一种酶法改性淀粉制备DP值15-30的直链糊精的方法[发明专利]
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专利名称：一种酶法改性淀粉制备DP值15-30的直链糊精的方法
专利类型：发明专利
发明人：金征宇,柏玉香,王禹
申请号：CN201910893818.3
申请日：20190920
公开号：CN110499348A
公开日：
20191126
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种酶法改性淀粉制备DP值15‑30的直链糊精的方法，属于淀粉改性技术领域。
本发明提供了一种改性淀粉从而提高聚合度在15‑30的直链糊精产率的方法，该方法通过从热变形菌(Thermoproteus uzoniensis)中克隆到一株4‑α‑糖基转移酶基因(TuαGT)，通过大肠杆菌异源表达，酶学性质表征，确定其为4αGT，并且该酶具有较好的温度稳定性和底物耐受性，使其能够在高温下催化高浓度的淀粉改性，延长其支链淀粉的侧链。
申请人：江南大学
地址：214000 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
国籍：CN
代理机构：哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
代理人：张勇
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