几种检测方法在食品农药残留检测中的应用
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几种检测方法在食品农药残留检测中的应用
随着社会的发展,人们对于饮食安全越来越看重。
但是随着工业化时代的到来,原生态环境不断受到破坏,人类的生活环境受到各个途径的潜在污染。
在食品领域,无论是原材料的种植、加工还是生产及其运输,都受到有害化学物质的潜在污染。
文章就食品有机磷检测方法进行分析,对常见检测问题进行解决,旨在解决食品农药残留检测中的诸多问题,满足我国食品安全工作的需要。
标签:食品检测;有机磷;农药;免疫法;农药残留检测
1 色谱法与波谱法的具体应用状况
(1)我国是一个农业大国,随着时代的发展,农业工业化体系不断健全,在这种趋势下,食品安全问题日益凸显,特别是有机磷农药的滥用问题,化肥的滥用问题,水资源污染问题,这些问题直接或者间接的导致农药残留超标情况,影响到人类的生命健康发展。
随着社会的进步,食品安全事件不断出现,这引起了社会各界的重视,随着人们生活节奏的加快,世界各地贸易往来频繁,食品安全问题的解决刻不容缓,需要引起人们的重视。
文章就食品的有机磷检测问题进行分析,旨在解决常见的食品农药残留问题。
在食品农药残留检测中,色谱法是常见的方法,这种方法着重于分析物资在流动及其固定相之间的分配系数,通过对其方法的应用,判断它们之间的差异,从而达到分离的目的。
这种分离分析方法能够进行物资的浓度转换,进行能够被记录仪测量的电流转换,再进行相关信息的记录及其分析,进行食品中各类物资成分的检测。
上述方法的流行程度比较高,比较常见于有机磷的检测,这种方法的延伸有高效液相色普法、气相色谱法、薄层色谱法。
随着时代的发展,这种方法体系不断健全,常用于微量性农药的检测,得到了社会各界的普及及其推广,通过对带有电喷雾离子源液质联用技术的应用,实现对不稳定性农药化合物的分析。
(2)高效液相色谱法是一种直接分析方法,这种方法建立在液相柱层析的基础上,这种方法实现了对气相色谱理论的改进,属于一种新型的色谱分析方法,这种方法具备良好的应用效益,这种方法的灵敏度更高,具备更快的检测速度,其具备良好的分离效能,应用面非常广泛。
相对于气相色谱这种方法能够对易裂解变质的,沸点太高不能气化的0PPS进行测定。
薄层色谱法是一种应用范围比较广泛的方法,该方法具备微量快速的性质,这种方法操作比较简单,定性比较准确,比较易于掌握。
气相色谱法继承了传统检测法的优势,在此之上结合其他方式的优点,实现了继承与创新,这种方法的应用率非常高,是一种非常典型的检测方法。
这种方法的应用,需要把OPPS进行气相色谱的注入,不同的OPPS在固定相中实现分
离,程序升温及其气化后,进行检测器的应用,会描绘出气相色谱图,这需要进行保留时间的应用进行定性,通过对峰面积、峰高进行标准曲线的对照及其定量。
这种方法具备良好的灵敏度,它具备简便操作性,具备良好的准确度。
(3)波谱法也是一种重要的检测方法,其需要根据还原产物、特殊显色剂,进行一系列的化学反应,在一定可靠性条件下,针对其化学反应结果进行定量及其定性的测定。
在实践过程中,这种方法具备一定的效益,也存在一系列的缺陷。
这种方法只能检测相同基团中的一种OPPS,它的灵敏度程度也不高,这种方法的性质类似于普通鉴别方法,为了保证实验效果的效益,需要辅助其他工具使用,进行不同OPPS残留样品的检测,如果是呈现阳性的样品不能进行最终定性,还需要辅助其他检测方法进行试验确证。
2 免疫法及其酶抑制法的应用
(1)相对于前几种检测方法,免疫测定方法具备更高的效益。
这种方法利用抗原体反应检测,进行样品的微量物资检测,从而进行定性。
针对抗原抗体反应的特殊性,该方法的应用范围更加广泛。
在进行免疫测定检测时,需要获得相应的特异性抗体。
随着社会的发展,我国的免疫法检测体系不断健全,并且取得了良好的应用效益,特别是酶联免疫吸附分析研究方法的发展,能够更好的进行农药残留测定。
在原有检测方法的基础上,酶抑制法具备综合性的特点,其利用OPPS的运作机理,进行了新型检测方法体系的健全。
这种方法能够进行酶分解乙酰胆碱分解速度的降低或者停止,能够进行乙酰胆碱酯酶活性的抑制,从而实现对OPPS 的检测。
(2)随着我国经济的发展,乙酰胆碱酯酶检测体系不断健全,其能够针对农药进行快速检测,再辅助其他的应用技术,实现了对农药的快速检测,在此基础上,延伸出了快速检测仪及酶膜生物传感器。
酶抑制方法的成熟程度比较高,其操作比较简单,操作仪器比较普遍,操作效率比较高,适合大批量样品的筛选检测及其现场检测,相对于其他的检测方法,该方法存在一定的局限性,它的灵敏度比较低,针对不同有机磷农药的检测灵敏度也不高,其回收率及其重复性需要进一步的提升。
食品安全事关到社会大众的利益,通过对食品安全生产的监督及其控制,能够解决诸多的食品安全问题,从而进行食品安全问题的控制,扼杀食品安全问题的源头。
为了更好的进行食品安全监测,相关的政府部门需要履行好自身职责,做好监督及其检查工作。
3 结束语
随着社会的发展,我国的食品农药残留检测体系不断健全,解决了诸多的食品安全问题,为实现国家社会的长治久安,遏制住危害食品安全的源头是必要的,这需要引起相关人员的重视,做好本职工作,共同维护我国的食品质量安全。
参考文献
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