厨房美食菜谱：榆树钱炒鸡蛋的做法

厨房美食菜谱：榆树钱炒鸡蛋的做法
榆钱是榆树的种子，圆形，小纽扣儿般大小，薄如纸，中间有一个小小的凸起，样子像铜钱，因此得名“榆钱儿”。

榆树钱有一定的药用功效：治不眠、治小便不通、除邪气、消肿..等等.
初春正是榆树钱上市的时候，如此美味怎可辜负？蒸着吃，炒着吃，早春清甜的味道，流连在你的舌尖。

食材
主料：
榆树钱
土鸡蛋
葱花适量
盐适量
香油少许
步骤
1.准备好所有的食材。

榆树钱提前洗净沥干水分。

2.鸡蛋中加适量的盐。

3.搅拌均匀。

4.然后把蛋液倒入榆树钱碗中。

5.把榆树钱和蛋液拌均匀。

6.炒锅倒油爆香葱花。

7.倒入榆树钱翻炒。

8.炒至鸡蛋凝固，淋入少许香油炒均匀关火。

小贴士：榆树钱最好提前洗净晾干水分，炒出来的口感才好。

这道菜肴吃的就是它的原滋原味，所以只加点盐就好。