现场说课教学设计-人类重要的营养物质

人类重要的营养物质教学设计
一、教学目标
知识与技能：1、了解营养物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等
六种物质
2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系
过程与方法：1、通过阅读资料、观察录像摄取相关信息
2、通过本节课学习，使学生意识到营养素对人类生命活动的重要意
义及合理安排饮食的重要性
情感态度与价值观：1、进一步意识到化学与人类生活密切相关，进一步激发和培
养学生对化学的学习兴趣
2、树立“珍爱生命”、“珍惜健康”的观念，建立抵制危害生
命健康的不良行为及不法行为的自觉性
教学重点：1、食物蛋白质对人体的作用
2、血红蛋白和酶的功能
3、糖类、油脂、维生素对生命活动的意义
教学难点：1、对蛋白质的供养功能和一氧化碳中毒机理的认识
2、对酶的生物催化作用的认识
二、课题分析
在前面的学习中，学生已学到了很多有用有趣的化学知识，深切地感受到化学与我们的生活密不可分。

按知识内容看，它不是义务教育阶段化学学科的核心内容，属于知识的扩展与应用的范畴。

因此课程标准对本课题要求不高，多属于“了解”、“知道”的层次。

但是这些知识有利于联系社会实际，丰富学生的生活常识，能引起学生的生活兴趣，能够提高科学素养，有利于他们正确地认识和处理饮食营养等日常生活问题。

通过对本课题的学习，会对化学有更广泛地了解，进而更深入的认识人类自身和周围世界。

三、教学策略与方法
1、采用俗语引入，充分利用多媒体课件展示食物蛋白质进入人体后的转化等过程，创设问题情景，增强知识的趣味性，吸引学生的注意力。

实验探究尽量多给与学生动手操作的机会，培养学生主动参与、合作互助的精神。

通过同学间、小组间交流解决实际问题的方法，使学生在讨论的氛围中增长知识，提高分析综合能力，促进自主探究学习。

2、教学评价方式
①通过探究实验，让学生在广阔的思维空间中充分发挥自己的想象力，然后动手实践，以揭示问题的本质，老师对学生的参与意识、合作精神、实验操作技能及时给与评价、指导、矫正。

②通过“感悟和收获”，促使同自己回顾自己这节课的学习过程，鼓励学生自己做出评价或对他人做出评价。

③.通过课堂提问，及时把握学生的状态，对学生分析问题的思路，表达交流技能及时给与指导评价，以提高课堂效果。

④通过课后拓展，再次激发学生的学习兴趣，将化学知识运用到实际生活中去，做到学以致用
四、设计思路
六、板书设计
人类重要的营养物质
一、蛋白质三、油脂
二、糖类四、维生素
七、课后分析
本案例从生活俗语引出问题，分析思考问题，很自然的将学生由生活引向化学，并激发起学生的学习积极性，给一节课开了一个好头。

接下来以环环相扣的问题，使学生从日常生活的表面现象走向事物的本质，在乐趣中获得了知识，并发展了学生的思维能力。

提出问题，让学生自己设计实验证明淀粉酶对淀粉的催化作用；给出日常生活中的各种现象和问题，让学生探究其根源，使学生始终处在合作学习，积极思考，探究学习的氛围中。

通过这种探究式学习，学生不仅获得了化学知识和技能，同时还受到科学方法的训练，体验探究的乐趣，发展了探究能力。