欧盟食品污染物限量标准(中文版)-翻译了(EC)18812006 欧盟食品污染物限量

2（12） 2（12）
0.5 0.5
—— 50 50 25
10 10
1250 1750 1750（20） 750 750 500
婴幼儿及儿童食用加工谷物食品及婴幼儿食品 2.4.7 （3、7） 2.5 玉米烯酮（霉菌毒素） 2.5.1 非玉米未加工谷物（18、19） 2.5.2 未加工玉米（18） 直接供人类食用的谷物、谷物淀粉、在市场上 销售的供人类直接食用的糠（作为终产品）及 胚芽不包括在2.5.4、2.5.7及2.5.8中列出的 2.5.3 产品 直接供人类食用的玉米、玉米淀粉、玉米粉、 2.5.4 粗玉米淀粉、玉米胚芽及精制玉米油（21） 面包（包括小的面包制品）、糕点、饼干、谷 2.5.5 物点心、和早餐用麦片 2.5.6 玉米点心及以玉米为主料的早餐麦片粥 加工谷物食品（不包括加工玉米食品）及专供 2.5.7 婴幼儿及儿童食用的婴儿食品 2.5.8 加工玉米食品，专供婴幼儿及儿童食用（3、7） 2.6 伏马菌素 2.6.1 未加工的玉米（18） 玉米淀粉、脱胚玉米粉、粗玉米粉、玉米胚芽 2.6.2 油及精制玉米油 供人类直接食用的玉米制品，不包括2.6.2、 2.6.3 2.6.4列出的食品 加工的玉米制品及婴儿食品，专供婴幼儿及儿 2.6.4 童食用 2.7 T-2毒素及HT-2毒素 2.7.1 未经加工的谷物及谷物制品
鳝鱼（鳗类）肌肉及其他制品 生乳（6）及奶制品，包括乳脂 鸡蛋及蛋制品（6） 下列动物脂肪： 牛、羊 禽类 猪
第六部分：多环芳香族碳氢化合物
食品(1) 苯并[a]芘 专供人类直接食用或作为食品配料的油及脂 6.1.1 （可可油除外） 6.1.2 熏肉及熏肉制品 6.1.3 6.1.4 鱼肉（24、24），其他熏制鱼
最大限量（mg NO3/kg）
10.1-3.31收获 4.1-9.30收获 3000 2500 2000
1.3
新鲜生菜（莴苣）（有防护和室外生长的莴 苣）不包括1.4中列出的莴苣
4500 4000 3500 2500 2500 2000 200
1.4 1.5
冰型生菜 为婴儿和儿童加工的谷物制品和婴幼儿食品 （3）（4）
第二部分 毒枝菌素
食品(1) 2.1 黄曲霉毒素 B1 8（5） 5（5） 2（5） 5 最大限量（μ g/kg） B1、B2、G1、G2 的总和 15（5） 10（5） 4（5） 10
在食用落花生或将其作为食品配料之前应对其 2.1.1 进行挑选，或者进行其他的物理处理 在食用坚果或将其作为食品配料之前应对其进 2.1.2 行挑选，或者进行其他的物理处理 用于人类直接食用或作为食品配料的落花生、 2.1.3 坚果和其他加工制品 在食用干制水果或将其作为食品配料之前应对 2.1.4 其进行挑选，或者进行其他的物理处理 用于人类直接食用或作为食品配料的干制水果 2.1.5 和其他加工制品 所有谷物及其制品，包括经加工的谷物制品 2.1.6 （2.1.7、2.1.10、2.1.12列出的食品除外） 在食用玉米或将其作为食品配料之前应对其进 2.1.7 行挑选，或者进行其他的物理处理 2.1.8 生乳（6）、热处理牛奶和用于制造奶制品的奶
委员会法规（EC）No 1881/2006 2006年12月19日发布 规定食品中特定污染物的最大限量 附录
第一部分 硝酸盐 食品(1)
1.1 1.2 新鲜菠菜（2） 保存、深低温冷冻或冷冻菠菜 10.1-3.31收获 覆膜生菜 露天生长的生菜 4.1-9.30收获 覆膜莴苣 露天生长的莴苣 覆膜生菜 露天生长的生菜
熏鱼及熏制水产品（25、36）不包括双壳贝类。最 大限量按熏制甲壳动物计，褐色蟹肉及龙虾肉胸肉 及类似的大甲壳动物除外（海螯虾科及龙虾科） 非熏制甲壳动物、头足类动物类（26）。最大限量 按熏制甲壳动物计，褐色蟹肉及龙虾肉胸肉及类似 的大甲壳动物除外（海螯虾科及龙虾科）
最大限量（μ g/kg重量）
6.1
200 100 200（20）
75 200（20） 50 50（20） 20（20） 20（20） B1和B2的总和 2000（23） 1000（23） 400（23） 200（23） T-2毒素及HT-2毒素总和
第三部分：重金属 食品(1)
3.1
3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.1.4 3.1.5 3.1.6 3.1.7 3.1.8 3.1.9
3.2.6 3.2.7 3.2.8 3.2.9
0.1 0.3 0.5 1 1 0.1 0.1 0.2 0.05 0.2 0.1
3.2.10 头足类（出去内脏）（26） 3.2.11 谷物（糠、胚芽、小麦、大米除外） 3.2.12 糠、胚芽、小麦、大米 3.2.13 大豆 蔬菜和水果，不包括叶类蔬菜、新鲜草本植物、真 3.2.14 菌、茎类蔬菜、花生、根类蔬菜及马铃薯（27） 3.2.15 叶类蔬菜、新鲜草本植物、种植真菌及芹菜（27） 茎、根类蔬菜及马铃薯不包括芹菜。马铃薯的最大 3.2.16 限量按去皮马铃薯计
2 5 5 2 5 10 1
6.1.5 6.1.6 双壳贝类（26） 6.1.7 Байду номын сангаас供婴幼儿及儿童食用的经加工的谷物制品 婴幼儿奶粉和较大婴幼儿奶粉、包括婴幼儿牛 6.1.8 奶和较大婴幼儿奶（8、29） 6.1.9 专供婴幼儿食用的以医疗为目的的食疗食品
1
1
备注： 括号内序号详细解释请参考英文版标准
3.3
汞
水产品（26）及鱼肉（24、25），在3.3.2中列出 的种类除外。最大限量按甲壳动物计，褐色蟹肉及 龙虾肉胸肉及类似的大甲壳动物除外（海螯虾科及 龙虾科） 以下种类的鱼肉：安康鱼、大西洋鲶鱼、鲣(等金 枪鱼科鱼类)、鳗鱼、太平洋胸棘鲷、腔吻鳕鱼、 大比目鱼（蝶鱼）、枪鱼,（青枪鱼,四鳃旗鱼）、 鳞鲆属、鲻鱼、梭鱼、鳕鱼、红鱼、旗鱼（两个种 类的）、安哥拉带鱼、鲨鱼（各种各样的）、金枪 鱼（金枪鱼类、鲔属 、鲣鱼 ）、 鲟鱼 （鲟鱼 类；蝶鲛）、鲭或鲳鱼（鳞蛇鲭属 、棘鳞蛇鲭、 海鱼 ）
3.3.1
0.5
3.3.2
1 200 100 50
3.4
3.4.1 3.4.2 3.4.3
锡
非饮料类罐装食品 罐装饮料，包括水果汁及蔬菜汁 专供婴幼儿食用的罐装婴儿食品及经加工的谷物食 品，不包括干燥粉末状制品（3、29） 罐装婴幼儿奶粉及较大婴幼儿罐装奶粉（包括也婴 幼儿牛奶及较大婴幼儿牛奶），不包括干燥精粉制 品（8、29） 专供婴幼儿的特殊医疗用罐装食品不包括干燥精粉 制品（8、29）
2
4
2 5 —
4 10 —
2.1.9 2.1.10 2.1.11 2.1.12 2.2 2.2.1
2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 2.2.6
以下调味料种类：辣椒粉（干制水果和其他， 包括辣椒、辣椒粉）；胡椒粉（其他水果、包 括白胡椒和黑胡椒）肉豆蔻（肉豆蔻的种 子）；姜提取物（姜）；姜黄（姜黄粉） 为婴儿和儿童加工的谷物制品和婴幼儿食品 （3）（7） 婴幼儿奶粉和较大婴幼儿奶粉、包括婴幼儿牛 奶和较大婴幼儿奶（4、8） 专用于婴幼儿的有特殊医疗目的（9、10）的 食疗食品 赭曲霉素A 未加工的谷物 所有经未加工谷物制成的产品，包括加工谷物 制品和直接供人类食用的谷物（2.2.9、 2.2.10中列出的除外） 干燥藤本科植物水果（黑醋栗、葡萄干、无子 葡萄干） 炒咖啡豆、炒咖啡粉不包括速溶咖啡 速溶咖啡 葡萄酒（包括汽酒、不包括烈酒和酒精度不小 于15%的酒）和果酒（11）
3.4.4 3.4.5
50 50
食品(1) 4.1 4.2
海藻水解蛋白（30） 豆浆（30）
第四部分：3-氯-1,2-丙二醇 最大限量（μ g/kg） 20 20 第五部分：二恶英类及多氯联苯（31） 最大限量
食品(1)
食品(1)
5.1 以下肉及肉制品（可食内脏除外）： 牛及羊 禽类 猪 陆生动物肝脏参考5.1（6），及其他衍生产品
谷物、豆类蔬菜及豆类 蔬菜，不包括芸薹属蔬菜、叶类蔬菜、新鲜草本植 物及真菌（27）.马铃薯的限量按照去皮马铃薯计 3.1.10 算 3.1.11 芸薹蔬菜、叶类蔬菜及养殖真菌 3.1.12 水果，不包括草莓及小水果（27） 3.1.13 草莓及小水果（27） 3.1.14 脂肪和油，不包括乳脂 3.1.15 水果汁、浓缩果汁及水果花蜜（14） 葡萄酒（包括汽酒、不包括烈酒）、苹果酒、梨酒 3.1.16 及果酒（11） 3.1.17 加香葡萄酒、加香葡萄酒饮料及加香鸡尾酒（13）
水产品（26）及鱼肉（24、25），在3.3.2中列出 的种类除外。最大限量按甲壳动物计，褐色蟹肉及 龙虾肉胸肉及类似的大甲壳动物除外（海螯虾科及 龙虾科）
二恶英总和（32）
3pg/g 2pg/g 1pg/g 6pg/g 脂肪 脂肪 脂肪 脂肪
多氯联苯总和（32）
4.5pg/g 脂肪 4pg/g 脂肪 1.5pg/g 脂肪 12pg/g 脂肪
最大限量（mg/kg）
0.02 0.02 0.1 0.5 0.3 0.5 1.5 1 0.2 0.1 0.3 0.1 0.2 0.1 0.05 0.2（28） 0.2（28）
铅
生乳（6）、热处理牛奶和用于制造奶制品的奶 婴幼儿配方及较大婴幼儿配方（4、8） 牛肉、羊肉、猪肉、及禽肉（6）（不包括内脏） 牛、羊、猪及禽的内脏（6） 鱼肉（24、25） 甲壳类动物，不包括褐色蟹肉、龙虾胸肉及类似的 大甲壳动物（海螯虾科和龙虾科）（26） 双壳贝类（26） 头足类（出去内脏）
3.2
3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.2.4 3.2.5
镉
牛、羊、猪及禽肉（不包括内脏）（6） 马肉，不包括内脏 牛、羊、猪、禽及马内脏（6） 牛、羊、猪、禽及马肾脏（6） 鱼肉（24、25）不包括3.2.6及3.2.7中列出的种类 以下这些鱼类的肌肉：凤尾鱼（鳀鱼类）、鲣鱼 (沙丁鱼类)、鲷（鲷科）、鳗（鳗鱼）、乌鱼（鲻 鱼类）、竹夹鱼（竹夹鱼类）、鲯鲭（鲯鲭科）、 沙丁鱼（沙丁鱼 ）、沙丁鱼（沙丁鱼类）、金枪 鱼（鲔属）、楔型鱼（鳎鱼） 箭鱼肉（箭鱼）（24、25） 甲壳类动物，不包括褐色蟹肉、龙虾胸肉及类似的 大甲壳动物（海螯虾科和龙虾科）（26） 双壳贝类（26） 0.05 0.2 0.5 1 0.05