墩子工作流程

墩子工作流程
一、按时上下班、不吃到、不早退。

二、检查冰箱的边角料，昨天的剩菜，不能拿来卖的菜，合理的利用并配好员工餐。

配好后拿盒打水把冰箱到处搞干净，换水。

三、员工餐只能用边角料，并同时配好下等的员工餐。

四、检查冰箱里面的成品或早成品，须要加工的及时加工，需要腌制的及时腌制，不能拖拖拉拉，注意生热分开。

五、采购的菜及时验收，该进冰箱的冰箱，该加工的及时加工，不要来了以后，还是用塑料袋装起来。

六、如有粉面、简餐一定要及时切配，不要单子进厨房找不到人。

七、中午下班一定要把菜板区域卫生搞干净以后才能下班。

八、下午4点半及时做好餐前准备工作，不以有因为自己开编单私自更改，如有发现重罚。

九、当菜切配完以后及时收拾区域卫生，不要菜配完了，工作就结束了。

十、如果忙完以后还有好多菜上完，帮助打荷台完成工作。

十一、仔细检查，认真的开好申购单，不能积压太多，不能漏单。

十二、如因生意不好，冰箱积压太多，及时沟通。

一但有腐烂变质的东西，一定重罚。