[整理]四季养生ppt(3)教学讲义PPT课件
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春养肝
4、舒肝养血，佳蔬菠菜。
菠菜为春天的应时蔬菜，具 有滋阴滋燥，舒肝养血等作用， 对肝气不舒并发胃病的辅助治疗 常有良效。
春养肝
5、首乌肝片—春令最佳药膳
将首乌30克煮浓药液，取20毫升备用。鲜猪肝250 克切片。
姜、葱、蒜各15克，葱切成丝、蒜切成片、姜切成 米粒。将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用约10克湿 淀粉将其搅拌均匀。
四季养生ppt(3)
四季养生
李应时
单位：江门市新会区中医院 职称：主任中医师、广州中医药大学教授 职务：科教科主任 兼职：新会政协常委、农工民主党副主委 擅长：疼痛诊治，养生康复
两千多年前的《黄帝内经》有：“上工 治未病，中工治欲病，下工治已病”和“ 上工守神，下工守形”。
即指医术最高明的医生并不是擅长治病 的人，而是能够预防疾病的人。可见，中 医历来防重于治。面对现代五花八门的疾 病，以及发病年龄越来越低、亚健康人越 来越多的状况，利用中医进行养生保健无 疑是最合适的方式。
四季养生
二、怎样养肝
❖ 控制情绪调整心情 ❖ 生活规律不要熬夜保证睡眠 ❖ 适当多吃温补阳气的食物(葱、蒜、韭菜、菠
菜、芹菜、油菜、荠菜、菠菜、莴笋)
春养肝
三、春季养生食谱
1、以脏补脏，鸡为先。 鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，
较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具 体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为 粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼 睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可 用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次， 服用半月，便可见效。
另外，把首乌汁、酱油各25克，白酒10克，食盐4 克，醋5克，湿淀粉5克和汤兑成滋汁。再将炒锅置武 火上烧热放入油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑 透，用漏勺沥去余油，锅内剩油约50克，下入蒜片、 姜片略煸后下入肝片。同时将青菜下入锅翻炒几下， 倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。
首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药。
[功效] 利五脏，通经脉。
夏养心
3、奶Biblioteka Baidu冬瓜球
[配料] 冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、 鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
[做法] 冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后， 倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味 精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中， 汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅 内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
四、夏季的注意事项
1、多晒太阳:阳光是人体阳气的主要来源（9:00-10:00最佳） 2、晚睡早起，多进行户外运动。 3、衣服要透气，空调温度要适宜。少穿露脐装。 4、多喝水。水是夏天的第一养生良方。养阴生津。 5、饮食清淡，少食肥甘厚味，多吃蔬菜水果。忌过甜、咸，辛辣油腻。 6、注意养心。夏天出汗多，易用损伤心阴，耗心阳，是心最累的时候。 7、正确对待苦夏：胸闷不适、食欲不振、四肢无力、大便稀薄等。 应减少
[功效] 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
夏养心
4、兔肉健脾汤
[配料] 兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克， 党参15克，黄芪15克，大枣30克。
[做法] 兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后 改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
[功效] 健脾益气。 此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季时令菜。
夏养心
春养肝
2、以味补肝，首选食醋。
醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑 菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者， 每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服： 也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆， 疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食 醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。
春养肝
3、补肝血、食鸭血。
鸭血性平，营养丰富，肝主藏血， 以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭 血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮 粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这 也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
春养肝
6、春季常用食谱
★补肝防寒菜：茄汁青鱼片。 ★养肝抗寒汤：韭菜猪肝汤。 ★益肝祛寒粥：黑米粥、红枣粥。 ★护肝驱寒茶：
蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖
片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。 此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。
葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取
夏养心
三、夏季养心食谱
❖ 夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱， 因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多 食杂粮以寒其体，不可过食热性食物， 以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可 过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜 少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。
夏养心
1、荷叶茯苓粥
[配料] 荷叶1张，茯苓50克，粳米或小米 100克，白糖适量。
[做法] 先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净 的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅 前将白糖入锅。
[功效] 清热解暑，宁心安神，止泻止痢。
夏养心
2、凉拌莴笋
[配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白 糖各适量。
[做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内 加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白 糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香 油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。 随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。
春养肝
四、春季的注意事项
★衣着宜捂：春季衣着宜暖不宜寒，俗称“春捂”。 ★无须进补：春季是万物生发之季，一般无须进补。
但对体虚乏力、动则汗出者，可用党参、黄芪 各20克，鸡肉250克，红枣5枚，生姜3片，炖服。 ★适量运动：宜简单易行而富有兴趣的活动，如散 步、慢跑、春游、乃至放风筝、荡秋千等以动后 精力充沛、身体轻松、舒适为宜。不宜剧烈运动， 以免大汗淋漓而损伤阳气，
春养肝
夏养心
❖ 夏季，在这个季节，心脏的负担是很重 的，倘若不注意对心脏的保养，很容易 使心脏受到伤害。人体的新陈代谢是最 活跃的时候，活动量也相对增大，天气 炎热，睡眠时间也较其他季节少一些。
夏养心
一、心的功能
❖ 心主血脉 ❖ 心主神志 ❖ 心火 ❖ 其华在面 开窍于舌
夏养心
二、怎样养心
❖ 保证睡眠 ❖ 保证营养 ❖ 及时补水 ❖ 不可因暑贪凉 ❖ 切忌暴吃冷饮
4、舒肝养血，佳蔬菠菜。
菠菜为春天的应时蔬菜，具 有滋阴滋燥，舒肝养血等作用， 对肝气不舒并发胃病的辅助治疗 常有良效。
春养肝
5、首乌肝片—春令最佳药膳
将首乌30克煮浓药液，取20毫升备用。鲜猪肝250 克切片。
姜、葱、蒜各15克，葱切成丝、蒜切成片、姜切成 米粒。将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用约10克湿 淀粉将其搅拌均匀。
四季养生ppt(3)
四季养生
李应时
单位：江门市新会区中医院 职称：主任中医师、广州中医药大学教授 职务：科教科主任 兼职：新会政协常委、农工民主党副主委 擅长：疼痛诊治，养生康复
两千多年前的《黄帝内经》有：“上工 治未病，中工治欲病，下工治已病”和“ 上工守神，下工守形”。
即指医术最高明的医生并不是擅长治病 的人，而是能够预防疾病的人。可见，中 医历来防重于治。面对现代五花八门的疾 病，以及发病年龄越来越低、亚健康人越 来越多的状况，利用中医进行养生保健无 疑是最合适的方式。
四季养生
二、怎样养肝
❖ 控制情绪调整心情 ❖ 生活规律不要熬夜保证睡眠 ❖ 适当多吃温补阳气的食物(葱、蒜、韭菜、菠
菜、芹菜、油菜、荠菜、菠菜、莴笋)
春养肝
三、春季养生食谱
1、以脏补脏，鸡为先。 鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，
较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具 体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为 粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼 睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可 用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次， 服用半月，便可见效。
另外，把首乌汁、酱油各25克，白酒10克，食盐4 克，醋5克，湿淀粉5克和汤兑成滋汁。再将炒锅置武 火上烧热放入油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑 透，用漏勺沥去余油，锅内剩油约50克，下入蒜片、 姜片略煸后下入肝片。同时将青菜下入锅翻炒几下， 倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。
首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药。
[功效] 利五脏，通经脉。
夏养心
3、奶Biblioteka Baidu冬瓜球
[配料] 冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、 鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
[做法] 冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后， 倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味 精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中， 汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅 内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
四、夏季的注意事项
1、多晒太阳:阳光是人体阳气的主要来源（9:00-10:00最佳） 2、晚睡早起，多进行户外运动。 3、衣服要透气，空调温度要适宜。少穿露脐装。 4、多喝水。水是夏天的第一养生良方。养阴生津。 5、饮食清淡，少食肥甘厚味，多吃蔬菜水果。忌过甜、咸，辛辣油腻。 6、注意养心。夏天出汗多，易用损伤心阴，耗心阳，是心最累的时候。 7、正确对待苦夏：胸闷不适、食欲不振、四肢无力、大便稀薄等。 应减少
[功效] 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
夏养心
4、兔肉健脾汤
[配料] 兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克， 党参15克，黄芪15克，大枣30克。
[做法] 兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后 改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
[功效] 健脾益气。 此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季时令菜。
夏养心
春养肝
2、以味补肝，首选食醋。
醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑 菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者， 每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服： 也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆， 疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食 醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。
春养肝
3、补肝血、食鸭血。
鸭血性平，营养丰富，肝主藏血， 以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭 血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮 粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这 也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
春养肝
6、春季常用食谱
★补肝防寒菜：茄汁青鱼片。 ★养肝抗寒汤：韭菜猪肝汤。 ★益肝祛寒粥：黑米粥、红枣粥。 ★护肝驱寒茶：
蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖
片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。 此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。
葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取
夏养心
三、夏季养心食谱
❖ 夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱， 因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多 食杂粮以寒其体，不可过食热性食物， 以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可 过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜 少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。
夏养心
1、荷叶茯苓粥
[配料] 荷叶1张，茯苓50克，粳米或小米 100克，白糖适量。
[做法] 先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净 的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅 前将白糖入锅。
[功效] 清热解暑，宁心安神，止泻止痢。
夏养心
2、凉拌莴笋
[配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白 糖各适量。
[做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内 加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白 糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香 油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。 随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。
春养肝
四、春季的注意事项
★衣着宜捂：春季衣着宜暖不宜寒，俗称“春捂”。 ★无须进补：春季是万物生发之季，一般无须进补。
但对体虚乏力、动则汗出者，可用党参、黄芪 各20克，鸡肉250克，红枣5枚，生姜3片，炖服。 ★适量运动：宜简单易行而富有兴趣的活动，如散 步、慢跑、春游、乃至放风筝、荡秋千等以动后 精力充沛、身体轻松、舒适为宜。不宜剧烈运动， 以免大汗淋漓而损伤阳气，
春养肝
夏养心
❖ 夏季，在这个季节，心脏的负担是很重 的，倘若不注意对心脏的保养，很容易 使心脏受到伤害。人体的新陈代谢是最 活跃的时候，活动量也相对增大，天气 炎热，睡眠时间也较其他季节少一些。
夏养心
一、心的功能
❖ 心主血脉 ❖ 心主神志 ❖ 心火 ❖ 其华在面 开窍于舌
夏养心
二、怎样养心
❖ 保证睡眠 ❖ 保证营养 ❖ 及时补水 ❖ 不可因暑贪凉 ❖ 切忌暴吃冷饮