厨房美食菜谱：香芹辣炒扇贝的做法

厨房美食菜谱：香芹辣炒扇贝的做法
灵想吃扇贝已经N久了，但好歹逛了N个星期的都没见半颗扇贝的踪影。

就在偶没抱啥希望的周日，意外地给偶看到买海鲜的阿姐来了一筐肥肥的扇贝，偶立马买了一斤回家八别。

蒸的扇贝家里吃得多了，偶这次打算用辣炒的方式来做，香辣中透出海鲜的鲜，蛮不错的口感哩~
食材
主料：
扇贝肉150g
香芹1把
辣椒酱1小勺
葱适量
姜适量
蒜适量
白糖适量
精盐适量
料酒1勺
红辣椒1个
步骤
1.取出扇贝肉，清洗掉泥沙和杂质，加料酒和食盐腌制15分钟。

2.锅内放适量食油，爆香葱蒜姜末。

3.出香味时加入腌制好的扇贝，大火快速翻炒，扇贝肉变色盛出待用。

4.锅内加少许油烧热，下芹菜段炒出香味，加入辣椒酱和白糖，快速翻炒均匀，再倒入扇贝肉同炒，淋入少许清水，转大火收汁即可。

小贴士：扇贝不要炒老了。