紫秋葡萄种植技术

紫秋葡萄
二、简介
(一)品种简述
紫秋葡萄是上世纪八十年代末由我县农业技术部门协同当地群众从本地刺葡萄自然枝变中发现，经县农业局、紫秋葡萄合作开发协会、市农业局经作站、省农大园艺园林学院反复提纯选优、示范推广而发展起来的一个鲜食加工兼用型优良葡萄新品种。

该品种主要表现为抗逆性强、早结丰产、适应范围广、易培管、穗型紧凑、耐贮运等特点。

果品投放市场后，备受消费者亲睐，供不应求，畅销省内外。

2004年经湖南农大检测分析，果实除含丰富的糖、酸、维生素、单宁外，其种子中含有大量的不饱和脂肪酸，是一个非常适合深加工的葡萄新品种，可被广泛应用于医疗保健品、食品行业的开发，以提取“果王素”、制汁和酿酒，市场开发前景十分广阔。

2004年9月经湖南省农作物品种审定委员会评审认定并正式定名。

2007年3月，紫秋葡萄选育与推广项目获怀化市科技进步一等奖，同年10月，获湖南省科技进步三等奖，开创了紫秋葡萄推广的新局面，获得了十分显著的经济、社会和生态效益。

近几年在省、市农博会上的参展，使紫秋葡萄在省内外的知名度进一步提升，示范推广辐射至湖南、贵州、广西、湖北、江西、安徽、重庆等邻近省、市30余县，每年外销优质苗木10万株。

县委、政府在实施农业产业结构调整的战略中，已将紫秋葡萄列入重点推广项目，力将我县建设成为生产示范县、加工原料基地县。

（二）品种特征特性
1、植物学特征
新梢、叶柄及叶脉上密生直立或先端弯曲的刺状物，3年生以上枝蔓皮刺随老皮脱落。

嫩梢呈黄绿色，一年生成熟枝条呈浅褐色，表皮刺长而密，节间长7—17cm。

新叶前期为浅紫色，后转绿，叶片近似心脏形，叶缘呈波浪形，叶片较厚而大，叶面有光泽，呈网状皱，叶背叶面绒毛稀，叶面蜡质层厚，叶背主、侧脉突起。

卷须着生不规则，春梢着生卷须少，夏、秋梢着生卷须较多。

花芽为圆形，副芽稍尖，多为两性花，少为单性花，圆锥花序。

2、果实经济性状
果穗圆锥形，平均重426g，长23.5cm，宽15.2cm，果穗较一般刺葡萄重，有副穗，果粒着生较密，果粒椭圆形，中等大，纵径2.05cm，横径 1.85cm，平均粒重4.5g，果皮为紫黑色，果粉厚，果皮厚而韧，果皮与果肉易分离，易剥食；果肉绿黄色，有肉瓤，多汁，味甜，有香气，可溶性固形物为14.5%，含总糖11.6%，含酸0.34%，果肉与种子不易分离。

果实耐贮运，属鲜食加工兼用型品种。

紫秋葡萄与其它刺葡萄进行比较，紫秋葡萄果穗较大，果穗紧凑，果粒较大，可食率较高，可溶性固形物及含糖量稍低，但综合性状更好。

3、生长结果习性
该品种树势强，萌芽率及成枝率高达98%以上，新梢生长量7—8m。

结实性强，除延长枝外，老化枝蔓的芽基本上都能成为结果母枝，果穗一般着生在结果枝的第三、第四节，结果枝下部芽通过冬季修剪成为第二年的结果母枝。

每果枝多结2穗果，副梢结实力弱。

果实成熟期一致。

4、效益状况
在正常情况下，定植第二年即可挂果，每667m2产量500-800kg以上，第三年后开始进入盛果期，每667m2产量在3000kg以上，并收回全部投资。

在我地及周边省市平均每亩产值7000-8000元，纯收益在5000元以上。

5、物候期
在我市该品种2月下旬、3月初开始出现伤流，3月中旬最重。

鳞片松动期在3月下旬。

4月初发芽，5月初始花，5月中旬盛花，花期8天左右。

生理落果在花期20天左右（5月
下旬）。

6月中旬新梢开始成熟，7月下旬果实着色，8月开始着生果粉，9月底、10月初果实完全成熟，果实发育期130天左右，挂果留树期长达30天左右。

11月中下旬落叶。

全年生长期180天。

6、抗逆性及适应性
该品种适应性广，较耐旱，高抗黑痘病，耐粗放管理，抗逆性强，在我国长江流域年降雨量在1000m以上，海拔800m以下，年平均气温16.5℃，有效积温4500°，相似生态条件的山地、丘陵、平原均可栽培。

三、栽培技术要点
1、育苗
1.1、苗床选择，地势平坦，避风向阳，土质肥沃疏松，水源易排灌溉。

施基肥，亩施腐熟厩肥3000kg或发酵的枯饼肥200kg。

苗床宽1—1.2米，沟宽0.3米，并用黑膜覆盖。

1.2、繁殖方法：采用硬枝扦插法。

在葡萄一个月落叶后到次年春季萌动前20天，选择节间短、髓部小、色泽正常，生长健壮，芽眼饱满，无病虫害成熟枝条剪截，按2—3节剪成小段，上端距芽眼1cm处平剪，下端距节间处斜剪。

插穗每５０根扎成小捆，用生根剂处理后移入温床进行催根。

株行距15×40cm，亩插8000株左右。

1.3、管理：主要抓好追肥灌水，幼苗整枝绑蔓，中耕除草，病虫防治。

2、建园
2.1、园地选择
，厢距5m，厢中开挖定植沟，宽1m，深0.8m，按沟长每米填埋土杂肥或腐熟有机肥60kg，并加施1kg磷肥拌匀，最后覆土至高出厢面0.2cm，形成龟背形。

，坡面按株行距5×5m，开挖定植穴，长宽各1m，深0.8m，每穴填埋土杂肥100kg，并加施2kg磷肥拌匀，覆土呈龟背形。

2.2、架式：棚架
2.3、苗木移植
，整形带内有6～8个饱满芽。

，株行距4×5m或4.5×5.5m。

根系分层理直，每层覆菜园土或老山土0.07～0.1m，浇足定根水，绑缚引直。

3、整形与修剪
3.1整形
采用四主蔓平行双臂形整形，即第一年春季萌芽后，在整形带内选留4个新梢分别向两头平行延长生长为主蔓，两主蔓间隔距离为1m。

当主蔓生长较为缓慢后，回缩至直径1cm 处进行短剪，促发二次梢。

除保留剪口芽延长生长外，其余副梢全部抹除，重点培养龙干树形。

对长势较弱的主蔓，剪口芽应抹去夏芽放冬芽。

第二年每主蔓再沿同一方向每隔0.5—0.6m培养一个侧蔓。

主蔓、侧蔓延长枝距与邻株根据株行距平分为1/2，交叉部分剪断，侧蔓上形成结果母蔓。

3.2修剪
单芽可结果，当年结果枝基部芽可作为翌年的结果枝，不需留预备枝。

，并于果穗上方保留2—3片叶进行摘心。

花前疏穗应按照强枝留2穗，中枝留1穗的原则进行，同时掐去花序尖端的1/5。

，留1—2个芽进行短剪。

结果母枝基部过长导致结果部位上移时，应促其基部隐芽萌发完成回缩更新。

4、土肥水管理
4.1施肥
施用有机肥，能提高产量，改善品质，减少病害发生；果实膨大期注重补施磷、钾肥；不得施用含氯肥料。

按照少量多次，勤施薄施的原则进行。

栽后第一年全年施肥10—12次，以速效性N肥为主，配合施用P、K肥。

春季萌芽后，每株年施纯N500g，N、P、K施用比例以1:0.5:0.5为宜。

第二年全年施肥5次，第1次在萌芽期，以N肥为主；第2次在新梢抽发期，以N、P为主，配合施用K肥；第3次在谢花后，以N、P、K肥配合施用；第4次在浆果着色期，以P、K肥为主，配合施用N肥；第5次在采果后，以有机肥为主。

全年施枯饼肥150kg，每株年施纯N800g、纯P650g、纯K800g。

冬季基肥每亩施枯饼肥150kg，春季萌芽后分2次补施纯N25kg，稳果后每亩追施枯饼肥100kg，着色前分2次补施纯K15kg、纯P10kg。

结合施药于花前喷施0.2～0.3%硼肥溶液1～2次，谢花后至着色期喷施0.3%KH2P04（或高纯钾）溶液3～4次，其它微量元素肥料应根据树相诊断进行补施。

采收前20天停止施用。

4.2土壤管理
中耕结合施肥进行，树盘宜浅耕，雨季少中耕；生长季中期树盘覆草保墒；冬季结合重施基肥进行行间扩穴改土。

4.3水份管理
春夏季注意清沟排水，降低园内湿度，减轻病害发生，进入7月中旬后，注意灌水抗旱。

四、主要病虫害防治
（一）葡萄白腐病
1、病状
此病主要为害果穗，有时新梢和叶片也被侵害。

一般接近地面的果穗，其穗轴、果梗最先发病，受害部位初期出现水渍状的病斑，逐渐扩大，环绕穗轴，使其果粒软腐，振动时病粒容易脱落。

在烂果表面上产生灰白色小粒点，即分生孢子器。

潮湿季节受害变软的果粒表面破裂，溢出淡黄色粘液。

枝蔓病初呈水渍状褐色不规则病菌的分生孢子器，严生时枝蔓病斑干枯，表皮与木质部分离，病部皮层纵裂成乱麻状。

有时病部上端产生愈伤组织，成瘤状，使病枝上部叶变黄或变红褐色，直至干枯死亡。

叶片多在叶尖或叶缘先发病，病斑初期为水渍状淡褐色近圆形或不规则的大病斑，其上同较产生灰白色小粒点，即病菌分生孢子器。

2、防治方法
2.1清除病原发病期间及清除树上和地上的病穗、病粒和病叶等，集中深埋，不仅可减少当所再次侵染，也减少越冬病菌的数量。

秋季落叶后，彻底清除园内病枝、病叶、病果等病残组织，减少越冬病原。

2.2加强栽培管理合理修剪，及时绑蔓、摘心、除副梢和疏叶，创造通风透光环境，以减少发病，并且要增施有机肥、叶面追肥，使树体强健，提高抗病力。

另外，对地面附近果．穗套袋，也可减少病菌侵染。

3、药剂防治
3.1铲除越冬病原菌：在早春葡萄发芽前向树上和地面上喷3～5度石硫合剂或喷50%退菌特可湿性粉剂200倍液，对消灭越冬病菌有良好效果，并可兼治炭疽病、白粉病霜霉病、褐斑病等。

3.2喷药保护：在展叶后喷50%福美双可湿性粉剂1000～1500倍液，40%氟硅唑乳油3000
倍液，或50%退菌特可湿性粉剂1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液。

因白腐菌抗铜力较强，喷波尔多液防治效果不佳。

（二）葡萄炭疽病
1、病状
此病主要为害果实，穗轴和果梗也能受害。

葡萄在浆果着色后期接近成熟时发病最重，故称为晚腐病。

一般在距地面近的果穗尖端先发病，初期在果面上发生水渍状的褐色小斑点，逐渐扩大，呈圆形深褐色病斑，略凹陷，2～3天后，产生小黑点，排列成同心轮纹状，即为病菌的分生孢子盘。

在多雨潮湿天气，自盘中流出粉红或橙红色的分生了团（分生孢子器和分生孢子）。

严重时病斑扩展到整个果面，果粒变软腐烂，逐渐失水干缩，变成僵果脱落。

果梗、穗轴受害时产生椭圆册陷病斑，影响果实成熟。

叶面上密生圆形褐色小斑点，严重时连一成一片，叶色变黄而脱落。

2、防治方法
2.1消灭越冬病原结合冬季修剪清除留在植株和支架上的副梢、穗轴、卷须、僵果等，并把落地的枯、落叶彻底清除烧毁或深埋。

2.2杀灭菌丝体菌丝体主要在1年生枝上越冬，在发芽前喷500倍退菌特，或喷30石硫合剂加0.5%五氯酚钠200倍，混合液等强力杀菌剂，消灭越冬病原。

2.3药剂防治在6月中下旬至7月上旬出现分生孢子时，每隔10天左右喷施一次10%苯醚甲环唑1500倍液，或25%戊唑醇乳油2500倍液，或25%咪鲜胺乳油1500倍液，均收到良好的效果。

但应交替用药，提高药效。

（三）葡萄霜霉病
1、病状
葡萄霜霉病主要为害叶片，也为害新梢、花蕾和幼果幼嫩部分。

叶片正面出现不规则淡黄色半透明油浸状小斑点，逐渐扩大呈绿色，边缘界限不明显，多为数个小斑连成一个不规则或多角形的大病斑，并在叶背面产生黄白色的霜状霉层，病斑后期变成淡褐色，干裂枯焦而卷曲，严重时叶片脱落。

嫩梢同样出现油（或水）浸状病斑，表面有黄白色霉状物，但较叶片稀少。

病斑纵向扩展较快，颜色逐渐变褐，稍凹陷，严重时新梢停止生长而扭曲枯死。

幼果感病初期，病部变成淡绿色，后期病斑变深褐色下陷，产生一层霜状白霉，果实变硬萎缩。

果实半大时受害，病部变褐册陷，皱缩软腐易脱落，但不产生霉层，也不有少数病果干缩在树上。

一般从着色到成熟期果实不发病。

2、防治方法
2.1消灭病原在生长季节和秋季修剪时都要彻底清除病枝、病叶、病果、集中烧毁。

2.2加强管理在生长期间及时剪除多余的副梢枝叶，创造通风透光条件。

雨季注意排水，降低湿度，同时注意减少土壤越冬孢子被雨溅到叶片上的机会。

此外，多施磷、钾肥，酸性土壤多施生石灰，均可提高树体的抗病树体的抗病力。

2.3药剂防治在发病前每10天左右喷1次少量式波尔多液进行保护。

发病后立刻喷50%烯酰吗啉1500倍液，或72.2%霜脲锰锌800倍液，或65%代森锌500倍液，或40%乙磷铝800倍液，或25%甲霜灵800～1000倍液，或58%瑞毒.锰锌可湿性粉剂600倍液。

（四）葡萄褐斑病
1、病状
褐斑病仅为害叶片，按其病斑大小和病原菌不同而分为大小褐斑病两种。

1.1大褐斑病斑近圆形，直径在3～10mm，中心有深，浅间隔的褐色环纹，有时外围有黄色的晕圈。

天气潮湿时，于病斑表面及背面散生深褐色霉丛，即病菌的分生孢子梗及分生孢子。

发病严重时，数个病连接在一起而成不规则形的大病斑，直径可达20mm以上，后
期病斑组织干枯破裂，导致早期落叶。

1.2小褐斑病病斑褐色近圆形，直径2～3mm，而且大小一致。

一个病叶上可有数个至数十个病斑。

后期一病斑背面产生深褐色霉状物，即病菌的分生孢子梗和分生孢子。

2、防治方法
2.1消灭越冬病原秋后要及时清扫落叶烧毁，冬剪时，将病叶彻底清除扫净烧毁或深埋。

2.2加强管理要及时绑蔓、摘心、除副梢和老叶，创造通风透光条件，减少病害发生。

增施有机肥和喷施磷酸二钾3～4次，提高树体抗病力。

2.3药剂防治早春芽膨大而未发前，结合其它病虫害喷3～50石硫合剂，展叶后6月份开始每10天左右喷1次半量式（1∶0.5∶200）波尔多液，或70%丙森锌500～600倍液，或喷50%多菌灵800～1000倍液，或25%戊唑醇1500倍液。

交替应用，效果均好。

（五）金龟子
1、为害状
幼虫主要于4～5月为害幼芽、嫩叶，成虫主要为害叶片，咬成孔洞和残缺破碎，果实成熟时，常数头集在果穗上，咬破果粒，钻食果肉，致使整穗腐烂。

2、药剂防治
选用4.5%高氯乳油2000倍液，或2.5%功夫菊酯乳油3000倍液进行喷施。

（六）葡萄十星叶甲
1、为害状
幼虫和成虫取食葡萄幼芽和叶片，造成叶片穿孔、残缺。

2、药剂防治
选用20%毒死蜱微乳剂2000倍液，或1.8%阿维菌素3000倍液进行喷施。

（七）夜蛾
1、为害状
于果实成熟期吸食葡萄果汁，导致果粒脱落和腐烂。

2、药剂防治
利用成虫的趋化性配制糖醋液进行诱杀，或用 2.5%百树得菊酯1500倍液喷雾趋避。