5.淀粉粒
6.中果皮碎片
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40
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41
理化鉴定：
1.酸性反应:五味子提取液1ml，滴加指示剂甲基 红溶液1滴，即变红色。
2.还原性物质反应:五味子提取液1ml，加高锰酸 钾试液1滴，紫色立即消退，溶液变浅橙黄色， 放置1小时后，渐渐变为无色。
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67
性状鉴定要点： 1.呈类球形或扁球形，直
径1.5～3cm。 2.表面乌黑色或棕黑色，
皱缩不平，基部有圆形 果梗痕。 3.果肉质柔软，可剥离。
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乌梅
68
4.果核坚硬，椭圆形，棕黄色， 表面有凹点，有众多洞穴及网 状纹理，种子一粒。
5.种子扁卵形，淡黄色。 6.果肉有特异酸气及烟熏气，味
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粉末特征： 1.具网纹壁孔的细胞 2.油管碎片 3.镶嵌状细胞 4.内胚乳细胞
极酸 。
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乌梅
69
化学成分： 果实含枸橼酸、柠檬酸、苹果酸等多种有机 酸。种子含苦杏仁苷、脂肪油等。
功效： 敛肺，涩肠，生津，安蛔。
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决明子 Cassiae Semen
来源： 豆科植物决明Cassia obtusifolia L.或小决明 Cassia tora L. 的干燥成熟种子。
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苦杏仁
53
性状鉴定要点：
4.尖端一侧有短线形种脐，基部有一椭圆形合点。 5.种皮薄，内有子叶2枚，乳白色，富油性。 6. 气微，味苦。
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54
理化鉴定：
化学定性 1.取本品数粒，加水共研，即产生苯甲醛的特殊
香气。 2.取本品数粒，捣碎，称取约0.1g，置试管中，
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71
性状鉴定要点： 1.略呈菱方形或短圆柱形，两端平行倾斜，长0.3～
0.7cm，宽0.2～0.4cm。 2.表面绿棕色或暗棕色，平滑有光泽。一端较平坦，另
端斜尖。 3.质坚硬，不易破碎。
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72
4.种皮薄，子叶2片，黄色，呈 “S”形折曲并重叠。
5.气微，味微苦。
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桃仁
58
4.自合点处散出多数纵向维管 束
5.种皮薄，子叶2枚，类白色， 富油性。
6.微，味微苦。
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山桃仁 呈类卵圆形，较小而肥 厚。
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山桃仁
60
化学成分：
含苦杏仁苷、脂肪油、挥发油，还含有甾体、 黄酮、糖苷类化合物等。
功效：活血祛瘀，润肠通便。
花类中药复习
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松花粉
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蒲黄
9
芫花
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10
玫瑰
2021/10/10
月季
11
加水数滴使湿润，试管中悬挂一条三硝基苯酚试 纸，用软木塞塞紧，置温水浴中，10min后， 试纸显砖红色。
2021/10/10
55
化学成分： 肪油(杏仁油)、挥发油等。苦杏仁苷经水
解后产生氢氰酸、苯甲醛及葡萄糖。
功效：降气止咳平喘 ，润肠通便。
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桃仁 Persicae Semen
2021/10/10
42
化学成分：
1.种子主含木脂素类成分，含量达18.1%～19.2%， 从中已分离出五味子素、去氢五味子素（五味子 甲素）、γ-五味子素（五味子乙素）、等。
2.果实中含挥发油、有机酸、维生素C、E和少量糖 类。
功效：收敛固涩，益气生津，补肾宁心。
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43
山楂 Crataegi Fructus
18
真果与假果的组成
(1)、真果的组成（单纯由子房发育成的果实）
子房壁 果皮
胚珠 种子
一般花凋谢时花萼、花冠和雌蕊同时枯萎，
雌蕊的柱头与花柱也萎谢，仅子房迅速膨大
形成果实，因此称为真果（桃）
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20
（2）假果的组成
除子房外还有花的其他部分参与子房的发育。
有磷脂、维生素C、核黄素等。
功效： 消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。
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苦杏仁 Armniacae Semen Amarum
来源： 为蔷薇科植物山杏Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim.、 西伯利亚杏Prunus sibirica L.、 东北杏Prunus mandshurica (Maxim.) Koehne或杏Prunus 的干燥成熟种子。
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切面观（放大）
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小决明： 1.呈短圆柱形，较小，
长0.3～0.5cm，宽 0.2～0.3cm。 2.表面棱线两侧各有1条 宽广的浅黄棕色带。
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化学成分：
含蒽醌类衍生物，如大黄素、大黄素甲醚、芦 荟大黄素、大黄酚及其苷类和大黄酸等。
功效：清热明目，润肠通便。
平。 2.外皮红色，具皱纹，有灰
白色小斑点。 3.果肉深黄色至浅棕色。 4.中部横切片具5粒浅黄色果
核，有的核已脱落而中空。
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山楂片(去核)
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5.有的片上可见短而细 的果梗或凹陷的花萼 残迹。
6.气微清香。 7.味酸，微甜。
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山楂片
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化学成分： 主要含黄酮类化合物及有机酸，另外尚含
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性状鉴定要点： 1.双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲。 2.表面黄绿色或淡黄色。 3.顶端残留有突起的柱基，基部有细小的果梗果梗痕。
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85
4.分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较 宽；
5.横切面略呈五边形，背面的四边约等长 6、有特异香气， 7、味微甜、辛。
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2021/10/10
61
桃仁与山桃仁的鉴别要点
2021/10/10
62
桃仁与苦杏仁的主要区别
2021/10/10
63
2021/10/10
64
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65
2021/10/10
66
乌梅 Mume Fructus
来源： 蔷薇植物梅Prunus mume (Sieb.) Sieb. et Zucc. 的干燥近成熟果实。
2021/10/10
51
产地： 主产北方各省，以内蒙古、河北、辽宁、吉林、
山东等地。 采制：
夏季果实成熟时采收，除去果肉，去果核壳， 取出种子，干燥。
2021/10/10
52
性状鉴定要点： 1.呈扁心形，长1～1.9cm，
宽0.8～1.5cm，厚0.5～ 0.8cm。 2.表面黄棕色至深棕色，有 不规则皱纹。 3.一端尖，另端钝圆，肥厚， 左右不对称。
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75
酸枣仁 Ziziphi Spinosae Semen
来源： 鼠 李 科 植 物 酸 枣 Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chou的 干燥成熟种子。
2021/10/10
酸枣
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性状鉴定要点： 1. 呈 扁 圆 形 或 扁 椭 圆 形 ， 长 0.5 ～ 0.9cm ， 宽 0.5 ～
来源： 木兰科植物五味子 Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. 的干燥 成熟果实。
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33
产地： 主产于黑龙江、吉林、辽宁。
采制： 秋季果实成熟时采摘。晒干或蒸后晒干，除去
果梗和杂质。
2021/10/10
34
性状鉴定要点： 1.不规则的球形或扁球形。 2.表面皱缩，油润。 3.果肉柔软，种子1～2粒，
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2021/10/10
82
小茴香 Foeniculi Fructus
来源： 伞形科植物茴香
Foeniculum vulgare Mill. 的 干燥成熟果实。
2021/10/10
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产地：
主产内蒙古、山西、黑龙江等地。
采制：
秋季果实成熟时，将全株割下，晒干后， 打下果实。
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种子类中药
◆ 显微鉴定种子的形态 ◆ 种皮、胚乳和胚
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种皮 胚乳
子叶－1片 胚芽
胚 胚轴
胚根
玉米种子的结构 2021/10/10
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子叶提供营养物质
胚根 — 根
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胚芽——茎和叶
胚轴——连接茎和根的部分
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五味子 chisandrae Chinensis Fructus
来源： 蔷薇科植物
山里红Crataegus pinnatifida Bge. Var. major N. E. Br. 或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。
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性状鉴定要点： 1.圆形片，多卷边，皱缩不
洋金花
2021/10/10
1
果实及种子类中药鉴定
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14
果实及种子类中药
◆ 果实 ◆ 种子
2021/10/10
15
果实的结构
果实是由 （）
+ （）
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果实的结构
果实是由 （果皮）
+ （种子）
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2021/10/10
来源：蔷薇植物桃Prunus persica (L.) Batsch或山 桃Prunus davidiana (Carr.) Franch.的干燥成熟 种子。
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性状鉴定要点： 1.呈扁长卵形。 2.表面黄棕色至红棕色，一
端尖，中部膨大，另端钝 圆稍偏斜，边缘较薄 3.尖端一侧有短线形种脐， 圆端有合点。
杯状花托
2021/10/10
21
果实类中药
◆ 入药部位
2021/10/10
22
果实类中药
◆ 形状鉴定 ◆ 形状、大小、颜色、表面、质地、破断面
及气味 ◆ 伞形科的果实，表面常具隆起的肋线 ◆ 鸦胆子味道极苦
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五味子
南五味子
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显微鉴定要点：
横切片特征：
1.外果皮
2.中果皮
3.维管束
4.中果皮薄壁细胞
5.内果皮
6.种皮石细胞层
7.纤维束 8.种脊维管束
9.油细胞 10.薄壁细胞
11.种皮内表皮细胞
横
12.胚乳细胞
切
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1.呈扁圆形或略呈扁心形。 2.表面淡黄色或棕黄色，有
光泽，可见色较浅的麻点。 3.腹面较平坦，中间具宽约
1mm纵棱纹。
理枣仁
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化学成分： 含酸枣仁皂苷A、酸枣仁皂苷B、白桦脂 酸、白桦脂醇等。
功效:补肝，宁心，敛汗，生津。
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酸枣仁与滇枣仁
2021/10/10
小茴香内果皮镶嵌细胞
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种子类中药
◆ 入药部位
完整的种子 沙苑子
种子的一部分 假种皮-龙眼肉
种子的加工品 发酵-淡豆豉
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种子类中药
◆ 性状鉴定 ◆ 种子的形态 ◆ 要点：形状、大小、颜色、表面纹理、种
脐、合点的位置及形态、质地、纵横断面 、气和味等。
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0.7cm，厚约0.3cm。 2.表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽；
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3.一面较平坦，中间有1条隆起的纵线纹；另一面稍 凸起；一端凹陷，可见线形种脐，另一端有细小凸 起的合点。
4.种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性。 5.气微，味淡。
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理枣仁与酸枣仁的主要区别：
肾形，表面棕黄色，有光 泽，种皮薄而脆。 4.果肉气微，味酸。 5.种子破碎后，有香气，味 辛、微苦。
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实例解析：
五味子与南五味子的区别：
五味子：果实较大，直径0.5～ 0.8cm。表面红或紫红色,果 肉柔软,种子肾形，表面有光 泽，味酸微甜。
南 五 味 子 ： 果实较小 ， 直 径 0.4～0.6cm。表面棕红或暗 棕色,果肉干瘪,种子肾形，表 面具细小的颗粒突起，气味 较淡。
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实例解析：
小茴香伪品--莳萝果实
莳萝果实较小而圆，分果呈广椭圆形，扁平， 长3～4mm，直径2～3mm，厚约1mm；背 棱稍突起，侧棱延展成翅，气微香。
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显微鉴定要点：
1.外果皮 2.维管束 3.内果皮 4.油管 5.胚 6.内胚乳 7.种脊维管束 8.网纹细胞 9.木质部
面39
显微鉴定要点：
粉末特征：
1.果皮碎片（示分泌细胞，
角质层纹理）
2.种皮外层的石细胞
3.种皮内层的石细胞
4.胚乳细胞
5.淀粉粒
6.中果皮碎片
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理化鉴定：
1.酸性反应:五味子提取液1ml，滴加指示剂甲基 红溶液1滴，即变红色。
2.还原性物质反应:五味子提取液1ml，加高锰酸 钾试液1滴，紫色立即消退，溶液变浅橙黄色， 放置1小时后，渐渐变为无色。
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67
性状鉴定要点： 1.呈类球形或扁球形，直
径1.5～3cm。 2.表面乌黑色或棕黑色，
皱缩不平，基部有圆形 果梗痕。 3.果肉质柔软，可剥离。
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乌梅
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4.果核坚硬，椭圆形，棕黄色， 表面有凹点，有众多洞穴及网 状纹理，种子一粒。
5.种子扁卵形，淡黄色。 6.果肉有特异酸气及烟熏气，味
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粉末特征： 1.具网纹壁孔的细胞 2.油管碎片 3.镶嵌状细胞 4.内胚乳细胞
极酸 。
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乌梅
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化学成分： 果实含枸橼酸、柠檬酸、苹果酸等多种有机 酸。种子含苦杏仁苷、脂肪油等。
功效： 敛肺，涩肠，生津，安蛔。
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决明子 Cassiae Semen
来源： 豆科植物决明Cassia obtusifolia L.或小决明 Cassia tora L. 的干燥成熟种子。
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苦杏仁
53
性状鉴定要点：
4.尖端一侧有短线形种脐，基部有一椭圆形合点。 5.种皮薄，内有子叶2枚，乳白色，富油性。 6. 气微，味苦。
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理化鉴定：
化学定性 1.取本品数粒，加水共研，即产生苯甲醛的特殊
香气。 2.取本品数粒，捣碎，称取约0.1g，置试管中，
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71
性状鉴定要点： 1.略呈菱方形或短圆柱形，两端平行倾斜，长0.3～
0.7cm，宽0.2～0.4cm。 2.表面绿棕色或暗棕色，平滑有光泽。一端较平坦，另
端斜尖。 3.质坚硬，不易破碎。
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4.种皮薄，子叶2片，黄色，呈 “S”形折曲并重叠。
5.气微，味微苦。
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桃仁
58
4.自合点处散出多数纵向维管 束
5.种皮薄，子叶2枚，类白色， 富油性。
6.微，味微苦。
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59
山桃仁 呈类卵圆形，较小而肥 厚。
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山桃仁
60
化学成分：
含苦杏仁苷、脂肪油、挥发油，还含有甾体、 黄酮、糖苷类化合物等。
功效：活血祛瘀，润肠通便。
花类中药复习
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玫瑰
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月季
11
加水数滴使湿润，试管中悬挂一条三硝基苯酚试 纸，用软木塞塞紧，置温水浴中，10min后， 试纸显砖红色。
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化学成分： 肪油(杏仁油)、挥发油等。苦杏仁苷经水
解后产生氢氰酸、苯甲醛及葡萄糖。
功效：降气止咳平喘 ，润肠通便。
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56
桃仁 Persicae Semen
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42
化学成分：
1.种子主含木脂素类成分，含量达18.1%～19.2%， 从中已分离出五味子素、去氢五味子素（五味子 甲素）、γ-五味子素（五味子乙素）、等。
2.果实中含挥发油、有机酸、维生素C、E和少量糖 类。
功效：收敛固涩，益气生津，补肾宁心。
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山楂 Crataegi Fructus
18
真果与假果的组成
(1)、真果的组成（单纯由子房发育成的果实）
子房壁 果皮
胚珠 种子
一般花凋谢时花萼、花冠和雌蕊同时枯萎，
雌蕊的柱头与花柱也萎谢，仅子房迅速膨大
形成果实，因此称为真果（桃）
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（2）假果的组成
除子房外还有花的其他部分参与子房的发育。
有磷脂、维生素C、核黄素等。
功效： 消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。
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苦杏仁 Armniacae Semen Amarum
来源： 为蔷薇科植物山杏Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim.、 西伯利亚杏Prunus sibirica L.、 东北杏Prunus mandshurica (Maxim.) Koehne或杏Prunus 的干燥成熟种子。
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切面观（放大）
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小决明： 1.呈短圆柱形，较小，
长0.3～0.5cm，宽 0.2～0.3cm。 2.表面棱线两侧各有1条 宽广的浅黄棕色带。
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化学成分：
含蒽醌类衍生物，如大黄素、大黄素甲醚、芦 荟大黄素、大黄酚及其苷类和大黄酸等。
功效：清热明目，润肠通便。
平。 2.外皮红色，具皱纹，有灰
白色小斑点。 3.果肉深黄色至浅棕色。 4.中部横切片具5粒浅黄色果
核，有的核已脱落而中空。
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山楂片(去核)
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5.有的片上可见短而细 的果梗或凹陷的花萼 残迹。
6.气微清香。 7.味酸，微甜。
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山楂片
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化学成分： 主要含黄酮类化合物及有机酸，另外尚含
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性状鉴定要点： 1.双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲。 2.表面黄绿色或淡黄色。 3.顶端残留有突起的柱基，基部有细小的果梗果梗痕。
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4.分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较 宽；
5.横切面略呈五边形，背面的四边约等长 6、有特异香气， 7、味微甜、辛。
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桃仁与山桃仁的鉴别要点
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桃仁与苦杏仁的主要区别
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乌梅 Mume Fructus
来源： 蔷薇植物梅Prunus mume (Sieb.) Sieb. et Zucc. 的干燥近成熟果实。
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产地： 主产北方各省，以内蒙古、河北、辽宁、吉林、
山东等地。 采制：
夏季果实成熟时采收，除去果肉，去果核壳， 取出种子，干燥。
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性状鉴定要点： 1.呈扁心形，长1～1.9cm，
宽0.8～1.5cm，厚0.5～ 0.8cm。 2.表面黄棕色至深棕色，有 不规则皱纹。 3.一端尖，另端钝圆，肥厚， 左右不对称。
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酸枣仁 Ziziphi Spinosae Semen
来源： 鼠 李 科 植 物 酸 枣 Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chou的 干燥成熟种子。
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酸枣
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性状鉴定要点： 1. 呈 扁 圆 形 或 扁 椭 圆 形 ， 长 0.5 ～ 0.9cm ， 宽 0.5 ～
来源： 木兰科植物五味子 Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. 的干燥 成熟果实。
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产地： 主产于黑龙江、吉林、辽宁。
采制： 秋季果实成熟时采摘。晒干或蒸后晒干，除去
果梗和杂质。
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性状鉴定要点： 1.不规则的球形或扁球形。 2.表面皱缩，油润。 3.果肉柔软，种子1～2粒，
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小茴香 Foeniculi Fructus
来源： 伞形科植物茴香
Foeniculum vulgare Mill. 的 干燥成熟果实。
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产地：
主产内蒙古、山西、黑龙江等地。
采制：
秋季果实成熟时，将全株割下，晒干后， 打下果实。
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种子类中药
◆ 显微鉴定种子的形态 ◆ 种皮、胚乳和胚
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种皮 胚乳
子叶－1片 胚芽
胚 胚轴
胚根
玉米种子的结构 2021/10/10
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子叶提供营养物质
胚根 — 根
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胚芽——茎和叶
胚轴——连接茎和根的部分
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五味子 chisandrae Chinensis Fructus
来源： 蔷薇科植物
山里红Crataegus pinnatifida Bge. Var. major N. E. Br. 或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。
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性状鉴定要点： 1.圆形片，多卷边，皱缩不
洋金花
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果实及种子类中药鉴定
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果实及种子类中药
◆ 果实 ◆ 种子
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果实的结构
果实是由 （）
+ （）
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果实的结构
果实是由 （果皮）
+ （种子）
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来源：蔷薇植物桃Prunus persica (L.) Batsch或山 桃Prunus davidiana (Carr.) Franch.的干燥成熟 种子。
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性状鉴定要点： 1.呈扁长卵形。 2.表面黄棕色至红棕色，一
端尖，中部膨大，另端钝 圆稍偏斜，边缘较薄 3.尖端一侧有短线形种脐， 圆端有合点。
杯状花托
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果实类中药
◆ 入药部位
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果实类中药
◆ 形状鉴定 ◆ 形状、大小、颜色、表面、质地、破断面
及气味 ◆ 伞形科的果实，表面常具隆起的肋线 ◆ 鸦胆子味道极苦
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