厨房美食菜谱：紫苏排骨的做法

厨房美食菜谱：紫苏排骨的做法
紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤；紫苏叶营养丰富，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。

用紫苏做菜，有提香去腥的作用，成菜更是别有风味。

食材
主料：
猪肋排500g
紫苏
油适量
盐适量
姜适量
步骤
1.猪肋排用调味料腌上1小时，紫苏切丝，姜切片
2.下油锅中，爆香葱段与姜片
3.下腌好的排骨
4.中火把排骨两面煎金黄色
5.加盖，小火焖焗5分钟左右
6.揭盖，加入蚝油、海鲜酱油、小许水，煮开
7.把余下的紫苏丝投下，翻炒一下，上碟
小贴士：记得用点这些调味料：盐、糖、玫瑰露酒、海鲜酱油、胡椒粉各适量，味道会更鲜。