酒店应急管理预案

酒店应急管理预案
目
录
一、目的二、风险评估三、应急资源调查a）
本单位应急资源b）
周边单位可调集资源（附件、协议）
四、应急组织机构
五、应急预防和保障措施六、通信与信息保障
七、应急培训保障
八、应急演练九、预案的评估和修正附件
一、目的
1.1事故风险评估目的
针对不同事故种类及特点，识别存在的危险有害因素，确定可能发生的事故类别，分析事故发生的可能性，以及可能产生的直接后果和次生、衍生后果，评估各种后果的危害程度和影响范围，提出防范和控制事故风险措施，并指导应急预案体系建设、应急预案的编制。

1.2应急资源调查目的
根据本单位可能发生的事故影响范围和危害程度，全面调查本单位第一时间可以调用的事故处置所需的应急资源状况和合作区域内可以请求援
助的应急资源状况，结合事故风险评估评估结论，为提升生产经营单位先
期处置提供应急资源准备，指导应急措施的制定。

1.3风险评估与应急资源调查依据
主要依据以下内容：
a）
国家有关的法律、法规、标准及有关规定的要求；b）
酒店的应急预案；
c）
生产经营单位的相关技术标准、操作规程或管理制度；
d）酒店的安全预评价报告及安全设施设计专篇
e）
其他相关材料。

二、风险评估酒店应急事故风险评估
1.1危险有害因素辨识、风险评估过程
酒店的主要安全生产危害因素可分为两类：一类为自然危害因素形成
的危害和不利影响，包括地震、不良地质、暑热、雷击、洪水等自然因素，自然因素中，各种危害因素的危害性各异，其出现和发生的可能性、机率、大小不一，危害作用范围及所造成的后果均不相同；另一类为生产过程中
产生的危害，包括高温、火灾、触电事故、燃气泄漏等各种危险隐患。

风
险评估过程通过危险有害物质辨识、运行失控与设备故障分析、人员操作
失误、管理过程存在的缺陷、重点监管的环境因素等方面进行。

1.2危险源的基本情况、可能发生的事故类别
通过辨识、结合安全预评报告和设计专篇可知生产过程中的主要危险、有害因素有：
火灾、灼烫、触电、应急疏散踩踏等危险有害因素。

其主要分布的场
所见下表。

序号危险有害、因素存在的主要场所或工艺环节1火灾客房、厨房、
机房、办公室、配电场所等。

2燃气泄漏厨房用气场所等。

3灼烫厨房出品操作间、及烟气管道、餐厅场所等。

4触电客房、餐饮、办公电气设备、配电场所等。

5应急疏散踩踏伤害疏散楼梯6自然灾害危害和其他危险酒店建（构）筑物。

故项目在经营、生产过程中可能发生的重大事故主要有火灾、灼烫、
燃气泄漏、触电危害等。

1.3事故发生的可能性及危害程度，风险等级
根据分析可知，项目不涉及爆炸危险的化学品，涉及到的具有可燃性
的物品为管道天然气。

生产过程中使用的天然气（未充分燃烧所产生的一
氧化碳）具有一定的毒性。

一氧化碳对人有较强的毒性。

大量吸入可引起
急性中毒、窒息等症状。

天然气大量泄漏遇到明火可引起爆燃性火灾。

1.4可能受事故影响的周边场所、人员情况
因为本酒店地处福田区深南大道车公庙段大庆大厦，大厦占地面积较小，生产规模不大，周边安全距离内仅有英龙大厦及世纪豪庭大厦毗邻，
故与该两家酒店互相依托，互相影响。

1.5现有安全管理措施、安全技术、监控措施和事故应急措施
针对生产中各种危害因素，设计采用了可靠的技术和设备，从而确保
劳动者的身心健康，项目采取的措施如下：
1、火灾事故类型
根据引发火灾爆炸事故的原因和条件分析，可能造成发生火灾爆炸事
故的原因主要有两大类：
1.人为因素引发的火灾爆炸事故：违反操作规程、违章安装电气设备、违章使用明火作业、检修现场违反安全管理规定等。

2.客观因素引发的火灾爆炸事故：雷击、设备、材料质量、危险化学
品泄漏等因素引发的火灾爆炸事故。

危害程度分析
酒店生产过程中，维修过程或使用到产生明火散发的设备（焊机、气焊、角磨机等），酒店厨房原料为食用油等均为可燃物，在操作间和成品间，各种纸品也是可燃物，一旦遇到明火容易造成火灾的发生。

酒店客房
使用的床上用品布草和家具电气
设备等也存在火灾的发生隐患，如果发生火灾，将会在一定范围内影
响生产和酒店财物的安全，造成一定的财产损失，危机人身安全。

2、燃气泄漏事故类型
事故类型和危险程度：事故类型为中毒、燃烧与爆炸，危险程度高；
事故征兆：天然气泄漏浓度达到25%时，可导致人体缺氧而造成神经系统
损害，严重时可表现呼吸麻痹、昏迷、甚至死亡；事故发生区域：厨房；
事故发生岗位：
烹饪岗位；现场应急处置：
如果天然气泄漏，没有火灾，则按照以下步骤进行初步控制：
①首先关闭燃气总阀。

用便携式可燃气体报警仪检测站场天然气浓度，确定泄漏点，并做标记，设置警戒区。

②室内设施、设备、照明装置、导线以及工具都均为防暴类型。

③如室内天然气漏气漏气时，应立即关闭室内供气阀门，迅速打开门窗，加强通风换气。

④待抢修人员赶来后，实施故障排除，根据实际情况，更换或维修管
段或设施。

如果是天然气泄漏着火，则按照以下步骤进行初步控制：
①首先关闭燃气总阀再找到泄漏源，关断上游阀门，使燃烧终止。

②关阀断气灭火时，要不间断的冷却着火部位，灭火后防止因错关阀
门而导致意外事故发生。

③在关阀断气之后，仍需继续冷却一段时间，防止复燃复爆。

④当火焰威胁进行阀门难以接近时，可在落实堵漏措施的前提下，现
灭火后关阀。

⑤关阀断气灭火时，应考虑到关阀后是否会造成前一工序中的高温高
压设备出现超
温超压而发生爆破事故。

⑥可利用室内消防灭火剂对火苗进行扑灭。

补救天然气火灾，可选择水、干粉、卤代烷、蒸汽、氮气、及二氧化碳等灭火剂灭火。

⑦对气压不大的漏气火灾，可采取堵漏灭火方式，用湿棉被、湿麻袋、湿布、石棉毡或粘土等封住着火口，隔绝空气，使火熄灭。

同时要注意，
在关阀、补漏时，必须严格执行操作规程，并迅速进行，以免造成第二次
着火爆炸。

⑧待抢修人员赶来后，实施故障排除，根据实际情况，更换或维修管
段或设施。

日常操作过程防护
养成习惯，在使用完燃气后，随手关闭燃气阀门。

建议选用带有自动熄火安全保护装置的燃具，防止燃具意外熄灭后
燃气泄漏。

应使用专用燃气胶管，长度不应超过2米，定期检查，正常情况下，胶管应每两年更换一次。

燃气胶管不可穿墙、穿门、穿窗，做好防鼠咬等安全保护措施，并
远离酸碱溶剂。

燃气胶管安装不要高出灶台平面，以防被炉火烘烤、烧坏，引发漏
气和火灾。

日常检漏，常用方法是涂抹肥皂水，切不可用明火检查。

设置燃气泄漏报警装置防范燃气泄漏。

日常应急措施燃气泄漏处理迅速关闭入户阀门。

熄灭一切火种。

迅速打开门窗，让燃气散发到室外。

发现邻居燃气泄漏，应敲门通知，切勿使用门铃。

3、厨房灼伤烫伤事故类型厨房高温物体接触烫伤、烹饪用高温油/水、烹饪用火。

可能造成的危害：
灼烫伤造成局部组织损伤，轻者损伤皮肤、现肿胀、水泡、疼痛；重
者皮肤烧焦，甚至血管、神经、肌腱等同时受损，呼吸道也可烧伤，烧伤
引起的剧痛和皮肤渗出等因素导致休克，晚期出现感染，败血症等并发症
而危及生命。

现场应急处置措施
现场急救原则：迅速脱离致伤源，立即冷疗，就近急救和分类转送专
科医院。

对于不同的致伤源应采取不同的方法。

1火焰烧伤：衣服着火，应迅速脱去燃烧的衣服，或就地打滚压灭火焰、或以水浇，或用衣被等物扑盖灭火，切忌站立喊叫或奔跑呼救，以防
增加头面部及呼吸道损伤。

2热液烫伤：应立即将被热液浸湿的衣服和饰物脱去，如果与皮肤发
生粘连，不得强行脱烫伤人员的衣物，以免扩大损伤烫伤表皮。

3冷疗：不但可以减少创面余热对沿有活力的组织继续损伤，而且可
以降低创面的组织代谢，使局部血管收缩、渗出减少，减轻创面水肿程度，并有良好的止痛作用。

在病人可以耐受的的前提下温度越低越好，常可用15℃左右自来水、井水或加入冰块的冷水冲洗或浸泡，时间尽量不少于
30min。

4、触电伤害
生产过程中由于电气设备的大量使用，如果这些设备保护接地不好或
者失效、漏电等，可能导致设备带电，会导致操作人员触电，发生触电事故。

事件特征
（1）触电是指电流通过人体，人体直接接受电流能量将遭到电击；
（2）电能转换为热能作用于人体，致使人体受到烧伤或灼伤；
（3）人体在电磁波照射下，吸收电磁场的能量也会受到伤害等。

（4）触电事故的特点是事故发生突然、时间短、后果严重。

危险性分析
使用电动工器具时，电动工器具外壳漏电。

电气设备外壳漏电。

电灯
开关、插座破损，带电部分外露。

员工劳动保护使用不恰当。

带电作业。

临时用电使用的设施、设备不符合要求。

在电气设备的检修和维护过程中，缺少电气危险警告标志。

检修、检查或操作过程中忽视安全措施。

5、踩踏事件踩踏事件应急处置方案应急处置方案
1、危险性分析
酒店是人员密集场所发生停电、火灾等事故，可能对顾客恐慌，现场
混乱，可能造成人员拥挤，这些都可能造成踩踏事件，导致人员伤亡。

2、应急照明和疏散指示标志
2.1事故应急照明
在疏散通道必要位置，疏散楼梯、人员密集场所等处都应设置事故应
急照明灯，并保持使用有效。

2.2事故疏散指示标志
(1)疏散指示标志：应用箭头或文字表示，并在黑暗中发出醒目光亮，便于公众识别。

(2)各房间应张贴应急疏散图，标明所在位置及疏散的方向。

2.3应急疏散出口的要求
(1)严禁在安全通道、安全出口、疏散通道上堆放杂物，保证其畅通
无阻，在应急情况下，应随时启用应急疏散出口，及时疏导人员。

(2)结合防火安全疏散的要求，设置足够数量的出口。

(3)安全出口门应向外开户。

3、事故现场人员疏散方案
3.1一般场所疏散方案
(1)值班人员或其他在岗人员确认发生安全事故时，应立即报警，通
知部门领导或大
厦监控中心。

接到警报后，应按负责部位进入指定位置，立即组织疏散。

(2)疏导人员用最快的速度通知现场无关人员按疏散的方向和通道进
行疏散。

(3)当有关部门（如大厦保安员、公安消防队）到达现场后，事故单
位领导和工作人员主动汇报事故现场情况，指挥权上移后，积极协助做好
疏散抢救工作。

(4)事故现场有受到威胁被困人员时，疏散人员应劝导受到威胁被困
人员服从领导听众指挥，做到有组织、有秩序地进行疏散。

3.2正确通报、防止混乱
单位领导疏散组在接报后，应首先通知事故区域及附近的人员先疏散
客人确认客人安全疏散后移交专业处理人员后撤离，然后视情况公开通报，告诉其他部位（区域）人员进行有序疏散。

3.3疏散处置程序
(1)口头引导疏散
疏导人员到指定地点后，要用镇定的语气呼喊，劝说人们消除恐惧心理、稳定情绪，使大家能够积极配合，按批定路线有条不紊地进行疏散。

(2)广播引导疏散
在接到安全事故报警后，指挥人员要立即开启应急事故广播系统，将
指挥员的命令、事故情况、疏散情况进行广播。

广播内容应包括：发生的
部位及情况，需疏散人员的区域，指明比较安全的区域、方向和标志，指
示疏散的路线和方向，对已被困人员要告知他们救生器材的使用方法，以
及自制救生器材的方法。

(3)强行疏导、疏散
如果事故现场，直接威胁人员安全，工作人员采取必要的手段强制疏导，防止出现伤亡事故。

在疏散通道的拐弯叉道等容易走错方向的地方，
应设疏导人员，提示疏散方向，防止误入死胡同或进入危险区域。

(4)制止脱险者重返事故现场对疏散出的人员，要加强脱险后的管理，防止脱险人员
对财产和未撤离危险区的亲人生命担心需重新返回事故现场，必要时，在进入危险
区域的关键部位配备警戒人员。

3.4被困人员的疏散
有关救援队伍到达事故现场后，疏导人员若知晓内部有人员未疏散出来，要迅速报告。

介绍被困人员的方位、数量以及救人的路线。

四、疏散人员，应注意事项
4.1保持安全疏导秩序，防止出现拥挤、踩踏、摔倒的事故发生。

4.2应遵循的疏导顺序
(1)疏散先事故点（层），后以上各层、再下层的顺序进行，以安全
疏散到地面为主要目标。

(2)先安排事故威胁严重及危险区域内的人员疏散。

疏散中应按先老、弱、病、残、妇，最后为救助人员疏散的顺序。

(3)发扬团结友爱，尽力求助更多的人员撤离事故现场。

(4)疏散、控制事故现场，控制火势和火场排烟，为安全疏散创造有
利条件。

(5)逃生中注意自我保护，学会逃生基本方法，疏导人员应指导逃生
疏散人员，正确运用逃生方法，尽快撤离事故现场。

(6)注意观察安全疏散标志，按其指引方向，尽快引导人员撤离事故
现场。

预防楼梯间拥挤踩踏事故，警钟必须长鸣。

我们要牢固树立“以人为本”的思想，严格日常管理，坚决杜绝类似拥挤踩踏事故的发生。

6、自然灾害
洪水、地震、龙卷风等自然灾害危险。

事故类型
防台防汛事故指因台风、暴雨、洪涝或潮汛等引起的造成人员伤亡或
财产损失
的事故，主要包括台风、暴雨、洪涝和潮汛等事故类型。

危险程度分析
台风、暴雨、洪涝和潮汛事故是常见的事故，特别在沿海地区的春、
夏季节常有出现。

酒店地处海边，如果防御不到位，一旦发生台风、暴雨、洪涝和潮汛事故，将有可能造成重大人员伤亡和财产损失。

通过对生产全
过程危险因素的辨识和评价，将防台防汛列为酒店生产安全的重大危险因素。

三、应急资源调查3.1．本酒店应急物资配备
自组建以来，先后建立了酒店应急物质，并根据我们酒店经营情况，
将多种成套基本应急用品及器具等物资配备到酒店各楼层和各通道。

酒店客房部分每层楼配备5KG手提式干粉灭火器16具；酒店客房部
分每层楼配备灭火毯2套；酒店客房各个房间配备过滤式自救呼吸器2套；酒店厨房餐厅配备2辆推车式干粉灭火器，4桶灭火沙，4套灭火毯；酒
店一楼配备两套应急救援设备柜，柜内设有应急手电筒2套、过滤式自救
呼吸器4套，5KG手提式干粉灭火器2具、撬棍1套、消防斧1套、防护
头盔及防护作战服防护靴4套、正压呼吸器2套等应急救援专用设备。

应急设备基本满足了我们酒店应急工作需要。

3.2.附件2
应急物资
（1）酒店应急物资清单项目物品目录设置情况防护用品防护服(衣、帽、鞋、手套、眼镜)，防毒面具，防火服，头盔，手套，面具，消防靴，防爆服，安全帽(头盔)，安全鞋，水靴，呼吸面具等。

已设置，物品存放于1楼、18楼应急物资柜。

生命救助生命支持便携呼吸机，急救药品，救生缆索，保护气垫，防
护网等。

已设置，物品存放于1楼、18楼应急物资柜。

通讯广播有线广播器材，扩音器(喇叭)等。

已设置，物品存放于1楼、18楼应急物资柜酒店客房区域消防栓分
布为每层东西南北各走道外加消防电梯间各一套酒店客房区
域有8个楼层共40套消防栓；酒店餐厅区域消防栓有4套，分布在
东西走廊和消防电梯间；酒店客房区域应急照明灯及疏散指示标志灯分布
为每层东西南北各走道和客用电梯厅消防电梯间及东西应急疏散楼梯间；
酒店客房办公室常备1套基本应急救护药品箱，包括医药包、常用外用药、酒精、棉签、创可贴、纱布等；酒店应急物资有防电手套、防护酒店客房
部分每层楼配备5KG手提式干粉灭火器16具；酒店客房部分每层楼配备
灭火毯2套；酒店客房各个房间配备过滤式自救呼吸器2套；酒店厨房餐
厅配备2辆推车式干粉灭火器，4桶灭火沙，4套灭火毯；酒店一楼配备
两套应急救援设备柜，柜内设有应急手电筒2套、过滤式自救呼吸器4套，5KG手提式干粉灭火器2具、撬棍1套、消防斧1套、防护头盔及防护作
战服防护靴4套、正压呼吸器2套等应急救援专用设备。

（2）各个区域应急物资堆放点图片
3.3周边单位可调集资源：
附件3
应急救援协议
四、应急组织机构
2.1.应急组织体系
为了加强应急救援管理工作，提高应急组织能力和水平，酒店成立了应急救援管理领导小组。

组
长：
某某某某（总经理）
副组长：
某某某某（各部门负责人）
成
员：
某某某
某某某某某
（后勤办公人员）
领导小组负责组织实施事故应急救援处置工作。

2.2.应急指挥结构体系图
酒店成立以总经理为总指挥，副总经理为副总指挥由各应急救援小组组成的应急组织体系，负责日常组织应急救援工作。

2.3.酒店应急救援队
队
长：
某某某
副队长：
某某成
员：
某某某某某某某
应急救援队由各部门在岗人员组成，对酒店可能发生的突发事故应积
极做好应急救援工作。

酒店日常管理机构负责人：
某某某某
应急救援指挥部设在酒店行政管理部，内务工作由某某某某同志负责。

2.4.指挥机构的主要职责
（一）总指挥
（1）贯彻执行国家、当地政府、上级有关部门关于安全生产方针、
政策及规定；组织制定突发事件及生产安全事故应急预案；
（2）组建酒店内部突发生产安全事故应急救援队伍；（3）负责掌握
意外灾害状况，根据灾情的发展，确定现场指挥人员，推动应急机构工作的发挥；
（4）是灾害状况和可能演化的趋势，判断是否需要外部救援或支援，接受上级应急救援指挥机构的指令和调动，协助事件的处理；
（5）批准本预案的启动与终止；
（6）组织内部和对政府的报告，配合有关部门对生产安全事故进行调查，经验教训总结；
（7）负责组织参与酒店内部各类预案的修订审批与更新；
（8）负责组织外部预案评审等工作。

（二）副总指挥
（1）协助总指挥工作，组织完成总指挥下达的各项应急救援任务；
（2）在总指挥未能到任时接替总指挥全面负责现场应急救援工作。

（三）应急指挥部
（1）全面组织、积极协调和直接指挥事故应急救援工作，决定是否启动应急救援预案，发布应急救援命令，组织指挥现场抢险工作。

（2）根据事故现场情况，及时提出决定事故抢险救援的各项措施。

（3）调配事故应急救援所需设备、物资和人员进行救援。

（4）积极配合政府有关部门协助救援工作，贯彻执行上级领导的指示和要求。

（5）保证事故信息的及时性、准确性和畅通，保证发布信息的客观性和正确性。

（6）必要时抽调有关人员或物资设施参与应急救援工作。

（7）决定救援工作的终止和组织善后处理工作。

（四）应急管理办公室（1）负责酒店突发生产安全事故应急救援体
系的日常维护、管理工作。

（2）掌握各类应急救援设施、设备、器材、物资的配置、储备情况，督促责任部门定期检查维护，确保设备设施完好有效。

（3）检查督促做好生产安全事故预防工作，协助有关部门及时消除
事故隐患。

（4）接到事故报告后，积极组织参加事故应急救援行动。

（5）及时跟踪、报告事故可能导致人员伤亡有关信息，引导医疗救
护车辆停在有利于救援的位置。

（6）组织应急救援预案的修订、完善和培训演练工作。

（五）突发生产安全事故应急处置小组
（1）后勤保障组
组长：
酒店行政办经理
职责：
负责协调、调配应急人员交通、生活物资等后勤保障；保证事故现场
通讯畅通；负责事故现场记录、录像、拍照；拟定指挥部有关信息和通告。

（2）信息联络组
组长：
前厅部经理
（3）物资供应组
组长：
采购部经理
职责：
负责调配酒店内外应急物资，保证应急物资供应；负责组织应急处理所需物资的供应，组织车辆运送应急救援物资。

（4）治安保卫组
组长：
保安部队长
职责：
负责人员疏散和事故现场警戒；负责保障救援交通顺畅；组织事故可能危及区域内的人员疏散撤离，对人员撤离区域进行治安管理；维护现场及周围地区的治安秩序。

（5）抢险组
组长：
工程部当班电工
（6）技术组
组长：
工程部经理
为事故现场提供有效的安全技术服务，做好技术储备。

应急预案启动后，根据事故现场的特点，及时向应急指挥中心提供科学的安全生产技术方案和技术支持，有效地指导应急反应行动中的安全生产技术工作。

（7）伤员医疗救护组
组长：
客房部经理
职责：
负责在现场附近的安全区域内设立临时救护点，对受伤人员进行紧急处理/救治并护送重伤人员至安全区域或医院进一步治疗；安排/指引救护车辆进场，确定救护定点医院；统计伤亡人员情况；协助到场医护人员实施抢救预案。

五．应急预防和保障措施
3.1.资金保障
突发生产安全事故的应急处理所需经费，包括仪器装备、交通车辆、应急咨询、应急演练、人员防护设备配置和运作经费，由酒店总经理核实专项资金，财务部门提供。

3.2.应急物资装备保障
酒店制定具体的物资储备、调用、购买和生产组织方案，增加应急处置和防护装备、物资的储备，包括快速检验检测设备、隔离及卫生防护用品等。

突发生产安全事故应急物资见附件4。

3.3.应急队伍保障
（一）内部救援队伍
酒店从2022年就建立了一支突发性生产安全事故应急救援队伍。

目前救援队伍由各部门当班人员组成，并在各楼层配备了相应的应急救援设备.
（二）外部救援队伍
1.应急救援方面，同本大厦的深圳市联康物业管理有限酒店大庆大厦管理处建立了相互救助协议。

六．通信与信息保障
七．应急培训保障
1.酒店员工的培训
针对应急救援的基本要求，系统培训酒店操作人员，发生各级事故时报警、紧急处置、逃生、个体防护、急救、紧急疏散等程序的基本要求。

培训内容包括：
（一）各岗位紧急避险和应急救援知识。

（二）人员现场救护的基本知识。

（三）各类突发事故应急措施等相关内容。

（四）消防器材、应急救援工具的正确使用方法等。

（五）生产过程中异常情况的排除、处理方法。

（六）事故发生后如何开展自救和互救。