国家开放大学《酒店客房服务与管理》期末考试复习题及参考答案

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酒店管理-《酒店客房服务与管理》考核及参考答案(二)

《酒店客房服务与管理》考核及参考答案（二）一、单项选择题（请将正确答案的字母序号填在括号里，每题2分，共20分）1．饭店的客房服务形式主要有（ C ）和房务中心两种。

A、前厅服务台B、总服务台C、楼层服务台D、客房服务台2．个性服务就是有针对性地满足不同客人（ A ）个别需求的服务。

A、合理的B、额外的C、所有的D、不同的3．饭店宾客同其他任何人一样，需要（ B ），需要受保护，使其免遭人身及财产的损害。

A、温暖B、安全C、清洁D、舒适4．一般来讲，整洁状况包含两方面内容：（ D ）和视觉标准。

前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

A、卫生标准B、清洁标准C、国家标准D、生化标准5．客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的（ C ）。

A、检查B、查房C、抽查D、监督6．防火设计中，我国高层规范规定防火分区最大允许面积为（ B ），有自动灭火设备时可增加一倍，这也是对客房层面积的限定。

A、500平方米B、1000平方米C、1500平方米D、2000平方米7．所谓“三方便”准则，是指在制定有关标准和程序时，必须依照方便客人、方便（ A ）和方便管理的准则来进行。

A、操作B、清洁C、整理D、服务8．查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的（ B ）以上。

A、5%B、10%C、15%D、20%9．（ C ），这是楼层服务台最突出的优点。

A、利于客房销售B、安全、方便C、给客人以亲切感D、利于饭店管理10．从对客服务的角度看，客房服务中心最突出的优点就是（ D ）。

A、利于客房销售B、安全、方便C、减少对客人的干扰D、给客人营造一个自由、宽松的入住环境二、多项选择题（请将备选答案中二至四个正确答案的字母序号填在括号里，多选、少选、错选均不得分，每题2分，共20分）1．卫生间毛巾的质量要求基本上可以用“（ACD ）”来概括。

国开机考《酒店客房服务与管理》复习资料第3套

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单项选择题（共15题，共30分）
1. 住在行政楼层的宾客，由（）办理住宿登记手续。

A 前台
B 不需要
C 大堂经理负责
D 专人负责
参考答案：D
2. 客房舒适度不包含（）。

A 客房空间的舒适感
B 家具与装修创造的舒适感
C 娱乐设施的舒适感
D 现代设备提供的舒适感
参考答案：C
3. 造成客房安全事故发生人为的原因不包括（）。

A 危险场所缺乏防护设施
B 指导与监督疏忽
C 肇事者未按规定要求行事、误用或错用各种器具
D 危险性物品使用错误
参考答案：A
4. 客房内噪音允许值不得超过（）。

A 40dB
B 45dB
C 50dB
D 55dB
参考答案：A
5. 早餐30分钟后打电话征询宾客收餐，晚餐为( )后电话征询宾客收餐，将带回的餐具送洗碗间清洗。

A 30分钟
B 40分钟
C 50分钟
D 60分钟
参考答案：D
6. 确认托婴服务的运作程序是（）。

①办公室文员和宾客沟通费用问题；②办公室文员联系休息的且愿意提供托婴服务的员工；③填写托婴服务表并交给行政管家审批；④文员和宾客联系；⑤确定托婴服务员的姓名；⑥提供宾客的电话号码。

A ①②③④⑤⑥
B ①②③④⑥⑤
C ①③②④⑤⑥
D ②①③④⑤⑥
参考答案：A。

国家开放大学《酒店客房服务与管理》期末考试复习题及参考答案

第一套题单项选择题（共15题，共30分）1. 需要满足商旅宾客的要求，通过“传统+科技”的形式为宾客提供多元资讯等元素，这些宾客对酒店的星级水平更关注，因为这能体现出他们身份的尊贵。

以上陈述是哪种类型酒店的特点（）。

A 商务型酒店B 度假型酒店C 会议型酒店D 经济型酒店参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：22. 洗衣房洗涤的对象主要包括客衣、饭店布草、( )三大类。

A 员工家人衣服B 员工制服C 员工自身衣物D 外界人员衣物参考答案：B；考生答案：B；试题分数：2；考生得分：23. 客房部从（），按照宾客电话要求提供完整的清洁服务。

A 6:00—22:00B 7:00—23:00C 8:00—22:00D 9:00—20:00参考答案：C；考生答案：C；试题分数：2；考生得分：24. （）是一项系统性工程，需要饭店高度重视，为管理者提供有利的决策依据，使之成为饭店经营决策的财富。

A 宾客档案的管理和应用B 饭店餐品的更新C 饭店的广告工程D 大数据统计参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：25. 宾客档案的内容不包括（）。

A 常规档案、习俗、爱好档案B 预订档案、反馈意见档案C 预订档案、消费档案D 常规档案、商务档案参考答案：D；考生答案：D；试题分数：2；考生得分：26. 火灾多发生在客房区域，客房发生火灾的原因中属于吸烟不慎引起的火灾有（）。

A 客房内明火作业B 用电设备引起火灾C 不慎点燃易燃物D 乱扔烟头参考答案：D；考生答案：D；试题分数：2；考生得分：27. 贵宾服务在客房服务中主要表现在准备服务、（）、住店期间的服务和离店服务四个环节。

A 迎接服务B 接送服务C 登记服务D 个性服务参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：28. 客房服务中心必须实行（）值班制度，随时接受宾客提出的各类合理要求。

A 8小时B 12小时C 24小时D 弹性工作制参考答案：C；考生答案：C；试题分数：2；考生得分：29. ( )是保养地毯的首要程序。

(更新版)国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》简答案

(更新版)国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》简答案例分析题题库及答案盗传必究一、简答题1. 简述客房火灾的预防措施。

答：客房火灾的预防措施包括：(1)客房内配置完整的防火设施设备，地毯、家具、床罩、墙面、窗帘、房门等，尽可能选择具有阻燃性能的材料制作。

(1 分)(2)禁止宾客携带易爆、易燃物品进入客房。

(1 分)(3)不得在客房内自行安装电器设备，禁止使用电炉、电暖气等电器。

提醒使用电熨斗的宾客注意安全。

(2 分)(4)及时清理楼道内的垃圾，保证消防通道畅通无阻。

(1 分)(5)定期检查房内电器是否处于正常使用范围，是否超负荷用电。

(1 分)(6) 熟悉各种消防设备和设施的存放地点。

(1 分)(7)定期打扫楼梯间、转弯处等隐蔽区域，杜绝隐患。

(1 分)(8)房内床头柜上摆放“请勿吸烟” 的标志，烟灰缸应摆放在梳妆台上。

(1 分)(9) 发现火情时，应马上报告消防中心。

(1 分)2. 简述客房部被投诉的主要类型。

答： (1) 因设施设备故障而引发的投诉 (2 分)(2) 因卫生情况不佳引发的投诉 (2 分)(3) 因服务员态度不认真而引发的投诉 (1 分)(4) 因服务技能差引发的投诉 (1 分)(5) 因服务效率低引发的投诉 (1 分)(6) 因服务礼貌、礼节不周引发的投诉 (1 分)(7) 因部门之间协调欠佳而引发的投诉 (1 分)(8) 因发生意外，宾客完全归咎于客房部引发的投诉 (1 分)3．请分析个性化服务与标准化服务的关系。

答： (1)面对宾客服务仅有规范化的服务是不能使所有的宾客完全满意的。

标准化的规范只能满足大多数宾客表面上的基本需求，而不能满足宾客更深层次的个别需求；标准化的规范是死的，而宾客深层次的需求是灵活多变的。

(2 分)(2)酒店的经营与服务，必须要站在宾客的角度，因宾客的不同需求而随机应变，个性化服务由此产生，即服务必须有针对性地满足不同宾客的个别需求。

《客房服务于管理》期末测试题三及答案

期末测试题三一、单项选择题（每题1分，共15分)1．饭店业的（）往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。

A、文明程度B、发达程度C、繁荣程度D、发展潜力2．（）饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。

A、客栈时期B、商业饭店时期C、大饭店时期D、现代饭店时期3．我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（）起执行。

A、9月1日B、4月1日C、10月1日D、1月1日4．客房是宾客生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、（）、舒适与效率的原则。

A、美观B、清洁C、健康D、周到5．在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。

A、提供优质服务B、丰富客人住宿生活C、满足客人住宿的需求D、保持客房整洁6．客房楼层是客房单元、客房交通与（）的组合。

A、客房清洁B、客房配备C、客房对象D、客房服务7．（）的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。

A、长住型饭店B、度假型饭店C、汽车旅馆D、暂住型饭店8．对客房内不同部位，照明的要求也不同。

客房卧室一般选用（）的普通光，作扩散照明。

A、中强度B、高强度C、低强度D、局部照明9．客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（）。

A、30—50%B、40—60%C、40—70%D、40—80%10．饭店的客房部与（），是两个业务关系最多、关系最密切的部门。

A、工程部B、前厅部C、餐饮部D、采购部11．讲求和提高客房（），是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。

A、舒适程度B、服务水平C、经营效益D、周到服务12．保证员工获得（）培训是客房部经理的主要职责之一。

A、严格的B、合理的C、具体的D、恰当的13．（）是所有激励机制的关键。

A、表扬B、交流C、制度D、奖励14．公布房价是对外的公开报价，但饭店对不同的客人有时会给予不同的折扣，所以公布房价与（）相乘才是饭店实际收取的房价。

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2024期末试题及答案(试卷号：2469)

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2024期末试题及答案（试卷号：2469）国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2024期末试题及答案（试卷号：2469）盗传必究一、单项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，每小题2分，共20分） 1．客房使用达( )年时，应实行更新计划。

A．2 B．3 C．4 D．5 2．( )作为饭店中的重要部门，在营业收入构成、服务质量、影响整个饭店运行等方面占有重要地位。

A.客房部 B．财务部 C．保安部 D．公关营销部3．对客房内不同部位，照明的要求也不同。

客房卧室一般选用( )的普通光，作扩散照明。

A.中强度 B．高强度 C．低强度 D．局部照明4．查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的( )以上。

A.5% B．10% C．15% D．20% 5．脏污的表现形式主要有灰尘、渍迹、锈蚀变色和( )。

A.细菌 B．害虫 C．污垢 D．沙砾 6．客房设备选择的基本原则中，“凡是直接或间接为客人享用的设备，要以满足客人的生活需要为主，同时提供相应的享受成分”体现的是哪一原则？( )。

A．档次性和实用性相结合 B．针对性和协调性相结合C节能型与安全性相结合 D．提高效率与满足需求相结合7．虽然饭店人事部是选择人员的专门机构，但是如何选到适合客房部工作的人，确实要由( )来掌握的。

A.人事部经理 B．客房部经理 C．饭店总经理D．前厅部经理 8．饭店所获得的客房营业收入扣减客房变动成本后的余额，要先用来补偿固定成本，余额与( )相等的点即为保本点或盈亏临界点。

A．变动成本 B．总成本 c．固定成本 D．边际成本9．客房设备管理的内容主要包括设备的合理选择、设备的日常管理及设备的( )。

A.清洁保养 B．损耗处理 C．预算管理 D．更新改造 10.( )负责审核客房部的薪金发放方案。

A．财务部 B．人力资源部 C．餐饮部 D．采购部二、多项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，多选、少选、错选均不得分，每小题1分，共10分） 11．客人对客房的基本要求可以归纳为( )等几个方面。

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》简答题与案例分析题题库及答案(试卷号：2469)

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》简答题与案例分析题题库及答案（试卷号：2469）盗传必究一、简答题1．客房服务标准化的内容包括哪几方面？答：客房服务工作要有一个明确的标准，这是做好服务工作的依据和基础。

（1分）一般来讲，服务质量标准化、服务方法规范化、服务过程程序化，都属于标准化范畴，是标准化管理的主要内容。

（1分） (1)服务质量标准化。

（1分）服务质量标准化是就饭店服务工作制定和实施明确的服务标准的过程。

实行服务质量标准化，能使客房清扫和其他服务工作以及每个服务员在工作中都有了明确的执行标准，最大限度降低了因人而异的差别，保证了服务质量始终维持在一定的水准之上。

（2分）(2)服务方法规范化。

（1分）服务方法规范化是指大家按照饭店明文规定的服务标准的方法进行服务工作，也就是为具体执行服务标准而制定的一种科学的、切实可行的方法。

（1分）(3)服务过程程序化。

（1分）为了达到服务的质量标准，不但应当有一套保证服务质量的方法，而且要有一套严格的程序，也就是对所要进行的活动规定了先后次序。

要求员工按照规定的合理次序进行服务，无论是直接服务还是间接服务，如果严格按照规定程序进行，服务质量就会得到基本的保证。

（2分）2．客房设计布置的原则是什么7答：客房是客人生活、起居、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、健康、舒适与效率原则。

（2分）(1)安全原则。

即安全性是“健康、舒适、效率”的前提。

（1分）安全主要表现为：防火、治安和客房私密性。

（1分）(2)健康原则。

环境直接影响人的健康。

因此必须重视客房环境中的隔声、日照与照度、空调设计及温控，以保证客人的健康。

（2分）(3)舒适原则。

即要注意客房空间的舒适感；注意家具与装修创造的舒适感；(2分)注重现代设备提供的舒适感；注意卫生间的舒适感。

以提高客人的舒适感和满意度。

（1分）(4)效率原则。

即要提高空间使用效率和实物使用效率。

（1分）3．客房设备的选择要遵循哪些原则？答：客房设备选择的基本原则是：技术上先进、经济上合理、符合饭店档次、适应客人需要，有利于提高工作效率和服务质量。

客房服务与管理期末考试题(附答案)

客房服务与管理期末考试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．我国旅游饭店星级标准将（）作为客房服务的核心。

A.舒适度B.清洁C.方便D.安全2．只有（）才能为客人提供真正优质的服务。

A.礼貌待客B.爱岗敬业C.精通业务D.微笑待客3．不属于一般清洁器具的是（）。

A.喷雾器B.玻璃清洁器C.抹布D.打蜡机4．客房服务员应站在距离房门约（）处敲门。

A.0.5mB.1mC.1.5mD.0.8m5．适用于瓷器，不适用于玻璃器皿的消毒方法是（）。

A.蒸汽消毒法B.干烤法C.煮沸消毒法D.紫外线消毒法6．水抽清洗地毯的方法主要适用于（）。

A.羊毛地毯B.棉绒地毯C.化纤地毯D.混纺地毯7．迷你酒吧为客人提供的（）是收费的。

A.茶叶B.咖啡C.冰块D.食品8．服务员发现客人在房间里煎中药，应交由（）与客人联系。

A.领班B.主管C.客房经理D.大堂副理9．最能体现饭店的服务水平和礼遇规格的是（）。

A.对等接待B.及时传递信息C.细节服务D.服务适度10．不属于使用“替代”方法解决投诉的是（）。

A.让座上茶B.认真做好记录C.慎用微笑D.对客人表示同情11．（）是指一切能够预防、发现违法犯罪活动，保障客人、饭店、员工安全的技术装备。

A.安全报警系统B.安全设施设备C.对讲通信设备D.监控设备二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．大型饭店客房部组织机构层次包括（）。

A.经理B.主管C.领班D.普通员工2．切忌用湿抹布擦拭的家具设备有（）。

A.窗台B.床头灯泡C.灯罩D.床头挡板3．夜床服务完毕后，除了（）外，关掉其他所有的灯并关上房门。

A.夜灯B.走廊灯C.台灯D.浴室灯4．（）应提供客衣修补服务。

A.二星级饭店B.三星级饭店C.四星级饭店D.五星级饭店5．VIP客房清扫整理完毕后，需经过（）按规定标准层层检查，及时发现问题并予以纠正。

A.领班B.主管C.客房部经理D.前厅部经理或大堂副理三、判断题（共10小题，每小题2分，共20分）（）1．贴身管家的出现，可以说是客房服务中心模式的一项新举措。

酒店管理-《酒店客房服务与管理》考核及参考答案(三)

《酒店客房服务与管理》考核及参考答案（三）一、单项选择题（请将正确答案的字母序号填在括号里，每题2分，共20分）1．讲求和提高客房（ C ），是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。

A、舒适程度B、服务水平C、经营效益D、周到服务2．保证员工获得（ D ）培训是客房部经理的主要职责之一。

A、严格的B、合理的C、具体的D、恰当的3．（ B ）是所有激励机制的关键。

A、表扬B、交流C、制度D、奖励4．公布房价是对外的公开报价，但饭店对不同的客人有时会给予不同的折扣，所以公布房价与（ A ）相乘才是饭店实际收取的房价。

A、平均折扣率B、出租率C、客房数D、平均出租率5．客房使用达到（ B ）时，即应实行部分更新计划。

A、3年B、5年C、7年D、10年6．实行（ D ），就是既要为社会主义多作贡献，又要保证员工的休息娱乐。

A、安全生产B、员工健康保障制度C、劳动保护D、劳逸结合7．虽然饭店人事部是选择人员的专门机构，但是如何选到适合客房部工作的人，确实要由（ B ）来掌握的。

A、人事部经理B、客房部经理C、饭店总经理D、前厅部经理8．饭店所获得的客房营业收入扣减客房变动成本后的余额，要先用来补偿固定成本，余额与（ C ）相等的点即为保本点或盈亏临界点。

A、变动成本B、总成本C、固定成本D、边际成本9．一般情况下，营业税率是不变的，所以税金是随着（ B ）的变化而变化的。

A、入住人数B、营业收入C、客房数量D、出租房间数量10．在客房部的费用中，客房用品的耗费要占较大的比重，但（ C ）却很大。

A、使用频率B、数量C、伸缩性D、遗漏二、多项选择题（请将备选答案中二至四个正确答案的字母序号填在括号里，多选、少选、错选均不得分，每题2分，共20分）1．客房成本预算是客房部经营支出的限额目标。

预算控制，就是以（BC ）的预算指标数据杀?实施成本控制。

A、分需要B、分阶段C、分种类D、分项目2．影响客房营业收入的因素主要有客房（ACD ）。

客房服务与管理期末考试试卷及答案

2022年12月21级酒店班《客房服务与管理》期末考试试卷一、填空题(1分/空，共10分)1、客房服务不能像餐饮服务那样，服务于客人眼前，而是应该注意服务过程的“三轻”，即“说话轻、、轻”。

2、饭店大堂随时检查烟灰筒(缸),筒(缸)内烟头不得超过个。

3、是客房卫生班服务员清扫客房时用来运载物品的工具车。

4、卫生间清扫“十字诀”:开、冲、收、洗、擦、、添、刷、吸、关。

5、物品租借服务应完成、、三个步骤。

6、是中外客人选择饭店住宿的首要条件。

7、一个好的客房产品设计，必须使客人有的感觉。

二、单项选择题(2分/题,共30分)1、做夜床的最佳时间是( )A.日常清扫时B.18:00- -20:00C.17:00- -20:00D.16:00-20:002、( )是饭店最基本的安全设备。

A.对讲机B.火灾逃生面罩C.钥匙系统D.监控系统3、对迷你酒吧和楼层饮料柜的饮料食品保质期检查的时间是( )。

A.每天上班后B.每天下班前C.每周日D.每月底4、工程人员现场维修时,( ) 必须在有服务员陪同的情况下进房维修。

A.住客房B.走客房C.空房D.维修房5、一切职业道德最基本的道德原则是( ）A.遵守劳动纪律B.热爱本职工作C.自洁自律D.强烈的服务意识6、在清洁住客房时，一般应按照( )顺序清洁。

A.与清洁走客房相同B.先卫生间后卧室C.与清洁空房相同D.先卧室后卫生间7、代煎中药的药渣保留时间至少( )h。

A.8B.12C.24D.48 A.客房服务中心B.楼层服务台C.大堂副理 D.行李员9、( )是客房服务中心的特点。

A.加强对客人面对面服务B.加强楼层安全管理C.我国80年代初期一般使用D.注重用工效率和统一调控10、客房清洁员敲门通报时，正确的英文是( ）A. Room serviceB.HousekeepingC.May I come inD.Room cleaning11、我国旅游饭店星级标准规定:标准间客房净面积(不含卫生间)不能小于( )m2;卫生间面积不能小于( )m2;标准间高度不能低于( )m。

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2023期末试题及答案

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2023期末试题及答案关建字摘要：客房，饭店，客人，客房部，控制，成本，预算，收银员，指标，清洁卫生竭诚为您提供优质文档，本文为收集整理修正，共8页，请先行预览，如有帮助感谢下载支持国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2023期末试题及答案（试卷号：2469）一、单项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，每小题2分，共20分）1.个性服务与（）服务不是两种对立的不同服务，二者相辅相承，不断提高饭店的服务水平。

A.周到B.规范C.细致D.热情2.我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（）起执行。

A.9月1日B.6月1日C.10月1日D.1月1日3.（）是宾客选择一家饭店的重要依据，也是体现客房服务质量的主要特征之一。

A.舒适程度B.清洁卫生C.热情服务D.地理位置4.在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。

A.提供优质服务B.丰富客人住宿生活C.满足客人住宿的需求D.保持客房整洁5.客房设备档案包括装修资料、历史档案和（）三部分。

A.固定资产B.低值易耗品C.工作计划表D.财务账册6.（）是所有激励机制的关键。

A.表扬B.奖励C.制度D.交流7.适度原则就是要求饭店在设立客房服务项目时，也要考虑饭店的档次，突出饭店的风格，体现“（）”的经营观念。

A.客人至上B.物有所值C.周到服务D.突出特色8.对客房内不同部位，照明的要求也不同。

客房卧室一般选用（）的普通光，作扩散照明。

A.中强度B.高强度C.低强度D.局部照明9.客房使用达到（）时，即应实行部分更新计划。

A.5年B.3年C.7年D.10年10.实行（）,就是既要为社会主义多作贡献，又要保证员工的休息娱乐。

A.安全生产B.员工健康保障制度C.劳动保护D.劳逸结合二、多项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，多选、少选、错选均不得分，每小题1分，共10分）11 .客房家具选择的原则是（）oA.格调统一B.色彩协调C.式样美观D.实用舒适12.预测客房工作量一般分为固定工作量和变动工作量两部分。

《客房服务于管理》期末测试题二及答案

期末测试题二一、单项选择题（每题1分，共15分)１、（）是客房最基本的空间。

Ａ、盥洗空间Ｂ、睡眠空间Ｃ、起居空间Ｄ、贮存空间２、三星级饭店客房至少有（）间可供出租的客房。

Ａ、２０间Ｂ、３０间Ｃ、４０间Ｄ、５０间３、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。

Ａ、清洁Ｂ、舒适Ｃ、安全Ｄ、健康４、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于（）。

Ａ、１４平方Ｂ、１５平方Ｃ、１６平方Ｄ、１７平方５、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。

Ａ、二星级Ｂ、三星级Ｃ、四星级Ｄ、五星级６、客房全面更新改造一般（）左右进行一次。

Ａ、３年Ｂ、５年Ｃ、８年Ｄ、１０年７、客房服务的好坏取决于服务员的（）。

Ａ、服务态度Ｂ、素质和经验Ｃ、服务方式Ｄ、服务质量8、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过 ( )个。

Ａ、５００Ｂ、６００Ｃ、７００Ｄ、８００9、清洁大面积的地毯，( )吸尘器最佳。

Ａ、吸力式Ｂ、直立式Ｃ、混合式Ｄ、都不是10、与客人谈话时哪些做法是正确的( ) 。

Ａ、与客人保持半米的距离Ｂ、音量要很轻以免影响其他客人休息Ｃ、目光要注视客人Ｄ、对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答11、( )根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由( )送至前台收银处。

Ａ、楼层服务员，领班Ｂ、楼层服务员Ｃ、卫生班服务员，台班服务员Ｄ、领班，卫生班服务员12、主要用于Ａ类火灾的是( ) 。

Ａ、喷水灭火器Ｂ、二氧化碳灭火器Ｃ、卤化灭火器Ｄ、干化学药品灭火器13、对于( ) 客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。

Ａ、寡言型Ｂ、社交型Ｃ、一般顾客型Ｄ、开放型14、正确的客房清扫程序是( ) 。

Ａ、空房－走客房－住客房－请即打扫房－总台指示打扫房Ｂ、请即打扫房－总台指示打扫－走客房－住客房－空房Ｃ、住客房－请即打扫房－总台指示打扫房－空房－走客房Ｄ、走客房－住客房－请即打扫房－空房－总台指示打扫房15、 ( )是服务质量的权威评判者。

国开电大专科《酒店客房服务与管理》网上形考、期末机考试题及答案

国开电大专科《酒店客房效劳与管理》网上形考、期末机考试题及答案国开电大专科《酒店客房效劳与管理》网上形考、期末机考试题及答案说明：资料整理于2023年11月25日。

形考任务作业1 试题及答案一、单项选择题 1.酒店宾客最根本的需求是住宿和饮食，因此客房( )是酒店产品与效劳的最重要组成。

[答案]产品与效劳 2.客房是宾客休息的场所，是宾客在酒店停留时间最长的地方，因此，客房的( )是酒店客房产品的核心。

( )。

[答案]舒适性 3.一般而言，不同类型的客房所需要的清扫时间是不同的。

标准间为( )。

[答案]30分钟 4.酒店( )是酒店的一个重要组成局部，它从另一个侧面反映出一家酒店的档次和管理程度。

[答案]公共区域 5.客房收入是酒店收入的主要来，一般占酒店总收入的( )左右，而且客房收入较其他部门收入要稳定。

[答案]50% 6.公共区域清洁保养的最大特点是( )。

[答案]人员流量大，清洁工作不太方便 7.在酒店的运作方面，为获得最正确效劳和最高的出租率，客房部与( )之间的沟通交流、协作是非常重要的。

[答案]前厅部 8.因为( )要求比拟高，所以被称为白手套式检查。

这种检查一般都是定期进展的。

[答案]经理查房 9.客房效劳中心的最大优点是( )。

[答案]有效降低了劳动力本钱 10.客房效劳工程的设立，其目的是满足宾客的各种需求。

因此，效劳工程的设立必须充分表达( )理念。

[答案]人性化 11.客房效劳的迎接工作是在宾客乘电梯上楼进房间时进展的。

在客房效劳的迎接工作流程中，第二项工作是( )。

[答案]引领进房 12.开夜床的操作程序的第一项内容是( ) [答案]将棉被向外折成45°角，以方便宾客就寝。

13.洗涤衣物操作程序的第一步是( )。

[答案]检查 14.以下物品，不属于客租借物品的是( )。

[答案]自行车 15.叫醒效劳主要有散客自动叫醒、人工叫醒和团队叫醒效劳。

有的酒店是由酒店前厅总机负责，有的酒店是由楼层效劳台负责。

国开机考《酒店客房服务与管理》复习资料第3套

国开机考《酒店客房服务与管理》复习资料第3套如果你需要关于客房部单项选择题的资料，以下是一些题目及其答案：1.住在行政楼层的宾客，由专人负责办理住宿登记手续。

2.客房舒适度不包含娱乐设施的舒适感。

3.造成客房安全事故发生人为的原因不包括危险场所缺乏防护设施。

4.客房内噪音允许值不得超过40dB。

5.早餐30分钟后打电话征询宾客收餐，晚餐为60分钟后电话征询宾客收餐，将带回的餐具送洗碗间清洗。

6.确认托婴服务的运作程序是①办公室文员和宾客沟通费用问题；②办公室文员联系休息的且愿意提供托婴服务的员工；③填写托婴服务表并交给行政管家审批；④文员和宾客联系；⑤确定托婴服务员的姓名；⑥提供宾客的电话号码。

7.宾客离店时，客房服务人员的送客服务的第一步为行前准备工作。

8.ABC分析法中不包括可选性问题。

9.客房部员工的业务素质要求具有较好的语言表达能力，有一定的文化知识和社会知识，有良好的服务技能技巧，具有较强的应变能力和观察能力。

10.客房晚间整理通常利用宾客晚上就餐或外出活动时进行，一般在18:00—20:00时整理为好。

11.酒店布草质量的基本要求包括舒适、美观、耐用。

12.现代酒店宾客“办公室外的办公室”是指商务中心。

F。

×（客房部也需要负责公共区域的清洁卫生，例如走廊、电梯等地方）7.客房服务人员在打扫房间时，应该先清洁地面，然后再清洁其他物品。

（）T√F。

×（应该先清洁高处或者远离门口的物品，再清洁地面）8.客房服务人员在整理床铺时，应该将被子折叠成四层。

（）T√F。

×（被子应该折叠成三层）9.客房服务人员在整理床铺时，应该将床单的边角对齐。

（）T√F。

×（床单的四个角应该对齐）10.客房服务人员在整理床铺时，应该将枕头放在床头的中央。

（）T√F。

×（枕头应该放在床头的一侧）简答题参考答案：宾客离店时应做好哪些送客服务工作？1.分析准备：了解宾客预计离店时间，做好退房检查准备。

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》多项选择判断题题库及答案

(更版)国家开放大学电大专科《酒店客房效劳与治理》多项选择推断题题库及答案盗传必究一、多项选择题题目 11.客房效劳的根本要求包括〔〕选择一项或多项：A.清洁B.舒适C.便利D.安全E.共性化题目 22.〔〕是客房效劳在形势下的特点。

选择一项或多项：A.价值不能贮存B.全部权不发生转移C.以“暗”效劳为主D.随机性E.简单性题目 33.会议型酒店需要考虑的因素有〔〕选择一项或多项：A.配置肯定数量的分会场恭喜您！答对了！B.足够大的注册区域恭喜您！答对了！C.张贴板符合国际要求恭喜您！答对了！D.优质高效的网络效劳恭喜您！答对了！E.展览场地和其他公共区域恭喜您！答对了！题目 44.依据客房档次划分，客房类型包括〔〕选择一项或多项：A.标准房B.高级房C.豪华房D.行政房E.三人间题目 55.以下〔〕特点是属于客房部运行业务的。

〔〕选择一项或多项：A.以时间为单位出售客房使用权B.劳动强度大，劳动技术含量较低C.工作琐碎，随机性大D.私密性要求高E.安全生产任务繁多，责任重大题目 66.对客房部员工的素养要求包括〔〕选择一项或多项：A.思想素养B.业务素养C.力量素养D.文化素养E.身体素养题目 77.客房部要平衡有序的工作，提高工作效率，必需与〔〕多部门建立良好的沟通关系。

选择一项或多项：A.前厅部B.工程部C.餐饮部D.安保部E.选购部题目 81.依据来宾在酒店的活动规律，相应地客房接待效劳内容包括来宾抵达店前的〔〕阶段。

选择一项或多项：A.预备工作B.迎客效劳C.日常接待效劳D.送客效劳题目 92.客房清洁的卫生标准包括如下内容〔〕。

选择一项或多项：A.感官标准B.质量标准C.物理标准D.环境标准E.生化标准题目 103.客房日常清洁整理又称为做房，通常包括以下〔〕方面的内容。

选择一项或多项：A.整理物品B.清扫除尘C.擦洗卫生间D.更换及补充用品E.检查设备题目 114.检查客房又称查房。

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》期末试题标准题库及答案（试卷号：2468）

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》期末试题标准题库及答案（试卷号：2468）国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》期末试题标准题库及答案（试卷号：2469）盗传必究一、单项选择题1．饭店的客房服务形式主要有( )和房务中心两种。

A.前厅服务台B．总服务台C．楼层服务台D．客房服务台2．( )是饭店各项服务活动的基础，只有在这种环境下，各种服务活动才能得以开展，并确保质量。

A．安全B．卫生C．整洁D．制度3．自然界的色彩千变万化，但仔细分析，不外乎三个基本属性，即( )、明度和彩度。

A．色调B．暖色C．冷色D．色相4．查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的( )以上。

A．5% B．10% C．15% D．20% 5．客房楼层是客房单元、客房交通与( )的组合。

A．客房服务B．客房配备C．客房清洁D．客房对象6．全套房饭店这一全新概念诞生于20世纪80年代，( )是全套房饭店的主要客源市场。

A．特殊客人B．旅行客人C．商务客人D．残障客人7．-般来讲，整洁状况包含两方面内容：( )和视觉标准。

前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

A．卫生标准B．清洁标准C．国家标准D．生化标准8．讲求和提高客房( )，是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。

A．舒适程度B．服务水平C．经营效益D．周到服务9．( )的出现将人本化的理念体现得最为淋漓尽致。

A．智能化趋势B．个性化服务C．家居化趋势D．服务中心10．在客房部的费用中，客房用品的耗费要占较大的比重，但( )却很大。

A．使用频率B．数量C．遗漏D．伸缩性11．防火设计中，我国高层规范规定防火分区最大允许面积为( )，有自动灭火设备时可增加一倍，这也是对客房层面积的限定。

A. 500平方米B．1000平方米C．1500平方米D．2000平方米12．客房是宾客生活、起居、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、( )、舒适与效率的原则。

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2026期末试题及答案(试卷号2469)

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2026期末试题及答案（试卷号2469）A.舒适程度B．清洁卫生C．热情服务D．地理位置4．现代客房设备的购置、更新要根据()的原则，选择与饭店档次相适应，并在同类级别饭店中较为先进和良好的设备。

A．经济合理B．舒适实用C．安全可靠D．造型美观5．经正规训练并形成良好工作习惯的员工都应当能完成正常的工作量。

一般来讲，熟练工整理客房的平均速度（按标准间计算）为：走客房30-40分钟，住客房()分钟，空房与夜床约5分钟。

A．5-10B．10-15C．15-20D．20-306．“将服务环节根据时间顺序进行有序排列，既做到有序又保持服务内容的完整性”体现的是客房服务质量标准中的()A.服务技能标准B．服务规范标准C．服务工作标准D．服务程序标准7．-般来讲，整洁状况包含两方面内容：()和视觉标准。

前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

A．卫生标准B．清洁标准C．国家标准D．生化标准8．-般位于城市，靠近商业中心，以接待商务旅行者为主，同时接待各类旅行者和旅游者的饭店，是()A.暂住型饭店B．汽车旅馆C．长住型饭店D．度假型饭店9．任务细分表的()可多种多样，以适应个别饭店的不同需求和要求。

A．特点B．类型C格式D．内容10.个性服务就是有针对性地满足不同客人()个别需求的服务。

A．额外的B．合理的C．所有的D．不同的二、多项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，多选、少选、错选均不得分，每小题1分，共10分）11．科学技术的发展及宾客要求的日益提高，促使酒店客房配置出现了一些新的变化趋势，这些变化趋势主要体现在()等几个方面。

A．人本化B．家居化C．智能化D．安全性12．监视人员与门卫及在人口处巡视的安保人员组成一个()的监视网，保证大门入口处的安全。

A．严密B．安全C．有效D．无形13.根据客房管理的工作任务，客房部门组织机构的建立及岗位的设置应遵循()原则。