喷施钙肥对冬桃果实生理指标的影响

喷施钙肥对冬桃果实生理指标的影响
方庆
【摘要】为掌握喷施氯化钙的最佳浓度以及次数对冬桃果实生理指标的影响,以期为今后的科学研究提供理论依据,同时还可以提供更多的技术支持,以冬桃作为材料,给冬桃喷施氯化钙,分为不同浓度,且喷施多次,之后分别测定其果实的品质,最后,通过测定结果来对冬桃果实生理指标受氯化钙的影响进行深入的研究和分析,探讨能够增加果实品质及延长贮藏期的合理喷肥浓度.试验结果显示,对冬桃进行钙肥的喷施之后,可以提高冬桃果实的品质,让果实风味更符合大众口味.本次试验结果发现,当给冬桃喷施浓度为0.4％的氯化钙,且仅喷施1次的时候,冬桃果实的相关生理指标达到最佳状态.
【期刊名称】《农业科技通讯》
【年(卷),期】2019(000)007
【总页数】4页(P174-177)
【关键词】桃树;果实喷钙;果实品质
【作者】方庆
【作者单位】商丘职业技术学院河南商丘476000
【正文语种】中文
我国是一个水果大国，水果种类繁多，其中桃是非常重要的一种水果大类，其果实成熟时期主要集中于夏秋之际。

而冬桃属于桃的品种之一，成熟时期主要在冬天，
其果实核比较小，肉质鲜嫩，口味甜、脆，在桃品中属于较为稀少的一个种类，因此其价格往往较高，非常适用于作为人际交往中的水果礼品。

可是在本省，在栽培冬桃的过程中，却出现了果实品质差、单产低的现象。

所以，怎样才可以更有效的利用改善桃叶片生理指标来促进其果实品质的提高，是现阶段科学研究非常重要的一个内容[1]。

有相关试验的结果显示，在桃果实生长的过程中，通过喷施氯化钙
可以有效促进桃果实生理指标的改善[2]，可是，尚未明确喷施氯化钙的最佳浓度
范围。

所以，在本次试验中，将浓度不同的氯化钙进行不同次数的喷施，通过对比在不同浓度以及不同次数下，冬桃果实生理指标发生的改变来明确喷施氯化钙的最佳浓度以及次数，不仅能为今后的科学研究提供重要的理论依据，同时还可以提供更多的技术支持[3,4]。

1 材料与方法
1.1 材料
本次试验的时间为2018年9月末，试验地点选择的是河南农大桃果园，冬桃选取树龄在五年以上且连续3年正常结果的植株，在本次试验里，给冬桃喷施氯化钙，注意氯化钙分为不同浓度，且喷施多次，然后分别测定其果实的品质，测试时间为2018年10月31日，测试地点为商丘职业技术学院实验实训中心。

1.2 试验设计
在本次试验中，水平一共设置有4个，即空白、清水、0.1%氯化钙、0.4%氯化钙，每个水平设置3个处理，每个处理的重复次数均为3次，故处理共有10 个（见表1）。

表1 处理试验设计注：1.试验的每个处理选择1棵植株，每棵植株选择3个不同
部位枝组作为3次重复，尽量选择树冠外围，光照条件相近的枝组，注意避开内
膛枝，以保证所选材料的一致性，减小误差。

2.首次喷施氯化钙时间为9月25日，每次喷施的间隔时间均为10 d，10月27日对试验材料进行采集。

处理试验方法
1空白2喷清水1次3喷清水2次4喷 0.1%氯化钙1次6喷 0.1%氯化钙2次7喷 0.1%氯化钙3次8喷 0.4%氯化钙1次9喷 0.4%氯化钙2次10 喷 0.4%氯化钙3次喷清水3次5
3个不同部位枝组作为3次重复，尽量选择树冠外围，光照条件相近的枝组，注意避开内膛枝，以保证所选材料的一致性，减小误差。

1.3 准备与方法
随机选择试验树，冬桃果实也采用随机排列，选择好后挂牌标记。

氯化钙喷施时间为9月。

首先，准备好浓度为0.1%和0.4%的氯化钙溶液，喷施时间选择早上，
同时选择清水来进行对照。

在对果实喷施的过程中，应确保喷施均匀充分。

第1
次喷肥后，以后每间隔10 d按试验要求喷施，共喷施3次。

同时，试验期间保证桃树正常的日常栽培管理。

1.4 各项生理指标的测定
果实按试验处理采摘，每个处理组合桃样本数要超过30个，采摘要防止机械损伤，采后要注意保险，尽快送至理化实验室测定相应指标。

1.4.1 可溶性固形物含量测定操作方法：用蒸馏水擦洗玻璃镜面，再调零，调零后将试验果实汁液滴入玻璃片上，进行观测，读取数值，即为可溶性固形物含量。

如此操作反复3次，并记录数据。

1.4.2 含糖量测定操作方法：首先采用蒽酮法建立蔗糖标准曲线；其次，通过随机选择的方式，取桃果实可食用部分10 g，将其置于研钵进行研磨至浆状，然后通
过漏斗进行过滤，用一个100 mL的容量瓶盛放，同时利用蒸馏水反复清洗烧杯
与研钵，贴好标签保存，保存温度条件为常温；最后，取1 mL上清液，并使用一定量的蒽酮试剂和浓硫酸，在测量吸光度值时采用的是分光光度计620 nm波长处，为了使所求数据更加准确，故需要测试3次然后求其平均值。

最后，对照标
准曲线，便可以求得桃果实的含糖量。

1.4.3 含酸量测定操作方法：首先从试验冬桃果实正面中切取桃果实可食部分称取10 g，然后加蒸馏水并在研钵中研磨成匀浆，再吸取滤液同时加酚酞指示剂两滴，最后采用酸碱滴定常规操作进行酸碱滴定。

如此反复操作3次，取平均值。

1.4.4 硬度的测定具体方法：本次试验在对冬桃果实的硬度进行测量的过程中，选择的仪器为水果硬度计，为了使测量数据更准确，本试验随机抽取3个桃果实作
为样品，在果实的背阴面取3个点、向阳面取3个点，然后测量其硬度，求其平
均值。

2 结果与分析
2.1 钙处理对冬桃果实可溶性固形物含量的影响
从表2可知，与空白对比，清水处理果实后，果实的可溶性固形物含量有所提高，而且喷施次数越多时，可溶性固形物的含量便越高，可是效果并不显著。

与其对比将氯化钙喷施在果实上后，可溶性固形物含量上升，且越高浓度的氯化钙效果越来越明显。

试验结果显示，若想要达到最佳的可溶性固形物含量，则可以对冬桃果实喷施氯化钙，氯化钙浓度为0.4%，喷施次数为1次。

表2 不同的钙处理对冬桃果实可溶性固形物含量的差异性分析处理均值 5%显著
水平 1%极显著水平5 14.466 67 a A 7 13.866 67 ab AB 6 13.833 33 ab AB 4 13.133 33 abc AB 8 12.533 33 abc AB 10 12.5 abc AB 9 12.4 abc AB 3
12.233 33 bc AB 2 12.066 67 bc AB 1 11.3 c B
2.2 不同钙处理对冬桃果实可溶性糖含量的影响
从表3可知，与空白对比，清水处理果实后，果实可溶性含糖量受到的影响较小，即使喷施次数较多，影响仍不明显。

对冬桃果实喷施浓度为0.1%氯化钙时，在第
1次喷施时，果实可溶性含糖量变化不大，当喷施第2次和第3次时，果实含糖
量稍微下降。

但是，对果实进行喷施次数为1次和3次浓度0.4%氯化钙时，会发现果实可溶性含糖量出现了比较大的变化，试验结果显示，喷施次数为1次和3
次浓度为0.4%氯化钙时，对果实含糖量造成的影响最为明显。

从经济及用量方面考虑，喷施0.4%氯化钙1次为最经济有效的方法。

表3 不同的钙处理对冬桃果实可溶性糖含量的差异性分析处理均值 5%显著水平1%极显著水平5 13.773 33 a A 7 13.470 9 a AB 8 11.964 18 ab ABC 4 11.295 61 abc ABC 1 11.2 abc ABC 2 10.966 67 abc ABC 3 10.829 62 abc ABC 6 10.546 74 abc ABC 10 8.564 26 bc BC 9 8.206 21 c C
2.3 不同钙处理对冬桃果实含酸量的影响
从表4可知，与空白对比，清水处理果实后，果实含酸量比较高，将浓度为0.4%的氯化钙喷施在果实上后，其含酸量稍微下降，而喷施0.1%氯化钙的果实含酸量却稍微提高，但随着喷施次数的增加则有所降低，所以可以明显看出，对果实进行清水处理，有利于促进其果实可溶性酸含量的提高，而对果实进行氯化钙喷施处理，却可以使果实可溶性酸含量下降。

试验结果显示，喷施次数为1次的0.4%氯化钙时，对果实含酸量造成的影响最为明显。

表4 不同的钙处理对冬桃果实可溶性酸含量的差异性分析处理均值 5%显著水平1%极显著水平8 0.801 12 a A 6 0.738 34 a A 2 0.689 17 ab AB 9 0.653 03 ab ABC 10 0.564 13 bc ABCD 4 0.471 68 cd BCD 7 0.457 55 cd BCD 3 0.457 23 cd BCD 1 0.432 37 cd CD 5 0.382 02 d D
2.4 不同钙处理对冬桃果实硬度的影响
从表5可知，清水处理和空白对照均不会对冬桃果实硬度造成显著影响，因此，
清水处理几乎不会对果实硬度造成影响，可是，当对果实进行0.4%氯化钙的喷施时，却会对果实硬度造成显著影响，而当氯化钙浓度为0.1%时，影响最为显著。

因此，当给冬桃果实喷施浓度为0.1%的氯化钙时，果实硬度影响最显著，在进一步分析后得出，当喷施次数为2次时，其达到的效果最佳。

3 结论
3.1 钙处理对冬桃果实可溶性固形物的影响
试验发现，将钙肥喷施在桃果实上，可以增加果实的可溶性固形物含量。

其中，当氯化钙浓度为0.4%，且仅喷施1次时，果实可溶性固形物含量则达到了14.466 67 mg/g,比对照高出了3.166 67 mg/g,效果达到了显著水平；喷施0.4%氯化钙2次、3次虽然有所波动，但效果也达到了显著提升的水平。

表5 不同的钙处理对冬桃果实硬度的差异性分析处理均值 5%显著水平 1%极显著水平9 0.863 33 a A 6 0.806 67 ab A 8 0.673 33 bc AB 1 0.53 cd BC 2 0.51 cd BC 4 0.506 67 cd BC 5 0.47 d BC 10 0.47 d BC 3 0.42 d BC 7 0.396 67 d C 3.2 钙处理对冬桃果实可溶性糖含量的影响
试验结果表明，将钙肥喷施在桃果实上，可以显著增加果实可溶性糖含量。

其中，喷施0.4%氯化钙处理1次时可溶性糖含量为13.773 33 mg/g，比空白对照提高2.573 33 mg/g，当处理3次时为13.470 9 mg/g，比空白对照提高2.270 9 mg/g；当对桃果实进行喷施次数为2次，浓度为0.4%氯化钙时，其可溶性糖含量为10.546 74 mg/g，可溶性糖含量低于对照，分析为试验误差所致。

当对桃果实进行喷施次数为1次、2次和3次浓度为0.1%氯化钙时，其果实可溶性糖含量均低于对照，效果并不明显。

而对冬桃果实进行浓度0.4%氯化钙的喷施后，其可溶性糖含量达到最佳。

3.3 钙处理对冬桃果实含酸量的影响
试验发现喷施钙肥能够降低桃果实含酸量。

其中，喷施0.4%氯化钙处理1次与对照相比桃果实含酸量下降了0.050 35 mg/g，其他处理虽与对照相比有所提升，但随着喷施次数的增加，其含酸量也有所降低。

综上所述，喷钙处理能使桃果实含酸量下降，其中以喷施0.4%氯化钙1次处理为最佳处理。

3.4 钙处理对冬桃果实硬度的影响
通过本次试验可以看出，和空白对照进行对比时，喷施钙肥能够提高桃果实的的硬
度。

其中，喷钙处理中0.1%2次、1次处理对冬果实硬度提升效果最大，且显著
优于喷施浓度为0.4%的氯化钙。

因此，在提高桃果实硬度上，喷施浓度为0.1%
氯化钙时效果最好。

基于本次试验结果，并综合考虑各种因素，包括生产因素、经济因素以及人力因素等，最终提出，喷施浓度0.4%氯化钙1次时，是对桃果实的最佳处理。

4 讨论
果树所需的矿质元素较多，其中，钙是非常重要的一种矿质元素[5]。

由于细胞壁
的主要成份之一即为钙，因此，对果树而言，钙的作用是非常重要的，若土壤富含钙素，则有利于果树对铵态氮的吸收，同时，若果树出现缺钙现象，则不仅会对氮的代谢造成影响，同时还会对蛋白质的合成造成影响，对果树吸收铵态氮起到了制约作用[6]；果树根系受害突出，尖端褐变枯死；幼叶失绿，边缘卷曲，会对枝条
以及花朵造成影响；如果钙含量不足，则可能会出现生理病害，例如苦痘病、痘斑病以及水心病等[7]。

相关研究数据显示，在进行桃果实的采摘前，通过喷施适量的钙肥，能够使果实的硬度以及含钙量得到一定的提高[8]，使PE酶活性下降，果实软化时间延长，腐烂率得到进一步控制；促进果实呼吸强度下降，酸降解速度延迟，使桃贮藏品质得到有效提高。

对冬桃进行钙肥的喷施之后，可以使冬桃果实的相关生理指标达到最佳状态。

提高冬桃果实的品质，对桃果实的风味有了很大的改善。

这与我们的试验目的都相符合，也与前人的研究成果一致。

因此在以后的生产实践中可以依此为依据，对冬桃果实进行实际操作，来提高桃树的生产状况，提高果实的品质质量。

参考文献
【相关文献】
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