连锁便利店商品品类管理
连锁便利店门店商品陈列标准
连锁便利店门店商品陈列标准一、商品陈列原则：1、列的种类：平铺、叠放、堆放、挂置、悬挂式等陈列。
2、陈列技巧：分类陈列（按品牌归类/按品类归类）、纵向陈列（按上下归类）、横向陈列（按左右归类）、关联性陈列（如：方便面应与酱料关联陈列）。
3、陈列的注意事项：显而易见性、随手可拿性、安全性、前进式、先进先出。
二、展示柜台陈列：1、合理归类，讲究秩序。
依据商品的类别、规格、品牌、性质等因素进行分类陈列。
2、根据商品的形状、外包装等特性的不同分别采用平铺、叠放、堆放、挂置、悬挂等不同的展示方式，以达到最佳的展示效果。
3、商品陈列应合理利用空间，尽可能展示更多的商品品种，但不应造成拥挤、杂乱无章的效果。
4、陈列商品必须摆放整齐，并做到随时整理商品；禁止陈列带灰尘、破损的商品。
5、商品陈列应丰满，避免顾客看到货架隔板及货架后面的档板。
6、商全品陈列应力求美观、安全。
利用不同颜色进行和谐搭配，活跃展示气氛。
7、品种的合理搭配。
相关商品、配套使用商品应灵活搭配陈列。
8、陈列商品的“正面”必须全部面向通道一侧，每层陈列商品的高度与上段货架隔板必须留有一个手指的距离，每种商品之间的距离一般为2—3毫米。
9、每种商品必须配置标价签，要求标价签与商品对应摆放。
同一种商品不允许多处陈列。
10、新品种必须陈列在最显眼的位置，同时配置“新商品”的促销牌。
促销牌摆放位置要求既能准确指示商品，又不遮挡商品。
11、必须确保商品陈列的安全性（1）外包装有摆放标识的商品必须按照标识要求摆放；体积大、重量重的商品应摆放在货架底层。
（2）货架层板必须摆放平稳、固定、层板上摆放的商品不得超重。
（3）商品展示不得超出货架，以防顾客碰撞，如有碰坏商品的应由责任人赔偿。
（4）不得随意拿取或更换用于保护商品的护栏。
12、其他要求：（1）货架前排要求商品摆放饱满，不允许有空位。
（2）对于有中、英文标识的商品如部分牙膏、保鲜纸等，应将中文标识面向顾客面放置。
连锁便利店商品品类管理
提要
一、课程目的
二、商品运作管理
- 商品品类结构 - 商品引进/淘汰 - 商品定价策略 - 商品销售策略
三、促销策划实施
商品选择五问
如何让便利店商品做到琳琅满目？ 需要多少个品类？ 每个品类需要经营多少个产品？ 需要怎样的产品组合呢？ 依据是什么？
商品发展管理流程
品类角色 定义
“实”：
即简单明确，顾客能实实在在地得到更多的利益。
周年庆
例行促销
开业促销
竞争性促销
促销商品组合
促销流程开始 商品计划 促销宣传 促销执行 回顾分析
品类组合
避免品类单一，尽量多元化 避免同类别竞争 同类别避免形式单一
促销合作伙伴
促销流程开始 商品计划 促销宣传 促销执行 回顾分析
供应商
平
销售额
通过提高一次购买 增加一次购买量而 提高一次购买的毛
量增加客单价
增加总体销售
利水平
在平均或略高利润 率水平提高商品多 样性
维持或增加销售
抵挡竞争对手
增加或维持销售
保持不变 低于平均毛利率
品类策略
销售
交易次 数
X
交易金 额大小
=
销售额X
毛
利
率
=
实现 润
利
商店的主要 机会
增加人 流 量( 增 加购买 者的拜 访 频 率)
品类角色
品类角色的确定需要在公司层面实现，当然，这需要品类团队的参与
直观数据 例如:
• 渗透度 • 频率 • 单次交易量 • 忠诚度 • 倾向
商业模板
现阶段提出的角色 品类发展目标及预期水平
整体平衡的达成
潜在数据 例如: • 购物行为方式 • 顾客感知 • 个人重要性 • 差异化水平 • 战略重要性
便利店的品类管理策划方案
便利店的品类管理策划方案引言随着人们生活节奏的加快和消费习惯的改变，便利店作为一种新型零售形式，以其便捷、快速的服务和多元化的品类在城市中得到了迅猛的发展。
然而，如何进行科学合理的品类管理，进一步提升便利店的销售业绩和顾客满意度，是摆在便利店经营者面前的重要问题。
本文将针对便利店的品类管理进行策划方案，旨在提供一种有效的经营思路和方法，为便利店的发展提供参考。
1. 市场调研和定位在进行品类管理之前，便利店经营者首先需要进行市场调研和自身定位的分析。
通过对目标顾客群体、消费需求、竞争对手等方面的深入研究，把握市场动态，明确便利店的定位和目标，为后续的品类管理工作做好准备。
2. 品类规划与布局根据市场调研结果和自身定位，便利店经营者需要合理规划品类和布局空间。
在选择品类时，应根据顾客需求和市场趋势，结合便利店特点，选择适合该店定位的品类，确保多样化和全面性。
同时，需要考虑品类之间的搭配和组合，使得各个品类之间具有协调性和互补性，提高顾客的购物体验。
3. 供应链管理便利店的品类管理需要建立稳定的供应链体系。
便利店经营者应与供应商建立良好的合作关系，确保供货的及时性和商品的质量，以满足顾客的需求。
同时，可以通过与供应商的密切合作，引入新品类和独家商品，增加消费者对便利店的吸引力。
4. 库存管理高效的库存管理是品类管理的重点之一。
便利店经营者应根据销售数据和库存情况，合理控制库存水平，及时补充热销商品，降低滞销商品的库存。
可以利用现代化的库存管理工具和技术，进行预测和分析，优化库存运营成本，提高盈利能力。
5. 促销策略与推广促销活动是吸引顾客的有效手段。
便利店经营者可以根据不同的品类，采用不同的促销策略，如打折、满减、赠品等，以刺激消费者的购买欲望。
同时，可以利用社交媒体、广告等渠道进行品类推广，提高品牌知名度和影响力。
此外，还可以加强与周边企业的合作，进行联合促销活动，扩大市场份额。
6. 数据分析和反馈对品类管理的成效进行数据分析和反馈是不可或缺的环节。
连锁便利店品类管理
连锁便利店品类管理连锁便利店品类管理是指在连锁便利店运营过程中，对不同的商品进行分类和管理的过程。
品类管理对于连锁便利店的运营具有重要的意义，它可以帮助提高销售额、降低库存成本、提升顾客满意度以及促进店铺的发展。
首先，品类管理可以帮助连锁便利店提高销售额。
通过对商品进行分类，便利店可以更好地了解不同商品的销售情况。
例如，可以将商品分为食品、饮料、日用品等不同类别，并对每个类别进行销售额和销售额增长率的分析。
通过这些数据，便利店可以及时调整销售策略，提高热销商品的进货量，减少滞销商品的库存，并推出促销活动以增加销售额。
其次，品类管理可以降低库存成本。
通过对商品的分类管理，便利店可以更好地控制库存。
在品类管理中，可以对每个商品进行库存额和库存周转率的分析。
库存量过高会增加库存成本，并且容易导致商品过期。
而库存量过低则容易导致缺货现象，影响顾客体验和销售额。
通过对商品库存量和库存周转率的分析，便利店可以合理控制进货量，避免商品过期和缺货的情况发生，从而降低库存成本。
此外，品类管理还可以提升顾客满意度。
通过对商品的分类管理，便利店可以更好地满足顾客的需求。
顾客来到便利店，通常是因为他们需要某种商品，如果商品分布不清晰，顾客很难找到需要的商品，这会降低顾客的购买体验。
而通过品类管理，便利店可以将相同种类的商品放置在相邻的位置，方便顾客寻找和购买商品。
此外，通过对每个品类的商品进行货架陈列和价格标识的规范化，也可以提高顾客的满意度。
最后，品类管理可以促进连锁便利店的发展。
随着便利店行业的竞争越来越激烈，便利店需要通过不断创新来赢得更多的顾客和市场份额。
品类管理可以帮助便利店了解市场需求和顾客喜好，及时推出新品种和新品类，满足顾客的多样化需求，从而提升竞争力。
品类管理还可以通过对竞争对手的产品和销售情况的分析，及时调整和优化自己的商品品类，提高市场占有率和利润率。
总结起来，连锁便利店品类管理对于提高销售额、降低库存成本、提升顾客满意度以及促进店铺的发展都具有重要的意义。
便利店商品管理制度
便利店商品管理制度一、概述便利店是一种以方便快捷为主要特点的零售业态，主要销售日常生活用品和小吃。
在便利店的商品管理中，为了能够更好地满足消费者的需求，提高商品周转率和效益，便利店需要建立一套科学合理的商品管理制度。
商品管理制度是指便利店对商品的采购、进货、陈列、库存管理和促销等方面的规章制度和管理办法。
二、商品采购1. 采购计划便利店应根据实际销售情况和消费者需求，制定合理的采购计划。
采购计划要考虑商品的季节性、流行性、品牌和数量等因素，同时还要充分考虑经济效益和库存周转率。
此外，采购计划还要与供应商进行有效的沟通，根据实际情况进行调整和优化。
2. 供应商选择便利店应根据商品的种类和特点，选择合适的供应商。
供应商的选定要看其产品质量、价格、交货期和售后服务等方面的综合实力。
同时还要对供应商进行评估，建立供应商档案，以便长期合作和管理。
3. 采购流程便利店的采购流程包括商品询价、报价比较、订货、验收和入库等环节。
在此过程中，要建立完善的采购合同，明确商品的品种、规格、数量、价格、交货时间、付款方式和退换货条款等具体内容，以保证采购的合法合理。
三、商品进货1. 进货验收便利店在进行商品进货时，必须进行验收。
验收的主要内容包括商品的数量、质量、包装、标签和保质期等。
只有经过严格的验收合格后，才能入库销售。
2. 商品质量管理便利店要对商品的质量进行严格监控和管理，不合格的商品要及时处理并追溯其质量责任。
此外，还应建立定期检查和抽样检验制度，确保商品的质量安全。
四、商品陈列1. 陈列原则便利店的商品陈列要遵循“合理布局、醒目陈列、分类区分、方便取放”的原则。
不同种类、不同品牌的商品要有明确的陈列位置，以便顾客取放。
同时还要创造良好的购物环境，提高商品的吸引力。
2. 陈列效果便利店的商品陈列要能够吸引消费者的注意，提高售卖率。
因此，要不断优化陈列布局，根据商品的销售情况和季节性变化，进行定期调整和更新。
五、库存管理1. 库存控制便利店要对商品的库存进行有效的控制，避免因过多的库存而造成资金和资源的浪费。
中小型连锁超市商品种类管理的优化策略
中小型连锁超市商品种类管理的优化策略引言目前，中小型连锁超市在我国城镇消费者零售总额中还占有相当比例的份额，但是这类超市的管理往往还停留在比较落后的状态。
其中一个突出的表现就是品类管理混乱、可持续的经济效益不高。
对中小型连锁超市而言，要想进一步提升其市场竞争力，增加其竞争优势，就必须加快创新管理机制，积极进行品牌优化管理和卖场陈列优化管理，使超市商品的品种布局达到最佳流动状态，超级市场商品品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动，它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。
本文主要研究了中小型连锁超市优化品类管理的途径。
1 我国中小型连锁超市商品品类管理现状和存在问题 虽然我国的连锁超市在这几年得到了快速发展，但是不可否认的是我国中小型连锁超市与国外零售业连锁超市的布局和管理还存在很大的差距。
国外一些先进的管理技术在商品品类管理中发挥了极大的作用，比如ABC 管理的利用在国外已经很成熟了，有些发达国家甚至精确到千分之几的数据说明这个分类管理的重要性，而在我国商品ABC 的管理还很欠缺，没有一套完整的管理配送系统，这不仅严重影响了超市商品品类布局的充盈度和最佳流动形态，也影响了流动资金最佳运转和卖场面积的充分利用，导致超市核心竞争力的下降。
目前中小超市商品品类管理项目仍然停留在实施品类管理的初级阶段：货架空间管理阶段。
一个原因是由于品类管理是一个庞大的系统工程，且对数据支持有很高的要求；另一个原因是，对零售商来说关注如何利用有限的货架空间获取最大的经营效益也是一个最直接、最简单的获利手段。
对于中小型超市来说，以前的管理模式面临着严峻的挑战，现阶段品类管理在优化商品组合，注重货架陈列，有效利用有限的空间资源方面，做的还不够到位。
特别是在陈列方面。
超级市场的经营模式有大卖场、标超、便利店这三种业态，针对不同业态的陈列方式也完全不一样。
连锁超市开展品类管理
一、连锁超市开展品类管理的迫切性在产品同质化的今天，企业面临的最大挑战是培养忠诚的顾客。
只有不断提高顾客的满意度，才能建立起消费者对企业的忠诚度，才能具有长久的竞争力。
连锁超市推广品类管理将有助于提高顾客满意度，培养忠诚的顾客。
品类管理就是把品类作为战略业务单位来管理，通过对顾客需求的分析和研究，帮助零售商获取一定的差异性，从而更好的满足目标消费群需要。
品类管理的核心是在于通过满足消费者的需求来提升业绩。
有了顾客需求的满足，才有企业长期稳定的发展。
如果用一句话来描述连锁超市品类管理，可以认为是以提升超市货架单元的利润为核心的管理，它能够让顾客更快更多的掏钱。
连锁超市通过开展品类管理，能合理的安排货架的空间，实现商品销售的最大化；还可以合理的安排商品的库存周转，既不产生积压资金，又不产生热销品断货；同时赚取货架陈列费用。
品类管理能够帮助连锁超市管理者理性决策，取代情绪化、经验性决策，提高管理水平。
如沃尔玛1999年的对外公开的报表中它与宝洁的一次合作，品类管理的效果使销售额上升32.5%,库存下降46%,周转速度提高11%0这些数据从某些侧面也反映品类管理的效果。
二、连锁超市开展品类管理的主要问题1、对社区型门店开展品类管理的重要性认识不够每个连锁超市自身的资源和对品类管理的认识不同，导致他们进行品类管理的具体做法大相径庭。
有些经营者认为只有在门店自身规模比较大，人力物力资源比较宽裕时，才有必要实施品类管理。
事实上，一些中型的社区型门店，由于面临大卖场和便利店的夹击，如果不对自己所经营的商品做出正确的选择和安排，每个品种、规格所占费用都一样的活，那么销售业绩良好的商品便会缺乏足够的资源支持，而销售业绩不好的商品对有限的资源造成相对浪费，即使经营再多的规格、品种，也不可能带来销售业绩的直线上升。
连锁超市应充分认识到品类管理在经营中的重要性，通过与供应商的紧密合作，以高效、连续而顺利的产品供应和有效的货架陈列，最大限度地满足消费者需要。
中小型连锁超市商品种类管理的优化策略
中小型连锁超市商品种类管理的优化策略一、小型连锁超市商品种类管理的现状分析二、小型连锁超市商品种类管理中存在的问题及原因三、小型连锁超市商品种类管理的优化策略之一——市场调研四、小型连锁超市商品种类管理的优化策略之二——设置专业采购团队五、小型连锁超市商品种类管理的优化策略之三——优化库存管理六、小型连锁超市商品种类管理的优化策略之四——采用智能化集中订货系统七、小型连锁超市商品种类管理的优化策略之五——开展课程培训，提升员工素质一、小型连锁超市商品种类管理的现状分析小型连锁超市商品种类管理是一个非常关键的环节，直接关系着超市的运营和利益。
小型连锁超市通常经营的面积比大型连锁超市要小，因此商品种类相对有限。
在商品种类的选择和管理上，往往需要更加精细化和科学化的管理方式。
目前，小型连锁超市中的商品种类管理普遍存在以下几个问题：商品种类选择不够科学化，滞销商品积压严重；各分店中的商品种类管理缺乏协调性，导致重复进货和库存管理不合理；采购方面，过多采用中间商渠道，成本过高；另外，员工素质参差不齐，影响了商品管理的质量。
二、小型连锁超市商品种类管理中存在的问题及原因商品种类选择不够科学化的原因主要在于分店和总部缺乏有效的市场调研，不了解消费者的需求，从而采购了一些无用的商品。
同时，由于商品采购时没有严格的计划和预算，往往会导致采购过多货品，造成滞销商品积压严重。
各分店中的商品种类管理缺乏协调性，主要是由于分店间无法共享信息和资源，导致重复进货和库存管理不合理。
此外，由于总部对分店的扶持和指导不够，导致分店在运营方面的管理水平不一，缺乏协调性。
采购方面，小型连锁超市过多采用中间商渠道，成本过高。
原因主要在于分店采购能力和经验不足，难以和厂家或产地直接谈判。
此外，分店经营面积小，难以达到供应商的最低采购量，导致采购成本偏高。
员工素质的参差不齐，也是导致商品管理质量不高的一个原因。
一些分店的员工由于没有接受过专业的培训和培养，缺乏商品管理的专业知识和技能，不了解行业发展动态，也不了解消费者的需求，因此在商品管理的过程中容易犯错。
便利店商品管理
便利店商品管理一、便利店概述便利店作为一种专门销售日用品、食品、饮料等生活必需品的零售企业，随着社会经济的发展和人们生活方式的变化，在我国发展迅猛。
目前，在我国逾50家便利店品牌在各大城市拥有近10万家门店，其中包括发展较快的7-Eleven、罗森、全家、可的等外资或合资品牌，以及良乡、好又多等国内本土品牌。
便利店的特点是位置便利，营业时间长，商品种类多，价格适中，服务贴心，深受人们的喜爱。
便利店在商品销售方面十分注重商品的管理，因为商品管理是实现营销策略和提高企业盈利能力的关键环节。
本文将着重探讨便利店商品管理中遇到的问题和解决对策。
二、商品编码管理商品编码管理是便利店商品管理的重头戏，是管理便利店商品的核心。
它是一种管理方式，将常用的商品按照一定规则编码，然后通过条码技术来识别，在销售时可以快速准确地进行计算。
商品编码管理对于解决便利店商品管理中的难点问题起着至关重要的作用。
商品编码管理可以提高商品库存管理的效率和准确度，并且减轻员工的工作压力，改善顾客购物体验，提高了便利店的燃效益。
三、进货管理进货是便利店商品管理中的首要环节之一。
如何做好进货管理，让商店充满质优价廉、物美价廉的商品并且赚取丰厚利润，是便利店管理者必须关注的问题。
进货管理主要包括采购、收货验收、入库整理等环节。
首先，在采购环节中，便利店管理者需要注意商品的品种、规格、价格和收益；同时还要对同行业和同品类的商品进行市场调研，掌握市场动态，及时更新进货品种；此外还需要建立良好的供应商关系，实现货源稳定和优质的产品价格。
其次，在收货验收和入库整理环节中，员工需要按照标准化的操作流程进行验收，对于有残次品或包装不良品的商品应该及时与供货商联系处理，并且将未上架的商品快速入库，以便于接下来的销售给予支持。
四、库存管理库存管理是便利店商品管理中非常重要的一环。
库存管理是为了控制商品的外流和过期，确保商品的品质和数量充足，从而实现未来销售的顺畅。
超市连锁-加油站便利店商品陈列管理规范
便利店商品陈列手册（2010年版）为加强执行uSmile昆仑好客标准，推动便利店商品陈列管理工作，依据《非油业务运作手册》，制定《便利店商品陈列手册（2010年版）》。
本手册适用于XX所有自营加油站便利店。
一. 总则1.1 陈列的意义商品陈列是以商品为主体，利用其固有的性能、形状、体积、色彩、样式等属性，通过各种展示方式的选择或组合，向顾客展示商品特点，通过视觉与顾客沟通，增强商品的感召力，从而加深顾客对商品的了解、促进顾客做出购买决定的商品促销手段。
商品陈列是便利店商品管理的主要内容之一。
1.2 陈列的目的1.2.1营造饱满、舒适、美观的购物环境，使顾客易于“看到”、“鉴别”商品，做出购买决定。
1.2.2在满足顾客的计划性购买的同时，刺激顾客的冲动性购买。
1.2.3引导顾客按我们设计的路线在店内通行，看到、看清尽可能多的商品，提高购买的机会。
1.2.4 引导顾客购买我们推荐的商品。
1.2.5 展示企业形象，使连锁经营管理标准化。
1.2.6 扩大销售收入，提升盈利能力。
二. 陈列的原则及陈列要求2.1 顾客安全原则严格控制商品品质，杜绝过期、变质、异味商品上架，同时，商品、促销品摆放必须稳固，陈列设备和货架无松动、脱落等风险，确保顾客购物安全。
2.2 顾客便利原则2.2.1陈列商品应利于顾客自由方便地拿取。
2.2.2 不能将带有外箱的商品陈列在货架上（整箱销售商品、货架底层储存商品除外）。
2.2.3 在做堆头量感陈列时，如陈列高度过高，可在商品旁边再堆放一些该类商品，以方便拿取。
2.2.4 对玻璃、塑料、陶瓷等易碎商品，应注意陈列高度，避免让顾客产生顾虑。
2.2.5 商品可以很方便地放回原处。
2.3 显而易见原则2.3.1所有商品必须以促销面、中文标识面向顾客（通道），并且同一商品方向必须一致。
2.3.2 任何商品均不得被其它商品遮挡。
2.3.3有不透明外包装、或其它原因无法“看清”、“鉴别”的商品必须至少保持有一件撤除外包装陈列。
连锁便利店经营商品类别表
连锁便利店经营商品类别表连锁便利店经营商品类别表一、食品类1. 零食类：包括各种口味的薯片、膨化食品、巧克力、糖果、果冻等。
2. 糕点类：包括各种面包、饼干、蛋糕等。
3. 饮料类：包括各种矿泉水、果汁、茶饮料、碳酸饮料等。
4. 方便食品类：包括各种速冻食品、罐头、方便面等。
二、日用品类1. 个人护理类：包括洗发水、沐浴露、牙刷、牙膏、香皂、毛巾等。
2. 家居清洁类：包括洗衣液、洗洁精、抹布、拖把、垃圾袋等。
3. 厨房用品类：包括碗筷、锅具、刀具、烧烤用具等。
4. 家庭用纸类：包括卫生纸、抽纸、厨房纸等。
三、生活电器类1. 手机及配件类：包括各种手机、手机充电器、耳机、手机壳等。
2. 电脑及配件类：包括笔记本电脑、鼠标、键盘、电脑包等。
3. 家用小电器类：包括电风扇、电吹风、电热水壶、电饭煲等。
4. 电池及充电器类：包括各种型号的电池、充电宝、充电器等。
四、日常用品类1. 文具类：包括笔、笔记本、便利贴、文件夹、胶水等。
2. 化妆品类：包括各种品牌的口红、眼影、粉底液、指甲油等。
3. 宠物用品类：包括宠物食品、猫砂、宠物笼子、宠物玩具等。
4. 纪念品类：包括各种明星写真、明星周边产品、明信片等。
五、家居装饰类1. 家居饰品类：包括花瓶、摆件、装饰画、绿植、窗帘等。
2. 家居日用类：包括浴霸、浴室镜、浴帘、床上用品等。
3. 家居布艺类：包括地毯、窗帘、沙发布艺、桌布等。
4. 家居陶瓷类：包括餐桌用纸巾收纳盒、餐具等。
六、户外休闲类1. 运动器材类：包括篮球、足球、乒乓球拍、网球拍等。
2. 休闲娱乐类：包括纸牌、棋牌、乐高积木、益智玩具等。
3. 度假旅游类：包括旅行包、旅行鞋、照相机、相框等。
4. 钓具类：包括鱼竿、鱼饵、钓鱼箱等。
七、家居电子类1. 电视机类：包括各类尺寸的电视机、电视机支架、电视遥控器等。
2. 音响类：包括音箱、耳机、收音机、小音响等。
3. 厨房电器类：包括燃气灶、冰箱、微波炉、电饭煲等。
连锁便利店品类管理
毛利润评估
计算各品类的毛利率和毛利润，了解品类的 盈利能力，找出高利润和低利润品类，从而 调整商品结构和定价策略。
顾客满意度与忠诚度评估
顾客满意度调查
定期开展顾客满意度调查，收集顾客对连锁便利店品 类、商品质量、服务等方面的意见和建议，发现问题 并改进。
忠诚度分析
通过顾客购买行为、消费频次、会员卡使用情况等数 据，分析顾客的忠诚度，为品类优化提供依据。
THANKS
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02
优化陈列空间
成功连锁便利店会合理安排商品陈列空间，确保商品陈列既有条理又突
出重点。同时，他们会定期调整陈列，给顾客带来新鲜感，提高顾客的
购买欲望。
03
促销策略
成功连锁便利店擅长运用各种促销手段，如满减、折扣、赠品等，以吸
引顾客购买。他们会将促销策略与品类管理相结合，从而提高促销效果
，实现销售额的快速增长。
多样化与特色化
适当引入独特、差异化的商品，满足 消费者多样化需求，提高商品吸引力 。
采购成本与供应链管理
与优质供应商建立长期合作关系，争 取更低的采购成本和更高效的供应链 支持。
陈列与促销策略
空间布局优化
合理利用店内空间，根据商品品类、销售数 据等因素，优化商品陈列布局。
促销活动与季节性调整
定期开展促销活动，根据季节、节日等因素 调整商品陈列和推广策略。
品类管理的基本原则
Байду номын сангаас
以消费者为中心
品类管理应始终关注消费者 需求，以消费者为中心进行 商品组合、定价和促销策略 的制定。
数据驱动决策
通过收集和分析销售数据、 消费者行为数据和市场趋势 数据，为品类管理决策提供 有力支持。
《连锁药店经营管理之品类管理》
《连锁药店经营管理之品类管理》一切以满足消费者需求为中心，商品是我们经营核心，发挥连锁药店商品作用的最大化成为每个连锁经营者管理的难题。
如何设置合理的库存，更能节约时间、资金、人力、物力等成本资源？如何对商品进行定时、定量的调拨，主动执行门店与配送中心、门店与门店之间的商品调剂功能？商品究竟该如何进行调拨管理，加快商品流通效率，实现门店利润的最大化？合理的商品库品，可以为连锁药店充分利用现有资金，最在限度地创造更大的销售、产生更多的利润，减少商品的滞销，降低效期商品的报损率，加快资金周转……笔者从以下几个方面进行阐述：一、连锁药店商品调控按商品的品类、品牌、品种，控制连锁药店总库商品的存销比；动态掌握配送中心与门店库存商品的库存水平及比例分配。
动态调剂门店需求、存货；指导公司进货与库存关系之调整，审核采购计划及订单，跟踪采购作业；汇总门店补货计划，保证配送中心向门店的适时、适量、适地商品供应，减少断/缺货率；及时组织公司的节庆、季节商品；对效期商品、促销商品、滞销商品的管理与组织；主动执行门店与门店之间的商品调剂功能；对门店专柜商品的调控与管理；新商品开发与汰换。
二、商品调控的管理商品的调拨：指统一采购的商品从配送中心调到各门店进行销售。
调拨是定时定量进行的，定时是根据商品周转需要与配送成本而拟订的配送次数与时间；定量是指根据各门店销量与库存状况，按已定的商品不同的存销比来拟订单品每次补货需求的数量。
基本原则：动态掌握公司配送中心与门店库存商品的库存水平及比例分配，动态调剂门店需求与存货，主动执行门店与配送中心、门店与门店之间的商品调剂功能，定期分析门店商品动销状况，及时调整不适销商品，规范门店补货计划，给采购提供准确的商品需求信息，以保证配送中心向门店适时、适量的供应商品，减少断、货率，对新商品、促销商品、专柜商品的管理。
三、商品库存的调控我们的工作，就是要将顾客需要的商品根据顾客需求的数量进行采购，再把商品送到顾客的手中。
连锁便利店品类管理
2024/8/19
“ 建立一个系统来分析 品类中的分类、中分 类、品牌和SKU。这一 分析基于消费者、零 售商、供应商和市场 的信息。”
现实和理想之间 的差距
机会
51
分析要点
市场评估 :
品类和中分类的销售趋势如何?
零售商在这个品类上的市场份额和机 会缺口是什么？
月
12 合计
销售额
毛利率
毛利额
其他收入
2024/8/19
34
四 品类策略
2024/8/19
35
以消费者的需求为导向的品类策略
确定了品类指标之后，零售商应制定相 应的品类策略，适当分配既有的资源， 以达成品类的营运目标和实现零售商制 定的战略目标
2024/8/19
36
以消费者的需求为导向的品类策略
加强零售商便利的形象
为利润的增长提供机会
如药品、急救用品等
2024/8/19
21
品类角色的贡献
二、品类角色的确定
角色
贡献
目的性品类
冲动性品类
补漏性品类
季节性品类
?
服务性品类
紧急性品类
2024/8/19
22
二、品类角色的确定
品类角色确定的重要性
• 品类角色是品类管理的核心 • 直接影响品类政策 • 关系到零售商的业务运作方向 • 涉及企业整体资源的配置
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5W1 H
• 购买者决策过程
– 谁在购买？（Who) – 为何购买？（Why） – 购买什么？（What） – 什么时候？（When） – 什么地方？（Where） – 怎样购买？（How）
2024/8/19
连锁门店商品管理
3．竞争对手
二、商品结构的类型
❖ 1．按经营商品的构成划分将其分为:
主力商品 辅助商品 相关联商品 刺激性商品
❖ 2．按商品质量价格水平不同， ❖ 分为高档商品、中档商品和低档商品。 ❖ 商品档次的配备由消费者的消费结构影响。
高档商品 中低档商品
高收入人群 低收入人群
三，商品的结构是一个动态变化的过程，必须随着季 节、时尚及顾客的偏好等因素随时加以调整
11、以我独沈久，愧君相见频。。21.2.1714:03:2214:03Feb-2117-Feb-21
12、故人江海别，几度隔山川。。14:03:2214:03:2214:03Wednesday, February 17, 2021
13、乍见翻疑梦，相悲各问年。。21.2.1721.2.1714:03:2214:03:22February 17, 2021
感 谢 您 的 下 11、越是没有本领的就越加自命不凡。21.2.1714:03:2214:03Feb-2117-Feb-21
12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。14:03:2214:03:2214:03Wednesday, February 17, 2021 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。21.2.1721.2.1714:03:2214:03:22February 17, 2021
第二章 连锁门店商品管理
第一节 第二节 第三节 第四节
零售商品的分类 商品结构 商品组合策略 商品组合的优化方法
学习目标
技能目标 • 能运用分类方法对门店商品进行有效的分类。 • 能应用商品有效组合管理门店商品。 • 能运用商品组合评价原则和方法对商品组合进
行评价优化。 知识目标 • 了解商品分类、商品结构、商品组合的定义。 • 掌握商品分类原则和标准。 • 掌握商品结构划分方法和商品的评价标准。 • 掌握商品组合的优化方法。
连锁门店商品管理
第一节 零售商品的分类
一、商品分类的定义 二、商品分类的作用 三、商品分类的要求 四、商品分类的原则 五、商品分类的方法 六、超市商品分类
商品分类的定义
商品的分类: 是指按照一定目的，为满足某种需要
选择适当的分类标志和特征，将商品集合 总体科学地、系统地逐次划分为不同类别 和组别的过程。
必需品依规定定 位、定方法摆放 整齐有序，明确 标示
17、做前，能够环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前。。下午2时3分22秒下午2时3分14:03:2221.2.17
9、没有失败，只有暂时停止成功！。21.2.1721.2.17Wednesday, February 17, 2021
10、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。。14:03:2214:03:2214:032/17/2021 2:03:22 PM
二、商品组合的分析方法
1．商品环境分析法 2．三维分析图法 3. 波士顿矩阵分析法
1. 商品环境分析法
目前零售店的主要商品，根据市场环境的分析， 是否继续发展；
零售店未来的主要商品，一般是指新商品投入市 场后能打开市场销路的商品；
在市场竞争中，能使零售店获得较大利润的商品； 过去是主要商品，而现在销路已日趋萎缩的商品，
二、商品组合的类型
▪ 采取宽度、广度和深度相结合的方法
可把组合类型分为:
写字台型 投资大，管理难度大，适合一般大型商场和超
市。
方箱型
适合经营各大类品种较少的商品，这种组合方 法适用面很不广泛。
薄板型
适合经营各大类品种较多的商品，适用于廉价 商店和杂货商店。
木棍型
销售效率高，但是市场有限，经营的风险大， 适合于专业商店连锁。
连锁店商品管理制度
连锁店商品管理制度
1. 采购管理：
设立明确的采购流程和程序，包括确定采购需求、寻找合适的供应商、询价比较、签订合同等。
设定采购预算和计划，确保采购活动符合财务要求。
定期评估和审查供应商的绩效，确保供应商的稳定性和可靠性。
2. 库存管理：
建立库存管理系统，包括库存的分类、编码、盘点和报损处理。
实施合理的库存控制策略，包括最小库存量、补货周期、报警库存等。
定期进行库存盘点，确保库存数量和质量的准确性。
3. 上架和陈列：
设立明确的上架和陈列规范，包括商品的分类、位置、陈列方式等。
培训员工正确的上架和陈列方法，保证商品的整洁和有序。
定期检查和调整陈列，根据销售和季节变化进行调整。
4. 销售管理：
设定销售目标和指标，跟踪销售情况并进行分析和评估。
培训销售员工提供良好的服务和销售技巧。
定期进行销售数据统计和报告，分析销售趋势和客户需求。
5. 售后服务：
建立完善的售后服务体系，包括退换货、维修等。
培训员工提供良好的售后服务，处理客户投诉和问题。
定期评估和改进售后服务的质量和效果。
，连锁店商品管理制度是一个全面规范商品供应和销售流程的体系，通过科学的管理方式和流程，提高商品的质量和效益，确保连锁店的运营顺利进行。
连锁店商品管理制度
连锁店商品管理制度1. 引言连锁店作为一种商业模式，面对的商品种类多、进货渠道广、库存管理复杂的特点，需要建立一套完善的商品管理制度来确保商品的供应和销售的稳定性。
本文档旨在规范连锁店的商品管理流程，保证商品的质量、适时进货和良好的库存管理。
2. 商品进货管理2.1 供应商选择连锁店应根据供应商的信誉、产品质量、价格及配送能力等因素选定有良好合作基础并与店内经营定位相匹配的供应商。
2.2 商品进货数量连锁店应根据历史销售数据、当前库存情况以及市场需求预测，合理控制商品的进货数量，以避免过量进货和积压货物。
2.3 进货单据管理每一次商品进货都应有相应的进货单据，包括供应商名称、进货日期、商品名称、进货数量、进货价格等信息，并按照日期归档保存，以备查证。
2.4 商品验收每一批商品都应进行验收，包括商品的数量、质量是否符合要求等方面的检查，如发现问题及时与供应商进行沟通并解决，避免问题商品流入销售环节。
3. 商品陈列和货架管理3.1 商品陈列规划连锁店应根据商品的销售情况、品牌定位等因素，制定合理的商品陈列规划，以提高商品的展示效果和销售率。
3.2 商品陈列定期更新为保持商品陈列的新鲜感和吸引力，连锁店应定期更新商品陈列，定期更换陈列位置、产品组合，使顾客有新鲜感和购买欲望。
3.3 货架整理连锁店应定期对货架进行整理，保持商品的整洁有序，避免混乱陈列导致商品错位或丢失。
4. 库存管理4.1 库存盘点连锁店应定期对商品库存进行盘点，以确保实际库存与系统数据的准确性，并及时调整库存数量。
4.2 最小库存量设定连锁店应设定每种商品的最小库存量，一旦库存数量低于最小库存量，就需要及时进货，以避免库存断货影响销售。
4.3 库存报告连锁店应根据库存情况定期库存报告，包括商品的库存数量、周转率和盈亏情况等数据，以便管理层对商品库存进行分析和决策。
5. 废品和报废管理5.1 废品处理连锁店应对到期、变质或过期的商品进行及时处理，避免流入销售环节，保证销售商品的质量。
连锁店商品管理制度
连锁店商品管理制度1. 引言连锁店商品管理制度是为了确保连锁店商品的有效管理和运作而制定的一套规范和流程。
该制度涵盖了商品采购、库存管理、陈列和销售等多个环节，旨在提高连锁店商品的质量和销售效能，满足顾客需求并提升企业利益。
2. 商品采购管理2.1 供应商选择与评估•连锁店应根据商品需求和品质标准，选择合适的供应商。
•供应商的信誉度、价格、交货时间、售后服务等因素应纳入评估指标。
2.2 采购流程•连锁店应建立明确的采购流程，包括商品申请、评审、订购和接收等环节。
•采购流程应遵循审批制度，确保采购活动符合公司政策和规定。
2.3 采购合同管理•每一笔采购活动都需要建立采购合同，明确采购商品的数量、价格、质量和交货时间等条款。
•采购合同的签订应符合法律法规，保护企业和供应商的合法权益。
3. 库存管理3.1 入库管理•连锁店应建立入库登记制度，对每一批入库商品进行登记和记录。
•入库商品应经过质检，确保商品质量符合要求。
3.2 出库管理•连锁店应建立出库申请和审批制度，确保出库活动的合理性和准确性。
•出库商品应按照销售顺序和销售渠道进行配送，及时满足不同门店的需求。
3.3 盘点管理•连锁店应定期进行库存盘点，核对实际库存和账面库存的差异。
•盘点结果应纳入库存管理系统，及时调整库存数量和预警。
4. 陈列和销售管理4.1 陈列规范•连锁店应制定商品陈列规范，包括陈列位置、堆放方式和陈列布局等方面。
•商品陈列应根据销售数据和市场需求进行调整和优化。
4.2 销售培训•连锁店应对销售人员进行商品知识和销售技巧的培训。
•销售人员应具备良好的产品知识，能够向顾客提供专业的咨询和帮助。
4.3 销售数据分析•连锁店应定期进行销售数据分析，了解商品销售情况和趋势。
•销售数据分析结果可作为调整商品采购和陈列的依据，提高销售效益。
5. 罚则和监督5.1 违规处理•对于违反商品管理制度的行为，连锁店应建立相应的处罚措施。
•处罚措施应公正、合理，并能起到警示和惩戒作用。
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口香糖
提要
一、课程目的 二、商品运作管理
- 商品品类结构
- 商品引进/淘汰 - 商品定价策略 - 商品销售策略
三、促销策划实施
商品选择五问
如何让便利店商品做到琳琅满目？
需要多少个品类？
每个品类需要经营多少个产品？
需要怎样的产品组合呢？
依据是什么？
商品发展管理流程
品类角色 定义 品类策略 商品开发 策略 销售策略 回顾/评估
63 30.6 60
18 20.4 30
18 0 20
9.5
9.5
9.5
0
120g悠哈味觉特浓牛奶糖
120g悠哈味觉清凉牛奶糖 好丽友木糖醇口香糖（柠檬）61g 雀巢巧克力味夹心威化20g 阿尔卑斯巧克力条形装 雀巢黑芝麻夹心威化20g 德芙奶香白巧克力47g 卡芬妮野草莓口味糖 4 10.2 8.4 40.8 10.8 2.5 8.4
11
22 30.6 1.2 5 9.6
44
22 20.4 8.4 7.5 7.2
55
0 10.2 3.6 5 7.2
11
0 0 1.2 0 4.8 7
0
0 0 0 0 0 7 0 62.5
0
0 0 0 0 0 0 0 497.3
39
40 41 42 43 44 57 58
100 235.7 248.9 242.9 463.4 566.7
代表产品
香烟 润滑油
核心 品类
口香糖 可乐 纸巾
应急/便利性 •提供顺带购买的机会 •非常”紧急”的物品 品类 季节性
•满足消费者的季节性需求
月饼
品类角色
带来客流
加强店铺形象
目的性品类 核心品类
提高客单价
应急/便利品类
季节 品类 创造利润 创造销售收入
供应商选择
合作制定计划（两个脑袋好过一个） 发展与供应商/零售商的长期合作关系 共享各种品类数据来源 共同制定创新性的、双赢的计划，使销量和
0 408.5
合计
提要
一、课程目的
二、商品运作管理
- 商品品类结构 - 商品引进/淘汰 - 商品定价策略 - 商品销售策略
三、促销策划实施
促销的定义
狭义：
指运用包括降价折扣、赠品、特卖展示、奖品等各种促
销诱因，刺激消费者增加购买意愿，以达到销售的目的。
广义：
除了狭义的促销活动外，还包括广告、人员销售与服务、 店头陈列与展示、商品包装等所有能促进消费者提高购买意愿 的手段与行为。
顾客需求 品类角色
策略目标
品类策略实 施 供应商选择
商品陈列实 施 销售方式 销售辅助 定价策略 实时回顾实 施
不同情况组
定位特点
合
关键原理
理解并迎合顾客需求是有效品类管理的关键
商品摆得有多乱？我告诉你：情形 就像你做饭时，你身边摆着所有材 料．我做馅饼时，那边放着肉末， 这里是薯蓉，还有酱料
我没看到有促销优惠 分类非常混乱，我无法明白某些产 品类别之间的区别在什么地方
我已经决定买什么东西了， 但是店里缺货
我的车感觉不太好，想买点东西自 己维护一下，但是没人帮我
关键原理
以事实为基础上的决策
无实质性数据
管理流程提供一个平衡
空想
数据
数据冗繁
管理流程中必须确保数据分析是高效率的和有效的
品类角色
品类角色的确定需要在公司层面实现，当然，这需要品类团队的参与
商业模板 直观数据 例如:
便利店促销策划
促销流程开始 商品计划 促销宣传 促销执行 回顾分析
促销目的 促销时间 促销主题
品类组合 商品选择 商品组织 合作伙伴 物流配送 促销形式 奖励方式
宣传形式 POP制作 内部通告
促销陈列 实时回顾 商品订货 、配送 数据分析
促销目的
促销流程开始 商品计划 促销宣传 促销执行 回顾分析
市场支持？
商品开发选择策略
在产品结构中的位置
执行
商品的陈列方式
- 货架陈列 - 堆头陈列 - 特殊陈列 陈列图执行
主力产品？
竞争产品？ 后备产品？ 培养产品？ 形象产品？
提要
一、课程目的
二、商品运作管理
- 商品品类结构 - 商品引进/淘汰 - 商品定价策略 - 商品销售策略
绿箭绿茶薄荷口香糖40粒装
益达木糖醇清爽草莓40粒瓶装 益达木糖醇冰凉薄荷40粒装 绿箭粒装40粒瓶装 好丽友木糖醇口香糖（薄荷）61g 益达木糖醇香橙薄荷味40粒瓶装 40g心随蓝莓巧克力 德芙心随牛奶巧克力40g 卡芬妮什锦水果口味糖 曼妥思爽透夹心无糖口香糖（经典薄荷味） 97.5g乐天超醒木糖醇大瓶装
三、促销策划实施
价格策略
怎样定价？
– 价格高，销售差，毛利高 – 价格低，销售好，毛利低
商品定价
– – – – 市场价格 商品价格敏感度 产品竞争 市场环境
毛利% 价格曲线
利润最大化
销售额
提要
一、课程目的
二、商品运作管理
- 商品品类结构 - 商品引进/淘汰 - 商品定价策略 - 商品销售策略
作用：
商品推广 提高知名度 清理存货 促进销售 提高毛利额 活跃店内气氛
促销方式
促销流程开始 商品计划 促销宣传 促销执行 回顾分析
按形式划分：
积分(礼券,优惠券) 免费赠送礼品 折扣(优惠) 组合 抽奖 会员价 联合促销
促销主题
促销流程开始 商品计划 促销宣传 促销执行 回顾分析
利润得到增长
品类策略
品类策略 带来客流量 (最常买的产品) 提高利润 (价格最不敏感的 产品) 增加购买量 (冲动性产品或消 耗性产品) 增强商店形象 (应急或便利性产 品) 抵挡竞争对手 (价格最敏感的产 品) 目标 增加商店人流量 对销售的影响 增加整个店铺的销 售机会 维持销售量,增加 销售额 增加一次购买量而 增加总体销售 维持或增加销售 对利润的影响 维持或降低毛利水 平 提高现有毛利水平
主力产品 培养产品 后备产品
商品开发 选择
高档 中档 低档
口味 辣 不辣 香味 无香味
规格 大包装 小包装 家庭装 礼盒装
商品开发选择策略
1、产品差异化策略 在激烈的竞争中突围而出
2、新产品开发策略
成熟产品与新产品组合
商品开发选择策略
商品引进5问
完善产品结构还是替换产品？
产品定位？
销售方法？ 商品定价？
“新”：
即促销内容、促销方式、促销口号要富有新意，这样才能吸 引人；
“实”：
即简单明确，顾客能实实在在地得到更多的利益。
周年庆
例行促销
开业促销 竞争性促销
增加或维持利润水 平 通过提高一次购买 量增加客单价 在平均或略高利润 率水平提高商品多 样性 抵挡竞争对手
提高一次购买的毛 利水平 保持不变
增加或维持销售
低于平均毛利率
品类策略
销 售
交易次 数
实 现 利 交 易 金 销 售 额 毛 利 率 润 X 额 大 小 = X =
商店的主要 机会
增 加 人 流 量( 增 加 购 买 者 的 拜 访 频 率)
商 店 主 要 增 加 购 品 类 策 略 买 次 数
增 加 每 笔 交 易 金 额
增 加 品 类 利 润
• 高 市 场 渗 透 产 品 的 特 性率 • 高 购 买 频 率
• 更 大 的 包 装 • 冲 动 性 购 买 产 品
• 方 便 • 忠 诚 度
商品开发选择策略
品牌
A品牌 B品牌 C品牌
竞争 档次
三、促销策划实施
销售策略
Sales=TC X AC
商品陈列 销售方式 销售包装 促销支持 人员培训
商品回顾分析
商品的定位是否准确？
定价是否准确？
销售方法是否准确？
是否能推动品类的销售增长？பைடு நூலகம்
竞争产品的销售状况如何？ 数据分析支持
走势分类销售
08’09 销售金额 饼干 彩票 蛋糕 家庭食品 健康美容 酒 快餐 快餐饮料 奶 汽车用品 清洁用品 日用品 糖果 小吃 雪糕 饮料 55 0 89 20 24.2 0 165.7 0 0 316 0 40.5 350.8 279.6 82.1 3473.3 4896.2 08’10 销售金额 260.3 0 37.6 69 90.1 0 165.2 0 0 292 8.8 21.4 431.2 399.5 26.1 2957.6 4758.8 08’11 销售金额 132.2 0 77.5 235.4 96.3 0 358.4 12 0 4814 4.3 28.1 418.3 406.3 8.5 2375.2 8966.5 08’12 销售金额 191 0 180.6 204 210.8 847 154 102 0 3946 18 112 559.2 637.1 4 4324.5 11490.2 09'01 销售金额 389.4 0 254 212.5 248.6 510 327.3 408.2 72 4406 82.8 125.7 773.5 1606.3 3 3180.1 12599.4 09'02 销售金额 145.6 7235 312.4 751 47 19 271.7 297.2 45 4066 0 575 592.6 547.9 30 3598.3 18533.7 09'03 销售金额 108.1 7987 248.9 494.4 567.6 23 234 180.6 18.4 3025 34.4 127.9 126.9 456.9 45 4508.3 18186.4 09'04 销售金额 273.9 6273 340.3 577.5 174.1 71.6 349.6 185.8 40.2 3978 27 123.5 655.3 580.5 83.4 8000.8 21734.5