米饭,淀粉和碘酒的变化

米饭、淀粉和碘酒的变化
一、教学目的：
1、科学概念：
⑴通过淀粉与碘酒的实验进一步明确化学变化的特点。

⑵米饭的主要成分是淀粉，淀粉与唾液发生化学变化产生甜味。

⑶碘酒与淀粉混合发生化学变化产生新的蓝色物质。

2、过程与方法：
⑴通过咀嚼实验明确米饭中含有淀粉，通过米饭和碘酒的实验能猜测发生化
学变化的原因，并通过典型的科学探究过程去证明。

⑵能利用淀粉与碘酒的实验检验食物是否含有淀粉。

3、情感态度与价值观：
⑴培养学生勤于思考、乐于表达和交流，乐于探索新事物、敢于提出不同
见解的科学态度与兴趣。

⑵能与小组内其他同学分工合作的良好素质。

二、教学准备：
1、教师：米饭、碘酒、淀粉、卡片、记录表格
2、学生：马铃薯、橘子、番茄、萝卜、花菜、面包等食物
三、教学过程：
㈠情景导入，激发学生兴趣和疑问
教师设计演示“神秘信件”实验
师：同学们想知道为什么吗？
㈡实验演示，引导探索
1、学生观察米饭并记录观察结果
2、学生观察淀粉并记录观察结果
3、学生观察碘酒并记录观察结果
4、学生品尝并记录发现的现象
师：要仔细感觉咀嚼前后的变化
（学生交流、实验并记录汇报）
5、明确科学概念
师：米饭的主要成分是淀粉，淀粉与唾液发生化学变化产生甜味。

6、推测米饭和碘酒的变化
师：如果在米饭上滴上碘酒会发现什么现象？
（学生交流、实验并记录汇报）
7、验证米饭和碘酒的变化，明确科学概念（淀粉和碘酒的变化）
（学生交流、实验并记录汇报）
师：由此可见，米饭和碘酒发生化学变化产生蓝色新物质实质是米饭中的淀粉与碘酒发生化学变化产生蓝色新物质。

㈢扩展延伸
1、验证食物中是否含有淀粉
师：我们生活中有很多常见的食物，我们能不能进行检测它们是否含有淀粉成份？
（学生交流、实验并记录汇报）
2、制作神秘信件
师：同学们现在知道刚才的神秘信件是怎么做的吗？让我们也来做一封神秘信件，好吗？
制作提示：①先把淀粉溶解在水中。

②用毛笔蘸溶液在白纸上写字。

③等纸晾干。

④在白纸上涂上碘酒。

（学生制作）
㈣总结。