厨房美食菜谱：胡萝卜鲫鱼汤的做法_0

厨房美食菜谱：胡萝卜鲫鱼汤的做法
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

胡萝卜性温味甘，性平，具有较高的营养价值，它能健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。

用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

以前从没听说过这道汤，前几天看了个电视节目介绍青萝卜胡萝卜鲫鱼汤，不仅营养丰富，而且还十分清甜，由于这里找不到青萝卜，只好用了胡萝卜，煲出来的汤味道很不错。

食材
主料：
鲫鱼
胡萝卜
盐适量
步骤
1.将胡萝卜清洗干净，去皮，切片。

2.将鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净，沥干水分，备用。

3.准备姜丝。

4.热锅，下油，放入姜丝爆炒一下。

5.将鲫鱼放入锅里，中火煎3分钟。

6.翻面再煎3分钟，直到煎至2面稍黄。

7.汤锅里加水，烧开。

8.加入胡萝卜。

9.把煎好的鲫鱼连同姜丝一起放进汤锅里，大火炖10分钟后转小火慢炖1个半小时。

10.炖好的鲫鱼汤加入适量盐来调味即可。

11.美味的鱼汤做好啦~营养美味！
小贴士：1. 鲫鱼腹内有一层黑衣，一定要去除并清洗干净，否则会产生腥味。

2. 起锅时再放少许盐，但不能放多，以免破坏鱼汤的鲜甜。