预防医学11PPT课件最新版

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食品污染及其预防
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食品污染的概念与分类
01
明确食品污染的定义，介绍生物性、化学性和物理性污染的种
类及其危害。
食品污染的来源与途径
02
分析食品在生产、加工、运输、贮藏等环节中可能出现的污染
源和污染途径。
食品污染的预防措施
03
提出针对不同类型食品污染的预防措施，如加强食品卫生监管
环境卫生工作是实现可持续发展的重要组成部分，通过改善环境质量、
促进经济发展和社会进步，实现人类与环境的和谐共处。
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环境污染对健康的影响
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空气污染对健康的影响
空气污染可导致呼吸道疾病、心血管疾病等多种健康问题，如哮 喘、慢性阻塞性肺可引起肠道传染病、皮肤病、寄生虫病等多种疾病，如霍乱 、痢疾、血吸虫病等。
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05 统计方法在预防 医学中的应用
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描述性统计方法
频数分布
用于描述疾病或健康状态 的分布情况，如发病率、 患病率等。
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集中趋势
通过平均数、中位数等指 标描述数据的中心位置。
离散程度
通过标准差、方差等指标 描述数据的波动情况。
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推断性统计方法
假设检验
用于判断两个或多个总体参数之 间是否存在统计学差异。
节约医疗资源
通过预防措施减少疾病的 发生，降低医疗资源的消 耗。
提高生活质量
通过改善生活环境和行为 方式，提高人们的生活质 量。
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预防医学的历史与发展
古代预防医学
早在古代，人们就有了预防疾病的意识，如《黄帝内经》中提出的“治未病”思想。
近代预防医学
随着医学科学的发展，预防医学逐渐从临床医学中分离出来，形成独立的学科体系。
变化情况。
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THANKS
感谢观看
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影响因素
包括生物因素（如遗传、免疫等）、 环境因素（如自然环境、社会环境等 ）以及行为生活方式因素（如饮食、 运动、吸烟等）。
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流行病学调查方法与步骤
调查方法
包括现况调查、病例对照研究、队列研究等。
调查步骤
明确调查目的，确定调查对象和范围，选择调查方法，设计调查表，实施调查 ，整理分析资料，撰写调查报告。
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方差分析
用于分析不同因素对总体方差的影 响程度。
回归分析
用于探讨自变量与因变量之间的线 性或非线性关系。
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统计图表在预防医学中的应用
直方图
用于展示频数分布情况 ，便于直观了解数据的
分布规律。
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折线图
用于展示时间序列数据 的变化趋势，如发病率 、死亡率等随时间的变
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现代预防医学
现代预防医学不仅关注个体健康，更强调群体健康和社会因素对健康的影响，形成了“生 物-心理-社会”医学模式。同时，预防医学的研究领域也在不断扩展，涉及环境卫生、营 养卫生、劳动卫生、学校卫生等多个方面。
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02 流行病学基础
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流行病学的定义与任务
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健康促进的策略与措施
开展健康教育
针对不同人群开展有针对性的健 康教育活动，提高人们的健康知
识和技能水平。
提供健康服务
建立完善的医疗卫生服务体系， 为人们提供优质的预防、治疗、
康复等健康服务。
倡导健康生活方式
通过媒体宣传、社区活动等方式 ，倡导人们养成健康的生活方式 ，如合理饮食、适量运动、充足
定义
流行病学是研究人群中疾病与健 康状况的分布及其影响因素，并 研究防治疾病及促进健康的策略 和措施的科学。
任务
揭示疾病现象，找出病因，提供 防治措施，评价防治效果，预测 疾病流行趋势。
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疾病的分布与影响因素
分布
描述疾病在不同人群、不同地区、不 同时间的分布情况，包括发病率、患 病率、死亡率等指标。
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特点
以人群为主要研究对象，以预防为主要思想指导，运用生物 医学、环境医学和社会医学的理论与方法，探讨疾病在人群 中发生、发展和转归的特点，以及影响人群健康的各种因素 和预防措施。
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预防医学的重要性
01
02
03
促进健康
通过预防和控制疾病的发 生和发展，提高人群健康 水平。
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、改进食品加工工艺等。
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合理营养与平衡膳食
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合理营养的原则与要求
阐述合理营养的概念，提出膳食应满足的营养素种类、数量和比 例等要求。
平衡膳食的构成与特点
介绍平衡膳食的构成，包括各类食物在膳食中的地位和作用，以及 平衡膳食的特点如多样性、适量性等。
膳食指南与营养配餐
介绍针对不同人群的膳食指南，提供实用的营养配餐方法和技巧， 帮助人们实现合理营养与平衡膳食。
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04 环境卫生与职业 卫生
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环境卫生概述
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环境卫生的定义和重要性
环境卫生是指研究人类生活、工作环境与人群健康关系的科学，对于保
护人群健康、预防疾病具有重要意义。
02
环境卫生工作的任务
包括环境污染的监测、评价和控制，以及环境相关疾病的预防和治疗。
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03
环境卫生与可持续发展的关系
职业病是指企业、事业单位和个体经济组织的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、 有害物质等因素而引起的疾病。根据发病原因，职业病可分为尘肺、职业性放射性疾病、职业中毒等类型。
职业病防治的措施
包括加强职业卫生法规建设、开展职业卫生宣传教育、实施职业卫生监督等。同时，企业应建立完善的职业 病防治制度，采取工程技术措施和管理措施，降低职业病发病率。
土壤污染对健康的影响
土壤污染可导致农产品污染，进而引起食物中毒、癌症等健康问题 。
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职业卫生与职业病防治
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职业卫生的定义和任务
职业卫生是研究劳动条件对劳动者健康的影响，提出改善劳动条件、预防职业病措施的科学。其任务是识别 、评价和控制职业性有害因素，保护劳动者健康。
职业病的定义和分类
化情况。
散点图
用于展示两个变量之间 的相关关系，便于发现
潜在的关联因素。
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箱线图
用于展示数据的集中趋 势和离散程度，便于比 较不同组别之间的差异
。
06 健康教育与健康 促进
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健康教育的定义与任务
定义
健康教育是通过信息传播和行为干预，帮助个人和群体掌 握卫生保健知识，树立健康观念，自愿采纳有利于健康的 行为和生活方式的教育活动与过程。
睡眠等。
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健康教育与健康促进的评价指标
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03
04
知识知晓率
反映人们对健康知识和保健方 法的了解程度。
信念认同率
反映人们对健康观念和行为准 则的认同程度。
行为形成率
反映人们采纳健康行为和生活 方式的比例和程度。
健康状况改善率
反映人们健康状况的改善程度 ，如患病率、死亡率等指标的
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目录
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• 预防医学概述 • 流行病学基础 • 营养与食品卫生 • 环境卫生与职业卫生 • 统计方法在预防医学中的应用 • 健康教育与健康促进
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01 预防医学概述
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预防医学的定义与特点
定义
预防医学是一门研究预防和消灭病害，讲究卫生，增强体质 ，改善和创造有利于健康的生产环境和生活条件的科学。
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03 营养与食品卫生
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营养学基础
营养素的种类与功能
详细阐述蛋白质、脂肪、碳水化合物 、维生素、矿物质等营养素在人体内 的生理功能和作用。
营养素的消化与吸收
营养素的代谢与排泄
阐述各营养素的体内代谢途径、代谢 产物及其排泄方式。
介绍各营养素在人体内的消化过程、 吸收部位及影响因素。
树立健康观念
引导人们树立正确的健康观，认识到健康不仅是身体没有 疾病，还包括心理、社会适应和道德方面的完好状态。
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传播健康知识
提供科学、准确的健康信息，帮助人们了解健康的影响因 素和保健方法。
促进健康行为
通过行为干预和技能培训，帮助人们掌握促进健康的行为 和技能，如合理饮食、适量运动、规律作息等。
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健康促进的策略与措施
制定健康政策
政府和社会组织应制定和实施有利于健康的政策，如控烟、减盐、降糖等。
创造支持性环境
通过改善自然环境、社会环境和物质环境，为人们创造有利于健康的生活和工作 环境。
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健康促进的策略与措施
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• 加强社区行动：发挥社区在健康促进中的作用， 组织居民参与健康活动，提高居民的健康意识和 技能。