影响马铃薯科学管理的关键因素

影响马铃薯科学管理的关键因素
摘要:科学管理及先进的技术措施对马铃薯的品质及产量有极为重要的影响，就影响马铃薯科学管理的关键因素作一阐述。

关键词：马铃薯；科学管理；关键因素
马铃薯属于茄科1年生草本植物，在全世界共有8个栽培种和150多个野生种。

马铃薯含有淀粉、蛋白质、磷、铁、无机盐以及多种维生素，兼具有粮食、蔬菜的双重优点，在马铃薯的全部营养物质中，淀粉含量占第1位，其次是蛋白质。

马铃薯的蛋白质属于完全蛋白质，能够很好地被人体吸收，它所含的维生素C比去皮的苹果高50％。

营养均衡是它的突出特点之一，它所含有的维生素是小麦和稻米的7倍，各类微量元素含量是稻米、甘薯的2倍左右。

马铃薯是岷县的作物之一，岷县气候高寒阴湿，雨量充足，气温低，无霜期短，年平均日照时数为2 215 h，海拔2 200～3 700 m,降雨主要集中在6～9月份，占全年降雨量的64.50%，这种降水对马铃薯的生长需水满足率高达92%之多，马铃薯不但以耐寒、耐瘠高产为岷县的农业结构调整和产业化发展起到巨大的发展推动作用，而且以其营养价值高、耐贮藏而深受人们喜爱。

近几年栽培面积不断增加，远销国内外，但想取得良好的经济效益，不但要有科学的管理，还需采取先进合理的技术措施。

1品种选择
1.1选地马铃薯在砂土、泥地均可栽培。

但选择土质疏松、排水良好、pH值5.50～6.50的微酸性砂质土壤种植，马铃薯生长快、成熟早、结薯多、皮光滑、病害轻、便于收获、产量高、商品性好。

马铃薯属茄科作物，忌与其他茄科作物连作或集中混作。

1.2精选种薯
健康种薯应为薯块完整、无病虫害、无伤冻、薯皮光滑、色泽新鲜的幼嫩薯块。

而表皮龟裂、畸形、生有病斑、受冻发僵以及退化的块茎应一律淘汰。

对于圆形或椭圆形块茎的品种，如果其中混有长形、尖头、纵裂现象的块茎，就可能是退化或受病毒感染。

用这种块茎作种薯，会增加田间退化率和病毒感染的几率，降低马铃薯产量和品质。

另外，在切块时如发现病薯或烂薯，不但应立即扔掉，而且还必须进行切刀消毒。

2播种日期
为了抢早上市，西北地区可在每年农历3月25日左右、气温稳定在4 ℃以上时进行播种，需要注意它的主要因素有以下两点：
2.1温度对马铃薯在温室大棚内或不同地区选择不同的种植和收获季节，相
应生态条件下的群体诊断和优化管理等都具有指导意义，如果遵循了它的生长周期，不仅对促进马铃薯生产发展有实际意义，同时对全面理解环境因子变化对作物生长的影响也有很大的帮助。

2.2气候气候变化对马铃薯作物生产的影响是生态学研究的热点问题。

据研究，温度、辐射和大气压的增加，都会导致马铃薯减产，而降雨的增加会导致马铃薯显著增产，在西北地区一般从每年的农历3月25日左右开始播种，先后经过出苗、开花、成熟、收获，总共需要95～100 d左右。

马铃薯在每年“寒露”前后，当它的植株停止生长，茎叶枯黄时，块茎易与匍匐茎分离，比重大。

淀粉、蛋白质及其他干物质含量达到最高时，就可收获，收获过早，块茎不成熟，产量不高；收获过迟，会降低品质。

3密度
3.1播种密度与播种量播种的稀疏程度直接影响着马铃薯的生长速度，一般情况下应用双行三角形种植，每穴播种1块小种薯或经分切的薯块，株行间距15 cm左右，栽种时要做到苗全苗匀。

合理密植，如发现有缺苗现象，就要抓紧时间进行补种。

3.2播种方式用小抹铲刀，挖1穴种1个薯，深度以土盖密种薯为宜，播完后在种穴上再一次盖一把土杂肥。

在催芽播种时，芽向上，并按芽长短不同分区播种，有利于出苗一致，未经催芽的在种植时，种薯宜倒放，芽眼朝下，以利于早发根、吸收水分、早出苗。

4贮藏
4.1按休眠期不同分开贮藏马铃薯品种不同，休眠期不同；同一品种成熟度不同，休眠期也不同。

休眠期较长的马铃薯与休眠期较短的马铃薯贮藏在一块，其休眠期会缩短，所以应按品种、成熟度不同分开贮藏。

西北地区一般都用窖藏的形式。

4.2按薯块大小分开贮藏薯块大小不同，薯块间隙不同，通气性不同，而且休眠期也不尽相同。

故也应分开堆放，装大薯的袋子堆放得高一些，装小薯的袋子适当低一些。

4.3 贮藏过程中的管理
4.3.1杀菌消毒入窖后，每120 m3用500g高锰酸钾兑700 g甲醛溶液进行熏蒸消毒杀菌，每月1次，可防止块茎腐烂和病害蔓延。

4.3.2温、湿度控制原料薯刚入库时应迅速把温度降到10 ℃～13 ℃，并维持在15 ℃～20 ℃，使薯皮尽快木栓化，形成保护层。

之后窖温逐渐降至1 ℃～4 ℃，转入正常贮藏（温度在8 ℃～10 ℃时薯块呼吸强烈，菌类繁衍，薯块易腐烂；温度在0 ℃～1 ℃时薯块中的淀粉开始转化为糖分，食味变甜），在此期
间要保持温度相对稳定。

湿度必须保持在85%～93%之间。

在这样的范围内，块茎不会因失水太多而萎蔫，也不会因湿度太大而腐烂。

4.3.3二氧化碳控制如果通风不良，库内积累的大量二氧化碳会影响块茎的正常呼吸，进而影响库内温度和湿度。

所以应定期打开窖盖或用风机换气，降低库内二氧化碳浓度。

4.3.4忌频繁出入尽量减少出入次数，减少光线进入，以避免薯皮变绿、茄素增加、食味变麻，降低品质。

4.3.5收获、运输时都要尽量保持薯皮完整，减少损伤，提高马铃薯的品相。