冬至节气吃饺子PPT
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时 候，应该有一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃 饺子，饺子和这个“交子”正好是谐音。
把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮！红红的火苗滚开 的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子， 也盛出了对来年美好的期望。
出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日 归来之意。中国北部有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包 顿饺子吃。
03
唐代
大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎 一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称 “偃月形馄饨”。
壹 历史起源
宋代
饺子在宋代的时候，传入蒙古。 饺子传到了蒙古，饺子在蒙古 语中读音类似于“匾食”。随 着蒙古帝国的征伐，匾食也传 到了世界各地。出现了俄罗斯 饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜
饺子等多个变种。
小 雪
叁象
雪 满 天
酒的习“ 越。俗十 喝详，月 越细是一 有内因，
征Leabharlann ，容纪冬来 年 必
寓见念至 意前“到 日述医， 子“圣家 越张”家 过仲张户
意
丰
越景仲户
年
好”景吃 。部冬水
分至饺 。舍。 饺药” 子留这
义
就下种
贰 象征意义
芹菜馅
勤：即勤奋、勤劳；经常，勤 密（频繁）源源不断，谓之勤 财。是对源源不断的物质财富 的祈福；更是对勤劳、务实的 祝福。
酸菜馅
算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之 算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好 的选择，选择好。
香菇馅
鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的 势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头 地的美好祝愿。
贰 象征意义
鱼肉馅
中 国 传 统 美 食
///// Chinese Culture
DONG ZHI
明代
春节时候吃饺子这种习俗最迟在 明代已经出现。据《酌中志》载，
明代宫廷已是''正月初一五更 起……饮柏椒酒，吃水点心(即饺 子)。或暗包银钱一二于内，得之 者以卜一岁之吉，是日亦互相拜
祝,名曰贺新年也。”
小 雪
贰民
雪
满
酒的习“ 越。俗十
天
喝详，月 越细是一
有内因，
，容纪冬
来
寓见念至
意前“到
年
日述医，
多今明圣南耳饺 年已作张南”子 的有为仲阳，原 历一药景邓是名 史千用首州我“ 了八，先人国娇 。百距发医河
中 国 传 统 美 食
///// Chinese Culture
DONG ZHI
壹 历史起源 贰民 俗 叁 象征意义
目
CONTENTS
录
小 雪
壹历
雪 满 天
酒的习“ 越。俗十 喝详，月 越细是一 有内因，
韭菜馅
久：即时间长、久远，谓之久 财。是祈福长久的物质财富； 更是对天长地久的祈福，但愿 人长久——健康、和睦、快乐、 幸福。
白菜馅
百：量词，即百种、百样之意， 谓之百财。对百样之财的祈福； 或为对新婚燕尔白头偕老的美 好祝愿。
贰 象征意义
油菜馅
有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记“有才，太有才 了！”这句名言呢？ 谓之有财；祝福你有财，更祝福你有才。
子“圣家
必
越张”家
过仲张户
丰
越景仲户
年
好”景吃 。部冬水
分至饺 。舍。 饺药” 子留这
俗
就下种
贰民
俗
春节
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为 取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每 逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁 吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
贰民
俗
在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮 助天神除掉厉鬼，再虔诚的贴上新的灶王爷画像
在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财 源滚滚之意。这就是“爆竹声声除旧岁”这一习俗的由来
除夕
按照民俗的解释，“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日，因此，必须 要人人参与，才能获得来年的吉祥平安。 鬼乃“夕”也，它是人间一年 的晦气所孕育而生成的厉鬼。“夕”在腊月三十日，新旧交替的子时时 分，便会出来遗害人间！此时，要人神齐力才能把它除之。
史
，容纪冬
来 年 必
寓见念至 意前“到 日述医， 子“圣家 越张”家 过仲张户
起
丰
越景仲户
年
好”景吃 。部冬水
分至饺 。舍。 饺药” 子留这
源
就下种
壹 历史起源
汉末三国时期
01 汉末三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为 “月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中， 就提到这种食品。
02
南北朝
到南北朝时，据推测，那时的饺子煮熟以后，不 是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃， 所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
余：即多出来的，祝福您年年有余， 谓之余财。付出的是辛劳，得到的 就是财富，余留下来的是健康。
牛肉馅
牛：即牛气之意，炒股朋友们的最 爱，天天逢牛市，牛谓之牛财；更 祝愿朋友身体健康，牛气十足。
羊肉馅
洋：即广大，众多；比海还广阔， 祝您发洋财，谓之洋财。
多今明圣南耳饺 年已作张南”子 的有为仲阳，原 历一药景邓是名 史千用首州我“ 了八，先人国娇 。百距发医河
贰民
俗
俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人 一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊 月的门槛，就开始忙着过年。
年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。 有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子 是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。
贰民
俗
据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。这 种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录 每一天的时间。
把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮！红红的火苗滚开 的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子， 也盛出了对来年美好的期望。
出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日 归来之意。中国北部有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包 顿饺子吃。
03
唐代
大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎 一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称 “偃月形馄饨”。
壹 历史起源
宋代
饺子在宋代的时候，传入蒙古。 饺子传到了蒙古，饺子在蒙古 语中读音类似于“匾食”。随 着蒙古帝国的征伐，匾食也传 到了世界各地。出现了俄罗斯 饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜
饺子等多个变种。
小 雪
叁象
雪 满 天
酒的习“ 越。俗十 喝详，月 越细是一 有内因，
征Leabharlann ，容纪冬来 年 必
寓见念至 意前“到 日述医， 子“圣家 越张”家 过仲张户
意
丰
越景仲户
年
好”景吃 。部冬水
分至饺 。舍。 饺药” 子留这
义
就下种
贰 象征意义
芹菜馅
勤：即勤奋、勤劳；经常，勤 密（频繁）源源不断，谓之勤 财。是对源源不断的物质财富 的祈福；更是对勤劳、务实的 祝福。
酸菜馅
算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之 算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好 的选择，选择好。
香菇馅
鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的 势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头 地的美好祝愿。
贰 象征意义
鱼肉馅
中 国 传 统 美 食
///// Chinese Culture
DONG ZHI
明代
春节时候吃饺子这种习俗最迟在 明代已经出现。据《酌中志》载，
明代宫廷已是''正月初一五更 起……饮柏椒酒，吃水点心(即饺 子)。或暗包银钱一二于内，得之 者以卜一岁之吉，是日亦互相拜
祝,名曰贺新年也。”
小 雪
贰民
雪
满
酒的习“ 越。俗十
天
喝详，月 越细是一
有内因，
，容纪冬
来
寓见念至
意前“到
年
日述医，
多今明圣南耳饺 年已作张南”子 的有为仲阳，原 历一药景邓是名 史千用首州我“ 了八，先人国娇 。百距发医河
中 国 传 统 美 食
///// Chinese Culture
DONG ZHI
壹 历史起源 贰民 俗 叁 象征意义
目
CONTENTS
录
小 雪
壹历
雪 满 天
酒的习“ 越。俗十 喝详，月 越细是一 有内因，
韭菜馅
久：即时间长、久远，谓之久 财。是祈福长久的物质财富； 更是对天长地久的祈福，但愿 人长久——健康、和睦、快乐、 幸福。
白菜馅
百：量词，即百种、百样之意， 谓之百财。对百样之财的祈福； 或为对新婚燕尔白头偕老的美 好祝愿。
贰 象征意义
油菜馅
有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记“有才，太有才 了！”这句名言呢？ 谓之有财；祝福你有财，更祝福你有才。
子“圣家
必
越张”家
过仲张户
丰
越景仲户
年
好”景吃 。部冬水
分至饺 。舍。 饺药” 子留这
俗
就下种
贰民
俗
春节
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为 取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每 逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁 吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
贰民
俗
在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮 助天神除掉厉鬼，再虔诚的贴上新的灶王爷画像
在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财 源滚滚之意。这就是“爆竹声声除旧岁”这一习俗的由来
除夕
按照民俗的解释，“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日，因此，必须 要人人参与，才能获得来年的吉祥平安。 鬼乃“夕”也，它是人间一年 的晦气所孕育而生成的厉鬼。“夕”在腊月三十日，新旧交替的子时时 分，便会出来遗害人间！此时，要人神齐力才能把它除之。
史
，容纪冬
来 年 必
寓见念至 意前“到 日述医， 子“圣家 越张”家 过仲张户
起
丰
越景仲户
年
好”景吃 。部冬水
分至饺 。舍。 饺药” 子留这
源
就下种
壹 历史起源
汉末三国时期
01 汉末三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为 “月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中， 就提到这种食品。
02
南北朝
到南北朝时，据推测，那时的饺子煮熟以后，不 是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃， 所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
余：即多出来的，祝福您年年有余， 谓之余财。付出的是辛劳，得到的 就是财富，余留下来的是健康。
牛肉馅
牛：即牛气之意，炒股朋友们的最 爱，天天逢牛市，牛谓之牛财；更 祝愿朋友身体健康，牛气十足。
羊肉馅
洋：即广大，众多；比海还广阔， 祝您发洋财，谓之洋财。
多今明圣南耳饺 年已作张南”子 的有为仲阳，原 历一药景邓是名 史千用首州我“ 了八，先人国娇 。百距发医河
贰民
俗
俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人 一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊 月的门槛，就开始忙着过年。
年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。 有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子 是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。
贰民
俗
据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。这 种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录 每一天的时间。