碳水化合物的功效

碳水化合物的功效
答案：
碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成，分为单糖、双糖、多糖，主要存在给人体提供能量、节约蛋白质、维持脑细胞功能、抵抗酮体等生理功能。

1、提供能量：机体内的碳水化合物包含肌肉和肝内的糖原，体内的糖蛋白、糖脂等，碳水化合物的食物来源主要是谷类、薯类等，经胃肠道消化、吸收，为机体提供能量；
2、节约蛋白质：体内碳水化合物充足的话，则机体不需要动用蛋白质来提供能量，使蛋白质真正用于合成新的蛋白质以及细胞组织的更新；
3、维持脑细胞功能：碳水化合物中的葡萄糖是维持大脑能量的唯一来源，参与细胞和组织的构成，维持脑细胞的正常功能；
4、抵抗酮体：体内的碳水化合物提供能量充足，可以防止脂肪转化能量，减少脂肪代谢产物酮体蓄积，预防酮症酸中毒；
5、构成细胞和组织：细胞和组织需要碳水化合物以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖等形式参与构成；
6、其他：碳水化合物还有解除胆红素等毒素的作用，可以改善肠道功能，防止便秘。

但是食用碳水化合物也会产生肥胖、血糖升高、心脏病等风险，所以在选择碳水食物时应适量、避免过度食用。

扩展：
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分和主要供能物质，参与细胞的组成和多种活动，有为细胞活动供能的功能，还具有抗生酮和增强肠道功能的作用。

1、供能：碳水化合物在体内释放能量比较快，供能也比较快，视神经系统和心肌的主要能源。

也是肌肉活动时的主要燃料，对维持神经系统，心脏的正常供能，增强耐力，提高工作效率有重要作用。

若碳水化合物摄入不足，可能导致全身无力、疲乏，产生头晕、心悸、脑功能障碍等情况。

2、抗生酮作用：脂肪在体内分解代谢，需要葡萄糖的协同作用。

在这一代谢过程中，脂肪酸不能彻底氧化而产生过多的酮体，酮体不能及时被氧化而在体内蓄积，以致产生酮血症和酮尿症。

膳食中充足的碳水化合物可以防止上述现象的产生，因此碳水化合物具有抗生酮的作用。

3、增强肠道功能：碳水化合物还可以解毒，增强肠道的排泄功能，刺激肠道蠕动。

具有这种功能的碳水化合物经常被称为益生元。

根据经验，成人平均每天摄入富含碳水化合物的主食量，应保持在500克以下，以250~400克为宜。