九年级鲁教版化学下册教案第10单元1第一节食物中的有机物
九年级化学鲁教版下册10
3.教师选取部分学生的练习题进行讲解，分析解题思路和技巧，帮助学生提高解题能力。
（五）总结归纳
1.教师引导学生回顾本节课所学内容，总结有机物的概念、性质、分类以及在食物中的应用。
2.强调有机化学与生活的紧密联系，提醒学生关注食品安全、营养与健康。
-在实验教学中，注重培养学生的实验安全意识，教授正确的实验操作方法。
-引导学生观察实验现象，分析实验结果，提高学生的实验数据处理能力。
3.注重知识的应用与拓展，培养学生的创新能力和实践能力。
-通过案例分析、问题解决等教学活动，让学生在实际情境中运用所学知识。
-鼓励学生开展课题研究，结合生活实际，探索有机化学在食品、健康等领域的应用。
3.鼓励学生将所学知识运用到实际生活中，培养他们的创新能力和实践能力。
五、作业布置
为了巩固学生对食物中有机物的理解，提升他们的知识运用能力，特布置以下作业：
1.请同学们结合课堂所学，选取生活中的一种食物，分析其中含有的有机物，并说明这些有机物对人体健康的作用。要求不少于300字，以书面形式提交。
2.设计一个简单的实验，验证有机物的一个性质，如燃烧、氧化等。要求实验方案合理，操作安全，实验报告包括实验目的、原理、步骤、结果及结论。
6.加强教学评价，关注学生的学习过程和结果。
-采用形成性评价和终结性评价相结合的方式，全面评估学生的学习效果。
-及时反馈学生的学习情况，指导学生调整学习策略，提高学习质量。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.教师通过展示生活中常见的食品图片，如面包、牛奶、鸡蛋等，引发学生对食物中有机物的思考。
2.提问：“同学们，你们知道这些食物中都含有哪些有机物吗？”让学生自由发言，分享他们对有机物的了解。
鲁教版九年级下册化学 10.1食物中的有机物 教案设计
食物中的有机物
学习目标：
1、了解有机物和无机物的概念,能从物质组成上区分有机物和无机物。
2、知道糖类、油脂的元素组成及其在体内的变化和对生命活动的重要意义。
能用实验的方法检验食物中是否含淀粉。
3、知道蛋白质、维生素对生命活动的重要意义和主要食物来源 。
4、认识合理摄取营养物质的重要性，养成良好的饮食习惯。
重 点：弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值。
难 点：食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收。
教学准备：
多媒体课件、碘水，各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片、地瓜片等）、橘子、火柴、学案及练习本。
板书设计：
无机物
有机物
教与学过程：
教学反思：
1、在课前应该准备好所以资料和教学工具，并让学生做好预习。
2、在课上应该充分调动学生学习的热情的气氛，并让他们积极地参与到课堂的问答与思考中，带着求知的欲望去探究式的学习。
所以创设问题的时候应抓住学生的兴趣点，让其对这些知识感兴趣，因为兴趣是最好的老师！
3、应该掌握好课堂时间，讲与练相结合并合理分配时间，让学生有充足的时间听课，消化，巩固；还要让他们懂得学以致用，在以后的生活当中能够运用到这些知识，提高自身身体素质和生活质量。
同时懂得帮助和照顾家人以及朋友。
鲁教版化学九年级下册 10.1：食物中的有机物_教案1
食物中的有机物【教学目标】知识目标：1．能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。
2．了解有机高分子化合物的组成特点。
通过具体事例认识有机物结构的多样性和复杂性。
3．知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有机物。
4．知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体需要的六大营养元素。
能力目标：能用实验方法从组成上辨别有机物。
情感、态度价值观：能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康。
并学会养成良好的饮食习惯。
【教学重点】弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值【教学难点】食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收【学情分析】在生物课上对糖类脂肪蛋白质有一定的了解，这里再加深理解，从而认识有机物和无机物。
【教学准备】学具碘水，各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片、苹果片等）教法学法讲授法、分组讨论法、自学法【教学过程】复习导入：你还记得化合物的定义及分类吗？还能从别的角度对化合物进行分类吗？如何分类？巡视指导提问强调：少数含碳元素的化合物，如CO、CO2和NaCO3等，具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。
巡视指导提出问题：人体摄入的糖类物质主要是什么？如何检验它的存在？其在体内是如何转化的？作用是什么？它主要存在于哪些食品中？巡视指导提问引导淀粉遇碘变蓝人体所需热量的60%--70%来自糖类淀粉类食品：馒头、面包、小麦、大米、面条、饼干、土豆、地瓜其它类有机物那？人体重要的供能物质液态油脂：豆油、花生油、香油等固态油脂（脂肪）：猪油、奶油等构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质蛋白质调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康存在于各种蔬菜和水果中长话短说：通过本节的学习，你有哪些收获？当堂巩固：“挑战自我”《助学》【板书设计】第一节食物中的有机物一、糖类：水缓慢氧化酶淀粉→葡萄糖C6H12O6+6O2=6CO2+6H2．二、油脂：（液态油脂、固态油脂）三、蛋白质水蛋白质→氨基酸蛋白酶四、维生素。
九年级化学下册第十单元化学与健康第一节食物中的有机物教案(新版)鲁教版
教师活动：
-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出食物中的有机物课题，激发学生的学习兴趣。
-讲解知识点：详细讲解食物中的有机物的种类、作用以及如何合理摄入，结合实例帮助学生理解。
-组织课堂活动：设计小组讨论、实验等活动，让学生在实践中掌握食物中有机物的知识。
-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。
-设计预习问题：围绕“食物中的有机物”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。
-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。
学生活动：
-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食物中的有机物的基本概念。
-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。
-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。
作用与目的：
-帮助学生深入理解食物中有机物的知识点，掌握食物中有机物的知识。
-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。
-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。
3.课后拓展应用
教师活动：
-布置作业：根据食物中的有机物课题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。
教学方法/手段/资源：
-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。
-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。
作用与目的：
-巩固学生在课堂上学到的食物中有机物的知识点和技能。
-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。
-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。
然而，我也发现了一些问题。例如，部分学生在实验操作中存在一些问题，如操作不规范、数据处理不准确等。对于这些问题，我将在今后的教学中，更加注重学生的实验操作规范性的培养，以及数据处理能力的提高。
鲁教版化学九年级下册 第十单元 第一节 食物中的有机物 教案(表格型)
教学设计第一节食物中的有机物一、概述：本堂课源自初中化学九年级下册第十章第一节食物中的有机物。
本单元是一个突出体现新课标面向社会生活的单元，是体现化学教育价值的重要内容之一。
通过前面的学习，学生已经具备了元素和化合物的知识，能从元素组成层面上认识物质。
在此基础上了解化学元素对人体健康的重要作用、某些有机物对生命活动的重要意义，知道一些物质有损人体健康，初步认识化学在帮助人类战胜疾病和营养保健方面的重要贡献，既是对所学知识在生活领域内的进一步深化，也是对化学、生物、生理学所学知识的整合和综合运用，有利于学科之间的相互渗透。
二、教学目标：知识与技能：1、通过对常见食物的成分的分析，初步了解什么是有机物；2、初步了解糖类、油脂、蛋白质、维生素等物质对人体的作用；3、学会用化学方法检验淀粉的存在。
过程与方法：通过图片及以往知识及经验、体会来思考、探讨环境食物对人体的作用及形成科学的饮食观。
情感态度与价值观：通过对食品中常见的有机物及其对人体作用的了解，初步形成用化学知识解释生命现象的意识三、学习者特征分析：学生从化学学习、日常生活、多种媒介中也了解了食物的一些情况,对于食物对于自身的健康生活重要性也有一定认识,所以本节课的出发点之一是强化合理利用化学知识保障人体健康的意识与能力，之二是培养学生对化学、生物、生理学所学知识的整合和综合运用，有利于学科之间的相互渗透。
本节课学生学习能力一般.四、教学策略与教学设计：介于学生对于食物与自身的健康生活的关系有一定了解，但是又不够清晰和准确，所以本节主要是用学生已有的知识和体会引入课题教学，并引导学生进入更广更深层面的思考、探讨，然后归纳、总结，从而学得更多知识、方法，初步形成用化学知识解释生命现象的意识。
此课程关键在于思维的发散与深入，以及将以前学习的众多化学知识运用到本部分内容的学习中。
五、教学资源与工具设计：本堂课在学校的录播室内进行，有电脑、教学电子白板及配套软件,另外准备了一些必要的实验用品。
2019-2020学年九年级化学下册 10.1 食物中的有机物教学案 鲁教版.doc
2019-2020学年九年级化学下册 10.1 食物中的有机物教学案鲁教版一、糖类与健康的关系【点拨】糖类是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的有机物。
饮食中的糖类包括单糖(葡萄糖、果糖)、二糖(蔗糖等)、多糖(麦芽糖、淀粉等)和不被消化的膳食纤维。
糖类主要的生理功能包括：提供热能、调节食品风味、维持大脑功能所需的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维等。
膳食中缺乏糖类会导致全身无力、疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。
膳食中糖类过多就会转化成脂肪存在于体内，使人过于肥胖而导致疾病，如高血脂、糖尿病等。
【例题1】下列富含糖类的食品是( )A．①③B．①④C．②④ D．①②答题关键：解答此类题目的关键是了解一些富含糖类(特别是淀粉)的食品，如小米、大米、玉米、小麦、马铃薯、红薯等。
解析：玉米和大米中富含糖类，豆油中主要含有油脂，鱼肉中主要含有蛋白质。
答案：D二、蛋白质及其重要功能【点拨】蛋白质是生物体内一切组织的基本组成部分，一切重要的生命现象和生理功能都离不开蛋白质，可以说没有蛋白质就没有生命。
蛋白质经水解最终生成各种氨基酸，所以氨基酸是组成蛋白质的基石。
氨基酸不仅可以被氧化，放出供人体活动的热量，同时还会重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。
此外，调节生理机能的某些激素也是蛋白质，生物催化剂——酶的化学成分也是蛋白质，皮肤、毛发等也都是由蛋白质组成的。
蛋白质是主要的生命基础物质之一，在人的生命活动中执行着各种功能，扮演着各种角色。
【例题2】山东泰安的豆腐闻名遐迩。
豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：(1)上述工艺流程中，磨浆属于________(填“物理”或“化学”)变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是______。
(2)豆腐中含有丰富的植物蛋白，食用豆腐能为人体提供蛋白质。
九年级化学鲁教版下册10
（一）教学重难点
1.知识与技能方面：重点在于让学生掌握食物中有机物的种类、性质及作用，并学会运用实验方法进行检测。难点在于如何引导学生将所学知识运用到解释生活现象和解决实际问题中。
2.过程与方法方面：重点在于培养学生动手实验、观察分析、团队合作的能力。难点在于如何激发学生的探究兴趣，提高他们的实验操作技能和数据分析能力。
3.情感态度与价值观方面：重点在于培养学生关爱自然、珍惜资源、保护环境的责任感。难点在于如何引导学生将化学知识与生活实际相结合，形成健康饮食的观念。
（二）教学设想
1.创设情境，激发兴趣：通过展示生活中常见的食物图片，引发学生对食物中有机物的关注，激发他们的学习兴趣。
-采用生活实例导入，使学生感受到化学知识就在身边，增强学习的亲切感。
五、作业布置
为了巩固本节课所学知识，提高学生的实际应用能力，特布置以下作业：
1.完成课后练习题：请同学们结合课堂所学内容，认真完成课后练习题，巩固食物中有机物的种类、性质、检测方法等方面的知识。
2.设计健康饮食搭配方案：请同学们结合所学知识，为自己或家人设计一份健康饮食搭配方案。要求包含蛋白质、糖类、油脂等多种有机物，并说明每种有机物的作用及摄入量。
3.分析讨论：针对实验结果，引导学生分析食物中有机物的性质及作用。
三、知识讲解
1.讲解食物中常见的有机物种类及其特性，如蛋白质、糖类、油脂等；
2.结合生活实例，解释食物中有机物与人体健康的关系；
3.介绍食物中有机物的来源、分布及合理摄入方法。
四、巩固拓展
1.让学生举例说明生活中与食物有机物相关的现象；
作业评价：
1.课后练习题：重点关注学生的答题准确率和解题思路。
2.健康饮食搭配方案：关注方案的科学性、合理性和创意性。
鲁教新课标九年级下册初中化学《第十单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物》_14
第一节食物中的有机物一、教学目标：1、知识与技能（1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。
（2）了解有机高分子化合物的组成特点。
通过具体事例理解有机物结构的多样性和复杂性。
（3）能用实验方法从组成上辨别有机物。
（4）知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有机物。
（5）知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体需要的六大营养元素。
（6）对有机物存有的广泛性和重要性有所理解。
（1）通过对学习内容的社会调查和相关资料的查阅，培养学生从多种渠道获取信息的水平，并对获取的信息实行加工。
（2）积极主动与他人实行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形成良好的学习习惯和学习方法。
（3）提出问题，实行初步的科学探究。
3、情感态度与价值观能准确理解合理摄取营养物质直接影响人体健康。
并学会养成良好的饮食习惯。
二、教学重难点重点：弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值难点：食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收关键点：各种食物的作用及富含的食品三、教学媒体：碘水，各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片、苹果片等）、火柴四：教学方法：讲授法、分组讨论法、自学法五：教学过程：情景：同学们今天早餐吃的什么，都含有哪些营养成分？注重食物营养成分是世界性的话题，请观察视频。
活动天地：科学家建议食品包装要标明食物的营养成分，请根据你准备好的食品包装袋，开始研究食品成分说明，将获得的信息填入课本50页表格中。
出示图片：想一想：食物当中含有哪些营养物质？糖、油脂、蛋白质、维生素属于哪一类物质？出示：物质分类图，激起认知冲突。
揭题《第一节食物中的有机物》自学指导：请同学们阅读课本相关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？3、自然界中，占绝绝绝大部分的是哪类物质？4、记住甲烷、酒精、醋酸的化学式。
鲁教版九年级化学下册学案第一节 食物中的有机物
第一节食物中的有机物通常人们把含有碳元素的化合物叫做有机化合物，简称，而把除有机物以外的其他化合物统称为，简称。
并不是所有的含碳的化合物都是有机物。
如碳的氧化物、碳酸及其盐由于性质与无机化合物更接近，因此把它们归为无机化合物。
一、糖类1．糖类：由、、三种元素组成，又叫做，是人体的主要供能物质。
人体摄入的糖类物质主要是。
2．淀粉的检验：在食物上滴加几滴碘水，若棕黄色的碘水变为，则证明食物中含有淀粉。
3．淀粉在人体内的转化：食物中的淀粉在人体内不能直接被吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下，转变为溶解在血液中。
在体内经缓慢氧化转变成和，同时放出，供肌体活动和维持体温。
4.淀粉分子是一种长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于。
二、油脂1．组成：油脂的组成元素与相同，只是它们的分子组成和结构不同。
2．类别：通常情况下呈液态的油脂称为，呈固态的油脂称为。
3．作用：油脂是人体重要的物质，也是人体后备供能物质，一旦体内缺少糖类食物，这些脂肪就会分解释放出热能。
【思考】脂肪在人们心目中的地位每况愈下，甚至“谈脂色变”，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种说法科学吗？【答案】不科学；脂肪是人体必需的一种提供能量的物质，因此应适量摄入一些含脂肪的物质，否则会对身体造成伤害。
糖类与健康的关系糖类是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的有机物。
饮食中的糖类包括单糖(葡萄糖、果糖)、二糖(蔗糖、麦芽糖等)、多糖(淀粉、纤维素等)。
糖类主要的生理功能包括：提供热能、调节食品风味、维持大脑功能所需的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维等。
膳食中缺乏糖类会导致全身无力、疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。
膳食中糖类过多就会转化成脂肪存在于体内，使人过于肥胖而导致疾病，如高血脂、糖尿病等。
例题:1.下列富含糖类的食品是( )A.①③B. ①④C. ②④D. ①②2．如图是一罐刚开启的雪碧饮料，其饮料成分中属于有机物的是( )A．只有② B．只有④ C. ②④ D. ②③④3．下列化合物属于高分子化合物的是( )A．CO(NH2)2 B．甲烷C．淀粉 D．二氧化碳4．已知大米的主要成分是淀粉〔化学式为(C6H10O5)n〕。
初中化学鲁教版九年级下册第十单元第1课《食物中的有机物》优质课公开课教案教师资格证面试试讲教案
初中化学鲁教版九年级下册第十单元第1课《食物中的有机物》优质课公开课教案教师资格证面试试讲教案
1教学目标
【知识与技能】
1.了解化合物的分类及糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和体会化学对生命活动的重要意义。
2.学会用化学方法检验淀粉、蛋白质的存在。
【过程与方法】
1.培养学生从生活中获取信息的能力,并对获取的信息进行处理。
2.通过小组实验并与他人进行交流和讨论,从实验中获取知识,逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。
3.初步认识一种研究复杂事物的简化方法——模型思维法。
【情感态度与价值观】
1.通过学习让学生进一步体会化学与生活的联系,激发学习化学的兴趣。
2.培养学生对食品营养的关注意识,养成良好的饮食习惯,并树立正确的健康观。
2
学生通过十多年的生活,再加上生物课程的学习,他们对食物中的营养物质已有一定的了解,本节课主要是从化学知识角度去阐述、学习营养物质的种类、功能,从而为平衡膳食打下基础。
3重点难点
1.淀粉的检验。
2.淀粉、油脂在人体内发生的变化。
4教学过程
4.1第一学时
教学活动。
鲁教新课标九年级下册初中化学《第十单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物》_3
第一节食物中的有机物教学设计教材分析：《食物中的有机物》是鲁教版九年级《化学》下册第十单元《化学与健康》的第一节。
本节课从食品中的营养素来学习和探索相关的化学知识、技能和方法。
本节的主要内容是食品中的有机营养素，从知识结构上分析，学生在第四章已经学习了水对生命的重要性，在下一节将学习矿物质与人体健康的关系，所以本节知识的学习起到了一个承上启下的作用。
这些知识也是学生学习本章后两节的基础，均衡营养，才能合理的补充对人体有益的元素，而如果饮食不均衡，元素摄取有缺乏，就会致病。
学情分析：从学生的角度分析，学生已经具备了一定的元素和化合物知识，对饮食健康也有一定的生活经验，本节知识内容适合他们的心里和生理特点，有生活性和实用性。
所以，学习本节内容，对学生的知识、技能和兴趣都有提升。
学习态度较端正;对于学习化学有一定困难。
增强培养他们的各种学习化学的水平。
一、教学目标1. 知识与技能（1）知道人体所需的六大营养素。
（2）学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。
（3）知道糖类在人体内的消化过程，知道淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化，知道葡萄糖的组成和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义。
（4）知道富含油脂的食物以及常见的油脂，知道油脂的分类方法、油脂的组成以及对生命活动的作用。
（5）知道富含蛋白质的食物蛋白质的组成及它们对人体的功能，初步理解“蛋白质是生命的基础”。
（6）知道人体摄入维生素的意义和对生命活动的作用。
2. 过程与方法掌握阅读、资料收集与讨论的学习方法。
3. 情感态度与价值观通过本章的学习，提升科学素养，了解健康与营养素的关系，从而更珍惜和尊重生命。
二、重点和难点教学重点：人体所需要的六大营养素。
教学难点：葡萄糖和淀粉的检验。
三、教学用品媒体：多媒体电脑、PPT课件。
四、课时安排1课时五、教学过程复习旧知识[讲解] 食物为人体提供能量（维持生命活动、保持恒定体温），食物为人体提供原料（人体生长发育、肌体组织更新），我们每天从食物中吸收人体必不可少的六大营养素：蛋白质、糖类（膳食纤维）、脂肪、无机盐、维生素、水。
鲁教版化学九年级下册教案第一节 食物中的有机物
第一节食物中的有机物[讲解]人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。
食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。
它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。
所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。
[过渡]首先，我们来学习有关糖类的知识。
[引言]人饿了，会浑身无力，此时首先想到要吃饭；马拉松长跑运动员在中途要喝葡萄糖水；消化吸收能力差的病人要通过静脉输入葡萄糖水……人们要维持一定的体温，要从事各种活动，需要热量和能量。
吃饭或摄入葡萄糖，为什么能提供人们活动所需的热量和能量呢?这就需要我们了解有关糖类的知识。
[板书]糖类[讲解]糖类是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源，在人类食物所供给的总能量中，有60％～70％来自糖类。
[板书]糖类是动植物所需能量的重要来源[介绍]人们吃饭，从大米、面粉、玉米、土豆等主食中摄入的糖类物质是淀粉。
[板书]1．淀粉[(C6H12O5)n][讲解]淀粉的相对分子质量从几万到几十万不等。
食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为葡萄糖，葡萄糖的化学式为C6H12O6。
[板书]2．葡萄糖(C6H12O6)[讲解]葡萄糖是一种有甜味的白色固体。
葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖，输送到人体的各个组织器官，为人体组织提供营养，又在酶的作用下，转变为淀粉储藏在肝脏和肌肉中。
在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。
−酶6CO2+6H2O[板书]C6H12O6+6O2−→[讲述]在上述反应中，每克葡萄糖约放出17．2 kJ的能量。
[过渡]我们平常所吃的甘蔗中就含有糖类物质——蔗糖。
[板书]3．蔗糖(C12H22O11)[讲解]蔗糖在甜菜中的含量也极高。
鲁教版九年级化学下册教案10.1食物中的有机物
10.1食物中的有机物教学目标【知识与能力】1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
【过程与方法】1.通过阅读资料、上网查阅相关资料，了解和摄取相关的信息。
2.从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
【情感态度价值观】1.意识到化学与生活有关密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。
2.使学生更加热爱生命，能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
教学重难点【教学重点】1．蛋白质的教学。
2．学生视野的拓宽。
【教学难点】了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
教学过程[引言]随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，本单元我们将从人类重要的营养物质，化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面来了解化学与生活的关系。
[板书]课题1 人类重要的营养物质[讲解]人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。
食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。
它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。
所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。
[过渡]首先，我们来学习有关蛋白质的知识。
[板书]一、蛋白质[问]你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质?[生]鸡蛋、牛奶、豆制品、鲤鱼、带鱼、虾、瘦肉、花生、小麦、酱油等。
[师]人常说：蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
为什么会这样说呢?请大家阅读课本有关内容并进行讨论总结。
[学生活动](请各小组代表公布本组的讨论结果)讨论结果主要有：1．蛋白质是构成细胞的基本物质，是构成人体的物质基础(它约占人体除水分外剩余质量的一半。
如动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质)。
2．蛋白质是人体必需的营养物质，成年人每天大约要摄取60 g～70 g蛋白质，才能满足生理需要，保证身体健康。
九年级鲁教版化学下册教案：第10单元 1第一节食物中的有机物
第十单元化学与健康第一节食物中的有机物[来源:学科网ZXXK]1．了解有机物及无机物的概念。
[来源:学科网ZXXK]2．初步学会检验食物中淀粉的方法。
3．了解糖类(淀粉和葡萄糖)、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义，了解油和脂肪在常温下的状态差异。
有机化合物和无机化合物阅读课本第78页的内容，完成下列填空：1．有机化合物：通常人们将含有碳元素的化合物叫作有机化合物，简称有机物；将除了有机物以外的其他化合物统称为无机化合物，简称无机物。
2．种类：有机物种类繁多，在已经发现的数千万种物质中，90%以上是有机物。
甲烷(CH4)是最简单的有机物，食醋中含有的醋酸(CH3COOH)、酒中的乙醇(CH3CH2OH)等也属于有机物。
3．少数含碳元素的化合物，如CO、CO2和Na2CO3等，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。
糖类和油脂阅读课本第79－80页的内容，完成下列填空：1．糖类由C 、H 、O 三种元素组成，又叫作碳水化合物。
蔗糖(C 12H 22O 11)、葡萄糖(C 6H 12O 6) 、淀粉[(C 6H 10O 5)n ]等都属于糖类。
[来源:]2．在实验探究10－1中，分别向面包片、米饭、土豆片和苹果片上滴加几滴碘水，观察到这些食物都呈现蓝色，说明它们均含有淀粉。
淀粉是一种长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于高分子化合物。
3．食物中的淀粉不能被直接吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下，转变成葡萄糖并溶解在血液中。
4．油脂是油和脂肪的统称。
通常情况下呈液态的油脂称为油，呈固态的油脂称为脂肪。
油和脂肪均为混合物。
5．油脂的转化：在脂肪酶和水的作用下，油脂分解为脂肪酸和甘油。
1．淀粉转化：(C 6H 10O 5)n ＋nH 2O ――→淀粉酶nC 6H 12O 6。
2．淀粉检验：淀粉遇到单质碘(常用碘酒做实验)变蓝色，以此检验淀粉的存在。
蛋白质和维生素阅读课本第80－82页的内容，完成下列填空：1．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质。
九年级化学下册10.1食物中的有机物教学设计(新版)鲁教版
第十单元第一节食物中的有机物一、教学目标：知识与技能1、了解有机化合物和无机化合物的概念，能从物质组成上区分有机物和无机物。
2、知道糖类（淀粉、葡萄糖、蔗糖）、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。
3、能用实验方法检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法1、运用调查、讨论、实验探究等手段获取知识，体验其中的乐趣。
2、初步认识一种研究复杂事务的简化方法——模型法情感态度与价值观1、能从化学的视角理解营养是维持人体生命的先决条件，是保持身心健康的物质基础；认识和处理有关饮食营养、卫生健康等生活问题，提高科学素养，养成良好的生活方式和生活习惯。
2、通过食品中有机物与生活的结合，培养学生爱生活、爱学习的心理。
二、学情分析：通过小学科学课程及初中生物课程的学习，学生对常见营养物质及其生理功能已经有了一定的了解。
这为学生从化学角度认识这些物质的作用以及对均衡营养、合理膳食问题的认识提供了一定的基础。
同时，通过前面化学课的学习，学生知道了人们认识和研究化学物质的实验探究方法，具备了一定的探究学习基础。
人为什么要吃东西？摄取哪些食物对健康才是最有益的？各种食物在人的健康中有什么价值？这些问题，不同的人会有不同的回答，同一个人在不同的时期也会有不同的认识，但学生一般不会从化学物质和能量的角度去认识这些问题。
食品尽管千变万化，风味也会各不相同，但从他们的成分上看，最有价值的却只有糖类、油脂、蛋白质和维生素等几类物质。
三、教学准备1、教师准备：学生学习任务表、多媒体教学平台、收集每人每天摄入的食物中所含的有机物素材、“检验食物中的淀粉”实验用品。
2、学生准备：收集各种食品包装袋、完成任务表四、教学重点：1、能够正确区分有机物和无机物、知道人类必需的六大营养素。
2、糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。
3、能用实验方法检验食物中是否含有淀粉。
五、教学难点：糖类、油脂在人体内的变化和对生命活动的重要意义。
九年级化学下册第十单元化学与健康第一节食物中的有机物教案(新版)鲁教版
1.课堂小结：
-本节课我们学习了食物中的有机物，包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素和无机盐等。
-糖类、脂肪、蛋白质是人体的三大供能物质，它们在人体内发挥着重要的生理功能。
-维生素和无机盐虽然人体需求量较小，但它们对维持正常生命活动具有重要作用。
-合理搭配食物，确保摄入足够的各类有机物，对保持身体健康至关重要。
2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：九年级学生对生活中的化学现象充满好奇，对食物中的有机物与健康的联系表现出较高的学习兴趣。他们在探究实验、合作学习等方面具备一定能力，但独立思考和分析问题的能力有待提高。学生的学习风格多样，部分学生喜欢直观形象的学习，而另一部分学生则更倾向于抽象逻辑的思考。
3.学生可能遇到的困难和挑战：在本章节的学习过程中，学生可能会在以下几个方面遇到困难：首先，对有机物的微观结构理解不够深入，难以将宏观现象与微观结构相结合；其次，对食物中有机物的功能及其与人体健康的关系认识不够清晰，容易混淆；最后，在实验操作过程中，可能会对实验现象的观察和分析产生困惑，需要教师引导和指导。
-淀粉是植物储存能量的形式，人体通过消化吸收淀粉来获取能量。
2.脂肪在人体内的代谢过程：
-脂肪在人体内主要通过脂肪酶的作用分解为脂肪酸和甘油。
-脂肪酸在线粒体内通过β-氧化途径氧化释放能量，生成ATP。
-脂肪酸还可以转化为酮体，在饥饿或低碳水化合物饮食时为大脑提供能量。
3.蛋白质的基本组成单位：
-蛋白质由20种氨基酸组成，其中有9种是必需氨基酸，必须通过饮食摄入。
-缺乏某些有机物会导致营养缺乏症，如维生素C缺乏会导致坏血病，钙离子缺乏会导致骨质疏松症。
-过量摄入某些有机物也可能对健康产生负面影响，如高糖饮食可能导致肥胖和糖尿病。
鲁教版九年级化学第十单元第一节食物中的有机物第一课时教案
【课堂小结】同学们回顾本节课的收获和感悟，并相互评价。
【课堂训练】完成相关训练
板书设计
教学反思
我国古代的读书人,从上学之日起,就日诵不辍,一般在几年内就能识记几千个汉字,熟记几百篇文章,写出的诗文也是字斟句酌,琅琅上口,成为满腹经纶的文人。为什么在现代化教学的今天,我们念了十几年书的高中毕业生甚至大学生,竟提起作文就头疼,写不出像样的文章呢?吕叔湘先生早在1978年就尖锐地提出:“中小学语文教学效果差,中学语文毕业生语文水平低,……十几年上课总时数是9160课时,语文是2749课时,恰好是30%,十年的时间,二千七百多课时,用来学本国语文,却是大多数不过关,岂非咄咄怪事!”寻根究底,其主要原因就是腹中无物。特别是写议论文,初中水平以上的学生都知道议论文的“三要素”是论点、论据、论证,也通晓议论文的基Байду номын сангаас结构:提出问题――分析问题――解决问题,但真正动起笔来就犯难了。知道“是这样”,就是讲不出“为什么”。根本原因还是无“米”下“锅”。于是便翻开作文集锦之类的书大段抄起来,抄人家的名言警句,抄人家的事例,不参考作文书就很难写出像样的文章。所以,词汇贫乏、内容空洞、千篇一律便成了中学生作文的通病。要解决这个问题,不能单在布局谋篇等写作技方面下功夫,必须认识到“死记硬背”的重要性,让学生积累足够的“米”。提问：以上几种物质都含碳元素，都是有机物，从它们的相对分子质量上你能比较出有什么不同吗？
三、油脂
1.你知道油脂是由哪几种元素组成的？油脂有几种存在状态？
2.油脂在人体内是如何转化？它与我们的身体健康有什么关系？你知道哪些食物富含油脂吗？
3.衣服上沾上油脂应如何除去？
小结：油脂可分为。油脂是人体重要的。
算一算，你需要减肥吗？
九年级化学下册第10单元化学与降第1节食物中的有机物教案新版鲁教版
个帅哥帅哥的 ffff第十单元化学与健康第一节食品中的有机物教课目的【知识与技术】(1)认识有机物和无机物的观点和差别。
(2)知道糖类、油脂、蛋白质和维生素对生命活动的重要意义和主要的食品根源。
(3)初步学会查验食品中淀粉的方法。
【过程与方法】经过有关资料的查阅，培育学生从多种渠道获守信息的能力，并对获得的信息进行加工。
【感情态度与价值观】能正确认识合理摄入营养物质对人体健康的重要性，并学会养成优秀的饮食习惯。
教课重难点【要点】糖类、油脂、蛋白质和维生素在人体中的功能及其营养价值。
【难点】糖类、油脂和蛋白质在人体中的转变。
教课过程知识点一有机化合物和无机化合物【自主学习】阅读教材第78 页的有关内容，达成以下填空：1．往常人们将含有碳元素的化合物叫作有机化合物，简称有机物。
将除有机物之外的其余化合物统称为无机化合物，简称无机物。
2．最简单的有机物是甲烷。
有机物中除含有碳元素外，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷和硫等元素。
3．在人体所摄入的物质中，除水、食盐等无机物和空气外，其余主假如糖类、油脂、蛋白质和维生素等有机物。
【教师点拨】有机物必定含有碳元素，但含有碳元素的化合物不必定是有机物，如CO、CO2、H2CO3和碳酸 ( 氢 ) 盐( 如 Na2CO3、 NaHCO3) 等，因为它们拥有无机化合物的特色，往常把它们看作无机化合物。
【跟进训练】1．有机化合物中必定含有的元素是( A )A．碳B．氧C．氢D．氯2．以下物质中不属于有机物的是( C )A．酒精B．淀粉C．碳酸D．甲烷知识点二糖类和油脂【自主学习】阅读教材第79～ 80 页的有关内容，达成以下填空：1．糖类又叫作碳水化合物，由C、 H、O 三种元素构成。
糖类是人体主要的供能物质。
常有的糖类物质有蔗糖、葡萄糖、淀粉等，此中淀粉是人体摄入的主要糖类物质。
2．淀粉的查验：淀粉遇碘变为蓝色，利用此特征能够查验淀粉。
3．相对分子质量达到几万、几十万甚至上百万的化合物属于高分子化合物，如淀粉[(C 6H10 O5) n] 。
鲁教版九年级化学下册10.1食物中的有机物
10.1食物中的有机物教学目标【知识与能力】1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
【过程与方法】1.通过阅读资料、上网查阅相关资料，了解和摄取相关的信息。
2.从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
【情感态度价值观】1.意识到化学与生活有关密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。
2.使学生更加热爱生命，能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
教学重难点【教学重点】1．蛋白质的教学。
2．学生视野的拓宽。
【教学难点】了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
教学过程[引言]随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，本单元我们将从人类重要的营养物质，化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面来了解化学与生活的关系。
[板书]课题1 人类重要的营养物质[讲解]人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。
食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。
它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。
所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。
[过渡]首先，我们来学习有关蛋白质的知识。
[板书]一、蛋白质[问]你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质?[生]鸡蛋、牛奶、豆制品、鲤鱼、带鱼、虾、瘦肉、花生、小麦、酱油等。
[师]人常说：蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
为什么会这样说呢?请大家阅读课本有关内容并进行讨论总结。
[学生活动](请各小组代表公布本组的讨论结果)讨论结果主要有：1．蛋白质是构成细胞的基本物质，是构成人体的物质基础(它约占人体除水分外剩余质量的一半。
如动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质)。
2．蛋白质是人体必需的营养物质，成年人每天大约要摄取60 g～70 g蛋白质，才能满足生理需要，保证身体健康。
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第十单元 化学与健康
第一节 食物中的有机物
1．了解有机物及无机物的概念。
2．初步学会检验食物中淀粉的方法。
3．了解糖类(淀粉和葡萄糖)、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义，了解油和脂肪在常温下的状态差异。
有机化合物和无机化合物
阅读课本第78页的内容，完成下列填空：
1．有机化合物：通常人们将含有碳元素的化合物叫作有机化合物，简称有机物；将除了有机物以外的其他化合物统称为无机化合物，简称无机物。
2．种类：有机物种类繁多，在已经发现的数千万种物质中，90%以上是有机物。
甲烷(CH 4)是最简单的有机物，食醋中含有的醋酸(CH 3COOH)、酒中的乙醇(CH 3CH 2OH)等也属于有机物。
3．少数含碳元素的化合物，如CO 、CO 2和Na 2CO 3等，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。
糖类和油脂
阅读课本第79－80页的内容，完成下列填空：
1．糖类由C 、H 、O 三种元素组成，又叫作碳水化合物。
蔗糖(C 12H 22O 11)、葡萄糖(C 6H 12O 6)、淀粉[(C 6H 10O 5)n ]等都属于糖类。
2．在实验探究10－1中，分别向面包片、米饭、土豆片和苹果片上滴加几滴碘水，观察到这些食物都呈现蓝色，说明它们均含有淀粉。
淀粉是一种长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于高分子化合物。
3．食物中的淀粉不能被直接吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下，转变成葡萄糖并溶解在血液中。
4．油脂是油和脂肪的统称。
通常情况下呈液态的油脂称为油，呈固态的油脂称为脂肪。
油和脂肪均为混合物。
5．油脂的转化：在脂肪酶和水的作用下，油脂分解为脂肪酸和甘油。
1．淀粉转化：(C 6H 10O 5)n ＋nH 2O ――→淀粉酶nC 6H 12O 6。
2．淀粉检验：淀粉遇到单质碘(常用碘酒做实验)变蓝色，以此检验淀粉的存在。
蛋白质和维生素
阅读课本第80－82页的内容，完成下列填空：
1．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质。
2．蛋白质的转化：在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成氨基酸。
3．维生素是一类组成和结构都较为复杂的有机物，其主要作用是调节新陈代谢，维持身体健康。
主要存在于水果和蔬菜中。
4．维生素的主要分类：
维生素A ：保护视力，缺少会引起夜盲症。
维生素C ：对皮肤和牙龈有重要作用，缺乏引起坏血病。
维生素D ：有助于骨骼和牙齿的生长发育，缺乏引起佝偻病。
葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化生成二氧化碳和水，并放出能量，试着写出葡萄糖在人体内缓慢氧化的化学方程
式。
答：C 6H 12O 6 ＋ 6O 2 =====酶6H 2O ＋ 6CO 2。
维生素在人体内不能合成，必须从食物中摄取。
1．在自然界中，下列化合物种类最多的是(D)
A ．酸
B ．碱
C ．盐
D ．有机物
2．下列说法不正确的是(B)
A ．有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物
B ．CO 2、 CaCO 3中都含有碳元素，所以它们都是有机物
C ．大多数有机物易燃
D ．甲烷是最简单的有机物
3．下列食物中富含维生素C 的是(D)
A ．食用油
B ．蔗糖
C ．鸡蛋
D ．西红柿
教学至此，敬请使用名校课堂练习部分。