圃地选择与区划-陇东学院农林科技学院

第三章果苗的培育
第一节圃地选择与区划
苗木是发展果树的物质基础，有了优良的果苗，才有可能建立高质量的果园。

果苗质量的好坏、品种的优劣关系到果树结果的迟早、产量和质量的高低以及果树对环境条件的适应能力和抗病虫能力，直接影响到果园经济效益、果品的营销及贮运加工。

近年来，随着果树生产的不断发展和科技水平的迅速提高，果树育苗技术也得到相应的发展和提高，但在当前的果苗繁育当中，对于砧木选择、嫁接组合、良种母本园的建立以及无病毒化育苗等问题，都需很好地研究解决，以保证果树生产的高速度和高质量。

在育苗方法上应以嫁接繁殖为主，重视矮化果苗的培育，同时应根据不同树种特点，采用实生、扦插、压条、分株等繁殖方法，有条件的地方应加快无病毒果苗的培育和推广。

果树育苗必须坚持“自采、自育、自栽”的方针，培育出品种纯正、根系发达、芽体饱满、茎杆粗壮、嫁接部位愈合良好和无病虫危害的优质壮苗。

这是保证建园质量，达到园相整齐，实现早结果、早丰产和长期丰产、稳产的先决条件。

因此，在各地自行建设苗木繁育基地，对果树生产的健康发展将是十分必要的。

根据农业部1990年颁布的《果树种子苗木管理暂行办法(试行)》，为了有计划、安全健康地发展果树生产，保证品种的优良纯正，防止危险性病虫的传播蔓延，做到因地制宜，合理布局，要求凡从事果树种苗生产的单位和个人，必须具备必要的技术力量和生产条件，因此
今后的果苗生产必然向专业化、基地化、工厂化的目标迈进。

一、圃地选择
苗圃地的好坏，直接关系到苗木的质量。

因此，必须选择地势平坦或坡度较缓(5度以下)，背风向阳、排水良好，土层深厚(1米以上)，疏松肥沃有灌溉条件的砂壤土作苗圃地。

大型苗圃应设在果树发展中心、交通比较方便的地方，以利苗木栽后生长及生产资料的调运。

二、圃地规划
苗圃地的规划，应根据面积大小、育苗的种类及任务进行周密考虑。

现代化专业性果树苗圃，应包括母本园和繁殖区两部分。

母本园主要供应各种优良的砧木种子和接穗以及自根砧及自根苗木繁殖的材料。

母本园的树种应根据砧木、品种区域化的要求进行选择，编号登记，做到品种类型正确无误。

繁殖区根据便于管理的原则，应划分为实生苗培育区、嫁接苗培育区、自根苗培育区以及其它试验区等。

道路规划，房舍修建、排灌系统的设置以及防护林的营造，必须本着便于管理，节省开支，少占土地的原则进行安排。

此外，在育苗过程中，繁殖区还必须实行合理的轮作倒茬，切忌连作。

因为在同一块土地上连作，就会使土壤中的某些营养物质偏缺，并积累一些有毒物质，使苗木的正常生长和根系的吸收能力受到抑制，将大大降低合格苗木的出圃率，所以，繁殖同一种苗木，一般至少需间隔2～3年。

第二节实生苗的培育
用种子直接繁殖的苗木称为实生苗。

实生苗繁殖方法简便，种子
来源多，便于大量繁殖。

而且苗木根系发达，生长旺盛，寿命较长。

但实生苗结果较晚，苗木后代群体差异较大，不易保持原品种的优良性状，因此在果苗培育中，实生苗主要用作嫁接砧木。

一、种子的采集
采集种子，首先应对采种母树要加以选择，这是获得良种壮苗的基础。

优良的采种母树，必须是类型纯正，适应当地风土条件，生长健壮，品质优良，无病虫危害的植株。

为了获得品质优良，类型纯正的种子材料，有条件的地区应根据当地资源状况建立采种母本园，逐步实现砧木(果苗)的良种化、区域化。

任何树种的种子必须在充分成熟后才能采收。

果树种子成熟分两个时期，即生理成熟期和形态成熟期。

生理成熟期种胚已具备发芽能力，但种胚含水量高，种皮尚幼嫩，易失水，所以不利于贮藏；形态成熟期种胚内营养物质呈不溶状态，含水量降低，内部生化作用微弱，适于贮藏。

生产上说的成熟种子指形态成熟。

判断种子是否成熟，多根据不同树种颗粒的外部形态来决定，一般果实达到该树种固有色泽，种子充实饱满，并具有该树种固有颜色，即是形态成熟的种子。

肉质果实如杜梨、山定子、山桃、君迁子等采收后，需经一段时间堆放，使果肉变软腐烂。

堆放时不宜过厚，堆放期间应经常检查堆内温度的变化情况，不断翻搅或洒水降温，使温度保持在25℃一35℃。

果实变软腐烂后，揉碎并用水淘洗，取出种子，然后摊放在通风背阴处阴干，切忌曝晒。

种子阴干后，清除杂物和破粒，使纯度符合技术规程标准(一般
在95％以上)，同时应妥善贮藏，以防霉烂变质。

在贮藏过程中，应防止高温、高湿，保持良好通气条件。

一般要求温度在0℃～5℃左右，相对湿度在50％～70％为宜，贮藏方法有沙藏和干藏两种。

二、种子的休眠与层积处理
许多温带落叶果树种子在秋季成熟后，含水量低，贮藏的营养物质已合成不易溶解的高分子物质，种子逐渐进入休眠状态。

休眠种子经过一定时间的层积处理，在低温、通气、湿润条件下，种子内部发生一系列生理变化，才能通过后熟并解除休眠种胚才开始萌动发芽。

层积处理的温度以2℃～7℃为宜，有效最低温度为—5℃，最高为17℃，在层积期间，还需保持一定的湿度和通气。

种子完成后熟的时间是由树种的遗传性决定的，秋播种子可以在土壤中自然后熟，春播种子则必须经过沙藏层积处理。

种子层积的方法是选择地势较高、排水良好的背阴处挖沟堆放；或利用花盆、木箱等，置于果、菜窖中。

具体操作是用一层湿沙、一层种子相闰存放或种子与湿沙?昆合均可，湿沙以手握成团，一触即散为度，湿沙与小粒种子按3：1、大粒种子按5：1的体积比混合，上下均为湿沙，上覆土盖草，中央可插入一束秸秆或草把以便通风(图3～1)。

种子沙藏期内，应检查1～2次，并上下翻动使通风散热、干湿均匀，如沙子过干，应适当洒水，若发现种子部分霉烂，应及时剔除。

通风不好或水分过多时，应将种子淘出，改进通气设施，适当晾干后，另行沙藏。

春季气温回升，更应及时检查，发现有10％～20％种子
“露白”时可及时播种，以免“圈芽”(表3—2)。

三、种子质量检验
为了确保育苗质量，减少育苗损失和浪费，在种子采收、贮藏、调运和播种前，均需进行种子质量检验。

大多数果树的种子需通过后熟，因此较难进行种子的发芽试验，一般可采用简易方法进行检验。

(一)感官鉴定
凡种子饱满，大小均匀，千粒重大，纯净杂质少，种胚和子叶白色(柑桔有的为绿色)不透明，有弹性，用指压不破碎，无发霉气味，就是具有生命力的种子。

(二)染色法
一般采用四唑(氯化三苯基四唑或溴化三苯基四唑)染色，或用红墨水、靛兰胭脂红染色，凡种胚或子叶未染色者表示有生活力，染色者表示无生活力。

染色时，将时唑或红墨水用中性蒸馏水溶解，一般浓度为0.5％(靛兰胭脂红浓度0.1％～0.2％)；种子浸泡后，剥出种胚(也可连带子叶)样品，全部浸入染色液中，置黑暗处，保持20℃～30℃的温度，3小时后观察并统计种子生活力。

四、浸种催芽
浸种可使种子在短期内吸收大量水分，加速其内部的生理变化，缩短后熟过程。

未经沙藏的种子，播前需浸种，以促使其萌芽，已经沙藏但尚未萌芽的种子，经浸种可加速萌发。

浸种方法因树种不同而异，核桃、山桃、山杏等带有硬壳的大粒种子，可用冷水浸种，方法是把种子直接或装在草袋中放人冷水浸泡
5～6天，每天换水一次，待种子吸足水后，即可播种。

如果播期紧迫，还可用开水浸种，将种子倒人开水速浸2—3分钟，捞出后放在冷水中浸泡2～3天，待种壳裂口时即可播种。

小粒种子，如山定子、海棠、杜梨等如冬季未沙藏，可在播前3—5天用两开对一凉的温水浸泡5分钟，经充分搅拌和自然降温后放在冷水中浸泡2—3天，再经短期沙藏或将种子堆放在暖炕上，上盖湿麻袋，温度保持0℃左右，每天翻动，待少量种子萌动后即可播种。

秋播种子不进行催芽。

五、播种
(一)苗圃地的准备
苗圃地应进行深翻熟化，一般应深翻20～30厘米，深翻时应结合施人底肥，每667平力米施厩肥4 000—5000kg。

播种前做畦，一般长10米，宽1米，667平方米做畦50个(苗圃地不能重茬连作，繁殖同一树种苗木，一般需轮作2—3年)。

(二)播种时期
播种可分为春播和秋播。

秋播在晚秋或初冬土壤冻结前进行，凡冬季较短或不严寒地区均可进行秋播。

秋播种子可在田间安全通过后熟，翌春出苗较早，生长快而健壮，且可省去沙藏、催芽等工序。

春播在土壤解冻后进行，风沙、严寒地区适合春播。

春播宜早，但应注意幼苗出土期须在晚霜过后，以免受冻，陇东地区多在清明至谷雨期间。

(三)播种方法
1，条播：大多数果树种子均采用此法，小粒种子可采用双行带
状条播，每畦两带四行，带内距15厘米、带间距50厘米、边行距畦埂10厘米，以利于嫁接操作。

播种深度以种子大小和土壤质地而定，如山定子1厘米左右，杜梨；海棠2—3厘米，山桃、山杏3厘米左右。

沙质土略深，粘质土略浅。

沙藏种子可与湿沙一道均匀溜播在沟内，播后立即覆土或覆沙，并轻轻镇压，最后用麦衣秸秆、地膜等覆盖，既能保墒，又能提高地温，出苗快而整齐。

2．点播：核桃、板栗、桃、杏等大粒种子或较稀少昂贵的小粒种子可采用此法。

一般行距30厘米，株距15～20厘米，覆土厚度为种子短轴直径的2～3倍，干旱地区可适当加深，种子侧放，缝合线垂直地面(图3—2)。

如需嫁接，也可采用宽窄行。

3．撒播：适于小粒种子，方法比较省工，单位面即苗率高。

但浪费种子，管理不便。

(四)播种量
播种量是指单位面积内所需种子数量。

播种量对苗木的质量、产量和育苗成本蜀5有很大影响，通常以kg／667m2表示，主要播种量参考表3—3。

六、播后管理
小粒种子出土前切忌灌水，灌水后土壤板结，幼芽很难顶出，干旱时可在傍晚洒水增墒，促进幼苗出土。

小粒种子有40％出土，要分期去除覆盖物。

幼苗长出3～4片真叶时，要间苗移栽，做到早间苗、晚定苗、分次间苗，保证苗全苗齐
苗壮。

幼苗生长期，应经常中耕除草，保持土壤疏松，5～6月结合灌水，每667m2施尿素10kg左右，7月下旬再追肥1次，施肥后立即灌水，无灌水条件可抢墒追肥。

结合防治病虫喷药，每次可加入0.3％尿素，进行根外迫肥。

为促壮苗，在加强前期肥水管理的基础上，当苗木长到30—40厘米时，要及时摘心，并除去苗干基部5～10厘米以内的分枝，使苗杆增粗。

第三节嫁接苗的培育
用植物营养器官的一部分(如枝条、芽、根、胚)移接于另一植物体上形成新植株的方法叫做嫁接，嫁接用的芽或枝叫做接穗，承受接穗的植株叫做砧木。

嫁接是繁殖果苗最广泛的一种方法。

嫁接除用于繁殖果苗外，还有许多特殊用途，例如成龄果园多头高接、快速更换品种；嫁接授粉品种；桥接恢复病伤严重的树(或枝)势等。

一、嫁接成活原理
(一)嫁接愈合过程
果树嫁接成活主要决定于砧木和接穗能否相互密接产生愈伤组织，并进一步分化产生输导组织而相互连接形成新的有机体。

接穗与砧木结合后，当温、湿度适宜时，二者形成层的薄壁细胞迅速分裂形成愈伤组织；愈伤组织各细胞间产生胞间连丝，把彼此的原生质互相连通；同时愈伤组织形成层细胞不断分化，向内产生新的木质部，向外产生新的韧皮部把砧木和接砧的输导组织沟通起来，使
砧穗上下营养流通，这时两者才真正愈合成为一个新的整体。

(二)影响嫁接成活的因素
影响嫁接成活的因素很多，主要有以下几个方面：
1．嫁接亲合力：嫁接亲合力是指砧木与接穗嫁接以后能否成活及生长发育的能力，或者指砧木与接穗在内部组织结构、生理和遗传特性及新陈代谢类型方面差异程度的大小，差异越大，亲合力越小，嫁接成活的可能性也就越小。

嫁接亲合力主要决定于砧木和接穗的亲缘关系，一般亲缘关系越近，亲合力越强，但亲缘关系的远近与亲合力的强弱也不是绝对的，例如将洋梨接在榀椁上，核桃接在枫杨上不仅能成活，而且生长良好。

另外，有些果树嫁接砧穗组合不能倒置，否则便不亲合，如韫椁接在洋梨上则不易成活。

由此可见，亲合力在不同树种之间表现也有特殊情况。

2．嫁接时期：嫁接成败与气温、土温、砧木及接穗的活跃状态有关，若嫁接时期不当，以上各因素均不利于愈伤组织的形成。

据试验，苹果愈伤组织的形成在5℃～32℃范围内，随气温的升高而加快，O℃一4℃或超过32℃愈伤组织形成慢，40℃以上会引起愈伤组织死亡(核桃嫁接后形成愈伤组织最适温度为26℃～29℃)。

因此，春季枝接不能过早，秋季芽接不能过晚，夏季温度过高不宜嫁接。

3．砧木和接穗的质量：砧木和接穗组织充实，贮存营养丰富，嫁接后就容易成活。

因此，应选择枝龄较小，生长健壮，营养充足的砧木和组织充实、芽体饱满的接穗。

4．水分供应：砧木和接穗在水分不足的情况下，形成层细胞停止分裂甚至死亡，从而使愈伤组织的形成受阻。

因此，嫁接前砧苗干旱时需灌水，使其充分吸水，接穗应务必保持新鲜。

嫁接时，用塑料膜包扎严密或用接蜡涂封接口，能保持一定湿度有利于成活。

5．伤流、树胶、单宁物质的影响：核桃、葡萄、猕猴桃等树种根压较大，根系开始活动后，地上部伤口易出现伤流，伤流液会窒息切口细胞的呼吸；桃、杏等树种伤口部位易流胶，树胶也会影响愈伤组织的形成；核桃、柿、板栗等树种皮层含有较多单宁，伤口易形成单宁氧化膜，阻碍细胞的分裂。

以上因素可通过选择嫁接时期，避开伤流和流胶时间，嫁接前2～3天在砧木接口下造伤“放水”减少伤流和提高嫁接速度等加以克服。

6．嫁接技术：果树嫁接是一项技术性强的工作，嫁接技术的优劣，不但影响工作效率，更重要的关系到嫁接的成败。

操作过程要求接穗与砧木的削面要长、光、平，接芽应完整无损，砧穗的形成层要对齐，包扎要严、动作要迅速，以免伤口风干、氧化。

因此，要想提高嫁接成活率，必须熟练掌握平、准、严、紧、快的嫁接技术。

二、砧木与接穗的相互影响
(一)砧木对接穗的影响
1．对生长的影响：嫁接后，某些砧木可促进树体生长高大，这种砧木称为乔化砧，如山定子是苹果的乔化砧，杜梨是梨的乔化砧等。

另一些砧木可使树体矮小，这种砧木称为矮化砧，如苹果的M系和MM系砧木等。

一般乔化砧果树树体寿命较长，矮化砧寿命较短。

另
外，砧木对嫁接果树的物候，如萌芽、落叶等均有明显的影响。

2．对结果的影响：砧木对嫁接果树的结果期、果实成熟期早晚以及果实的品质都有一定的影响。

如嫁接在矮化砧上的苹果进入结果期就早，嫁接在海棠上的红星苹果色泽鲜红而且耐贮藏。

3．对抗逆性和适应性的影响：果树所用砧木一般是野生或半野生的，它们都具有较强的适应性，因此可不同程度地提高嫁接果树的适应性和抗逆性。

砧木对嫁接果树虽有多方面的影响，但这些影响是在嫁接遗传性已经稳定的基础上产生的，这属于生理作用而并不涉及遗传基础的变化，因此不会改变品种的固有特性。

(二)接穗对砧木的影响
果树的正常生长是依靠地上部和地下部养分水分的互相交流。

因此嫁接果树，其接穗同样对砧木会产生一定的影响，如杜梨接梨后其根系分布变浅，并易产生根蘖。

由于不同接穗的物质代谢作用和物候期的差异，也能引起砧木的适应性(如抗旱、抗寒)或其它性状的改变。

三、砧木种类的选择
砧木是果树的基础，果树依靠砧木的根系吸收水分和养分，同时砧木影响到果树的结果早晚、产量高低、品质好坏、树体大小、寿命长短以及对不同立地条件的适应能力等。

因此，必须选择与接穗亲合力强，对接穗生长结果有良好影响，对栽培区适应性强，对病虫害抵抗能力较强，容易大量繁殖的砧木种类(表3～4)。

四、接穗的选择与采集
接穗应从品种纯正，品质优良，生长健壮，无病虫害，已达结果年龄，丰产稳产的壮年母树上采集，严禁从有检疫性病虫害的树和未结果树上采集接穗。

芽接用的接穗应采自当年生的发育枝，最好随采随接，采时应立即剪掉叶片(需保留叶柄)以减少水分蒸发。

枝接用的接穗应采自一年生的发育枝，可结合冬剪采集。

采集的接穗按品种打捆，加品种标签，埋于窖内或沟内湿沙中。

在贮藏期间应注意保温保湿防冻。

春季回暖后，要控制接穗萌发，以便延长嫁接时间。

1．芽接：是应用最广泛的一种嫁接方法，其优点是经济利用接穗，当年砧木苗也可进行芽接，而且操作简便，容易掌握，工作效率高，嫁接时间长，结合牢固，成苗快，未接活的便于补接，能大量繁殖果苗。

芽接时期在春、夏、秋三季，凡皮层容易剥离，砧木达到芽接所需粗度，接芽发育充实，均可进行芽接，北方由于冬季寒冷，芽接时期主要在夏秋季(7月初到9月初)，过早或过晚芽接，皮层不易剥离或接芽易受冻，成活率低。

芽接的方法有丁字形芽接、方块芽接和嵌芽接等(其中嵌芽接也可在春季嫁接时应用)，生产上常是以丁字形芽接为主。

2．枝接：果树枝接时期，以砧木树液开始流动而接穗尚未萌芽时最好，但树种不同，枝接的时期不一样，不同果树枝接时期及方法见表3～5。

常用的枝接方法有切接、劈接、腹接、皮下接、舌接等。

六、嫁接苗的管理
(一)芽接苗的管理
1．检查成活率，解除绑缚物及补接：多数果树芽接后15天即可检查成活情况及解除绑缚物，未成活的应及时进行补接。

凡芽体及芽片呈新鲜状态，叶柄一触即落就说明已经成活。

芽接未成活的，补接时要防止品种混杂。

2．越冬防寒：在冬季干旱地区，为防止接芽受冻，于结冻前应培土保护，春季解冻后要及时扒开，以免影响接芽生长。

3．剪砧和除萌：春季萌芽前将接芽以上的砧木剪去，以集中营养供给接芽生长。

剪砧时剪口应在接芽以上0.5厘米处呈马蹄形，随着接芽的生长应及时将砧木上的萌芽抹除。

4．加强肥水管理和病虫防治：前期应加强肥水供应，及时中耕除草，促其旺盛生长。

为了使苗木充实，7月以后应控制肥水，特别是N肥。

并应注意防止病虫为害。

(二)枝接苗的管理
枝接成活后，如成活接穗较多，应选生长健壮，愈合良好，位置适当的保留一枝，其余剪除，以集中营养。

当地如春季风大，为防止嫩梢折断或砧穗分离，应立支柱绑缚，并注意及时除萌，其它管理与芽接苗相同。

第四节自根苗的培育
自根苗是利用扦插、压条、分株或组织培养等方法繁殖的苗木。

例如用扦插方法繁殖葡萄、石榴等，利用分株方法繁殖枣树、山楂等，用压条方法繁殖苹果营养系矮化砧木等，组织培养则是利用茎尖生长点或芽的生长点进行繁殖。

所有这些方法繁殖的果树其发育阶段都是母株的继续，因此其特点与嫁接苗相同，很少变异。

白根苗除直接用于栽植外，也可用作嫁接苗的砧木，特别是对那些难以得到种子或种子育苗困难的果树。

如一些多倍体果树或品种，种子不能发芽，繁殖自根苗更为重要。

一、自根繁殖原理
自根繁殖主要是利用植物器官的再生能力发根域发芽后，与母株分离形成一个独立的植株。

无论采用哪一种自根繁殖方法，成活的关键在于是否能够形成不定根或不定芽，而再生不定根(芽)的能力与树种在系统发育过程中形成的遗传特性有关。

1．不定根的形成：植物的不定根不是由根系发生，而是由茎或叶上发出的，因其发生位置不定所以称不定根。

不定根主要产生于形成层或形成层与髓射线的交界处，也有从中柱鞘与髓射线的交界处产生的。

扦插或压条后，在适宜条件下，愈伤组织和不定根相继发生，但根原基并不是在愈伤组织上形成。

多数情况下，它们是同时发生或先形成愈伤组织后才发根，有的愈伤组织也能发生不定根，容易被误认为是愈伤组织上长出的。

虽然愈伤组织的形成与不定根的发生没有直接联系，但愈伤组织形成后对于保护伤口，防止病菌人侵，减少营养物质的流失有重要作用，从而对不定根的发生起到促进作用。

2．不定芽的形成：分株繁殖过程中，在母株的根上产生不定芽，特别是在根系受伤的情况下，更易发生不定芽。

幼龄根系不定芽产生于中柱鞘靠形成层的部位，老龄根系不定芽产生于木栓形成层或射线增生的类愈伤组织上，在受伤的根上主要在伤口愈伤组织内形成不定芽。

植物器官的生长发育都有一定的极性，所以不定根和不定芽的形成也有极性，不论是根段或枝段其不定芽总是在生物学上端形成，而不定根则形成于生物学下端。

因此，扦插时切忌倒置。

(三)影响不定根和不定芽形成的因素
1．内在因素：树种、品种不同，再生能力的强弱不同，例如葡萄、石榴、无花果的再生能力就很强，杜梨、海棠次之，苹果、桃等再生能力很弱。

同一个树种，枝和根的再生能力也不一样，例如葡萄枝条容易生根，而根系不容易生芽，枣、山楂等则与葡萄恰恰相反。

植株和枝条的年龄以及营养状况同样影响再生能力，一般实生树比嫁接树再生能力强，枝条生长充实、内部贮藏营养丰富再生能力强，树龄或枝龄小再生能力相对较强。

2．外界条件：影响扦插、压条生根的外界条件，主要是土壤温度、湿度和通气状况。

扦插以土质疏松，通气良好的沙质壤土最好，一般扦插、压条生根需温度20℃左右，地温稍高于气温时更为理想。

如葡萄以25℃左右的地温生根最快，要求土壤湿度在田间最大持水量的60％一80％为宜，空气湿度越大越好。

另外扦插初期应避免强光直射，尤其是绿枝扦插应搭棚遮荫。