开饭店为什么会倒闭？做的不好吃不能再去学吗？

开饭店为什么会倒闭？做的不好吃不能再去学吗？
1、食品安全管理不善：任何餐厅对于食品卫生的要求都一定不能马虎，这是最基本的底线。

如果没有食品安全意识，则很容易爆雷。

2、餐厅选址不恰当：好吃的餐厅很多，供顾客选择的美食更多。

如果餐厅选址不当，顾客大概率不会特意去某个店消费。

现在已经没有“酒香不怕巷子深”这一说了。

3、菜品定位不清晰：做餐厅一定不要盲目跟风。

看到别人生意好，就想跟人家学，开一家类似的餐厅。

殊不知竞争只会两败俱伤，而且自己未必学到别人餐馆的精髓。

最后只会伤敌八百、自损一千，落得失败收场。

4、经常换厨师：一般来说，餐厅的老顾客都是冲着菜品口味来的。

一旦更换了厨师，菜品口味很可能就会大变，进而导致忠实客户的流失。

5、老板任人唯亲、员工拉帮结派：在餐厅的关键部门，比如财务、采购、仓库等部门大多会跟老板有亲戚的关系。

而这些老板亲戚中，很可能有些人不懂业务、瞎指挥，导致公司管理混乱。

6、盲目营销、成本失控。