5、《红楼梦》与中国民俗文化(2010投影)

第五讲《红楼梦》与中国民俗文化

民俗是具有世代相习的传承性事象

一、《红楼梦》中的民俗事象

1、岁时节日之俗:（《元妃省亲》）

1.1《红楼梦》中写到的岁时节日

有元宵节、清明节、芒种节、端阳节、七巧节、中秋节、重阳节、除夕、过年等。此外,还有立春、饯花神、小阳春、九九消寒会等。

1.2民俗节日：

这些岁时节日是由中国古代历法和季节气候变化相结合而排定的节气时令,自古至今世代相传,

1.3北温带人种

《忧郁的热带》，没有三日粮，缺水，块状茎，蛙肚有水

1.4中华文化，东方文明

除夕、过年：大年初三，盖茨访问中国，日程一年前定，中国春节五千年前定了

书法

中医治未病；

戏曲，京剧、昆曲，三大体系

2、衣食住行之俗

（1）《红楼梦》中的服饰

①人物衣着，不清不明

②传统服装：

节庆，不拘形式

③传统服装不方便，胡服骑射之赵国；

末班公交车后排汉服美眉

沈从文《中国古代服饰研究》（上海书店出版社2005）

周锡保《中国古代服饰史》

朱和平《中國服飾史稿》

袁杰英《中国历代服饰史》

（2）饮食

（后文重点茶文化、饮食文化）

①饮食南北之别

六十二回芳官江南风味的饭菜:“一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,

还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一碗热腾腾、碧莹莹绿畦香稻粳米饭”

②红楼宴,是扬州西园饭店、扬州宾馆在中国红学会的热情帮助下,根据《红楼梦》中所描写菜肴名称、用料和烹调方法,查阅了明末清初饮食习俗和典故,在扬州菜的基础上烹调出的美味佳肴

邓云乡《“茄鲞”试诠》

（秦一民）“鲞”字乃浙江省的方言。舟山群岛渔民历来有晒鱼干的习惯，并把干鱼称作鲞。

③邓云乡《高鹗的汤》

（3）居住(建筑)

①民居：四合院

②家族中位置：贾政居中，贾赦东北角，贾母中轴线后端

（4）“行”的民俗事象。

①贾府的女眷出行或坐轿或坐车

②男人大多是骑马或坐车出行

3、婚丧嫁娶之俗

（1）婚约

①《红楼梦》诞生的时代,青年男女还没有自由恋爱的权利

②这个时代还存在纳妾制度

③贾府还残存着奴隶制

（2）婚俗

①《红楼梦》中具体写到婚嫁的民俗事象,有庚贴、三媒六聘、放定(下茶)、通书、合婚、过礼,这些都是议亲订婚时的事；女儿出嫁时,有开脸、上头、拜堂、拜天地、入洞房、交杯盏、揭盖头、坐床撒帐等仪式；婚后则有回九之俗,称谓也由小姐改呼某太太、夫人了。

②交杯盏和上头

（3）丧葬之俗:

①天文生，又称阴阳生，写殃榜

②出殡陈百戏

③悬影与拜影（喜神，徐复祚《一文钱》，马

槽，背影）

4、宗教信仰之俗

4.1原始思维，野性思维，原始宗教。

人类社会发展必经阶段

（1）萨满教

贾府中之宁府里,确有未露名的女萨满。萨满很像贾珍儿媳秦可卿。萨满的责任:

①维系氏族和睦团结。秦氏人缘深得贾宅两府上下人心；

②萨满是人与神的中介,有“敏知”、“预言”等奇能。萨满天职“先知先觉,未雨绸缪”,“凡事不预,临渊何悲”,一心为氏族兴衰系念。秦氏与凤姐预卜未来,显出奇能睿智；

③萨满善引领族人,在祝祭或梦幻中谒拜某些神 或魂灵。宝玉进秦氏房中梦游“幻境”

④萨满擅治病,又擅于导引应婚男女健康媾合,传房术,助氏族人丁兴旺；

⑤萨满又能死后灵魂示警,预报吉凶；

⑥在实际生活中,穆昆(族长)与萨满是族权与神权的施行者,互为左右臂,彼此依赖,关系非同寻常。

（2）巫婆跳神：二十五回

（3）寄名

4.2祖先崇拜

4.3宗教情怀，一僧一道，淡化教派

人要有所敬畏，否则“本我”会膨胀。自我、超我无法养成

5、人生家庭礼仪之俗

5.1晨昏定省

5.2《红楼梦》中写宝玉“抓周”到成年订婚、结婚也是人生礼仪的一部分

5.3命名取字号

贾家五代人是按“范”字来取名的。第一代贾演、贾源是水字旁,第二代是取“代”字在中间,第三代是“文”字旁,第四代是“玉”字旁,第五代是“草”字头。女孩子则“范”春字,有“元迎探惜”四位小姐。

各种人物身份、地位不同,有的本名之外还有乳名(小名)、字、号,本号之外有别号、绰号(外号)、

法号、谥号种种。如小戏子们一律是艺名。

5.4“间接请安”

①《红楼梦》第24回，贾赦生病,贾母命宝玉前去探视

②《那桐日记》有关“间接请安”的记载

6、游艺娱乐之俗

斗草、斗鸡走马、赶围棋、解九连环、抹骨牌、抓瓜子儿、掷骰子、斗叶、放风筝、赏雪、打公番、打天九、打双陆,抢新快、玩影戏人子、唱莲花落、拈龟儿、击鼓传花、听像生儿、打围、射圃,酒桌上还有拇战、占花名、酒令、唱小曲儿、猜谜说笑话,等等。

7、语言之俗

（1）谜语、谚语、俗语、歇后语、偈语、歌谣、行业语,等等。

（2）满汉合璧,中外相间。

二、《红楼梦》中的民俗事象特点

三、《红楼梦》与中国茶文化

中国是茶叶的故乡，世界上最早发现茶树和利用茶叶

科学家们在有关茶结构的报告中指出，茶叶中存在着种类繁多的化学成分，如有机化学成分中就包括“茶多酚”、“维生素”、“氨基酸”、“色素”及“脂多糖”、“咖啡碱”等化合物。它的无机化学成分，如矿质元素，包括人体必需的多种微量元素，都是抗衰老与营养价值。

（一）焙茗：一个与茶史有关的小人物

1、茗。

茶，古书上所载其名很多

荈、蔎、葭萌、荈诧、槚、茶、茗，

2、“焙”

皮日休《茶舍》诗：

湖上汲江泉，焙前蒸紫蕨。

乃翁研茗后，中妇拍茶歇。

诗中的“焙”、“蒸”、“研”、“拍”，都是制茶工艺的程序。

二、贾母：“我不吃六安茶”