厨房美食菜谱：蛋白酥的做法

厨房美食菜谱：蛋白酥的做法
给女儿做的小点心，过程非常简单，成品刚烤好的时候是软的，放凉之后就变得酥脆可口了，糖加的也不算多，给小朋友吃非常合适哦，一口一个，入口即化。

食材
主料：
蛋白
低筋面粉
糖粉40g
盐1g
步骤
1.鸡蛋分离出蛋清
2.蛋清中加入1G盐，分三次加入糖，打发至如图状态，打蛋器能拉出弯弯的尖角
3.筛入低筋面粉
4.翻拌均匀
5.将拌好的饼干糊装入裱花袋
6.烤盘铺上油纸，然后挤上饼干糊
7.烤箱预热下火180度上火150度，放中层
8.烤10分钟左右，至表面上色即可
小贴士：1.烤箱关火后，将饼干继续留在烤箱内焖至变凉，口感才会酥脆。

2.我赶时间，一次烤了两盘，记得中途要把烤盘上下换一下哦。

最好还是一盘一盘的烤，上色会比较均匀一些。