探究 馒头在口腔中的变化

探究馒头在口腔中的变化
取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。

问题馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？如果是这样，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？
提示1、可以设计一组实验来探究，从牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的消化作用三个因素进行实验。

2、淀粉是馒头的主要成分,淀粉没有甜味，但淀粉分解形成麦芽糖有甜味。

淀
粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。

3、牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。

口腔的温度大约
是37℃
活动目标1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化
2、说明在口腔内发生的消化作用
活动准备馒头的预处理：
收集唾液的方法：
过程和方法
1、提出问题
本组要探究的问题是：
2、作出假设
本组探究的问题假设：
3、制定计划
要点：
4、设计探究方案依据的原理是：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。

5、分工操作，观察和记录实验现象：
7、实验结论：
2015年10月5日，84岁高龄的中国科学家屠呦呦荣获诺贝尔奖。

屠呦呦的贡献是在上世纪七、八十年代创制新型抗疟药——青蒿素和双氢青蒿素，挽救了无数被疟疾折磨的病患。

作为生物老师，应该利用生物课，及时向学生介绍这一重大成果，并让学生了解屠呦呦发现青蒿素，与哪些因素有关？
传统医学虽然发现青蒿与治疗疟疾有关，在历史上确实并未成为广泛有效的抗疟药物。

青蒿成为真正有用的药物——青蒿素诞生经历了严格的现代制药流程。

当屠呦呦确认青蒿的粗提取物对鼠疟、猴疟原虫抑制率达100%后。

一套现代制药流程便启动了。

这种“提纯——再试验——测定化学结构——分析毒性药效——动物试验——临床试验——提取工艺的优化——生产工艺”的模式，是所有现代正规药物出厂上架前必经的流程。

经过这个流程后所得的青蒿素，无论是治疗效果还是毒副作用都非常明确。

从此确立了在抗疟疾药物中的王牌地位。

诺贝尔奖委员会称，屠呦呦获奖是为了表彰她在“受到中药的启发”下对一种药物的寻找过程。

我认为，作为一名中国人，生病时吃过一些中药，也认可中药的疗效。

但是让世界认可，需要经过严格检验和研究，明确适应症、有科学的数据证明疗效，这样世界才能接受，真正适合的病人才能得到帮助。

虽然这是个漫长的过程，或许要几代人的努力和付出，但是治病救人的目的是一致的，向伟大的科学家致敬。