农产品质量安全知识
农产品质量安全常识有哪些
农产品质量安全常识有哪些在我们的⽇常⽣活中，农产品可以说是我们必不可少的东西，所以有关农产品的知识⾮常重要，下⾯就和店铺⼩编⼀起来看看吧。
农产品质量安全常识有哪些1、国家明令禁⽌使⽤的农业投⼊品有哪些农产品⽣产过程中使⽤国家明令禁⽌使⽤的农业投⼊品。
在农药⽅⾯，2002年6⽉5⽇发布的农业部第199号，明令禁⽌使⽤六六六、滴滴涕、毒杀芬、毒⿏强等18种农药，同时禁⽌将甲胺磷、甲基对流磷、对流磷、久效磷等19中⾼毒农药⽤于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上，禁⽌将三氯杀螨醇、氯戊菊酯⽤于茶树上；2006年6⽉28⽇农业部等四部委公告第632号规定，⾃2007年1⽉起，禁⽌⽣产销售使⽤甲胺磷、甲基对流磷、对流磷、久效磷、磷胺5种⾼毒农药。
2、农产品包装和标识上应注明哪些内容农产品⽣产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个⼈包装销售农产品，应当在包装物上标注或者附加标识标明品名、产地、⽣产者或者销售名称、⽣产⽇期。
有分级标准或者使⽤添加剂的，还应当标明产品质量等级或者添加剂名称。
标识上所⽤的⽂字应当使⽤规范中⽂。
标识标注的内容应当准确、清晰、显著。
销售获得⽆公害农产品、绿⾊⾷品、有机⾷品等质量标志使⽤权的农产品，应当标注相应标志和发证机构。
禁⽌冒⽤⽆公害农产品、绿⾊⾷品、有机⾷品等质量标志。
3、国家规定的不得销售的农产品情形有哪些(⼀)含有国家禁⽌使⽤农药、兽药或者其他化学物质的；(⼆)农药、兽药或者其他化学物质残留或者含有重⾦属等有毒有害不符合农产品质量安全标准的；(三)含有的致病性寄⽣⾍、微⽣物或者⽣物毒素不符合农产品质量安全标准的；(四)使⽤的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制的技术规范的。
4、如何简单识别猪⾁是否含有瘦⾁精消费者在购买猪⾁时，如发现猪⾁⾁⾊较深，⾁质鲜艳，后臀肌⾁饱满突出，脂肪⾮常薄，这种猪⾁则可能含有“瘦⾁精”。
根据法律法规规定,销售含瘦⾁精⽣猪⾁是严重违法⾏为，有关部门将对当事⼈进⾏刑事处罚。
农产品质量安全知识宣传内容
农产品质量安全知识宣传内容1. 农产品的重要性说到农产品，咱们的生活离不开它们，真是“民以食为天”嘛！从早上的豆浆油条，到中午的米饭菜，甚至晚上那一碗暖心的汤，这些可都是农产品的功劳。
可是，你有没有想过，咱们吃的这些食物，背后可有一大堆的故事和学问呢？尤其是现在，随着人们对健康的关注，农产品的质量安全就显得特别重要了。
我们可不想一边吃着美味的水果，一边担心它们是不是“药水泡”出来的吧？所以，今天咱们就来聊聊，怎么才能选到安全又放心的农产品。
1.1 选择农产品的小窍门说到选农产品，首先咱们得学会看标签。
现在超市里的产品琳琅满目，各种包装五花八门，让人眼花缭乱。
你可以看一下生产日期和保质期，这可是保证新鲜的关键哦！还有，尽量选择有机认证的产品，虽然价格可能高一些，但这可是在为自己的健康“买单”呢！再说了，咱们也要多关注一下产地，通常本地的产品会新鲜许多，咱们不妨多支持一下周围的农民朋友。
1.2 了解农药残留说到农药，那可是个敏感的话题。
很多人总是担心，吃了带农药的菜会不会对身体不好？其实，适量的农药使用是必要的，但要注意农药残留问题。
你可以多选择一些应季的蔬菜水果，这样相对来说农药残留会少一些。
还有啊，回家后一定要认真洗菜，最好用清水浸泡一下，再用流动水冲洗，这样能减少不少残留。
2. 如何辨别优质农产品这年头，挑农产品可不光靠运气，咱得学会一些“火眼金睛”的本事！首先，颜色要鲜艳，闻起来有香味。
如果你看到一堆蔬菜，颜色发暗、软塌塌的，那可就得小心了，别买回来给自己添堵。
还有，水果的表皮也很重要，光滑、没有斑点的水果一般都比较新鲜，虽然外表好看的水果不一定好吃，但咱们也不能太过“以貌取人”哦。
2.1 尝尝口味其实，选农产品最简单的办法，就是尝一口！新鲜的水果和蔬菜，味道一定是鲜美的，吃下去会让你感到满满的幸福感。
反之，如果味道平平，那就要留个心眼了。
记住，健康的味道才是最靠谱的标志。
2.2 了解市场动态最后，咱还得多了解一下农产品的市场动态，比如季节性、价格波动等等。
很全农产品安全知识
很全农产品安全知识关键信息项：1、农产品的定义和范围2、农产品安全的标准和规范3、农产品生产过程中的安全措施4、农产品加工和储存的安全要求5、农产品运输和销售环节的安全保障6、农产品质量检测和监督机制7、违反农产品安全规定的责任和处罚8、消费者在农产品安全方面的权利和义务11 农产品的定义和范围农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
包括但不限于粮食、蔬菜、水果、畜禽肉、禽蛋、水产品、奶类等。
111 明确各类农产品的具体范畴，如粮食包括小麦、水稻、玉米等；蔬菜涵盖叶菜类、根茎类、茄果类等。
12 农产品安全的标准和规范农产品安全应符合国家和地方制定的相关标准和规范，包括但不限于：121 农药残留限量标准，确保农产品中的农药残留量不超过规定的安全阈值。
122 兽药残留标准，限制畜禽产品中兽药的残留量。
123 重金属污染限量标准，防止农产品受到重金属的污染。
124 微生物指标，如细菌总数、大肠菌群等，保障农产品的卫生质量。
13 农产品生产过程中的安全措施131 合理使用农业投入品，如农药、化肥、兽药等，遵循使用说明和安全间隔期。
132 建立农产品生产记录，如实记载农业投入品的使用情况、病虫害防治措施等。
133 采用绿色、环保的生产方式，推广生态农业和有机农业。
134 加强农业生产环境的保护，防止土壤、水源、空气等受到污染。
14 农产品加工和储存的安全要求141 农产品加工企业应具备相应的生产资质和卫生条件。
142 加工过程中严格遵守卫生操作规范，防止交叉污染。
143 合理使用食品添加剂，严禁使用非法添加物。
144 农产品储存场所应保持清洁、干燥、通风，具备适宜的温度和湿度条件。
145 定期对储存的农产品进行质量检查，及时处理变质或过期产品。
15 农产品运输和销售环节的安全保障151 运输工具应保持清洁卫生，避免农产品在运输过程中受到污染。
152 采用合适的包装材料和方式，保护农产品的品质和安全。
农产品质量安全基本知识
《 农产 品质量 安全法》 明确 了农产品质量安 全信 息
发布 制度 、 农产 品生 产记 录制度 、 农产 品分级包 装与标 全监测和监督检查制度 、以上人 民政 府农 业行政主管 部门是农 产品 质 识 制度 、 农产品质 量安全 市场 准入 制度 、 农产 品质量 安 量安全 监管 的主体 。
品质特性 。
安全法 》 五十四条 的规定 ， 果在批 发市场购 买 的农 产 如
可以向批 发市场直接 要求索赔 。 特此提醒消费者 ： 在 农 产品生产 企业 、 农民专业合作经济组 织以及 从事 品 ，
农产 品收购 的单位或 者个人销售的农产 品 ， 按照规 定应 购物时 ， 一定索要 发票 ， 并尽可能地保存购买发票 、 产 农 当包 装或者附加标识 的 ， 需经包装或者附加标 识后方可 品包装以及因问题农产品导致就诊 的各 类票据 、 等 病历 销 售 。包装 物或 者标 识上 应 当按照规 定标 明产品 的品 相 关证据 。 名、 产地 、 生产 者 、 生产 Ｅ期 、 质期 、 ｔ 保 产品质量等级 等内 容 ；使用添加 剂 的 ，还 应 当按照 规定标 明添加 剂 的名
９什么是农产品质量安全监督性抽检？ ．
食 品标志 的产 品。 目前 ， 农业部 已颁 布实施了无公害食
重金属 。 ④绿色食品是指遵循可持续发展原 则 ， 照特定生 按
④对其生产 的农产品 的质量 安全状况进行检测 ， 经 品系列标准 ， 无公害蔬菜标准检 测内容 包括农药残留和
剂、 防腐剂和添加剂等材料， 应当符合国家有关强制性 产方式 生产 ， 专门机构认 定 ， 可使 用绿色食 品标 志 经 许
专栏专版 一
Ｚ ｕ ｎｈ ｎａ ｈａ Ｉ ｕ ｎ ｎ ｚ ａｂ ａ
农产品质量安全基本知识
农产品质量安全基本知识什么是农产品质量安全农产品质量安全是指农产品在生产、加工、运输、储存等各个环节中不受任何污染和损害，并且不含任何对人体或其他生物有害的物质，确保农产品安全、卫生、营养、安全和健康。
农产品质量安全的重要性农产品直接关系到我们的健康与安全。
而且农产品是日常生活中重要的消费品。
当农产品质量不达标时，不但会影响消费者的身体健康，还会对生产经营者和社会造成损害。
所以保障农产品质量安全具有重大意义。
农产品质量安全标准为了保障农产品质量安全，在国内和国际上都制定了相应的标准。
国内的农产品质量安全标准包括六项内容，分别是：•农产品质量安全基本要求•农产品质量安全检测标准•农产品质量安全追溯标准•农产品质量安全规范•农产品质量安全管理规程•农产品质量安全认证在国际上，农产品质量安全标准主要是指国际食品安全标准，如HACCP、ISO22000等标准。
农产品质量安全监督农产品质量安全监督是指对各个环节的农产品质量进行监控、管理，以保障农产品的质量和安全。
在我国，农产品质量安全监督主要由农业部门、食品药品监督管理部门、质量监督部门等进行。
农产品质量安全管理措施为了保障农产品的质量安全，需要采取一系列的管理措施。
主要包括以下方面：•生产过程控制：在生产环节中，要严格按照相关标准进行操作，避免因操作不规范而导致农产品质量问题。
•检测监控措施：对于加工后的农产品，需要进行质量检测，以保障农产品质量安全。
•追溯体系建设：针对农产品的生产、加工、运输、存储等环节的情况，建立追溯体系，便于在发生问题时追踪问题源头。
•安全认证体系建设：对于符合安全认证标准的农产品，可进行认证，并在市场销售时进行标示，以提升消费者的信心。
农产品质量安全应急措施当出现农产品质量安全问题时，需要采取相应的应急措施，以避免问题扩大化。
主要措施包括以下方面：•信息发布：及时向公众发布相关信息，避免不必要的恐慌情绪。
•全面调查：对于问题农产品涉及的环节进行全面调查，确定问题源头和规模。
农产品质量安全知识宣传
农产品质量安全知识宣传1、什么是“三品一标农产品”:是指无公害农产品、绿色食品、有机食品，农产品地理标志。
2、什么是无公害农产品：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
3、什么是绿色食品:“绿色食品”是特指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产，经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品.之所以称为“绿色”，是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为”绿色食品”。
4、什么是有机食品:是指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。
5、如何快速清除蔬菜残留农药？蔬菜叶、茎上沾有残留农药，是因为部份菜农滥用高毒农药或在接近收获期使用农药引起的。
如何清除蔬菜叶、茎上的残留农药呢？一般来讲有以下六招：⑴、清洗剂清洗法:在清水中加入数滴果蔬清洗剂。
将已用清水冲洗过的蔬菜放入，浸泡十分钟后捞出，再用清水反复冲洗干净。
果蔬清洗剂可增加农药的释出。
⑵、盐水浸泡法：先将蔬菜用清水冲洗,除去菜叶、茎上污物和泥土，取一盆清水放入一匙食用盐,将清洗干净的蔬菜放入,浸泡时间不得少于30分钟。
盐水可加快蔬菜叶、茎上农药释出。
⑶、碱水浸泡法：有机磷在碱性环境下分解加快.先用清水洗净菜叶、茎上的污物,取一盆配制好的碳酸氢钠水溶液,将蔬菜放入浸泡10－20分钟后捞出，清水冲洗4－5遍。
⑷、加热法：氨基甲酸脂类杀虫剂随着温度升高，分解加快.加热法常用于芹菜、菠菜、白菜、菜花、豆角等蔬菜清除农药残留。
先用清水洗净蔬菜叶、茎上的污物，放入沸水中3－5分钟捞出，再用清水冲洗3－4遍。
农产品质量安全基础知识
农产品质量安全基础知识一、农产品质量安全概述“民以食为天，食以安为先”。
近年来，农产品的质量和安全已成为消费者以及农业和食品行业最关心的问题，无论是政府还是民间都在探索解决这一关系国计民生的热点问题，并已开始在许多方面付诸实践。
农产品是指经种植、养殖、捕捞、采集获得的植物、动物、微生物产品及其初级加工产品。
农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
（一）农产品质量安全的重大意义全面加强农产品质量安全工作，是新阶段农业发展的一项主要任务，也是农业结构调整的重要内容。
开展农产品质量安全工作意义重大。
1、有利于保护资源和生态环境，促进农业可持续发展，探索生产发展与环境保护相结合的新途径，引导农业生产方式的变革。
开发安全农产品，有利于保护生态环境和合理利用土地资源。
2、有利于实行标准化生产，提高农产品质量，满足城乡居民对高质量食物日益增长的需求。
按照优势农产品区域布局，以标准化，规范化生产为基础，组织农民生产市场所需要的优质安全农产品，是新时期农业与农村工作的重大任务。
无公害农产品、绿色食品、有机食品已经建立了一套完整的标准体系，能够实现“从土地到餐桌”全程质量控制。
3、有利于拓展生产领域，拉长产业链条，促进农业产业化发展。
以创新体系设计为核心的安全农产品生产认证管理是农业向深度和广度拓展的有效载体，通过产品认证，密切了产业上下游间的利益联结机制，提高了农民的组织化程度和农业整体素质，强化了基地与企业、企业与市场的关联度，拉长了产业链条，促进了农业增效，带动了农民增收，因此，农产品质量认证是农业产业化经营的良好载体。
4、它有利于新时期农业结构的调整和农业管理的改革。
农业结构调整的核心是大幅度提高农产品质量，增加市场份额，促进农民增收。
保障安全是对农产品质量的最低要求。
5、有利于冲破“绿色壁垒”，扩大农产品出路，提升我国农产品国际竞争力。
保证和加强农产品质量安全是适应经济全球化趋势，扩大农产品出口的当务之急。
农产品质量安全基础知识
农产品质量安全基础知识农产品质量安全是指农产品在生产、贮存、运输、加工等过程中，不受有害物质、微生物和其他污染物的危害，符合国家食品安全标准，对人体健康无害的性质和特点。
保障农产品质量安全是农业生产的重要任务，也关系到人民群众的健康福祉和经济发展。
一、农产品质量安全的危害因素1.农药残留在种植、养殖、加工等环节中，农药的使用已成为提高农产品产量和质量的重要手段。
但是，农药残留是影响农产品质量安全的重要因素之一。
不合理的农药使用会造成农产品中农药残留物的大量积累，危害人体健康。
2.重金属污染重金属是指密度大于5g/cm3的金属元素。
重金属在自然界中广泛分布，人工活动也会导致其超标污染。
土壤和水体受到重金属的污染，再通过植物、动物等生态系统的传递，最终会进入人体内，对人体造成慢性危害。
3.微生物污染农产品运输、贮存、加工等环节中，细菌、病毒、霉菌等微生物可能造成农产品的感染和腐烂。
这些微生物可引起人体消化系统疾病、食物中毒等症状。
4.化学品污染化学品污染指的是除农药和重金属以外的化学物质污染。
包括食品添加剂、化工产品、工业废气等。
这些化学物质在农产品生产和加工中可能被误用或泄漏，严重影响人体健康。
5.遗传改造遗传改造是指通过技术手段改变农作物、家禽家畜等生物体的遗传性状。
目前尚无充分的科学证据证明遗传改造对人体健康有危害，但因其创新性和风险性，应引起重视。
二、农产品质量安全的保障1.加强法律法规建设完善农产品质量安全方面的法律法规，对违规行为进行惩罚，制定科学有效的管理制度，保障农产品质量安全。
2.加强监管执法加大对农产品质量安全的监管力度，建立检验检测、溯源追踪和处罚机制，对违法行为进行惩罚，强化对生产、经营者的监管。
3.加强科技支撑加大科技投入，开发新技术，推广绿色、环保的生产方式，提高产品质量和安全性。
4.加强宣传教育加强农产品质量安全知识的宣传和普及，提高人们的食品卫生意识，教育消费者认识到食品安全的重要性。
农产品质量安全知识
农产品质量安全知识导言：农产品是人类日常生活中不可或缺的食物来源，尤其对于大多数人来说，饮食安全是他们最为关注的问题之一。
然而，由于种种原因，农产品质量安全问题时有发生。
为了保障公众的身体健康，提高农产品质量安全意识十分重要。
本文将介绍农产品质量安全的相关知识，包括农产品质量标准、农药残留、兽药使用、转基因食品等方面的内容。
一、农产品质量标准农产品质量标准是保障农产品质量安全的重要标准之一。
在中国，国家制定了一系列的农产品质量标准，包括《农产品质量安全法》、《农产品质量安全监督管理办法》等。
这些标准规定了农产品的生产、加工、运输、销售等各个环节的要求，以确保农产品的质量安全。
二、农药残留农药是农产品生产中的重要工具之一，但过量或不恰当使用农药会导致农产品中农药残留的问题。
农药残留是指农产品收获后在农产品体内残留的农药残留物。
长期以来，农药残留一直是困扰农产品质量安全的一个难题。
为了解决这一问题，政府和社会各界加大了对农药残留的监管力度，并推广了无公害农产品和有机农产品的种植方法，以减少农药的使用。
三、兽药使用兽药是农残的重要来源之一。
在养殖业中，为了防止和治疗动物疾病，兽药的使用是必不可少的。
然而，不恰当使用兽药会导致兽药残留问题。
兽药残留会进入动物产品中，比如肉类、乳制品等，对食用者的健康构成威胁。
为了控制兽药残留，农民应该合理使用兽药，按照规定的剂量和间隔时间使用，同时政府应该加大兽药残留的监管力度，确保动物产品的质量安全。
四、转基因食品转基因食品是指通过将外源基因导入到农作物中，以增强植物的抗病性、耐旱性等特性的食品。
转基因食品在农产品质量安全领域引发了一系列争议。
一方面，转基因食品可以增加农作物的产量，减少农药和农业用水的使用，对于解决全球粮食短缺问题具有重要意义。
另一方面，一些人担心转基因食品可能对人体健康造成潜在威胁。
为了解决这一问题，国际上制定了一系列转基因食品的监管政策，以确保转基因食品的质量安全。
农产品质量安全基本知识
农产品质量安全基本知识农产品质量安全是指农产品在生产、加工、运输、储存和销售等环节中，不受各种有害因素的污染和损害，确保消费者在食用过程中的健康和安全。
随着人们对食品安全的日益关注和要求的提高，了解农产品质量安全的基本知识变得尤为重要。
本文将介绍农产品质量安全的基本知识，帮助读者更好地了解农产品质量安全的重要性和保障措施。
一、农产品质量安全农产品质量安全是指农产品在生产、加工、储存、运输和销售等环节中的质量问题和安全隐患。
农产品质量主要包括食品成分、农药残留、重金属、微生物和非法添加等方面。
农产品安全主要指的是农药残留、化学添加剂、微生物污染、重金属等环境污染物对人体健康的影响。
二、农产品质量安全的重要性农产品是人们日常生活中必不可少的食品来源，而食品安全是人们生命健康的基本保障。
保障农产品质量安全对于维护人体健康，建立信任和稳定社会秩序具有重要意义。
农产品质量安全问题的存在，不仅会对人们的身体健康造成威胁，还会损害农产品生产者的形象和信誉，影响农业可持续发展。
三、农产品质量安全的保障措施1. 生产环节的管理农产品质量安全的保障首先需要从生产环节着手。
农产品生产者应遵循环保政策，严格遵守使用农药、化肥的规定，不得超量施用，并根据农产品的生长周期和不同阶段的需要，合理使用农药和化肥。
此外，农产品生产者还应定期对农产品生长环境进行监测，如土壤、水源等，确保没有受到重金属等污染物的污染。
2. 加工环节的控制农产品加工环节的控制也是保障农产品质量安全的重要环节。
加工企业应建立健全的质量管理体系，制定相应的生产操作规范，并对原料的质量进行严格把关。
在加工过程中，应避免使用有害的添加剂，如硼砂、苏丹红等，并对加工设备进行定期的清洗和消毒，确保产品的卫生安全。
3. 运输和储存环节的监控运输和储存环节对于农产品质量安全的保障也至关重要。
农产品运输前应进行包装和标识，确保产品的完整性和清洁度。
在运输过程中，应注意防止农产品与其他有害物质接触，避免交叉污染。
农产品质量安全基础知识
农产品质量安全基础知识农产品质量安全是指农产品的生产、加工、储存、流通和消费过程中，不受有害因素侵害，达到食品安全、营养健康、无公害、环保和绿色发展的要求。
保障农产品质量安全是维护人民身体健康、促进农业可持续发展、保障国家粮食安全的重要任务。
以下是关于农产品质量安全的基础知识：一、农产品质量安全的重要性1. 保障人民身体健康：农产品是人们日常饮食的重要组成部分，保障其质量安全对维护人民健康至关重要。
2. 保障农业可持续发展：农产品质量安全是农业可持续发展的基础，提高农产品质量可以促进农业发展，提高农民收入。
3. 保障国家粮食安全：农产品是国家粮食安全的重要组成部分，保障农产品质量安全是确保国家粮食安全的重要保障。
二、农产品质量安全的主要问题1. 农药残留：农药在农业生产中广泛应用，但滥用农药或使用过期农药会导致农产品农药残留超标，对人体健康造成潜在风险。
2. 兽药残留：畜禽养殖过程中使用的兽药，如激素、抗生素等，如果使用不当或滥用，会导致农产品兽药残留超标，对人体健康造成危害。
3. 重金属污染：农业生产中使用合成肥料和农药，以及环境污染等原因，会导致农产品中重金属污染，特别是污染农田土壤的重金属如镉、铅等。
4. 农产品加工安全：农产品在加工过程中，如果不符合卫生标准，可能会引发食品中毒等食品安全问题。
5. 有害生物：农产品在储存和流通过程中，容易受到害虫、霉菌、细菌等有害生物的侵害，从而降低农产品质量和安全性。
三、农产品质量安全的保障措施1. 严格农产品质量安全标准：制定和执行符合国家食品安全要求的农产品质量标准，包括农药残留限量、兽药使用规定、重金属限量等。
2. 加强农产品检验检测：建立健全农产品质量检验检测体系，加强对农产品中农药残留、兽药残留、重金属等有害物质的监测，确保农产品质量安全。
3. 严控农药和兽药使用：建立健全农药和兽药登记制度，加强农药、兽药的市场监管，防止农药、兽药滥用和超限使用。
农产品质量安全基本知识
农产品质量安全基本知识农产品质量安全是指农产品在种植、养殖、加工、运输、销售等环节中不受任何污染影响、保持原有品质的情况下，符合国家相关标准和法律法规规定，对人体健康无害、不会对环境造成污染的质量状况。
农产品质量安全的重要性无须多言。
合格的农产品不仅保障人们的饮食健康，也推动了农业的可持续发展，保护了生态环境。
为了提高农产品质量安全，农民、消费者和政府应该共同努力，增强农产品质量安全的控制能力。
一、农产品质量安全控制的重要环节1. 种植、养殖环节种植和养殖是农产品生产的基础环节，对农产品质量安全来说至关重要。
在这个环节中，要加强土壤和水源的保护，禁止使用有毒有害的化肥、农药和饲料；农产品的种子选用要正确，做到无病、无虫、高产；同时要加强管理，做好病虫害防治，提高农产品的品质和安全性。
2. 加工环节农产品加工是将原始农产品加工成加工食品或其他加工品的过程。
在这个环节中，要加强卫生监管，要求生产企业建立严格的生产管理制度，加强从原料采购到生产过程的监管，确保加工食品的质量安全。
3. 运输环节农产品的运输是农产品质量安全的重要环节之一。
在运输过程中，要加强农产品的包装和储运管理，保持农产品的新鲜度和质量；同时要防止农产品受到外界的污染、破损和变质。
4. 销售环节销售环节是农产品流通的最后一道环节，也是农产品质量安全的检验环节。
在销售环节中，要加强市场监管，落实从农产品市场到食品餐饮企业的监管责任；同时要组织开展农产品质量安全的监测和抽检工作，加强农产品质量安全信息发布，保护消费者的权益。
二、农产品质量安全控制的措施1. 建立健全农产品质量安全监管体系国家和地方政府要建立健全农产品质量安全监管体系，加强对农产品种植、养殖、加工、运输、销售等环节的监管，确保农产品质量安全的全程可控。
2. 制定和完善农产品质量安全标准国家要制定和完善农产品质量安全标准，包括种子质量、农药残留限量、兽药残留限量、食品添加剂使用限量等方面的标准，确保农产品质量安全水平符合国家标准。
农产品质量安全基础知识
农产品质量安全基础知识农产品质量安全是指农产品在生产、流通、加工、储存和消费过程中，不含有对人体健康有害的物质，符合国家和地方质量安全标准的要求。
保证农产品质量安全对于保护人民群众的身体健康、促进农业可持续发展、提高农产品市场竞争力具有重要意义。
以下是农产品质量安全的基础知识。
1. 农产品质量安全法规：国家和地方制定了一系列法规、法律来保障农产品质量安全，如《食品安全法》、《农药管理条例》、《兽药管理条例》等。
农民和相关经营者应了解和遵守这些法规，确保农产品的合法合规。
2. 农产品质量安全标准：国家和地方颁布了一系列农产品质量安全标准，包括最大残留限量、重金属含量限量等。
农民和相关经营者应了解和掌握农产品质量安全标准，确保农产品的质量安全符合规定。
3. 农产品生产标准化：农产品生产应按照标准化的流程进行，包括农田管理、肥料使用、农药使用等。
农民应按照标准化的要求进行生产，减少农药、化肥等有害物质的使用，确保农产品质量安全。
4. 农产品检测技术：利用现代化的检测技术可以对农产品进行检测，检测出有害物质的含量是否超标。
农产品生产、流通、消费环节应建立检测体系，对农产品进行定期检测，确保质量安全。
5. 农产品追溯体系：农产品追溯体系可以对农产品从生产到消费的全过程进行追溯，保障农产品质量安全。
农业生产者、加工者、经销商等环节应建立追溯体系，确保农产品的来源真实可靠。
6. 农产品储存方法：农产品在储存过程中易受到害虫、霉菌等的污染，储存条件不当会导致农产品质量下降，甚至变质。
农产品的储存要注意温度、湿度、通风等因素，确保农产品储存的质量安全。
7. 农产品加工控制：农产品加工过程中应严格控制生产环境、生产设备的清洁卫生程度，确保农产品加工过程中的质量安全。
同时，农产品加工过程中应尽量避免使用对人体有害的添加剂，如防腐剂、色素等。
8. 农产品流通管理：农产品在流通过程中易受到非法添加剂、假冒冒充等的侵害，对农产品的质量安全造成威胁。
农产品质量安全基本知识范文（三篇）
农产品质量安全基本知识范文一、引言农产品作为人类生活的重要组成部分，直接关系到人们的健康和生活质量。
然而，由于现代农业生产中存在的一系列问题，农产品质量安全已经成为一个非常重要的社会问题。
为了保证农产品质量安全，我们必须了解一些基本知识。
本文将介绍农产品质量安全的基本知识，包括农产品质量安全的意义、农产品质量安全的内容、影响农产品质量安全的因素以及保障农产品质量安全的措施。
二、农产品质量安全的意义保证农产品质量安全是维护人民身体健康和促进经济发展的重要保障。
首先，农产品是人们日常生活的必需品，直接关系到人们的健康和生活质量。
如果农产品存在质量安全问题，比如含有有害物质、超过限量标准等，就会对人们的健康造成直接影响，甚至危害人们的生命安全。
其次，保障农产品质量安全对于促进农业发展和增加农民收入也具有重要意义。
只有农产品质量安全得到保障，人们才会对农产品有信心，才会更乐于购买农产品，这将直接带动农业生产和农民收入的增长。
因此，保证农产品质量安全对于保障人民健康和促进经济发展具有重要意义。
三、农产品质量安全的内容农产品质量安全的内容主要包括食品安全和环境安全两个方面。
1. 食品安全食品安全是农产品质量安全的核心内容。
食品安全主要涉及食品中的有害物质和微生物污染两个方面。
常见的食品有害物质包括农药残留、兽药残留、重金属污染等。
农药和兽药的使用不当以及农产品生产过程中的环境污染都会导致食品中有害物质的超标。
此外，食品中的微生物污染也是食品安全的重要问题。
常见的食品微生物有大肠杆菌、沙门氏菌等。
食品中的微生物污染主要是由于生产、加工和运输环节存在的卫生问题所导致的。
2. 环境安全环境安全是保障农产品质量安全的基础。
农产品的环境安全主要包括土壤安全和水质安全两个方面。
土壤安全是指土壤中的重金属、农药和兽药残留等有害物质的含量不超过国家标准。
水质安全是指农产品灌溉和养殖中使用的水源不受污染，水中无重金属、细菌和其他有害物质。
农产品质量安全知识有哪些
农产品质量安全知识有哪些在我们的日常生活中，农产品可以说是我们必不可少的东西，所以有关农产品的知识非常重要，下面就和我一起来看看吧。
农产品质量安全知识有哪些一、无公害农产品1、无公害农产品概念是指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。
2、无公害农产品标志及含义无公害农产品标志图案主要由麦-穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦-穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
3、无公害农产品的认证机构无公害农产品认证管理机关为农业部农产品质量安全中心。
农业部农产品质量安全中心是农业部直属正局级单位，负责组织实施全国的无公害农产品认证工作。
4、无公害农产品认证的运作模式和市场定位根据《无公害农产品管理办法》(农业部、国家质检总局第12号令)，无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。
无公害农产品定位是保障基本安全、满足大-众消费。
5、无公害农产品认证的性质无公害农产品认证是政府行为，认证不收费。
6、无公害农产品认证程序(1)省农业行政主管部门组织完成无公害农产品产地认定(包括产地环境监测)，并颁发《无公害农产品产地认定证书》。
(2)无公害农产品省级工作机构接收《无公害农产品认证申请书》及附报材料后，审查材料是否齐全，完整，核实材料内容是否真实、准确，生产过程是否有禁用农业投入品使用和投入品使用不规范的行为。
(3)无公害农产品定点检测机构进行抽样、检测。
(4)农业部农产品质量安全中心所属专业认证分中心对省级工作机构提交的初审情况和相关申请资料进行复查，对生产过程控制措施的可行性、生产记录档案和产品《检验报告》的符合性进行审查。
(5)农业部农产品质量安全中心根据专业认证分中心审查情况再次进行形式审查，符合要求的组织召开“认证评审专家会”进行最终评审。
农产品质量安全基础知识范文（三篇）
农产品质量安全基础知识范文导言：农产品是指农业生产者为了满足人们的需求而生产的商品，包括谷物、蔬菜、水果、畜禽及其副产品等。
农产品的质量安全直接关系到人们的身体健康和社会稳定，因此，了解农产品质量安全的基础知识是非常重要的。
本文将从农产品质量安全的定义、特点、重要性以及保障措施等方面进行阐述，以期提高读者对农产品质量安全的认识。
一、农产品质量安全的定义和特点农产品质量安全是指农产品在种植、养殖、生产、加工、运输、储存、销售等环节中，不受有害因素污染、不含有害物质，符合国家相关标准和要求，对人类身体健康和生活质量不构成威胁的特征。
农产品质量安全的特点如下：1. 食品安全是农产品质量安全的核心，食品中存在的污染物对人体健康产生直接影响，因此，确保农产品质量安全就是为了保障食品安全。
2. 农产品质量安全是综合性问题，涉及到多个环节，包括种植、养殖、生产、加工、运输、储存和销售等环节。
只有各个环节都得到有效控制，才能够保障农产品的质量安全。
3. 农产品质量安全是全球性问题，随着全球化的深入发展，农产品的流通和交易已经超越了国界的限制。
因此，保障农产品质量安全需要国际合作和措施。
4. 农产品质量安全是长期性问题，由于农产品质量安全的保障涉及到自然环境、生产技术、市场监管等多种因素，因此，需要长期的持续努力才能够达到良好的效果。
二、农产品质量安全的重要性农产品质量安全的重要性主要体现在以下几个方面：1. 保障人民的生命安全和身体健康。
农产品直接关系到人类的生活，食品安全是人民生命安全的基础，只有农产品质量安全得到保障，人民的生命安全和身体健康才能得到保障。
2. 推动经济社会的可持续发展。
农产品是国民经济的重要组成部分，农产品质量安全的保障对于促进农业发展、提高农民收入、保障市场供应和稳定物价等方面具有重要意义。
只有农产品质量安全得到保障，农业才能够持续发展。
3. 提升国家形象和竞争力。
农产品质量安全是国家形象和竞争力的重要体现，一个国家的农产品质量安全得到保障，将会获得国际社会的认可和赞誉，提升国家形象和竞争力。
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农产品质量安全知识1、国家禁止销售使用的农药有那些？甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺，六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。
2、蔬菜、果树、，茶叶、中草药材上禁止使用的农药有那些？甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。
三氯杀螨醇，氰戊菊酯不得用于茶树上。
3、什么是无公害农产品？无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
4、生产无公害农产品如何施用化肥？发展无公害农产品生产，要严格控制化肥的投入，特别是氮肥数量。
氮、磷、钾的施用比例应调整至1：0.4-0.5：0.3-0.4。
化肥施用要重底早追，控制氮肥的追施时间。
蔬菜在收获前8天、果树类作物在收获前20天，粮食作物在收获前l5天不得追施氮肥及其他叶面肥，防止农产品中硝酸盐及重盒属含量超标。
5、优先使用的生物农药有哪些？Bt乳剂、阿维菌素、白僵菌、灭幼脲、吡虫啉、40%硫酸烟碱水剂、浏阳霉素、华光霉素、扑虱灵、杀蚜素、杀螨素、微孢子虫、杀灭菊酯、川楝素、苦参碱、农抗120、多抗霉素、武夷菌素、农用链霉素、井冈霉素、春雷霉素、公主岭霉素、木霉菌制剂、胶霉素、土霉素。
6、农药的安全间隔期是指什么？农药的安全间隔期是指最后一次施药的时间距收获的天数。
《农药安全使用标准》规定，以下几种常用农药在蔬菜上正常施用时的安全间隔期分别是：乐果：在豆类、萝h 和瓜类蔬菜上均为5天：而;f菜7叶菜类蔬菜上，秋冬季为8天，其他季节不少于7天。
敌百虫：在叶菜类蔬菜上秋冬季为8天，其他季节砂于7天。
敌敌畏：在叶菜类蔬菜上，k-季为7天，其他季节不少于5天。
杀虫灵：叶菜类蔬菜秋冬季为8天，7-10季节不少于7天。
除虫精：（二氯苯醚菊脂）叶菜类蔬菜不少于5天。
抗蚜威：叶菜类蔬菜和瓜类蔬菜均为7一10天o速灭杀丁：在叶菜类蔬菜上使用，夏季为5天，秋冬季为12天。
敌杀死：在叶菜类蔬菜上不少于5天。
双效灵：在瓜类蔬菜上不少于12天。
甲基托布津：在瓜类蔬菜上不少于12天o乙酰甲胺磷：在叶菜类蔬菜上使用，夏季不少于7天，秋冬季不少于9天。
多虫畏：在叶菜类蔬菜上使用，夏季不少于7天，其他季节不少于lo天。
7、生产无公害农产品应采取哪些植保措施？（1）推广病虫综合防治技术。
包括人工繁殖释放天敌、生物农药杀虫（菌）、物理避害、灯光诱杀、生态和生物多样性控害、生物酶降解农药等化学防治替代技术郓精准施药技术. (2)秘l学合理用药。
严禁使用国家明令禁止的农药：严格执行农药使用方法、施用量、施用次数、安全间隔期和休药期等规定o(3)推广新农药和新药械。
开发、推广高效、低毒、低残留的新农药、新剂型、新的用药技术和生物农药，推广新型的施药器械，利用现代生物技术消除、降解农药残留，以降低单位面积上的农药存量。
8、农产品生产记录应记载哪些事项？《农产品质量安全法》第24条规定：农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，如实记载下列事项：（一）使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；（二）植物病虫草害的发生和防治情况；（三）收获的日期。
农产品生产记录应当保存二年。
禁止伪造农产品生产记录。
关岭自治县无公害水稻生产技术操作规程1、范围本规程规定了无公害水稻的产地环境条件肥料、农药使用原则和要求、生产管理等系列措施。
本标准适用于关岭自治县无公害水稻。
2、引用标准下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB4404.1-1996 水稻种子GB/T17891-1999 优质稻谷质量标准NY5115 - 2002 无公害食品大米NY5116-2002 无公害食品水稻产地环境条件NY5117 - 2002 无公害食品水稻生产技术规程NY/T496 肥料合理使用原则GB4285 农药安全使用标准3、定义无公害（优质）水稻生产技术，是指选用优质水稻品种，在无公害的特定生态环境中实施无公害栽培技术进行的水稻生产技术。
4、产地环境质量标准选择无污染、无公害、排灌方便、用水洁净、4土壤肥沃、不含残毒和有害物质的稻田，并经国家指定的环保部门监测审定完全符合国家规定的生产基地大气、水质、土壤等质量控制标准。
5、品种选用质量标准选用分蘖力中等以上，抗病、耐肥抗倒、品质优良的水稻品种，其米质达到国家优质稻二级以上。
在我县主要II优63、冈优527、冈优725、金优63、宜香优1577.陆两优106、川香优2号、富优1号、金优桂99等品种。
6、育苗技术要求水稻无公害栽培技术要求做到肥床、稀播、旱育、细管的培育带蘖壮秧。
6.1 苗床选择，精细整地。
必须选择在符合NY5116 - 2002规定的排灌条件好、背风向阳、土壤肥沃无污染的壤土，最好是菜园地，要精细整地，做到平整、细碎、上松下实，要求达到肥、松、厚的标准。
大田667rr12，需苗床15 - 20rri2。
6.2种子处理6.2.1 种子消毒。
将经过晒、选、浸后的稻种，播种前采用净种灵或沼液浸种。
6.2.2 播种。
播种期4月1日至10日。
6.2.3播种方式。
两段育秧或旱育稀植大、中、小苗直裁。
6.2.4播种量。
旱育苗播芽谷150 - 200g/nf，两段育秧亩用种量1 - 1.25kg.6.3苗床管理。
必须施足底肥，浇足底水。
旱育秧前一周左右整地施肥，施肥以有机肥为主，化肥为辅，要求每m2施优质腐熟有机肥4-5kg，过磷酸钙80-lOOg，钾肥5-6g 培肥床土。
播种前要浇足底水。
禁用火土灰、碳铵、钙镁磷肥等碱性肥料。
6.4苗期管理。
6.4.1防除杂草，适时化控。
当秧苗长到1叶l心时，如果杂草多可用敌稗兑水喷雾杀死杂草有利通风透光培育壮苗。
1.5-2叶期用15%多效唑粉剂每m20.2g兑水lOOg喷雾，以控制株高，促进分蘖发生。
6.4.2看苗追肥，遇旱浇水。
秧苗3叶1心期后，根据叶色苗相追施氮肥，每I112可施尿素7.5 - 12g.育苗后期由于叶片增大蒸腾量增多，若早晚叶尖无露珠，午间叶片打卷时要浇一次水，移栽前3天浇第二次水。
6.4.3病虫防治，促苗健长。
旱育秧苗期主要病害是立枯病，播种后15d前后选晴天用70%敌克松2.5g加水2.5kg 喷Im2苗床，一般防治两次，立枯病不会发生。
虫害稻蓟马、灰飞虱可用10%大功臣或70%艾关乐防治。
7、移栽。
7.1 大田整地施底肥。
大田必须用牛三犁三耙，平整。
在施足优质腐熟有机肥的基础上，氮、磷、钾配合施用，每667m2要求纯氮6-7kg，钾肥5-lOkg，磷肥50-75kg，适当增施硅肥。
7.2移栽密度。
壮秧移栽，规范化插秧是保证合理的种植密度，改善田间通风透气条件，提高产量与质量的主要措施。
全面实行打点定距拉绳宽窄行插秧，每667m2插1.5 -2万穴，基本苗12 -15万，穴插2粒谷秧。
要求早插、浅插、匀插，以利早生快发。
8、大田管理技术要求8.1 灌溉技术。
在水质标准达到NY5116 - 2002规定的基础上采用节水灌溉技术。
在水的管理上结合生长状况、施肥水平、水田肥力等诸多因素，做到“浅水栽秧，寸水返青，薄水分蘖，干湿交替，适时晒田”。
拔节抽穗期采取浅水勤灌，保证养胎水，减数分裂期不能干旱缺水。
8.2施肥技术。
采用中优施肥。
以施有机肥和生物肥为主，禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料。
施肥原则是重施基肥（占总施肥量的80-85%），适追分蘖肥，巧施穗肥，临近抽穗和抽穗后5-7d和15d左右各施一次分蘖肥。
每667m2施尿素5-7kg，穗肥施尿素6-8kg09月上甸至收获前不使用任何肥料。
8.3 病虫害防治技术。
8.3.1选用抗病、史品种。
8.3.1.1 清除病、虫、草源。
8.3.1.2清除菌源。
将当年稻瘟病重地块的稻草及病秕粒及时清除掉；纹枯病和稻曲病重地块，泡田时在下水口打捞菌核；稻曲病发现中心病株时要及时拔掉病株或摘除病粒。
8.3.1.3 清除虫源。
负泥虫：结合积肥清除田边杂草；清晨浓露时用小扫帚将叶片上幼虫扫落，连续扫3 - 5d即可灭虫。
潜叶蝇：清除杂草，浅水灌溉，排水晒田。
8.3.1.4 消灭草源。
秋后深翻抑制草籽发芽；清除水渠、池埂、田边杂草；在稗草2-3叶时深灌5- lOd灭稗或在稗草成熟前将稗穗剪掉；低洼地块六月下旬排水晒田可除掉小茨藻、龙须、眼子菜等；中耕消灭杂草。
8.3.1.5 稀播稀植提高抗病虫能力。
8.3.2 生物防治。
8.3.2.1 用螟黄赤眼蜂防治水稻二化螟。
在成虫高峰期，分两次放蜂防治虫卵，每次每公顷放蜂15万头，共放75个点，每点2千头，间隔5 - 7d放第二次。
8.3.2.2用性诱剂诱杀成虫。
在稻田外每公顷设15个诱捕器（每亩1个），每个诱捕器内放一个诱芯。
8.3.3 化学防治。
使用无公害水稻生产常用的农药品种及种类，严禁使用无公害水稻生产禁止使用的农药种类。
各种农药的最高施用次数及安全间隔期以有NY5117 - 2002中的附录为准。
8.3.4痛害防治8.3.4.1 立枯病。
秧苗发病初期，用禾康生物液100倍液，每平方米苗床2.5kg喷雾可同时兼治恶苗病；或用15%恶毒灵250倍液喷施1-2次进行防治。
8.3.4.2稻瘟病。
叶瘟：发现中心病株后，趁早、晚挣株有露水时，每公顷喷洒0.5万单位(0.5%)春雷霉素粉剂22.5 - 30kg，或用三环唑、多菌灵、稻瘟灵等进行防治。
穗茎瘟：当叶瘟发病率或剑叶叶枕瘟发病率不断上升达1%左右，此时水稻叶色浓绿，气温在20 0C以上，又遇阴天多雨时，用13%灭稻瘟一号可湿性粉剂每公顷药量1500g兑水500倍液喷雾；或用50%富士一号乳油每公顷用药1500k兑水500倍液喷雾。
三环唑药量与方法同叶瘟。
8.3.4.3纹枯病：田间发病率达20%左右开始施药。
每公顷用5%井岗霉素水剂1500兑水75kg喷于稻株中下部；或用1.5%多抗霉素可湿性粉剂稀释300倍常规喷雾。
稻曲病：水稻出穗前7-l0d，用10%井岗霉可湿性粉剂750g或5%水剂2.25L兑水常规喷雾，可同时防治穗茎瘟。
8.3.5 虫害防治。
潜叶蝇：幼虫为害初用10%吡虫啉可湿性粉剂每公顷225 - 300g兑水2000倍液喷雾，或用敌百虫、乐果乳油等进行防治。