金士百纯生啤酒股份有限公司的报道

金士百纯生啤酒股份有限公司的报道（实力篇）时间：2012-7-6 2:12:57核心提示：金士百纯生啤酒股份有限公司的报道（实力篇）...【中国国际啤酒网】金士百从27年前一个名不见经传的乡镇小厂发展成如今中国啤酒行业的巨擎，并成为中国啤酒业最具价值的企业之一，其掌舵人是金士百纯生啤酒股份有限公司董事长卢宪臣。

写在前面早在上个世纪八十年代末，吉林省乃至全国，几乎每个地区、每个市、县都有啤酒厂。

可谓星罗棋布、遍地开花。

然而，二十几年过去，大浪淘沙、风卷残云。

绝大多数啤酒厂纷纷死掉。

唯有金士百，这个当年不起眼的乡镇企业，面对风起云涌的行业资本运作、并购、重组，他们独立自主经营，不但在市场的大浪淘沙中傲然屹立，而且一路高歌不断跨越，发展成为区域强势企业，区域强势品牌，走在啤酒行业的前列，2011年重新迈入全国啤酒产量十强企业，行业排名第八，走向吉林省啤酒行业的巅峰！他们凭的是什么？是实力。

中国啤酒行业是完全充分竞争的行业，这里有资本竞争，更有思想竞争、理念竞争、管理竞争以及企业文化竞争。

金士百靠思想、理念的实力，技术、管理及企业文化的实力，取得了竞争的优势。

在金士百厂区很显眼的墙上，挂着题目为《狮子和羚羊的故事》——说的是在物竞天择的广阔天地里，狮子和羚羊面临的求生欲望的压力是平等的……”为什么要让员工从心里牢记这个故事？金士百纯生啤酒股份有限公司董事长卢宪臣解释说：“狮子和羚羊只是万物生存规律的一种。

狮子想生存就要起得早点跑过羚羊，想要吃到好肉生存得更好，就得跑过疾行的羚羊。

在这个物竞天择的世界里，唯一的生存法则就是奔跑和超越。

在愈发激烈的啤酒市场竞争中，金士百的发展亦是如此。

市场竞争就要掌握‘领先法则’，因为竞争对手不会给你重赛的机会。

”正因为金士百上至公司董事长下至普通员工始终牢记市场生存与发展的艰难和残酷，所以，金士百从诞生那一天起，就牢牢地掌握“领先法则”，无时无刻不在奔跑，无时无刻不在超越——金士百才赢得了今天的这个高度。

百公司董事长卢宪臣在不同场合不止一次地重申自己的观点：“在中国啤酒业，我们不是大集团，但我们一定是大工厂。

”之所以反复重申这个观点，是因为卢宪臣非常清楚金士百的优势在哪、劣势在哪儿；而敢于不断地重申这个观点，则是因为金士百“走内涵式发展之路”，“绿色酿造、做优做强”的经营战略对头。

诚然，论规模，金士百没有国内外跨国的啤酒集团大；但论技术工艺、装备配置、管理档次、企业文化、单产能力等内涵元素，金士百在国内没有比肩者。

用数字说话：纯生啤酒在全国啤酒行业总产量中的占比仅为6%，其它厂家最高的也不超过20%，而金士百生产的绿色纯生啤酒则占其总产量的60%以上，是全国平均水平的10倍！众所周知，纯生啤酒是啤酒中的极品，而金士百作为一个地处吉林四平的一个“单厂”，纯生产销量却能雄踞全国啤酒行业之首，哪一个想觊觎他的大集团不先掂量掂量自己的分量！这就是金士百的智慧、金士百的内功、金士百的实力。

而修炼成如此深厚的内功，金士百人时刻记住的是“领先法则”！金士百纯生啤酒股份有限公司从总经理到员工，工作目标和永恒追求就是一个：为消费者生产世界上最好的啤酒。

领先企业不但时时占领市场制高点，而且时时掌控市场主动权于一个企业而言，清晰、正确、领先的战略决策是重中之重，因为这直接关系到企业的命运。

它需要决策人必须具有全球视野，其战略眼光必须具有前瞻性。

金士百公司的掌舵人卢宪臣就是这样一位传奇人物。

其战略眼光、经营思想和理念总是极具前瞻性。

所以公司每一步都走得漂亮、精彩且富有传奇性！早在上世纪八十年代金士百前身“红嘴啤酒厂”时期，我国著名经济学家、原全国人大副委员长费孝通前来视察。

卢宪臣请费老题字。

就是“以人为本科技先行”这八个字。

这在当时，是何等超前的战略眼光啊！此后金士百的发展战略与实践无一不是领先的、超前的！如今，世界正走向绿色文明，绿色成为全球健康的符号，绿色改变生活。

2009年哥本哈根会议，低碳经济发展模式成为全球共识，低碳经济的实质是“绿色”、“环保”。

实现绿色转型，已成为国家战略。

金士百纯生啤酒股份有限公司作为中国最大的纯生啤酒生产企业之一，率先倡导中国啤酒企业绿色理念，实施金士百啤酒绿色酿造，并把“绿色酿造、做优做强”作为企业新时期的经营战略，站在行业的高端，推动中国啤酒产业的绿色升级——金士百又一次遥遥领先于全国同行业！对于绿色酿造，卢宪臣有其独到的见解。

他说：“绿色，符合消费者在饮食健康和饮食安全上的强烈需求，对原材料绿色、技术工艺绿色、产成品绿色，金士百公司要坚定、永久的坚持。

绿色酿造，符合国家新时期节能、环保、低碳的发展战略，应义不容辞地成为金士百公司长期的社会责任。

”金士百的“绿色酿造”是实打实的——从土壤到餐桌全程绿色管控、所有环节都必须确保绿色健康。

为此，金士百人向世人郑重承诺：“金士百卖质量，卖信誉，卖安全，卖共赢，但绝不卖概念”、“让消费者喝到安全、健康、绿色的纯生啤酒”。

让我们看看金士百“绿色酿造”的丰富内涵——一、为消费者提供符合国家绿色食品标准，更安全、更优质、更营养的金士百绿色纯生啤酒；二、主要原材料麦芽、大米、酒花均采用经中国绿色食品发展中心认证的绿色食品原料，并以此推动绿色纯生啤酒产业链的蓬勃发展；三、遵循可持续发展原则，应用绿色酿造工艺技术、采用先进酿造设备，清洁生产、节能减排、绿色环保，促进环境、资源、经济、社会发展的良性循环。

走出一条啤酒行业的低碳经济发展之路，勇于承担新时期企业的社会责任。

如今的金士百，以花园式工厂、宾馆式车间、生态文明企业的风貌，成为“吉林省绿色生态单位”、“吉林省环境友好企业”、“全国绿化模范单位”、“全国绿色食品示范企业”。

成为绿色环保、低碳经济、承担社会责任的行业领跑者。

她必将成为中国最具价值的啤酒企业。

全国人大常委会原副委员长费孝通到金士百（前身红嘴啤酒厂）调研时，看到金士百一流的企业管理，曾评价说：金士百在东北是一流，在全国也是一流，金士百为全国同行业树立了一面旗帜。

图为费孝通先生为金士百题字“以人为本，科技先行”。

技术领先企业不但拥有了市场话语权，也有了做优做强的底气啤酒行业的生产装备实力，是产品质量、经济效益、能源消耗、节能减排、绿色酿造的基础，非常重要。

金士百长期以来，不管投入成本多么巨大，一直坚持选用世界一流的糖化、发酵、过滤、包装和检测设备，其主要设备均从德国、英国、丹麦、意大利、美国等世界著名的啤酒设备制造商引进。

加之多年来金士百的不断创新和改进，已经实现生产全过程计算机自动化管理与控制，各项工艺技术参数控制精准，产品质量稳定。

金士百目前拥有2套德国斯坦尼克单锅产能100千升的行业最大的糖化设备。

在国内任何啤酒生产企业，有一个如此单锅产能的已属罕见，同时拥有两套的，中国唯独金士百一家！诚如金士百公司副总经理马润刚所言，再精良的设备，也只有在最懂技术的人手里才能发挥其最大的作用。

金士百恰恰就拥有这样一支卓越的技术攻关团队和一支卓越的技术操作团队。

他们在实践中，时时刻刻凭借着务实、创新的态度不断超越，从而使金士百的技术优势始终遥遥领先于同行业。

让我们看看金士百的技术实力——据金士百公司副总经理李全介绍，金士百目前拥有国内绝对领先的纯生啤酒生产工艺，对生产过程的136个微生物控制点进行监控管理，采用30℃温瓶工艺技术，实现生产全过程的纯种酿造。

采用动态低压煮沸工艺，煮沸强度由8％降至5％，减少蒸汽耗量。

麦汁煮沸过程中，利用现代化的热能回收工艺和设备，实现节能环保、绿色酿造啤酒。

80万吨啤酒工程实现了技术先进性与设备先进性的完美结合，真正实现了糖化工艺、发酵工艺和CIP清洗的全部智能化自动操作和远程控制操作，保证了操作的稳定性。

2005年10月在吉林省啤酒行业率先通过食品质量安全的QS认证。

2007年金士百纯生啤酒通过国家绿色食品认证。

2011年12月10日，金士百公司被中国绿色食品协会授予“全国绿色食品示范企业”称号，成为我省首家获此殊荣的啤酒企业，也是东北地区唯一获此殊荣的啤酒企业。

金士百还专门成立了绿色啤酒研发中心，先后与我国规模最大的食品生物工程科研机构中国食品发酵工业研究院、拥有科研装备国内一流和世界先进的大连工业大学生物工程学院、及国内著名啤酒微生物学专家郝庆山领导的北京伊斯蒙特啤酒技术开发中心等专业科研院校，结成长期技术战略合作伙伴，共同研发世界最先进的啤酒技术。

在国内同行还在瞅着纯生啤酒犯琢磨的时候，金士百在2003年就成功酿造出纯生啤酒并投放市场，在东北率先掀起了一场纯生啤酒风暴；在国内同行正亦步亦趋地努力发展纯生啤酒时，金士百在2007年又率先推出了绿色纯生啤酒；在国内同行还在研究解决膜过滤的技术问题时，金士百2010年已推出了脱膜过滤除菌技术生产的绿色纯生啤酒，使绿色纯生啤酒实现了真正意义上的返璞归真——这种技术，除了金士百，世界上还没有第二家能实现规模化生产！该项核心技术成果世界首创，国际领先。

管理领先不但保证了产品品质，也让企业始终充满了活力，充满了生机说到管理，似乎谁都能说出个一二三来，但金士百的管理却是那样的与众不同，那样的先进。

金士百人是这样理解管理的：管理是协调人力、物力、财力以达到组织的目标；从管理作为一个过程的作用来说，管理是计划、组织、领导、控制；管理又是制定，执行，检查和改进的过程。

把握过程，才能控制结果，只有过程的优秀才能保证结果的优秀。

用思想管理企业，企业才能具备思想的活力。

为此，金士百的管理理念被卢宪臣概括为“八要”。

即：目标要高、管理要严、行动要快、作风要真、办法要多、思维要新、胸怀要宽、办事要公。

目标要高，代表着要自我超越；管理要严，代表着要各尽其责；行动要快，代表着要高效执行；作风要真，代表着要敬业务实；办法要多，代表着要迎难而上；思维要新，代表着要开拓进取；胸怀要宽，代表着要人尽其才；办事要公，代表着要创造和谐。

本世纪初，在同行们还不知纯生为何物时，他们就实施了纯生化管理；随后，他们又实施了精益生产管理、5S管理等世界风行的管理方法。

在推行世界上最先进的管理方法的同时，卢宪臣在公司生产经营的各个方面各个环节，包括产品质量标准的制定上、原料把关上、设备改造上、工艺改进上、环境提升上，都提出了近乎苛刻的要求。

员工跟不上管理要求怎么办？除了制度约束，就是组织员工学习培训。

卢宪臣派员工到海尔考察、学习，甚至派员工到德国、日本等啤酒业管理最先进的国家学习，技术部的蔡勇总监就是被公司派往德国学习的一个技术骨干。

公司多次请海尔公司代表、一汽丰田的代表、上海大众的代表、中层人才管理专家温伟能、品牌专家王汉武、营销专家魏庆、蒙牛营销专家孙先红等管理专家、学者先后来公司培训讲学。

然后，结合金士百的实际，卢宪臣创造出了适合金士百迅速发展的管理机制，并逐步形成了金士百特有的企业文化。