干锅豇豆

干锅豇豆
干锅属于湘菜，味道偏辣，香味浓郁，非常的刺激味蕾。

所以在饭店很受欢迎。

我家不能吃太辣，所以我减少了辣椒的量，调味也比较清淡。

但比起来平常炖煮的烧法，干锅豆角更惹味。

其他蔬菜也可以用干锅的方法烧，偶尔换一下口味。

但干锅的烧法，也不能经常吃，因为干锅的菜都是油脂很多的，为了健康也要适可而止哦！。

1.材料：豇豆，五花肉，蒜头，辣椒。

2.豇豆洗净掰成较长的段。

3.锅内多倒些油烧热后，下入豇豆，小火煸炒。

4.豇豆煸炒至软烂后盛出备用。

（这个过程比较长，一定要小火不断翻炒）。

5.五花肉切片，蒜头拍散去皮。

6.起油锅，入蒜头和五花肉炒香。

（喜辣的可以把辣椒加入煸炒）。

7.倒入豇豆和辣椒，并调入少许料酒和生抽，盐和糖炒匀即可。

（我家不。

能吃太辣，所以辣椒最后才加，成品有微微的辣味。

口味重的可以调入。

其他辣酱或调味酱。

）。

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