厨房美食菜谱：千层葱油饼(饺子皮版)的做法

厨房美食菜谱：千层葱油饼（饺子皮版）的
做法
包饺子时常这样：要幺馅多了、要幺是饺子皮多几张；馅多了可以做菜汆丸子吃、但剩下饺子皮怎幺处理？除了切切下面片外，却一直没找到更好方法。

哈哈：那现在悄悄告诉亲一个好消息吧，咱可以给它来个改头换面，用剩下的饺子皮制作“千层葱油饼”；饼皮簿脆，层次分明，整块吃：脆酥中带有少许轫性，撕片吃：又香又脆，好吃到停不下来。

没办法，我还得趁热送几张给老妈去品尝品尝，“你送的太少了”只听到老妈这样说~~~ 食材
主料：
饺子皮18张
菜籽油少许
食盐少许
香葱适量
五香粉1小勺
步骤
1.备好食材
2.香葱洗净、沥干、切沫
3.制作油酥：小碗中加入食盐、五香粉和菜籽油拌匀
4.取一块饺子皮，刷层油酥
5.撒上少许葱花
6.盖上第二张饺子皮再刷层油酥
7.同样撒少许葱花
8.重复以上操作、合计：6张饺子皮/组
9.用擀面杖将饼皮擀成大簿圆片
10.锅内滴少许菜籽油、放入饺子皮面饼
11.中小火煎至金黄后翻另一面
12.两面都煎至金黄色后关火
13.再煎好其它二份
14.切开饺子皮千层葱油饼：层次分明、又香又脆又酥带有少许轫性、真的很吃
小贴士：1、不喜欢五香粉的朋友可以不加，或换其它均可
2、煎时火候不能太大、中途可以勤翻几次，避免表层糊了、中间还不熟。