覆盆子多糖提取_结构分析及自由基清除作用研究
浅谈覆盆子近年来的各项研究进展
浅谈覆盆子近年来的各项研究进展蒋越（南京中医药大学08药学1班）摘要：覆盆子历史悠久，古往今来被人们广泛运用。
它既可以作为中药使用又可以作为水果食用，不仅有着鲜美的味道，更有着与众不同的功效。
它丰富的营养价值和独特的成分让它成为医学界和商家们眼中的新宠，以至于不断地有学者致力于覆盆子的研究开发与利用。
本文将从历史与变迁和生药学的角度简单介绍覆盆子，并从药理学、市场化等方面总结下近年来覆盆子的研究进展。
关键字：覆盆子；生药；药理；临床；市场；研究；进展正文：一、历史与变迁覆盆子的历史始于汉代，它原与蓬藁为同一种药材，为蔷薇科悬钩子属植物的果实。
晋代蓬藁与覆盆子分化为两种药材，其来源本草记载不详。
自唐代起，作为覆盆子使用的有山莓、覆盆子、槭叶莓、茅莓、黄果悬钩子、寒莓、秀丽莓、插田泡等植物的果实。
但是由于《中国药典》规定覆盆子的品种仅为华东覆盆子种，在执行《中国药典》标准时，其他地方习用品种的使用就受到限制，有的甚至被作为伪品查处。
而华东覆盆子分布范围并不广，资源有限，长期不能满足医疗需求。
故有些专家认为开发利用一些分布范围广、资源丰富、易采易得、疗效可靠的覆盆子例如山莓、复盆子、插田泡，是很有必要的[1]。
二、生药学研究1. 基源：覆盆子为蔷薇科悬钩子属植物华东覆盆子（因叶裂如掌也称掌叶覆盆子）Rubus chingii Hu.的干燥未成熟果实。
2. 植物形态：为多年生亚灌木，高1~3m，植株散生倒钩状皮刺，枝干由一年生幼枝、二年生果枝和三年生枯枝组成。
春4月，二年生果枝首先自地下根状茎上萌发，逢节生花，常单朵，花期萌生一年生营养枝，同时上年果枝凋枯，此期三枝并存。
野外多见实生苗、根葵苗，也可扦插成苗。
花期4~5月，果期6~7浅谈月，聚合果由多数小核果组成，成熟时肉质多汁液，植株一旦进入盛果期，可连续挂果15年以上[2]。
3. 性状：聚合果由多数小核果紧密聚合而成，呈圆锥形或扁圆锥形，高0.6~1.3 cm，直径0.5~1.2 cm。
覆盆子酮的功效与作用
覆盆子酮的功效与作用覆盆子酮的功效与作用引言：覆盆子酮是一种天然发酵产物，广泛用于食品、化妆品和药物等多个领域。
它被誉为自然减肥的神奇成分，而且还具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效。
本文将详细介绍覆盆子酮的功效与作用，并探讨其应用前景和潜在风险。
第一部分：覆盆子酮概述及来源1.1 覆盆子酮的定义与结构覆盆子酮（Raspberry ketone）是一种天然产物，属于酮类物质。
它的分子式是C10H12O2，分子量为164.20。
覆盆子酮主要存在于覆盆子中，具有强烈的覆盆子香味。
1.2 覆盆子酮的提取方法覆盆子酮的提取方法主要有传统浸泡法和超临界流体萃取法。
传统浸泡法简单易行，但效率较低；而超临界流体萃取法则能提高提取效率，但设备和技术要求较高。
1.3 覆盆子酮的天然来源覆盆子酮主要来源于覆盆子、野生覆盆子和山莓等植物。
它们富含覆盆子酮，并具有良好的食用和药用价值。
第二部分：覆盆子酮的功效与作用2.1 减肥功效覆盆子酮被广泛认为是一种天然减肥物质。
研究表明，覆盆子酮可以通过增加脂肪氧化、抑制脂肪合成和促进脂肪分解等途径，达到减肥的效果。
此外，覆盆子酮还可以提高代谢率，降低体脂肪含量，改善胰岛素敏感性等，进一步促进减肥效果。
2.2 抗氧化功效覆盆子酮是一种强效的抗氧化物质。
它具有清除自由基、抑制氧化反应和保护细胞的作用，可以有效预防和延缓氧化与衰老过程。
研究还发现，覆盆子酮可以保护神经细胞，减少脑损伤，并有利于心血管健康。
2.3 抗炎作用覆盆子酮具有一定的抗炎作用。
它可以抑制炎症因子的生成和释放，减轻组织炎症反应，并促进伤口愈合。
因此，覆盆子酮在治疗炎症性疾病和促进伤口愈合方面具有潜在的应用前景。
2.4 抗癌作用研究表明，覆盆子酮具有一定的抗癌作用。
它可以抑制癌细胞的增殖和侵袭，诱导癌细胞凋亡，并增强化疗和放疗的疗效。
目前，覆盆子酮在乳腺癌、结肠癌、肝癌等多种癌症的治疗中都显示出潜在的抗癌效果，但仍需进一步的研究验证。
覆盆子叶的研究进展
覆盆子叶的研究进展覆盆子是一种风味独特、口感鲜美的水果，广泛应用于烹饪和制作果酱、果汁等食品中。
而覆盆子叶作为覆盆子植物的重要组成部分，也具有一定的药用价值和研究意义。
近年来，关于覆盆子叶的研究进展逐渐受到关注，科学家们在探索其化学成分、药理作用、医疗价值等方面取得了一系列的突破性进展。
本文将从化学成分、药理作用、医疗价值等方面对覆盆子叶的研究进展进行综述，并展望未来的研究方向，以期为进一步开发利用覆盆子叶的药用价值提供参考。
一、化学成分覆盆子叶中含有丰富的生物活性成分，其中以酚类化合物、黄酮类物质、挥发油、有机酸和多糖等为主要成分。
研究表明，覆盆子叶中的酚类化合物主要包括花青素、类黄酮和酚酸等，这些化合物具有较强的抗氧化、抗炎和抗肿瘤活性，对人体健康具有重要的保健作用。
覆盆子叶中还富含丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养成分，对促进新陈代谢、增强免疫力、延缓衰老等方面具有显著的效果。
二、药理作用覆盆子叶具有多种药理作用，在中医传统药理学中被广泛应用于治疗感冒、清热解毒、调经止带等方面。
现代医学研究发现，覆盆子叶提取物具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、降血脂、调节血糖等多种药理活性，对心血管疾病、糖尿病、肿瘤等疾病具有一定的预防和辅助治疗作用。
覆盆子叶中的多糖类物质还具有调节免疫功能、增强机体抵抗力的作用，对提高人体免疫力、预防疾病有一定的益处。
三、医疗价值随着对覆盆子叶研究的不断深入，人们逐渐认识到其在医疗保健领域的巨大潜力。
覆盆子叶提取物被广泛应用于保健食品、保健品、药品等领域，已成为当今世界上备受瞩目的天然药用资源之一。
覆盆子叶提取物具有较好的安全性和耐受性，可以有效改善人体的免疫功能、减缓衰老进程、预防慢性疾病等，对维护人体健康具有重要的作用。
四、研究展望虽然目前关于覆盆子叶的研究已经取得了一定的成果，但是仍然存在许多问题有待进一步解决。
对覆盆子叶中活性成分的提取分离技术需要进一步完善，以提高活性成分的提取率和纯度；针对覆盆子叶的药理作用机制、药效评价、安全性评估等方面的研究亟待加强，为其临床应用提供科学依据；针对覆盆子叶在慢性病预防、康复保健等领域的应用研究还比较薄弱，需要进一步增加相关研究力度，以充分发挥其医疗价值。
覆盆子的营养成分和药理作用的研究进展
Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ ： ｒ ａ ｓ ｐ ｂ ｅ ｒ ｒ ｙ ； ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｌ ａ ｖ ｌ ａ ｕ ｅ ； ｂ ｉ ｏ ｌ ｏ ｉ ｇ ｃ ｌ ａ ａ ｃ ｔ ｉ ｖ ｉ ｔ ｙ ； ｐ ｈ ａ ｒ ｍ ａ ｃ ｏ ｌ ｏ ｇ ｉ ｃ ａ ｌ ｅ ｆ ｆ ｅ ｃ ｔ ｓ
２ ． ２ 祛黄 褐斑作 用
黄褐斑是 由于皮 肤表皮 层 的黑色 素过 多造 成 的一 种多 发 性皮肤病 ， 研究 发现酪氨酸酶在黑色素 的形成 过程 中发 挥重 大 作用 。覆盆子 中的活性物质鞣花酸 ， 可 以消除 酪氨酸 酶和过 氧 化氢酶 的活性 ， 进而 消除பைடு நூலகம் 色素细 胞 的活性 ， 从 而抑 制 黄褐 斑 的形成 。除此之外 ， 覆盆 子中的鞣 花酸 可通过 吸收紫外 线起 到 防晒和清除氧 自由基 的作用 。受 试者 连续 服用 覆盆 子提 取 物 ３ ０ ｄ 后， 黄褐斑面积 明显减 少 ， 比例在 （ １ ７ ． １ ４±１ ０ ． ５ ２ ） ％ 之间 ；
２ ． １ 降血 糖功 能
制造 四氧 嘧啶静脉注射糖 尿病小 鼠， 分 为三组 ， 持续 给低 、
中、 高剂量组（ ２ ０ ０， ４ ０ ０， ８ ０ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ）灌 胃给 药 ３ ０ ｄ 。记 录餐 前 血糖 、 糖耐量血糖值 、 胰 岛素分 泌水 平 、 超 氧化物 歧 化酶 数值 、
第 ６期
石永芳 ： 覆盆子的营养成分和药理作用的研究进展
・ ７１・
覆盆 子 的 营 养成 分 和 药 理 作 用 的研 究 进 展
石 永 芳
（ 菏泽学院 药物科学与技术系 ， 山东 菏泽 ２ ７ ４ ０ １ ５ ）
摘要 ： 覆盆子含有丰富的黄酮类 、 维生素 、 和多种氨基酸等多种功效成分 ， 不 仅具有很 高的营养 价值 ， 而且 有很好 的药理价值 ， 本文从这
多糖抗氧化活性研究
多糖抗氧化活性研究引言：近年来，抗氧化活性成为了食品、保健品和医药领域研究关注的焦点之一、氧化过程会导致细胞膜的损伤、DNA的断裂及功能性蛋白质的氧化，进而导致各种疾病的发生。
因此，发现和开发具有抗氧化活性的天然产物成为了研究者们的目标之一多糖作为一种具有广泛生物活性的天然产物，在抗氧化活性方面表现出了巨大的潜力。
多糖具有特殊的结构和化学性质，因此被认为是一种重要的天然抗氧化剂。
材料与方法：在本次研究中，我们从植物中提取了多糖，并对其抗氧化活性进行了评估。
提取多糖的方法是首先将植物切碎，然后使用特定溶剂进行提取。
提取得到的多糖溶液经过浓缩和干燥，最终得到多糖粉末。
抗氧化活性的评估主要采用了自由基清除能力和铁离子螯合能力这两种方法。
自由基清除能力的测定使用了DPPH（2,2-二苯基-1-苦基肼）自由基清除实验，原理是通过测定多糖对自由基DPPH的清除能力来评估其抗氧化活性。
铁离子螯合能力的测定使用了FER（铁离子还原力）方法，通过观察多糖对Fe3+的还原能力来评估其抗氧化活性。
结果与讨论：我们发现，提取得到的多糖具有较强的抗氧化活性。
在DPPH自由基清除实验中，多糖对DPPH的清除率在100μg/mL浓度下达到了80%以上。
在铁离子还原力实验中，多糖对Fe3+的还原能力也较强，对不同浓度的Fe3+产生了不同程度的还原作用。
多糖的抗氧化活性可能与其特殊的结构和化学性质有关。
多糖中富含的羟基、羟乙基和酚羟基等官能团可以与自由基发生反应，抑制自由基的活性。
此外，多糖还具有一定的金属螯合能力，可以与金属离子发生配位反应，从而减少金属离子对氧自由基的促进作用。
结论：本研究表明，从植物中提取得到的多糖具有较强的抗氧化活性。
多糖可能通过清除自由基和螯合金属离子等机制发挥其抗氧化活性。
多糖的抗氧化活性为其在食品、保健品和医药领域的应用提供了新的理论基础。
然而，还有许多方面需要进一步研究。
首先，需要进一步探究多糖的抗氧化活性与其结构和化学性质之间的关系。
覆盆子化学成分与药理作用研究进展
覆盆子化学成分与药理作用研究进展顾丽亚摘要：目的: 综述覆盆子的化学成分和药理作用方面的研究进展，为更好的开发利用覆盆子药材，提高临床用药安全和开发新制剂提供参考。
方法: 查阅关于覆盆子的国内外文献。
结果与结论: 覆盆子为中国药典收录的常用中药，主要化学成分有萜类、黄酮、生物碱和酚酸类等，有显著的抗肿瘤、抗氧化、降低血糖血脂、抗衰老和抗炎等药理作用，进一步开展覆盆子中化学成分的作用机制和质量控制研究具有重要的实际意义。
关键词：覆盆子; 化学成分; 药理作用覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子 Rubus chingiiHu 的干燥果实，夏初果实由绿变绿黄时采收，因叶裂如掌也称掌叶覆盆子，为中国药典收载的常用中药。
具有益肾、固精、缩尿和养肝明目之功效，用于遗尿尿频、阳痿早泄、遗精滑精、目暗昏花等〔1〕。
近些年来，不少学者已经对覆盆子的化学成分和药理作用进行了研究。
为了更好的对其开发利用，深入研究其治病的药效物质基础，本文仅对近年来覆盆子的化学成分和药理作用的研究成果进行综述。
1 化学成分根据目前的文献报道，覆盆子中的主要化学成分有二萜(苷) 、三萜(苷) 、黄酮(苷) 、甾体、生物碱等。
1.1 二萜(苷)Takashi 等〔2〕从覆盆子叶中分离得到 5 个 ent-labdane 型二萜糖苷: goshonosidies F1～ 5。
见表 1 所示。
表 1 ent-labdane 型二萜糖苷化合物化合物 Mr 分子式goshonosidies F1 468 C25H40 O8goshonosidies F2 468 C25H40 O8goshonosidies F3 628 C31H48O13goshonosidies F4 614 C31H50O12goshonosidies F5 630 C31H50O131. 2 三萜(苷)从覆盆子中分离得到的三萜(苷) 类成分有 14 个，见表 2所示。
表 2 覆盆子中三萜类成分化合物 Mr 分子式文献Fupenzic acid 484. 3 C30H44O53oleanic acid 456. 7 C30H48O34ursolic acid 456. 7 C30H48O34maslinic acid 472 C30H48O442α-hydroxyursolic acid 472 C30H48O44arjunic acid 488 C30H48O542a，3a，19a-trihydroxyolean-12-ene-28-oic-acid 488 C30H48O55sericic acid 504 C30H48O65hyptatic acid 504 C30H48O65euscuphic acid 488 C30H48O55tormentic acid 487 C30H48O562α，19α，24-trihydroxyurs-12-ene-3-oxo-28-acid 502 C30H46O66nigaichigoside F1 766 C36H58O1172α，19α-dihydroxy-3-oxo-12-ursen-28-oic acid 486 C30H46O571. 3 甾体从覆盆子中分离出的甾体类物质有β-谷甾醇〔3〕，胡萝卜苷〔12〕，豆甾-4-烯-3β，6a-二醇〔5〕，stigmast-5-en-3-ololeate〔13〕。
吉林大学远程教育学院药学本科毕业论文题目库
吉林大学远程教育学院药学本科毕业论文题目库1、2型糖尿病住院病人慢性并发症患病率的调查分析2、甲基莲心碱纳米粒的制备工艺研究3、β-胡萝卜素微胶囊制备工艺的研究4、阿霉素脂质体的制备及其体外抗肿瘤活性的初步研究5、阿奇霉素明胶微球体外释放特性的研究6、阿奇霉素明胶微球制备工艺的研究7、艾叶黄酮和多糖提取工艺及抗氧化活性的研究8、安络小皮伞多糖提取工艺的研究9、安络小皮伞液体深层发酵条件优化的研究10、氨基葡萄糖片制备工艺的研究11、八角茴香中莽草酸提取工艺的研究12、白芨多糖提取工艺的研究13、白藜芦醇对人黑色素瘤细胞增殖及凋亡的影响14、白藜芦醇体外抗氧化作用的研究15、白囊耙齿菌多糖提取工艺的研究16、白囊耙齿菌水提物抗疲劳活性的研究17、白芍配方颗粒制备工艺的研究18、白头翁颗粒的制备工艺的研究19、白头翁皂苷抗肿瘤活性的研究20、白血病患者健康相关生命质量状况的调查分析21、白芷配方颗粒质量标准的研究22、斑蝥酸钠体外抗肝癌的实验研究23、板蓝根多糖提取工艺的研究24、板蓝根配方颗粒初步稳定性的研究25、板蓝根配方颗粒制备工艺的研究26、半枝莲黄酮活性免疫调节活性的研究27、北五味子多糖提取工艺的研究28、痹痛宁透皮贴剂制备工艺的研究29、蝙蝠蛾拟青霉液体深层发酵工艺的研究30、蝙蝠蛾拟青霉抗疲劳与耐缺氧活性的研究31、冰片鸦胆子油纳米乳的研制32、不同级别医院门诊抗高血压药物的调查分析33、参茸软胶囊的制备工艺优化34、蚕蛹蛋白肽制备工艺的研究35、苍耳黄酮化合物提取工艺的研究36、苍耳素Ⅱ有效抑菌成分的分离纯化37、苍耳提取物抗氧化活性研究38、草鱼蛋白源抗疲劳生物活性肽制备工艺的研究39、侧柏精油提取及抗菌活性研究40、茶树菇多糖提取与抗氧化性研究41、茶叶茶多酚提取工艺的研究42、茶籽饼中茶皂素提取工艺的研究43、柴芩乳康颗粒制备工艺的研究44、蟾酥软膏抗炎镇痛活性的研究45、产胞外多糖百灵菇液体培养条件优化46、超声波技术辅助提取香蕉皮中多酚的工艺研究47、车前草配方颗粒制备工艺的研究48、车前草提取物抗菌活性的研究49、车前子多糖的提取及其生物活性研究50、橙皮甙的提取及其抗氧化作用研究51、橙皮苷挥发油提取工艺及其抗菌活性研究52、橙皮苷酸水解工艺的研究53、赤灵芝多糖提取工艺及其生物活性的初步研究54、赤霉素提取工艺的研究55、川芎配方颗粒生产工艺的研究56、川芎配方颗粒质量标准的研究57、穿山龙多糖提取及其体外抗氧化活性研究58、穿心莲内酯类脂质囊泡的研制59、刺葡萄籽原青花素抗衰老功能的评价60、刺五加多糖的提取及抗氧化活性研究61、醋酸曲安奈德益康唑乳膏制备工艺的研究62、大承气汤配方颗粒制备工艺的研究63、大豆多肽提取工艺的优化64、大豆抗氧化肽抗氧化活性的研究65、大豆异黄酮抗氧化活性的研究66、大豆异黄酮提取工艺的优化67、大豆异黄酮抑菌活性的研究68、大果沙棘黄酮的提取及其生物活性研究69、大黄配方颗粒制备工艺的优化70、大黄素对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的抗菌作用研究71、大黄素纳米乳制备工艺的优化72、大蒜中性多糖的提取、纯化工艺的研究73、丹参多糖的提取及含量测定研究74、丹参而帖醌独体分散体微丸的研制75、丹参水溶性酚酸成分提取工艺优化76、丹参水溶性提取物的抗氧化作用研究77、丹参糖蛋白提取工艺的研究78、丹参调肝颗粒制备工艺的研究79、丹红口腔崩解片制备工艺的研究80、丹桃颗粒制备工艺的研究81、当归丹参滴丸制备工艺的研究82、当归配方颗粒质量标准的研究83、灯盏花素前脂质体胶囊的研制84、丁香酚纳米乳的研制85、丁香叶总酚酸提取工艺的优化86、丁香叶总黄酮提取工艺的研究87、丁香叶总黄酮抑菌效果评价88、冬凌草甲素的提取、纯化工艺的研究89、杜仲叶绿原酸提取工艺的研究90、短管兔耳草正丁醇提取物抗肿瘤活性的研究91、多酚脂质体物化稳定性的研究92、多西他赛脂质纳米混悬剂的研制93、多西他赛脂质体制剂的研制94、厄多司坦胶囊的生产工艺研究95、法桐落叶中植物多酚提取工艺的研究96、番茄红素微胶囊的研制97、番石榴叶总黄酮提取工艺的研究98、翻白草总黄酮提取工艺的研究99、飞扬肠胃炎片质量标准的研究100、肺癌患者首次化疗前后生存质量的调查分析101、茯苓多糖提取工艺的优化102、茯苓三萜类成分抗肿瘤活性研究103、氟比洛芬口崩片的研制104、妇炎康泡腾片制备工艺的研究105、妇炎康泡腾片质量标准的研究106、妇炎平栓剂制备工艺的研究107、复方白芍颗粒的制备及质量控制研究108、复方丹参脉冲缓释片制备工艺的研究109、复方甘草酸苷片的研制110、复方积雪草胶囊制备工艺研究111、复方金肺止嗽颗粒质量标准研究112、复方利福平肠溶片的研制113、复方人参皂苷纳米乳的研制114、复方酮康唑纳米乳制备工艺的研究115、复方维生素微量元素软胶囊的研究116、复方消痔纳米乳的研制117、覆盆子多酚抗氧化活性的研究118、覆盆子多酚提取工艺的研究119、覆盆子多酚抑菌活性的研究120、甘草多糖提取纯化工艺研究121、甘草中甘草酸提取、纯化工艺的研究122、甘草总黄酮抗菌作用的研究123、甘薯糖蛋白的分离、纯化工艺的研究124、甘蔗多酚提取工艺的研究125、甘蔗皮中多酚抗氧化活性的研究126、甘蔗皮中多酚提取工艺的研究127、感毒清口崩片的研制128、感毒清口崩片增强免疫力功能的研究129、橄榄油中角鲨烯的分离、纯化工艺研究130、橄榄中多酚类物质分离、纯化工艺的研究131、高产蛋白酶枯草芽孢杆菌的筛选132、格列美脲固体分散片的研究133、葛根芩连分散片制备工艺研究134、葛根异黄酮提取、纯化工艺的研究135、枸杞多糖提取及其抗氧化活性的研究136、枸杞黄酮提取工艺的研究137、枸杞中枸杞色素的超声辅助提取工艺研究138、枸杞子多糖免疫调节活性的研究139、骨折术后感染多重耐药菌调查与分析140、过山枫醇提物抗炎镇痛作用的研究141、海参肽抗疲劳活性的研究142、海膜多糖提取、分离纯化的研究143、何首乌中磷脂类化合物提取、分离工艺的研究144、荷叶黄酮抗氧化活性的研究145、荷叶黄酮提取、分离纯化的研究146、荷叶总生物碱提取及其生物活性研究147、核桃青皮总黄酮提取、分离纯化的研究148、核桃仁降血压活性的研究149、核桃仁抗氧化活性的研究150、黑果枸杞多酚抗氧化活性的研究151、黑灵芝多糖抗肿瘤活性的初步研究152、黑灵芝多糖免疫调节活性的研究153、黑木耳多糖提取工艺的研究154、黑木耳黑色素发酵工艺的优化155、黑木耳酪氨酸酶分离纯化与酶学性质的研究156、黑木耳液体发酵工艺的研究157、红景天苷抗疲劳作用的研究158、红景天苷抗炎作用的研究159、红景天泡腾片的研制160、红芪多糖对牙周膜细胞增殖的影响161、红树植物内生真菌抗菌抗肿瘤活性物质的初步研究162、红松松子壳多糖超声提取工艺的研究163、红松松子壳多糖抗肿瘤活性的研究164、猴头菌多糖对小鼠抗氧化及免疫功能的影响165、猴头菌多糖提取工艺的优化166、猴头菌液体发酵工艺的研究167、厚朴配方颗粒制备工艺研究168、槲皮素口服固体脂质纳米粒制备工艺的研究169、浒苔多糖提取工艺的优化170、花椒多酚提取工艺的研究171、黄花夹竹桃强心苷降解产物抗肿瘤活性研究172、黄连多糖提取工艺的研究173、黄连素纳米乳的研制174、黄连须中生物碱含量的测定175、黄芪党参颗粒质量标准的研究176、黄芪多糖纳米乳的研制177、黄芪多糖提取工艺的研究178、黄芪甲苷对神经元保护作用的研究179、黄芪甲苷提取工艺的研究180、黄芪总皂苷滴丸剂的研制181、黄芩苷纳米混悬液的研制182、黄芩中黄芩苷提取、分离方法的研究183、黄秋葵种子中生物碱提取及其抗疲劳活性的初步研究184、灰树花多糖高产菌株的选育185、灰树花多糖提取工艺的研究186、灰树花液体发酵工艺的研究187、火棘果原青花素提取工艺的研究188、姬松茸多糖提取工艺的优化及其生物活性的研究189、某高血压患者发病与用药情况的调查分析190、某医院中老年男性心血管病危险因素的调查分析191、加味当归建中颗粒制备工艺的研究192、姜黄素聚氰基丙烯酸正丁酯纳米粒体外抗癌活性的研究193、姜黄素抗氧化作用的研究194、姜黄素纳米结构脂质载体制备工艺的研究195、姜黄素脂质体的制备工艺研究196、姜黄中姜黄素的提取、纯化研究197、降香叶挥发油抗菌、抗氧化活性研究198、绞股蓝皂苷的提取、分离纯化研究199、绞股蓝皂苷抗氧化作用的研究200、结肠安肠溶片的研制201、金顶侧耳多糖的免疫调节作用研究202、金顶侧耳多糖对肌肉萎缩拮抗抵制的研究203、金顶侧耳多糖抗氧化活性的研究204、金柑柠檬苦素类化合物的提取、纯化研究205、金感敏胶囊质量标准的研究206、金花茶叶皂甙成分的分离精制工艺研究207、金花茶叶中黄酮提取工艺的研究208、金花葵花总黄酮抗氧化活性研究209、金花葵花总黄酮提取、纯化工艺研究210、金莲清热泡腾片的制备211、金银花黄酮类化合物提取工艺的研究212、金银花中绿原酸提取工艺的研究213、荆芥总黄酮和挥发油提取工艺的研究214、酒石酸泰乐菌素颗粒的质量研究215、菊米总黄酮的提取、纯化工艺研究216、菊米总黄酮降血压降血脂作用的研究217、菊芋多糖的提取工艺的研究218、菊芋叶片提取物杀虫抑菌活性的研究219、多西他赛长循环脂质体的研究220、决明子配方颗粒制备工艺的研究221、卡泊三醇软膏皮肤渗透性研究222、卡泊三醇软膏稳定性研究223、卡托普利缓释胶囊的研制224、凯乐泡腾片的研制225、凯乐泡腾片质量标准的研究226、苦参内生拮抗细菌的筛选227、苦参配方颗粒质量标准的研究228、苦参素缓释微丸的研制229、苦参种子提取物抗菌活性的研究230、苦参总黄酮提取工艺的研究231、苦丁茶多糖的提取及其生物活性研究232、苦瓜多肽降糖舌下片的研制233、苦瓜黄酮提取工艺的研究234、苦荞麸皮总黄酮提取工艺的研究235、苦荞芦丁的提取及抗氧化活性研究236、款冬花多糖的提取及分离纯化工艺的研究237、辣椒中辣椒素提取工艺的研究238、蓝莓多糖提取工艺的研究239、蓝莓花青素提取工艺的优化240、甜杏仁油提取工艺的优化241、多西他赛聚合物胶束的研究242、雷公藤甲素脂质体的制备243、雷公藤内酯醇丁二酸单酯抗肝癌活性的研究244、荔枝多糖的提取、分离纯化工艺的研究245、荔枝多糖抗氧化性的研究246、连翘挥发油的提取及其初步活性的研究247、连翘木脂素的分离制备工艺研究248、连翘叶茶提取物抗氧化活性的研究249、莲藕多酚提取工艺及其及生物活性的研究250、莲子皮低聚原花青素提取工艺的研究251、磷酸川芎嗪冻干粉针的研制252、灵芝多糖抗氧化活性研究253、灵芝多糖提取、纯化工艺的研究254、灵芝液体发酵产物抑菌活性的研究255、灵芝液体发酵工艺的研究256、灵芝子实体多糖的分离及分离纯化的研究257、灵芝子实体免疫活性的研究258、菱角多糖口服液的研制259、龙葵皂苷的提取及体外抗肿瘤活性研究260、芦笋多糖的提取及其抗氧化活性研究261、芦笋茎叶中黄酮类化合物提取、纯化工艺的研究262、芦笋皮中黄酮类化合物的提取及抗氧化活性的研究263、鹿茸草中苯乙醇苷的提取及抗菌活性研究264、罗布麻总黄酮的提取及抑菌活性研究265、螺旋藻多糖的提取及其生物活性的研究266、落叶松树皮原花青素纯化工艺的研究267、绿豆多肽的制备及其抗氧化活性的研究268、麻虾多肽抗疲劳活性的研究269、麻虾多肽抗氧化活性的研究270、麻虾多肽提取工艺的研究271、马齿苋多糖降血糖活性的研究272、马齿苋提取物抗缺氧活性的研究273、马齿苋中多糖的分离纯化研究274、马齿苋中多糖抑菌作用的研究275、马齿苋中黄酮的分离纯化研究276、马齿苋中黄酮的抑菌作用的研究277、马钱子碱透皮贴剂的研制278、玛咖生物碱分离、纯化工艺的研究279、玛咖生物碱抗氧化活性的研究280、玫瑰花中黄酮类成分的提取及抗氧化性能研究281、密花石斛多糖的提取分离及其初步生物活性研究282、蜜环菌液体深层发酵工艺的研究283、某医院老年住院患者抗菌药物使用情况的调查分析284、某医院皮肤性病科门诊甲真菌病的调查分析285、某医院神经内科脑血管疾病住院病人心理健康状况的调查分析286、某医院营养素类药物使用情况的调查分析287、某市医院门诊抗菌药物应用的调查分析288、牡荆挥发油和黄酮的提取及其生物活性研究289、木耳多糖提取工艺的研究290、纳豆激酶的分离纯化和酶学性质的研究291、纳豆激酶发酵工艺条件的优化292、南瓜多糖抗氧化活性的研究293、南瓜多糖提取工艺的优化及其生物活性的研究294、南瓜果皮色素提取工艺的研究295、南蛇藤中雷公藤红素的提取、纯化研究296、南五味子多糖提取工艺的研究297、尼可地尔缓释片的研制298、尼美舒利的稳定性研究299、尼莫地平渗透泵控释片的研制300、酿酒酵母发酵法制备还原型谷胱甘肽的初步研究301、尿素乳膏制备工艺的研究302、牛蒡多糖的提取工艺及其抗氧化性的研究303、牛蒡子中牛蒡子苷的分离、纯化的研究304、牛樟芝菌株培养条件的优化305、牛樟芝深层液体发酵及多糖提取工艺的研究306、枇杷叶提取物抗氧化作用的研究307、枇杷叶提取物中熊果酸的分离研究308、苹果多酚抗氧化性的研究309、某医院高血压病药物治疗调查分析310、葡萄籽原花青素提取工艺的优化及其生物活性的研究311、普洱茶色素提取工艺的研究312、芪丹颗粒制备工艺的研究313、芪黄胶囊生产工艺的研究314、芪黄胶囊质量标准初步研究315、脐橙皮中黄酮类化合物提取工艺的研究316、青刺果多糖降血糖活性的研究317、青蒿琥酯纳米乳制备工艺的研究318、青蒿挥发油抗菌活性的研究319、青蒿素的提取工艺及测定方法的研究320、青蒿素软膏的研制321、青蒿素软膏质量标准的研究322、青霉素发酵工艺优化的研究323、青霉素栓剂的研制324、青霉素提取工艺的研究325、清半夏饮片质量标准的研究326、清开灵注射剂质量标准的研究327、庆大霉素发酵工艺的优化328、蚯蚓活性蛋白抗结肠癌作用的研究329、人参多糖抗疲劳生物活性的研究330、人参花抗氧化活性的研究331、人参片抗疲劳活性的研究332、人参茸芝胶囊制备工艺的研究333、人参皂苷前脂质体制备工艺的研究334、肉苁蓉多糖脂质体制备工艺的研究335、乳链菌肽的发酵及分离纯化的研究336、乳链菌肽高产菌株的选育及其发酵条件的优化337、瑞格列奈片的处方工艺的研究338、三苯双脒肠溶片制备工艺的研究339、三氯异氰尿酸泡腾片制备工艺的优化340、三七总皂苷缓释片制备工艺的研究341、三七总皂苷提取工艺的优化及其抗氧化活性的研究342、三七总皂苷体外抗癌活性的研究343、三七总皂苷脂质体口服结肠定位胶囊的研制344、桑黄多糖提取工艺的研究345、桑菊口服液抗菌活性的研究346、桑叶多糖降血糖活性的研究347、桑叶多糖提取工艺的研究348、桑叶黄酮类化合物其抗氧化活性的研究349、沙葱黄酮抗氧化及抑菌活性的研究350、沙葱黄酮提取工艺的优化351、沙棘多糖的提取工艺及其抗氧化性的研究352、砂仁挥发油有效成分包合物胶囊物制备工艺的研究353、山药多糖分离、纯化工艺的研究354、山药多糖降血糖活性的研究355、山药多糖体外抗氧化活性的研究356、山茱萸提取物抑菌活性的研究357、山茱萸抑菌活性成分提取分离的研究358、芍芪多苷的抗炎作用研究359、肾着汤颗粒制备工艺的研究360、渗透泵控释片质量标准的研究361、生姜姜辣素提取工艺的研究362、生脉注射液质量标准的研究363、石榴多酚抗氧化活性的研究364、石榴皮总黄酮的提取及抑菌作用研究365、石榴汁抗氧化作用的研究366、石香薷挥发油提取工艺及其抗菌活性研究367、舒胸舌下片制备工艺的研究368、树舌灵芝体外抗肿瘤活性的研究369、双歧杆菌微胶囊的研制370、水飞蓟宾缓释片剂的研究371、顺铂脂质体的制备及其抗肿瘤作用研究372、蒲公英黄酮提取工艺的研究373、四物汤配方颗粒质量标准的研究374、松茸发酵工艺优化及生物活性研究375、松茸高产菌株发酵工艺的优化376、松杉灵芝多糖的提取及其生物活性的研究377、酸性红枣核桃乳生产工艺的研究378、桃红四物颗粒剂制备工艺的优化379、藤茶中二氢杨梅素抑菌活性的研究380、天麻素分离纯化工艺的研究381、甜叶菊废渣中黄酮类化合物抗氧化活性的研究382、甜叶菊废渣中黄酮类化合物提取、纯化工艺的研究383、铁皮石斛口服液的制备及其生物活性的研究384、头孢菌素C高产菌株选育及发酵工艺研究385、头孢克洛干混悬剂稳定性的研究386、托氟沙星纳米乳制备工艺的研究387、盐酸美西律的合成工艺研究388、胃灵颗粒质量标准研究389、乌龙茶多糖降血糖活性的研究390、无花果叶中总黄酮的提取工艺及其生物活性的初步研究391、五味子多糖提取工艺的研究392、五阳缓释片制备工艺的研究393、五阳缓释片质量标准的研究394、五子青龙颗粒制备工艺的研究395、西洋参多糖的提取、纯化工艺的研究396、膝骨关节炎患者流行病学调查分析397、夏枯草黄酮类成分提取、分离纯化工艺的研究398、香菇多糖提取及其抗氧化活性的研究399、香莲栓剂制备工艺及质量标准的研究400、香芸火绒草挥发油提取工艺及抑菌活性初步研究401、响应面法优化蛹虫草培养基多糖的提取工艺402、硝酸甘油口崩片的研制403、小儿清热利肺口服液提取工艺的优化404、小牛脾提取物注射液治疗乳腺癌临床观察405、辛伐他汀固体分散体制备工艺的研究406、辛夷挥发油提取工艺的优化407、熊果苷体外抗氧化作用的研究408、绣球菌多糖提取及其抗氧化活性的研究409、松针总黄酮提取工艺的研究410、绣球菌液体发酵工艺的研究411、左旋多巴微囊片制备工艺的研究412、亚麻籽壳多糖提取、纯化工艺的研究413、咽喉颗粒提取工艺的研究414、咽喉颗粒质量标准的研究415、咽舒宁颗粒剂制备工艺的研究416、咽速康气雾剂镇痛活性的研究417、盐酸阿比朵尔冻干粉剂的研制418、盐酸阿夫唑嗪口崩片制备工艺的研究419、盐酸胺碘酮纳米乳的研制420、盐酸多西环素羟基磷灰石微球的研究421、盐酸二甲双胍肠溶片的研制422、盐酸二甲双胍缓释片的研究423、盐酸氟西汀肠溶片的研制424、盐酸氟西汀口崩片的研制425、盐酸尼卡地平渗透泵控释片制备工艺的研制426、盐酸头孢喹肟脂质体的研制427、盐酸小檗碱固体脂质纳米粒的制备428、羊肚菌多糖抗疲劳作用的研究429、羊肚菌多糖提取工艺的研究430、羊肚菌液体发酵工艺的研究431、杨梅叶提取物抑菌作用的研究432、洋葱多糖提取工艺的研究433、紫金花总黄酮提取工艺的研究434、洋葱中总黄酮含量的测定方法研究435、洋槐蜜中多酚类化合物提取方法的研究436、氧化亚铁硫杆菌LY01抗氧化活性的研究437、野生薄荷精油的抗氧化活性研究438、野生薄荷精油的提取及分离研究439、叶黄素固体分散体制备工艺的研究440、一叶萩碱的提取工艺的研究441、一种抗炎镇痛中药活络油制备工艺的研究442、伊曲康唑纳米乳的研制443、异甘草素提取工艺的研究444、异喹啉类化合物脂质体的研究445、益母草颗粒剂制备工艺研究446、益心酮口腔崩解片制备工艺的研究447、银杏黄酮纯化工艺的研究448、银杏叶提取物前体脂质体的构建449、银杏叶中黄酮类化合物的分离及分析方法研究450、银杏叶总黄酮提取工艺的研究451、淫羊藿苷的抗疲劳活性的研究452、淫羊藿苷对体外培养破骨细胞影响的实验研究453、吲达帕胺口腔崩解片的研制454、吲哚美辛微球缓释栓剂的研制455、蛹虫草虫草素分离、纯化的研究456、蛹虫草多糖提取工艺的优化及其免疫调节活性的研究457、蛹虫草液体发酵工艺的研究458、头孢菌素C发酵工艺的研究459、蛹虫草子实体多糖提取工艺的研究460、油茶籽壳提取物的抑菌活性研究461、柚皮苷对成骨细胞增值及分化的影响研究462、柚子黄酮类物质提取、分离工艺的研究463、玉米须颗粒制备工艺的研究464、玉米须中总黄酮提取工艺的优化465、原花青素抗氧化活性的研究466、原青花素纳米乳制备工艺的研究467、云芝胞内糖肽提取工艺的研究468、云芝胞内糖肽液体发酵工艺的优化469、云芝多糖提取工艺的研究470、云芝深层发酵工艺的研究471、长根菇的液体发酵工艺及生物活性研究472、正天丸质量标准的研究473、栀子黄色素和栀子苷提取工艺的优化474、中国被毛孢多糖提取工艺的优化475、中药肿节风冻干粉剂制备工艺的研究476、重组碱性成纤维细胞生长因子凝胶剂的研制477、重组人生长激素栓剂的研制478、竹荪冻干工艺的研究479、竹荪多糖抗氧化作用的研究480、竹荪多糖抗肿瘤作用的研究481、竹荪多糖提取工艺的研究482、维生素C液体发酵工艺的研究483、竹叶的黄酮提取及抗氧化活性研究484、注射用黄芩苷原料的质量标准研究485、驻极体美洛昔康贴剂的研制486、梓葛冻干粉剂活血化瘀活性的研究487、紫丁香叶多酚物质的提取及抗氧化活性研究488、紫甘薯花青素提取工艺的研究489、紫甘薯花色苷抗氧化活性的研究490、紫苏籽油纳米乳制备工艺的研究。
覆盆子化学成分与药理作用分析
覆盆子化学成分与药理作用分析摘要】随着医疗技术的不断发展，国内外研究人员对覆盆子化学成分与药理作用展开了广泛的研究，近年来有关覆盆子在不同行业领域中的应用更是得到了人们的关注。
本文通过阐述覆盆子开发利用现状及分析覆盆子中的化学成分，对覆盆子的药理作用展开探究，以期为促进覆盆子的科学合理应用提供一些帮助。
【关键词】覆盆子；化学成分；药理作用【中图分类号】R284 【文献标识码】B 【文章编号】2095-1752（2019）22-0229-02覆盆子是蔷薇科植物华东覆盆子的干燥果实，不仅可食用，还可药用，其有着广泛的应用及十分悠久的历史。
覆盆子可实现益肾固精缩尿、养肝明目等功效，适用于治疗目昏眼花、遗精滑精及阳痿早泄等病症。
作为肾宝合剂中不可或缺的一项药味，且为方中单味药材成本最高的药材，覆盆子现标准收录于《中国药典》2010年版一部239页［1］。
近年来，众多研究人员对覆盆子的化学成分及药理作用展开了广泛研究。
为了推进对覆盆子的有效开发利用，提高对覆盆子治病药效物质基础的有效认识，本文将对近些年覆盆子的化学成本与药理作用的研究成果展开综述。
1.覆盆子开发利用现状覆盆子是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，其产品多样丰富，在诸多行业领域得到推广，诸如医药、饮料、食品等。
然而我国对于覆盆子开发利用依旧处在初级阶段，还有待进一步开展开发研究。
近年来，我国不论是覆盆子种植面积规模还是产量规模均不断在扩大，然而大多数产品依旧停留在粗加工阶段，其开发利用率及深度依旧较为不足，由此使得产品附加值及质量难以得到有效提升，对该产业发展造成极大束缚。
除此之外，覆盆子生命力顽强，易于种植，味道甜美，经济效益高，可为我国食品、保健品等行业的发展提供有力市场竞争优势的原料。
所以，覆盆子表现出广阔的发展前景。
2.覆盆子中的化学成分长期以来，国内外众多研究人员对覆盆子的化学成分展开了大量研究，结合一系列文献报道，覆盆子中的化学成分主要包括有黄酮、萜类、甾体、挥发油、无机元素等。
覆盆子化学成分与药理作用研究进展
覆盆子化学成分与药理作用研究进展顾丽亚摘要：目的: 综述覆盆子的化学成分和药理作用方面的研究进展，为更好的开发利用覆盆子药材，提高临床用药安全和开发新制剂提供参考。
方法: 查阅关于覆盆子的国内外文献。
结果与结论: 覆盆子为中国药典收录的常用中药，主要化学成分有萜类、黄酮、生物碱和酚酸类等，有显著的抗肿瘤、抗氧化、降低血糖血脂、抗衰老和抗炎等药理作用，进一步开展覆盆子中化学成分的作用机制和质量控制研究具有重要的实际意义。
关键词：覆盆子; 化学成分; 药理作用覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子 Rubus chingiiHu 的干燥果实，夏初果实由绿变绿黄时采收，因叶裂如掌也称掌叶覆盆子，为中国药典收载的常用中药。
具有益肾、固精、缩尿和养肝明目之功效，用于遗尿尿频、阳痿早泄、遗精滑精、目暗昏花等〔1〕。
近些年来，不少学者已经对覆盆子的化学成分和药理作用进行了研究。
为了更好的对其开发利用，深入研究其治病的药效物质基础，本文仅对近年来覆盆子的化学成分和药理作用的研究成果进行综述。
1 化学成分根据目前的文献报道，覆盆子中的主要化学成分有二萜(苷) 、三萜(苷) 、黄酮(苷) 、甾体、生物碱等。
1.1 二萜(苷)Takashi 等〔2〕从覆盆子叶中分离得到 5 个 ent-labdane 型二萜糖苷: goshonosidies F1～ 5。
见表 1 所示。
表 1 ent-labdane 型二萜糖苷化合物化合物 Mr 分子式goshonosidies F1 468 C25H40 O8goshonosidies F2 468 C25H40 O8goshonosidies F3 628 C31H48O13goshonosidies F4 614 C31H50O12goshonosidies F5 630 C31H50O131. 2 三萜(苷)从覆盆子中分离得到的三萜(苷) 类成分有 14 个，见表 2所示。
表 2 覆盆子中三萜类成分化合物 Mr 分子式文献Fupenzic acid 484. 3 C30H44O53oleanic acid 456. 7 C30H48O34ursolic acid 456. 7 C30H48O34maslinic acid 472 C30H48O442α-hydroxyursolic acid 472 C30H48O44arjunic acid 488 C30H48O542a，3a，19a-trihydroxyolean-12-ene-28-oic-acid 488 C30H48O55sericic acid 504 C30H48O65hyptatic acid 504 C30H48O65euscuphic acid 488 C30H48O55tormentic acid 487 C30H48O562α，19α，24-trihydroxyurs-12-ene-3-oxo-28-acid 502 C30H46O66nigaichigoside F1 766 C36H58O1172α，19α-dihydroxy-3-oxo-12-ursen-28-oic acid 486 C30H46O571. 3 甾体从覆盆子中分离出的甾体类物质有β-谷甾醇〔3〕，胡萝卜苷〔12〕，豆甾-4-烯-3β，6a-二醇〔5〕，stigmast-5-en-3-ololeate〔13〕。
覆盆子干果黄酮提取研究
菌 柄 和菌 盖 多糖 都易溶 于水 ，且不 含蛋 白质 或氨基
基金项 目： 衡水市科学技术研究与发展计划项 目（ ０ ７０ ５ ２０ １ １ ）
作者 简介 ： 孙金旭（ ９ ５ ）男（ ） 副教授 ， １７ 一 ， 汉 ， 博士 ， 主要从 事微生物 、 发酵工程 、 食品等方 面研究 。
率因素影 响显著 ，超声波破碎 时间因素影 响较显著 ， 而热水浸提 时间和温度影 响不显著 。按照 效应值 （ 多
２１ 总黄酮含量 的测定 ．
样 品液测定方法为 ：１准确量取待测液 ５ ０ｍ ， （） ． Ｌ ０ 其余操 作 同标准 曲线绘制 的测定方法 ， 测定待测 液 吸
光度 。２ 准确量取待测液 ５ ０ ， （） ． 加入芦丁标准 品溶 ０ ｍＬ 液 ２０ ，其余操作同标准曲线绘制 的测定方法 ， ． ｍＬ ０ 测 定混合液 的吸光度 。（ ） ３ 测定标准 曲线见 图 １ 。
津科学技术 出版社，０ ６８— ５ ２０ ： ８ ３
］ Ｆａ ｚ ＧＰ ｌｓｃｈｒ ｅ ｉ ｈ ｒ ｃ ：ｕｒｎ ｐ ｌ ａｉ ｓ ａ ｄ ｒ ．ｏｙａｃａｉ ｓ ｎ Ｐ ａｍａｙ ｒ ｔ ｐｉ ｔ ｎ ｎ ｎ ｄ Ｃ ｅ Ａ ｃ ｏ
糖 的最佳提取 条件进行验证试 验 ， 均高于正 交试验 中
Ｆ ｔｒ ｏｃｐｓ ］ ｌｎ ｄｃ， ８ ，５ ４ ３ ４ ７ ｕｕｅ ｎ ｅｔＪ． ａ ｔ ｉａ１ ９５ ： ９ — ９ Ｃ ［Ｐ Ｍｅ ９
［ 吴子健， ５ ］ 陈庆森， 闫亚丽， 银耳多糖对嗜酸乳杆菌 Ｌ Ｏ 发酵生 等． Ｉ１
糖蛋白的制备、结构分析及生理功能研究现状
糖蛋白的制备、结构分析及生理功能研究现状王倩;刘淑集;吴成业【摘要】糖蛋白广泛分布于生物体内，其糖链部分影响蛋白质的折叠和整体构象，蛋白质与糖链连接的特殊结构使其具备了各种生物活性，参与了人类许多生理功能及疾病的发生和预防。
糖基或糖链与蛋白质肽链的链接方式主要有0一连接和N一连接2种。
本文综述了糖蛋白的分类、分离纯化方法及其化学结构组成的分析方法，并介绍了某些糖蛋白的生理活性，对糖蛋白的开发利用具有借鉴作用。
%Glycoproteins are widely distributed in organisms, and they have a variety of biological activities for its special protein - sugar linkage structure. This paper reviewsed the preparation and structure analysis methods of glycoprotein. Physiological effects of glycoprotein were also summarized aiming to provide some the- oretical reference for developing health food and medicines【期刊名称】《福建水产》【年(卷),期】2012(034)006【总页数】6页(P498-503)【关键词】糖蛋白;提取;分离纯化;牛物活性【作者】王倩;刘淑集;吴成业【作者单位】福建农林大学食品科学学院福建福州350002 福建省水产研究所福建厦门361013;福建农林大学食品科学学院福建福州350002 福建省水产研究所福建厦门361013;福建省水产研究所福建厦门361013【正文语种】中文【中图分类】S986.1糖类是自然界中分布广泛的一类重要的有机化合物，但由于多糖和糖类衍生物的结构复杂多样性，长期以来糖化学的发展因科技的落后而较为缓慢。
DPPH和ABTS、PTIO自由基清除实验-疑难解答-李熙灿-Xican-Li
DPPH•和ABTS+•自由基清除实验（含PTIO•自由基清除实验)：疑难解答与实验指导李熙灿（广州中医药大学中药学院, 2019.7）（以下内容系来源于实验经验及三个参考文献[1] Li, X.C., 2-Phenyl-4,4,5,5-tetramethylimidazoline-1-oxyl 3-Oxid e (PTIO•) Radical Scavenging: A New and Simpl e Antioxidant Assay In Vitro. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017. 65,6288-6297 [2]Li, X.; Ouyang, X.; Cai, R.; Chen, D. 3’,8”-Dimerization Enhances the Antioxidant Capacity of Flavonoids: Evid ence from Acacetin and Isoginkgetin. 2019, Mol ecul es. 24, 2039. [3] Li, X., Comparative Study of1,1-Diphenyl-2-picryl-hyd razyl Radical (DPPH•) Scavenging Capacity of the Antioxidant Xanthones Family. Chemistrysel ect, 2018. 3,13081-13086.第一部分疑难解答问：自由基清除实验为什么选择DPPH和ABTS?答：因为二者都简单易行，所以，一直沿用。
但是，如果结合PTIO自由基清除，则更合理。
问：FRAP法与DPPH和ABTS的区别何在？答：FRAP是Ferric ion reducing antioxidant power之缩写。
该检测法是基于铁离子（Fe3+）还原为亚铁离子（Fe2+）的还原反应，而设计的。
覆盆子的药理作用及临床研究进展
覆盆子的药理作用及临床研究进展摘要：通过列举覆盆子对下丘脑-垂体-性腺功能的作用，抗诱变作用，温肾助阳作用，抗衰老作用及益智作用，促进淋巴细胞增殖作用等。
论述覆盆子的药理作用，并对其临床研究进行举例说明。
关键字：覆盆子；药理作用；临床研究覆盆子(Rubus ChingiiHu)为蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属植物,覆盆子因叶裂如掌也称掌叶覆盆子,又因其分布区仅在华东地区故为华东覆盆子。
一部收载的覆盆子品种是蔷薇科植物华东覆盆子RubuschingiiHu的果实,果味甜,可食,制糖及酿酒喝,入药则具补肝肾、固精、缩尿的功效,临床上用来治疗肾虚遗尿,小便频数,阳痿早泄,遗精滑精等症随着近年来对覆盆子研究的深入, 覆盆子的应用也越来越受到人们的重视, 现就近年来覆盆子的药理及临床研究综述如下1药理作用1.1 对下丘脑-垂体-性腺功能的作用含覆盆子水提取液可降低实验大鼠下丘脑LHRH、垂体LH、FSH、及性腺E2量, 而提高胸腺LHRH和血液T水平。
提示覆盆子水提液对性腺轴的调控作用可能是其“补肾涩精”的药理基础[1]。
1.2 抗诱变作用采用Ames试验, 小鼠骨髓核试验,SOS显色反应, 覆盆子水溶性提取物在上述3项试验中均无诱变性。
在抗诱变试验中发现, 试验Ames与反应SOS中, 覆盆子对阳性诱变物具有很强的诱导抑制作用, 但对CP诱导小鼠MNR的抑制作用不明显。
试验结果揭示覆盆子水溶性提取物具有一定抗诱变作用,为覆盆子开发成保健食品提供了一定科学依据[2]。
钟氏等研究新疆等22种食用野生植物诱变与抗诱变作用, 结果表明覆盆子等野生植物抗诱变作用最强[3]1.3 温肾助阳作用祖国医学认为，肾为先天之本，藏精，主骨生髓，通于脑，为生命之根本。
近几年中医学在对于肾的理论看法方面、研究方面取得了很大的突破和进展。
肾虚这个祖国传统医学上的词汇，经常重新被人们提起和认识。
肾虚，有阴虚和阳虚之分。
肾阳虚的主要症状有：腰膝部位酸痛或疼痛寒冷，畏寒，四肢冰冷，精神萎靡，小便不顺畅或失禁遗尿，男子性功能下降更可有阳痿，女子不能怀孕，有时还出现水肿。
覆盆子的研究进展
万方数据
江西中医药２ ０ ０ ４ 年１ 月第 １ 期总３ ５ 卷第２ ５ ３ 期
等人首次报道了从采自日 本的覆盆子的叶子中分到
五个新的二菇昔类 ｅ ｎ ｔ － Ｌ ａ ｂ ｄ ａ ｎ ｅ 型化合物 １ ９ ． ８ ［ Ｆ
细胞免疫机能的途径之一ｔ ’ ７ 。
５ 结语
三菇（ 昔） 类化合物： 迄今为止， 本属植物中 分到 的三菇类化合物主要为齐墩果烷和乌素烷型骨架结 构。 有 人从采自日 本覆盆子的果实中分得 ｕ ｒ ｓ ａ ｎ ｅ
Ｉ ９
特 异 免 疫 功 能 ［ １ ６ １
厂 １ ４ 〕 付德润． 钟承 Ｗ． 郭伟等 ． 搜盆 子抗诱变作用的实｝ ｋ ｉ ｆ ｆ 究「 川
中国全科医学杂志， １ ９ ９ ８ ， １ （ １ ） ； ３ ５
Ｆ １ ５ 〕 朱树森， 张炳烈 李文彬等 援盆子对衰老模， Ｓ ｕ 小鼠 脑功能的影
册， １ ９ ８ ８ ， １ ０ （ ５ ） ： ３ ２ ［ ５ Ｊ 赵建邦 ． Ｖ盆子及其混淆品的性状鉴３ １ ９ ［ １ ］ 中药材， １ ９ ９ ５ ， １ ８ （ １ ０ ） ： ５ ０ ８ １ ６ １ 赵建邦 ９盆子及四 种混淆品的ａｍ＆别Ｈｌ ． 中约材， １ ９ ９ ６ ， １ ９
中不含二菇类成分， 却含有三菇类成分。 二 币 剐普） 类化合物： 到目 前为止， 从悬钩子属植 物中共分出 １ ８ 个新的二菇类化合物， 其中 １ １ 个为 Ｋ ａ ｕ Ｉ ａ ｕ ｅ 型， ７ 个为 Ｌ ａ ｂ ｄ ａ ｎ ｅ 型。１ ９ ８ ４ 年， Ｔ ． Ｔ ａ ｋ ａ ｈ ｓ ｈ ｉ
・５ ４
ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｃ ｆ ｏ ｌ ｋ ｍ ｅ ｄ ｉ ｃ ｉ ｎ ｅ ＂ Ｆ ｕ ｐ ｅ ｎ ｚ ｉ ＂ ［ １ １ ． Ｃ ｈ ｅ ｍ ｉ ｓ ｔ ｙｐ ｒ ｈ ａ ｍ ｉ Ｂ ｕ ｌ ｌ ，
覆盆子的生理功能及其在食品工业的开发应用进展
记忆能力以及心、 脑、 肝脂褐素含量的影响， 结果表明： 覆盆子 能使反映衰老程度重要指标 之一的脂 褐素明 显降低，即可以 延缓小鼠向衰老发展。另外，覆 盆子能提 高小鼠的耐 缺氧能 力， 延长正常小鼠持续游泳时间。由此提示 ， 覆盆子具有抗衰 老和强壮的作用。 2 .3 抗 氧 化 活 性 陆维克等人对 9 个品种覆盆子中抗氧化活性物质的 DPPH 自 由 基 清 除 能 力 进 行 了 测 试 。 9 个品种都表现出较高的 ORAC 值 ， 最 高 达 到 351 .30 微 摩 尔 / 克 ， 表明覆盆子具有较 高 的 DPPH 自 由 基 清 除 能 力 。 2 .4 其 他 药 理 生 理 作 用 陈坤华等人研究 发现覆盆 子的四 种提取组分 ： 水提取液、 醇提取液、粗多糖和正丁醇组分均 有明显的促 进淋巴细 胞增 殖 作 用 , 覆 盆 子 水 提 取 液 能 降 低 下 丘 脑 LHRH , 垂 体 LH , FSH 及 性 腺 E2 含 量 , 而 提 高 胸 腺 LHRH 和 血 液 T 水 平 。
SHI YAN YAN JIU 实验研究
覆盆子的生理功能及其在食品工业的开发应用进展
高晶晶
（内 蒙古 商 贸 职业 学 院 科技 处 ，内 蒙古 呼 和 浩 特 010070） 摘要： 本 文 对 新型 绿 色 水 果 覆 盆 子 的 化 学 成分、 生理 药 理 功 能 以 及 覆 盆 子 在 食 品工业 中的开 发 应 用 现 状及 前景进 行 了 综 述 。 应用 关 键词 ： 覆 盆子 ； 功 能； 中 图分 类 号：R282.7 文献 标 识码 ： A DOI 编 号： 10.14025/ki.jlny.2015.01.032
2 覆 盆 子的 药 理生理 功 能
覆盆子研究进展及其资源开发利用
覆盆子研究进展及其资源开发利用作者：刘明学牛靖娥来源：《科技视界》 2014年第22期刘明学1 牛靖娥1,2（1. 西南科技大学生命科学与工程学院，四川绵阳 621010； 2. 绵阳高新区生物医药孵化器有限公司，四川绵阳 621000）【摘要】覆盆子为蔷薇科悬钩子属植物果实，富含多种营养成分和抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等生物活性成分。
我国覆盆子野生资源丰富，分布广泛，适应性强，附加值高，但目前大多资源还是处于野生状态，人工大规模栽培还较少。
因此覆盆子作为经济植物开发利用具有较大的经济与社会价值。
本文从覆盆子特征、营养成分、化学成分、活性作用及资源利用与发展等几个方面介绍了覆盆子研究的进展和覆盆子资源开发利用的现状与前景,为推动我国覆盆子资源利用与产业发展提供参考。
【关键词】覆盆子；资源；营养成分；化学成分；活性作用；产业发展0 概述覆盆子（Rubus chingii Hu）为蔷薇科（Rosaceae）悬钩子属（Rubus L.）植物，为多年生落叶小灌木。
全世界有450种以上，主要分布在北半球的寒带和温带。
中国约有210种，南北各地野生。
覆盆子为覆盆子植物的聚合果，药食兼用，现已广泛应用于药品、食品、保健品、化妆品等行业[1-2]。
覆盆子富含碳水化合物、蛋白质，特别是鞣花酸、超氧化物、维生素、萜类、黄酮等功能化合物。
尤其抗衰老物质SOD 及抗癌物质( 鞯化酸) 含量高于现有栽培和野生水果[3]。
具有延缓衰老，消除疲劳，提高免疫力以及抗诱变作用、改善学习记忆能力、对性腺轴有调控作用等功效。
覆盆子已被世界粮农组织( FAO) 推荐为第三代黄金水果，在国际国内市场上前景极为广阔[3-5]。
中药覆盆子具有益肾、固精、缩尿之功效，用于肾虚遗尿、小便频数、阳痿早泄、遗精滑精等[5]。
覆盆子适应性强，耐旱、耐瘠薄，有较强的抗寒能力。
我国的野生覆盆子十分丰富，分布较广。
大部分地区都能栽培，不择土壤，病害少。
是一种优良的果树资源，有较大的开发利用价值[2-4]。
覆盆子叶的研究进展
覆盆子叶的研究进展覆盆子（Rubus idaeus）是一种小型浆果植物，其叶片具有药用和营养价值。
在过去的几十年中，人们对覆盆子叶的研究越来越多，研究结果表明，覆盆子叶具有多种生物活性成分，对人体健康有益。
本文将对覆盆子叶的研究进展进行综述，涵盖了化学成分、生物活性、药理作用和其他方面。
化学成分覆盆子叶的化学成分包括多种营养素、维生素、单糖和多糖、有机酸、黄酮类、类黄酮、酚酸、三萜、萜烯和苯乙烯类。
其中，黄酮类和酚酸是最重要的活性成分。
黄酮类包括槲皮素、芦丁、山奈酚和儿茶素等，酚酸包括肉桂酸、香草酸、咖啡酸和对羟基苯甲酸等。
另外，覆盆子叶中还含有一些罕见的化合物，例如覆盆子素和覆盆子苦烷醇。
这些化合物在覆盆子叶的药理作用和营养价值方面起着重要作用。
生物活性覆盆子叶具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降低胆固醇、降低血糖、促进消化、保护肝脏和抗感染等。
其中，抗氧化活性是最为显著的，这是因为覆盆子叶中富含大量的黄酮类和酚酸。
抗氧化活性可以减少自由基的损伤和细胞氧化，从而有助于预防和缓解多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、阿尔茨海默症等。
药理作用覆盆子叶的药理作用多种多样，可以用于多种疾病的治疗和预防。
其中，以下是一些典型的药理作用。
1. 抗癌作用。
覆盆子叶富含多种抗氧化物质，这些物质对于防治肿瘤、癌症等疾病有着重要的作用。
黄酮类和酚酸可以清除细胞内的自由基，降低致癌物质的生成和致癌基因的表达。
此外，覆盆子叶中的槲皮素和山奈酚等黄酮类物质还具有抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡等作用。
2. 降低胆固醇。
覆盆子叶中含有丰富的黄酮类和酚酸等活性物质，这些物质可以降低血液中的胆固醇水平，预防和治疗高血脂症。
3. 保护肝脏。
覆盆子叶中的黄酮类和酚酸等成分可以抑制肝细胞受损和死亡，从而保护肝脏。
此外，覆盆子叶也可以促进肝脏的排毒作用，有助于预防肝炎、肝病等疾病。
4. 降低血糖。
覆盆子叶中的类黄酮、酚酸和黄酮类等活性物质可以促进胰岛素的分泌，降低血糖水平。
覆盆子的研究进展
覆盆子的研究进展摘要：本文结合各大文献讨论了近些年覆盆子的研究进展。
主要是从化学成分的研究和药理活性的研究两个方面进行了综合性的论述。
关键词：覆盆子；化学成分；药理活性子掌叶覆盆子Rubus chingii Hu为蔷薇科悬钩子属的植物。
据现代药理研究，覆盆子具有改善学习记忆能力、延缓衰老[1]、抗诱变[2]、促进淋巴细胞增殖、温肾助阳等作用。
其含有多种抗氧化、调节免疫功能和调整物质代谢等作用的成分[3]。
在2005版《中华人民共和国药典》[4]掌叶覆盆子被作为中药覆盆子的唯一来源，其近成熟的干燥果实为药用部位。
近年来国内外对掌叶覆盆子的化学成分和药理活性成分的研究报道日益增多。
现将覆盆子的化学成分和药理活性的研究进一步总结。
1化学成分研究华东覆盆子作为药用植物在国内外均有很长的历史。
但对其化学成分系统的化学成分研究尚不充分。
对悬钩子属化学成分的系统研究始于70 年代末80 年代初，国内外化学工作者已对二十余种本属植物的化学成分进行了研究，从中分得五十多个新化合物，多为三萜（苷）类和二萜（苷）类化合物，并认为二萜及三萜类化合物是旋钩子属植物中的特征性成分[7]。
迄今为止文献报道的化合物类型主要有二萜（苷）类和三萜（苷）类黄酮及苷此外还包括甾醇、强心苷、皂苷、内酯、氨基酸及微量元素等1.1 萜类成分目前覆盆子中文献报道最多的当属萜类化合物。
覆盆子的叶子中含有二萜（苷）类成分，果实中不含二萜（苷）类成分，却含有三萜（苷）类成分。
萜类化合物是该属植物中的特征性成分。
二萜（苷）类化合物：主要是双环二萜类成分分别是半日花烷型和贝壳杉烷型的结构。
三萜（苷）类化合物：其母核主要是齐墩果烷型和乌苏烷型骨架结构，有人从采自日本覆盆子的果实中分得ursane型三萜苷成分[8]。
1.2苯丙素类苯丙素类成分在该属植物中并不常见，目前为止文献报道的大多数为香豆素类。
游孟涛[9-10]等从覆盆子里面提取出了1H-2-indenone、liballinol和覆盆子素。
覆盆子作用与功效有哪些
覆盆子作用与功效有哪些
覆盆子这种植物在我们的生活中比较常见，我想大部分人对它一定也都是有所了解的，大家都知道覆盆子的作用和功效有很多，覆盆子究竟有什么作用和功效呢？我想具体内容大家一定都不知道吧，今天我就来为大家做一下详细的介绍，跟我一起来看看吧！
1、抑菌作用。
100%煎剂用平板打洞法，对葡萄球菌有抑制作用，对霍乱弧菌也有抑制作用。
2、雌激素样作用。
大鼠、兔的阴道涂片及内膜切片等指标表明，覆盆子似有雌激素样作用。
3、抗诱变作用。
试验结果揭示覆盆子水溶性提取物具有一定抗诱变作用,为
覆盆子开发成保健食品提供了一定科学依据[2]。
钟氏等研究新
疆等22种食用野生植物诱变与抗诱变作用, 结果表明覆盆子等
野生植物抗诱变作用最强。
4、温肾助阳作用。
经分析发现，掌叶覆盆子的果实和叶片中含有 17 种氨基酸，其中人体必需氨基酸7种，多糖，黄酮，等化合物。
食用有温肾助阳作用。
5、治疗眼科疾病。
根据覆盆子具有“补肝虚而明目”之描述，德国的科研人员研究发现，覆盆子中含有大量抗氧化物质，并且这类物质在进入机体后，在眼球的视网膜部位浓度较高，能有效地防止视网膜氧化，并清除对视网膜有损伤作用的自由基。
所以，覆盆子可用来保护或提高视力，以及治疗老年性眼病(如黄斑变性等病症)有显著作用。
覆盆子作用与功效有哪些？看完上面的内容以后你都了解
了吗？原来覆盆子竟然有这么多的作用呢，它有抑菌作用，雌激素样作用，抗诱变作用，温肾助阳作用，而且还具有治疗眼科疾
病的作用，由此我们可以知道覆盆子的药用价值是非常高的。
树莓对肝损伤的保护作用及机制的研究现状
树 莓 对肝 损 伤 的保 护作 用及 机 制 的研 究现 状
韩晓波 ， 陈 晶
（ 黑龙江 中医药大 学 ， 黑 龙江 哈 尔滨 １ ５ ０ ０ ４ ０ ） 摘 要： 现 在 治疗肝损 伤 的药物 多认 为与 清除 自由基 和抗 氧化有 关 ， 树莓 （ 覆盆子） 中富含 花青 素 、 鞣化
酸、 黄酮、 抗 坏血 酸等 抗癌 、 抗氧 化物 质 ， 对 肝脏 有保 护和 治 疗作 用 ， 越 来越 受到 重视 。本 文 通过 综 述树
莓 对肝 损伤 起作 用 的相 关提 取 物 的机 制 ， 树 莓 以及 同科属植 物 的抗肝 损伤 的研 究现状 ， 为今 后树莓 的研
究和 开发提 供理 论基 础 。
其有 治疗 肝脏 病变 的作 用 。肝炎是 各种 有害 因子 引起
一
代代中医的宝贵实践经验所总结而成 ， 现代 医学对
于 覆盆 子 （ 树莓 ） 治 疗 肝 损 伤 的研 究 多 以实 验 验 证 其 疗效 ， 或 者从 成分着 手研 究其 有效 成分 的具体 作用 。
１ ． ２ 肝损 伤 的研究 现状 肝 损伤 是一 种 比较 难 以 避 免 的慢 性 病 理 发 展 状
抗 坏 血 酸 即维生 素 Ｃ， 在 树 莓 中的 量 约 为 １ ４ ． ３— １ ７ ． ５ ａｇ ｒ ／ １ ０ ０ ｇ 抗 坏血 酸 在 体 内 可参 与 细 胞 增 殖 ， 影 响 细胞 的生 长发 育 过程 ； 可参 与体 内氨基 酸代 谢 ， 增 强 肌
体 抵抗 力 ， 可 降低 毛 细 血 管 通 透 性 ， 促 进 凝 血 机 制 运
２ ０ １ ４年 ６月第 ４ ２卷第 ３期
Ｖｏ １ ． ４ ２， Ｎ ｏ ． ３， Ｊ ｕ ｎ ． ２ ０ １ ４
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2009 年 第 34 卷 第 7 期
食品科技
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
提取物与应用
覆盆子多糖提取、结构分析及 自由基清除作用研究
刘明学， 牛靖娥， 苏忠伟， 王玉乔， 李 敏 (西南科技大学生命科学与工程学院，绵阳 621000)
摘要： 目的：研究活性覆盆子多糖的提取、结构分析与自由基清除作用。方法：以水提醇沉法
E(%)=(A0-A 样品)/A0×100 1.6.2 覆盆子多糖对超氧阴离子自由基(O2-·)的清 除作用 采用邻苯三酚自氧化体系。用移液管在 各管中加入 4 mL Tris-HCl(pH 8.2)，2 mL 邻苯三 酚溶液(10 mmol/L)。A 至 F 号管中加入梯度浓度覆 盆子粗多糖溶液各 2 mL；在 a 至 f 号管中加入梯 度浓度覆盆子纯化多糖溶液各 2 mL。在 0 号管中 加入 2 mL 超纯水，作为对照液。将各试管置于 37 ℃水浴中精确反应 10 min。水浴完成后，各支试 管加 1 mL 盐酸(6 mol/L，约 22%)溶液终止反应， 冷却至室温，并在 325 nm 波长下测各管溶液的吸 光度。记录数据。计算公式同上。
LIU Ming-xue, NIU Jing-e, SU Zhong-wei, WANG Yu-qiao, LI Min
(Life Science and Engineering College, Southwest University of Science and Technology, Mianyang 621000)
苷键。在相同的实验体系浓度下，覆盆子粗多糖及纯化多糖对 OH·的 IC50 分别为 1.37、0.91 mg/ mL；对 O2-·的 IC50 分别为 0.66、0.44 mg/mL。结论：覆盆子多糖为酸性 α-呋喃糖，且含 β－糖苷
键，对氧自由基具有较强清除能力。
关键词： 覆盆子；多糖；提取；结构；自由基清除
furanose with some β-glucosidic bond and had strong capacity of scavenging free radicals.
Key words: raspberry(rubus chingii hu); polysaccharides; extraction; structure; free radicals scavenging
Abstract: Objective: To study the raspberry(Rubus chingii Hu) polysaccharides(RPS) extraction, structure and
free radicals scavenging activities. Methods: The polysaccharides was extracted from raspberry by water and
覆盆子 Rubus chingii Hu 又称树莓、木莓、托 盘等，属于蔷薇科，悬钩子属植物，为多年生小 灌木。覆盆子果实富含鞣花酸、超氧化物、糖、 Vc，VB 等物质，具有延缓衰老，消除疲劳，提高 免疫力等功效。覆盆子已被世界公认为第三代黄 金水果，在国际国内市场上前景极为广阔。据分 析[1]，每 100 g 鲜果含蛋白质 0.2 g，脂肪 0.5 g，碳 水化合物 13.6 g，纤维 0.3 g，灰分 0.5 g，钙 22 mg， VA1 30 mg， VB1 0.03 mg， VB2 0.09 mg， 烟 酸 0.9 mg，Vc2 5 mg，VB9 0.20～0.25 mg，所含的各种 营养成分均易被人体吸收，具有改善新陈代谢， 增强抗病能力的作用，是老少皆宜的果中佳品。 覆盆子适应性很强，耐旱、耐瘠薄，有较强的抗 寒能力。我国的野生覆盆子十分丰富，分布较广。 大部分地区都能栽培，不择土壤，病害少。是一 种优良的果树资源，便于开发利用。
2 结果与分析
2.1 多糖提取 覆盆子多糖的提取目前尚无人研究，在本研
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2009 年 第 34 卷 第 7 期
食品科技
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
提取物与应用
究中参照天麻多糖提取方法[4]和其他多糖提取方 法，比较了不同提取方法对提取效果的影响。
表 1 粗多糖提取参数与实验结果
收稿日期： 2009-03-03 基金项目： 四川省教育厅重点项目(041123)。 作者简介： 刘明学(1975—)，男，讲师，主要从事分子细胞生物学及生物活性物质研究工作。
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提取物与应用
食品科技
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2009 年 第 34 卷 第 7 期
制备覆盆子粗多糖，CTAB 季铵盐络合法进一步纯化；通过 IR、NMR 等分析覆盆子多糖结构；
利用 Feton 体系和邻苯三酚自氧化反应，采用比色法测定覆盆子多糖对 OH·及 O2-·自由基的清除
作用。结果：通过实验获得覆盆子多糖提取工艺为料水比 1∶30、浸提温度 80 ℃、提取次数 2
次、氯仿正丁醇用量为 2∶1；红外光谱和 1H-NMR 分析覆盆子多糖为酸性 α-呋喃糖，且含 β－糖
采用水杨酸参与 OH·体系反应。各管用移液 管，按 2 mL FeSO4 溶液(5.0 mmol/L)、2 mL 过氧 化氢溶液(0.5%)、2 mL 水杨酸溶液(7.5 mmol/L)的 顺序加入溶液。A 至 F 号管中加入梯度浓度覆盆 子粗多糖溶液(0.2、0.4、0.6、0.8、1.0、1.2 mg/mL) 各 2 mL；在 a 至 f 号管中加入梯度浓度覆盆子纯 化多糖溶液各 2 mL。在 0 号管中加入 2 mL 超纯 水，作为对照液。将各试管放入 37 ℃水浴培养 90 min。 水 浴 完 成 后 ， 取 出 冷 却 至 室 温 ， 并 在 510 nm 波长下测各管溶液的吸光度。记录数据。 按下式计算清除率 E(%)。
多糖纯度鉴定采用紫外光谱扫描法；多糖含 量测定采用硫酸－苯酚分光光度法。 1.5 覆盆子多糖结构分析
采用溴化钾压片法对样品进行红外光谱(IR)测 定以及核磁共振波谱(NMR)分析。将 30 mg 样品用 D2O 溶解交换 3 次，经 D2O 溶解后加入核磁管， 在 300 K 下测定(Bruker Avance 600)。红外光谱和 核磁共振由中科院成都生物研究所完成测定。 1.6 多糖溶液的自由基清除作用[5-6] 1.6.1 覆盆子多糖对羟基自由基的清除作用(OH·)
近几十年来，人们发现从植物中提取的多糖具 有非常重要与特殊的生理活性。具有抗肿瘤和免疫 促进，抗炎、抗病毒、抗凝血、降血糖、降血脂、 抗疲劳、抗衰老等作用[2]。已有文献报道，覆盆子 粗多糖具有明显的促进淋巴细胞增殖作用[3]。但覆 盆子多糖提取分离方面的报道未曾看到，其生理功 能及工艺开发有待进一步研究。本研究利用我国覆 盆子资源丰富，营养价值高的特点，对覆盆子中多 糖的提取方法进行了研究，初步分析多糖结构，研 究自由基清除活性。为进一步研究其生理活性和产 品开发奠定基础。
在第二方案中，料水比为 1∶26，提取两次， 浓缩至 150 mL 后，按 2∶1 比例加入氯仿正丁醇(3∶ 1)沉淀蛋白质，之后再加入 0.5 倍体积的氯仿正丁 醇(3∶1)溶液，离心后的上清液浓缩至 150 mL，加 入 3 倍体积 95%乙醇沉淀多糖，获得初多糖的提 取率为 5.53%。
在第三方案中，料水比为 1∶30，提取两次， 浓缩至 130 mL 后，按 1∶1 比例加入氯仿正丁醇(4∶ 1)沉淀蛋白质，之后再加入 0.5 倍体积的氯仿正丁 醇(4∶1)溶液，离心后的上清液浓缩至 80 mL，加入 4 倍体积无水乙醇沉淀多糖，获得初多糖的提取率 为 4.64%。
ratio was 2 ∶1. IR and 1H -NMR analysis indicated that RPS was composed of α -furanose with some β -
glucosidic bond. The respective IC50 of raw RPS and refined RPS to OH· was 1.37 mg/mL and 0.91 mg/mL, to O2-·was 0.66 mg/mL and 0.44 mg/mL. Conclusion: These results clearly indicated that RPS structure wasα-
中图分类号： Q 946.3
文献标志码： A
文章编号： 1005-9989(2009)07-0163-05
Extraction, structure and free radicals scavenging activities of polysaccharides from Raspberry(Rubus chingii Hu)
with
Fenton
reaction
and
O
· -
2
with
Pyrogallol
Autoxidation
Method
was
studied．
Results:
The
optimal
extraction
technology conditions were that the temperature was 80 ℃, the extraction time was twice, the Sevag reagent
实验号 1 2 3 4
原料加入量/g 100 30.2 33.59 50
水量/mL 1000 800 1000 500