橄榄苦苷的生物活性研究进展

橄榄苦苷的生物活性研究进展
汪浅;葛怡青;仝涛
【期刊名称】《食品工业科技》
【年(卷),期】2022(43)19
【摘要】橄榄苦苷是一种具有天然裂环烯醚萜苷骨架的多酚化合物,具有抗氧化、抗炎和抗凋亡等生物活性,可以调节机体代谢、调控基因表达、改变酶活性,从而对高血糖、高血压、高血脂、肥胖及癌症等人类常见疾病有改善效果,且对多种器官具有保护修复作用。

本文对橄榄苦苷生物活性功能的最新研究进展进行归纳总结和比对分析,以期对橄榄苦苷在食品、医疗及保健产品中的开发应用提供依据。

【总页数】8页(P479-486)
【作者】汪浅;葛怡青;仝涛
【作者单位】中国农业大学食品科学与营养工程学院;农业农村部转基因生物安全评价重点实验室(食品安全);食品质量与安全北京实验室
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.4
【相关文献】
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