特色腰花面做法有哪些
重庆小面的做法及配料
重庆小面的做法及配料重庆小面是重庆市的一种特色小吃，以其独特的麻辣味道和鲜香口感而闻名。
下面为您详细介绍重庆小面的做法及配料。
一、食材准备1. 面条：200克2. 鲜辣椒：适量3. 干辣椒：适量4. 花椒：适量5. 姜：适量6. 大葱：适量7. 蒜：适量8. 盐：适量9. 酱油：适量10. 醋：适量11. 糖：适量12. 鸡精：适量13. 芝麻油：适量14. 花生酱：适量15. 香菜：适量16. 花生米：适量二、制作步骤1. 面条煮制：将面条放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮熟，捞出备用。
2. 鲜辣椒处理：将鲜辣椒洗净，去籽切成丝或末备用。
3. 干辣椒处理：将干辣椒剪成段，用温水浸泡片刻，捞出备用。
4. 花椒处理：将花椒放入锅中，小火炒香，然后研磨成粉末备用。
5. 姜蒜处理：将姜和蒜切成末备用。
6. 炒制调料：锅中加入适量的油，烧至七成热，加入鲜辣椒丝、干辣椒段、花椒粉、姜蒜末，炒出香味。
7. 加入酱油、醋、糖、鸡精：将炒好的调料加入面条中，搅拌均匀。
8. 加入芝麻油和花生酱：将芝麻油和花生酱倒入面条中，再次搅拌均匀。
9. 加入香菜和花生米：将香菜切碎，花生米炒香，撒在面条上，即可食用。
三、注意事项1. 煮面条时要注意火候，避免煮烂。
2. 炒制调料时要控制好火候，避免烧焦。
3. 调料的用量可以根据个人口味进行调整。
4. 香菜和花生米的加入可以根据个人喜好进行选择。
以上就是重庆小面的做法及配料，希望对您有所帮助。
重庆小面是一道美味可口的小吃，既能作为早餐，又能作为零食，适合各种场合食用。
祝您制作成功，享受美食！。
重庆小面制作方法
重庆小面制作方法
重庆小面，是一道具有浓厚地方特色的美食，它以其独特的制
作工艺和口感，深受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍一下重庆小
面的制作方法。
首先，准备食材。
制作重庆小面所需的主要食材有面粉、碱水、猪肉、葱姜蒜、辣椒、花生酱、酱油、盐等。
面粉要选择筋道的高
筋面粉，猪肉要选用肥瘦相间的五花肉，这样煮出来的肉更加鲜嫩
可口。
其次，制作面团。
将面粉放入容器中，加入适量的碱水，搅拌
均匀揉成面团，然后盖上湿布饧面，大约饧15-20分钟。
饧好的面
团擀成薄片，再切成细条，撒上干面粉备用。
接着，烹饪肉馅。
将猪肉切成末，葱姜蒜切成末备用。
锅中放
入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再放入肉末煸炒至变色，加入适量
的酱油、盐调味，炒匀备用。
然后，煮面。
将准备好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
最后，调制汤汁。
将花生酱、辣椒、葱花放入碗中，加入适量的盐、酱油，倒入热油炸出香味，再加入热水调匀，浇在煮好的面条上。
至此，一碗香喷喷的重庆小面就制作完成了。
它的制作虽然看似简单，但却需要讲究火候和配料的搭配，才能做出地道的重庆小面。
希望大家能够按照以上的制作方法，尝试在家制作一碗地道的重庆小面，享受其中的美味。
家常炸腰花怎么做
家常炸腰花怎么做吃食当中，煎、炸、蒸、煮、焖、炖当中，炸出来的是最香的，相信很多的人都很喜欢炸出来的东西，虽然有点上火，但吃起来真的是回味无穷啊，今天就来介绍一道炸出来的美味佳肴，家常炸腰花怎么做？这是一道流行于北方的食物，因为说是炸腰花，其实跟大家想的不太一样，是什么了，那就都来了解一下吧。
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”主料：水面筋200克配料：鸡蛋240克小麦面粉20克淀粉(蚕豆)10克调料：八角3克酱油20克茴香籽[小茴香籽]2克白砂糖8克桂皮1克丁香1克味精2克姜2克花生油30克烹饪方法：1.将面筋蒸熟压成1.5厘米厚的大片，切成4块.将面筋块放在八成热的香油中，炸成金黄色；2.炒勺内留花生油，烧至七成热，放入姜末、面筋块、酱油、白汤250毫升、味精、白糖；3.再将八角、桂皮、小茴香、丁香，用净布包好，同时放入勺内，用微火将汤汁焖干，倒出晾凉；4.将焖好的面筋剞上0.3厘米宽的十字花刀，再切成长3.6厘米长、1.2厘米宽的条，即为“腰花”；5.将面粉撒在“腰花”上抖散；6.把鸡蛋磕在碗中，加入湿淀粉、余下的面粉和清水50毫升，搅成稀糊；7.炒勺内放入花生油，在旺火上烧至四成热，将“腰花”沾上稀糊，放在油中炸成浅黄色即成。
从上面说的家常炸腰花怎么做，大家现在应当知道了吧，这个炸腰花是炸面筋，面筋是一个好东西，吃了对人体大有好处，从上面的制作方法就可以看出，它是面粉的精华，充满了植物蛋白，对消化都是十分有益的，所以老少皆宜，大家可以试着做一下。
脆嫩腰花面
脆嫩腰花面（1）浇头腰花的炒制：原料，要炒的肉肝等500克（肉、肝切成丝或片，腰可切成花形），生姜丝10克，香葱头10克，精盐3克，郫县豆瓣酱30克，花椒5克，干红椒10克，青红椒8克，蒜仁10克。
（2）净锅放入色拉油70克烧到八成热时放入豆瓣酱、生姜、花椒、辣椒、白糖2克等，待炒香后放入肉类炒熟，再加入香葱、食盐、味精3克，料酒适量，收糊备用（收糊是用淀粉6克用水调匀倒入锅中）。
（2）汤底调制方法为：紫苏调味油5克，香油2克，精盐6克，味精5克，特鲜1号3克，蒜茸6克，酱油6克，醋12克，猪油5克，油炸辣椒面12克左右，花椒粉2克，酸菜5克左右，共同入碗用高汤30克调匀，（3）将煮熟的面条150克放入碗中，再加入40克炒好的肉、肝类，撒上葱花即可。
腰花面制作要领：1.腰花加湿淀粉后一定要拌匀上浆；2.腰花要在切开面剞花刀；3.煮面条时要抖散放入沸水锅中，烧沸后要加少量冷水；4.腰花要爆炒，适宜旺火。
紫珍调味油炮制秘方：1、选料：紫苏油（如无可用30克紫苏叶代用）100克，色拉油5000克，干红辣椒300克，泡辣椒（红色）250克，郫县豆瓣酱500克，野山椒100克，蒜仁60克，生姜200克，洋葱200克，米酒300克；紫草12克，白蔻20克，香叶15克，八角30克，草果5克，小茴15克，桂皮10克，山奈15克，香草5克，丁香5克。
2、将干红辣椒去籽，用开水煮2分钟剁成细茸；豆瓣酱剁细，生姜等切成片，各种香料打破，用60度温水泡15分钟。
3、净锅注入紫苏和色拉油烧热，随即放入生姜、香葱、洋葱、野山椒、泡辣椒、郫县豆瓣酱、红辣椒等烧沸后炒香，再放各种泡涨的香料、米酒炒3-5分钟后，转小火熬15-30分钟，待有一股浓浓的香气四溢时滤去料渣，将油装好备用。
十道腰花菜品,滋补、味美详细做法和配料
十道腰花菜品，滋补、味美详细做法和配料。
2014-07-10 第394期餐饮交流共享平台从朋友圈进来的新朋友：点击标题下面的厨博士餐饮共享平台关注我们猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。
可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。
小炒腰花原料：新鲜猪腰400克，五花肉片50克，香菜段20克，小米椒段8克，美人椒段8克。
调料：老干妈香辣酱10克，孜然粒4克，东古一品鲜酱油4克，味精3克，胡椒粉3克，米醋4克，蒜米5克。
制作：1、猪腰一片为二，去掉腰臊，片成腰花。
2、腰花放入蔬菜水（香芹、香菜、洋葱等榨汁，加入少许料酒调匀）中浸泡20分钟去掉腥味，捞出沥干水分，入六成热油快速拉油捞出，时间不可太长，否则腰花会老。
3、锅留底油烧热，下入五花肉片煸香，加入老干妈香辣酱、小米椒段、美人椒段翻炒均匀，下入腰花，烹入东古一品鲜酱油，调入孜然粒、味精、胡椒粉，大火翻炒均匀，顺锅边烹米醋，撒上香菜段、蒜米，翻匀起锅装盘即成。
制作关键：腰花要去净腰臊，并入蔬菜水浸泡，以充分去掉异味。
瓦罐腰花原料：鲜猪腰300克，藕片150克，木耳100克，芹菜段30克。
制作：1、猪腰改刀成腰花，加入适量葱、姜、料酒腌去腥臊备用。
2、藕片、木耳、芹菜段飞水，入盛器垫底。
3、腌好的腰花入沸水（水里加适量料酒、盐），再次烧至水沸时捞出，放在盛器中的蔬菜上。
4、锅下红汤烧沸，下蚝油、鸡精、胡椒粉调味。
瓦罐内放辣椒面、花椒面、蒜末、葱花，然后将烧开的红汤倒入其中，和腰花一起上桌。
服务员将瓦罐中的汤汁倒入菜品中即可食用。
瓦片腰花原料:猪腰子2个。
调料:色拉油1千克（约耗220克），泡椒油50克，葱段、姜片、料酒、湿淀粉各10克，盐3克，小料（泡椒段、野山椒段、蒜薹丁、豆豉各25克，红尖椒圈50克，姜片、蒜片各10克），A料（老陈醋:生抽、鸡粉、芝麻油各3克，湿淀粉5克）。
制作:1.去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。
麻油腰花的做法
麻油腰花的做法
关于《麻油腰花的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
最先我们务必确立一点腰花实际上并不是一种花，腰花便是小动物肾脏功能的一个总的叫法，能够是猪肾，还可以是羊肾和牛肾等。
因为腰花里的维他命和营养元素成分十分多，并且腰花的蛋白也很丰富多彩，因此我们将腰花做为食疗养生中十分关键的一种食物，那麼腰花我们能够怎么做菜呢。
腰花的作用取决于维护肾精，并且能对我们的精粹有益处，腰花合适吃的人群许多，不论是老年人盆友還是青少年儿童，都能够吃腰花的，腰花做菜的方法许多，能够立即熬汤，还可以炒着吃，我们这儿详细介绍色拉油腰花的做法。
色拉油腰花的做法
原材料与制做
原材料：色拉油、猪肚二只
作法：
1、腰横面割开;除臊和白膜，一定要除干净;
2、净后，表层切十字刀，留意用劲匀称，不必断开;随后切割成刀断小块腰花;
3、腰花入煮沸的水里烫一下，腰花略微翻卷时捞起来;放进凉
水中浸去鲜血;
4、锅中倒进色拉油，入生姜片进行爆香，火灾爆炒腰花;喷到米酒添加生抽，再次火灾煸炒两下就可以起锅。
上文我们详细介绍了什么叫腰花，腰花是我们针对小动物的肾脏功能的一种叫法，腰花的健康养生作用取决于能够壮阳补肾，腰花的做法十分的多，我们能够立即制成腰花汤，还可以炒腰花，上文专业详细介绍了色拉油腰花的做法。
猪肝腰花面的做法是什么
猪肝腰花面的做法是什么猪肝腰花面这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们在制作的时候准备好面条、番茄以及猪肝等食材，然后将它们切好之后，一起放进锅里面煮开就可以了，最后加上一下花生油以及调料就可以出锅食用。
对于上班的朋友们，你们不放尝试一下猪肝腰花面的制作方法，不会影响到你们的上班时间。
番茄猪肝菠菜面的制作食材：面条250克，番茄100克，菠菜50克，猪肝75克，花生油10克，花椒，精盐，香油，鸡汤，酱油，姜丝，葱丝各适量。
腰花面的做法1、切面在开水锅中煮熟煮透捞出，用冷水过凉，控净水分，盛入汤碗中备用。
2、猪腰剖开，片去臊筋，改麦穗花刀，用花椒水浸泡15分钟。
捞出，入沸水中氽烫，过凉备用。
3、炒锅烧底油，油开烹入葱花、姜末和少许酱油炸锅，添适量高汤烧开，下入几棵菜心和腰花，打去浮沫，加精盐、味精、香菜段、香油找口，再开锅。
4、将汤汁倒入面碗中即可食用。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。
肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
这篇文章详细的为我们介绍了猪肝腰花面的制作方法，希望大家在生活中可以动手去制作它。
制作猪肝腰花面的时间不会很长，所以上班的朋友们，你们不用担心，只要你们将面条煮开之后，将猪肝以及其他的食材在开水中煮开就可以了。
陕西裤带面的做法
陕西裤带面的做法裤带面是陕西一带比较有名的特色美食。
裤带面也就是biangbiang面。
他的做法并不是特别的难，做好的裤带面比较宽，比较长，比较重要的还有它的调汁，最后可以放上辣椒，放上一些调料，然后用热油泼在面上，这样裤带面就做好了，下面我们就来了解一下陕西裤带面的具体的做法。
陕西裤带面的做法材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干）做法：1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用3.面条煮熟、箜干、可过水4.花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热5.面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面6.热油趁热迅速泼在面上7.香陕西的油泼扯面俗称“油泼辣子彪彪面”，其实这个“彪”字很复杂，一般人写不来的，读音为biang（第二声）。
陕西十八怪中就有它：“面条象裤带”。
你在陕西农村走动时，要是看到陕西乡党们蹲在树下，手捧一个脸盆大小的大海碗，里面满满的一大碗，宽厚的面叶子配上红通通的辣子油，吃的满头大汗吸吸溜溜的，那准是拿油泼扯面过瘾呢。
油泼扯面的做法有点象拉面，揉好醒好后做成油条那么大小的，一根一根地整整齐齐地码放好，吃的时候拿面杖稍微擀一下，擀成两、三指宽，即一般人的裤腰带那么宽，然后像拉面一样拉开，但不像拉面那么细，拉成两指宽，一到四毫米厚，然后用手随意地扯开，扔到水里，煮后捞起，上面盖上一些白菜之类的蔬菜。
然后，用勺子舀半勺油在旺火上烧开，将干辣椒面洒在蔬菜上，热油一浇，顿时辣香扑鼻。
扯面吃起来特带劲，面厚处有咬劲，面薄处有滋味。
陕西十八怪中还有一怪是“油泼辣子一道菜”，陕西的辣子用热油一泼，特别香。
油泼扯面中包含了陕西十八怪中的两大怪，好吃、好看、好过瘾，真是色香味具佳,让人欲罢不能。
腰花面的做法
腰花面的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。
但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。
所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着来学习下有关腰花面的做法吧。
1.猪腰洗净切十字花刀，再用清水漂净
2.锅中放油，将生姜丝爆香
3.放入水烧开
4.加入葱段
5.加适量盐
6.加入料酒，有白酒的话最好加白酒
7.待锅中水沸腾后，倒入腰花
8.水开后撇去浮沫，改小火略煮一会
9.加入少许味精
10.加入少许麻油，也可不加，依个人喜好
11.另起一锅锅中烧热水，加少许盐
12.待水沸腾后，下入面条
13.锅开后点凉水，煮至熟透关火
14.将煮熟的面条沥水盛入碗中
15.撒上葱花
16.浇上做好的汤，拌匀即可
腰花面已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。
而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
特色美食-江浙家常面-五丁卤子面
特色美食-江浙家常面-五
丁卤子面
特点：五丁卤子面是我国江浙一带较具特色的主食之一，是以刀切细面条、熟笋、海参等为原料，经煮、烧而成的一种特色面条。
其特点是面条柔滑软糯，卤汁红润嫩脆，口味咸鲜香醇。
原料：刀切细面条300克，熟笋75克，水发海参、鲜虾仁、熟火腿、熟鸡肉各30克，绍酒10克，酱油15克，精盐2克，味精1克，湿淀粉12克，浓白肉汤350克，熟猪油50克。
制作方法：
（1）将虾仁治净，沥去水，放入容器内，加入精盐0.5克、绍酒5克拌匀腌渍入味，再加入湿淀粉2克拌匀上浆。
海参去内脏，洗净，切成小丁。
熟笋、熟鸡肉、熟火腿均切成丁。
（2）锅内放入清水烧开，下入刀切细面条烧开，煮至熟透捞出，沥去水，放入盛有沸水的容器内略泡捞出，沥去水。
海参丁下入沸水锅中烧开，焯透捞出，沥去水。
（3）锅内放熟猪油30克烧热，下入虾仁滑炒至熟，出锅倒入漏勺。
碗内放熟猪油5克，再放入面条。
（4）锅内放余下的熟猪油烧热，下入海参丁略炒，下入火腿丁、鸡肉丁、笋丁炒匀，加入虾子炒匀，烹入余下的绍酒、酱油炒匀，加浓白肉汤、余下的精盐烧开，加味精，用余下的湿淀粉勾芡成卤，出锅盛在碗内面条上，撒上虾仁即成。
提示：面条要用中火煮至熟透立即捞出，放入沸水中浸泡时间不要过长。
12种家常面条做法
第一道：肉末干拌面这碗面做好后，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面条上，吸溜一大口到嘴里，越嚼越香。
喜欢吃辣的话，可以放一点辣椒油，绝对美的很。
具体制作方法第一步：准备食材。
猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。
（肉末最好选择带点肥的，那样口感最好。
）第二步：往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后，再放入1勺食用油抓匀。
（一定是抓匀，不是搅拌起劲哦，否则在炒的时候，肉末容易粘连在一起。
）第三步：锅中倒入少许油，油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白，如图。
第四步：把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
第六步：往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀。
第七步：炒好的肉末，如图。
第八步：提前往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。
第九步：开始煮面条，水烧开后将面条放入锅中。
第十步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中焯熟，然后即可关火。
第十一步：把面条捞入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少许香葱碎，拌匀即可开动了。
第二道：酱油炒面这道酱油炒面鲜香十足，有滋有味也有嚼劲，再因为放了一些青菜，非常爽口。
这也是一道省时省力的主食，十几分钟就可以做好。
亲们若是喜欢，不妨试试看哦~具体制作方法第一步：准备食材。
新鲜面条400克、青菜100克、香葱30克。
（青菜可以随自己的喜好来选择。
）第二步：将青菜、香葱分别切成段。
第三步：锅里倒入适量的水烧开，然后将面条放入锅中。
第四步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中烫几十秒。
第五步：将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。
第六步：锅中倒入适量的油，油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。
第七步：将面条和青菜一起捞出，控干水分，然后放入锅中，大火翻炒匀均。
第八步：沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒均匀后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味，再次翻炒均匀后淋少许香油即可关火盛出。
第三道：茄子肉丁面这是一碗非常家常的面条，酱香浓郁，口感爽滑，制作简单。
腰花的做法
腰花的做法腰花是一道非常受欢迎的川菜，它的独特口感和美味让人无法抗拒。
腰花是以猪腰为原料，经过一系列工序加工而成。
它具有鲜嫩爽口的特点，是一道非常适合夏季的菜品。
现在，我将为大家介绍一下腰花的制作方法。
材料准备：1. 猪腰：2只2. 姜片：适量3. 料酒：适量4. 盐：适量5. 淀粉：适量6. 起油：适量7. 辣椒粉：适量8. 醋：适量9. 酱油：适量10. 蒜末：适量步骤一：准备工作1. 将猪腰切开，清洗干净，并去除腺体。
2. 将猪腰切成薄片，然后用刀背拍松。
步骤二：腌制猪腰1. 将猪腰放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将腌制过的猪腰用清水冲洗干净，然后沥干水分。
步骤三：过油炸猪腰1. 将猪腰均匀撒上适量的淀粉，让腰花更加酥脆。
2. 预热锅中的油，将猪腰放入油锅中炸至金黄色。
3. 捞出沥干油份。
步骤四：炒制腰花1. 在锅中留少许底油，倒入姜片和蒜末，煸炒出香味。
2. 加入适量的辣椒粉，煸炒均匀。
3. 加入炸好的腰花，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、盐、酱油和醋，煸炒均匀。
5. 最后加入适量的水，炖煮几分钟，直到汤汁浓稠。
步骤五：出锅装盘1. 将炒制好的腰花装盘，撒上少许葱花和香菜点缀。
2. 腰花可以单独吃，也可以搭配米饭或面条。
通过以上的步骤，您可以轻松地制作出美味可口的腰花。
腰花具有丰富的蛋白质和维生素，对身体有很好的补益作用。
同时，腰花也有助于促进血液循环，提高免疫力。
所以，不妨在家中尝试一下，给您的家人带来一份新鲜、美味的味蕾享受吧！。
写一道美食腰花面的作文
写一道美食腰花面的作文
哇，这碗腰花面真是绝了！面条滑溜溜的，像刚出锅的龙须，
吃一口就让人停不下来。
腰花更是不得了，嫩得跟豆腐脑似的，一口咬下去，汁水都流
出来了，简直是人间美味啊！
还有那汤，简直了！浓郁得让人陶醉，一口下去，感觉整个人
都暖和了。
这汤底肯定是炖了好几个小时，才能有这么醇厚的味道。
别忘了那几片葱花，绿油油的，给这碗面增添了不少生气。
吃
之前搅和一下，让葱花和面条、腰花、汤底充分融合，味道更加鲜美！
这碗腰花面，真是色香味俱全，吃一口就让人忘记所有烦恼。
下次约朋友聚餐，这家店肯定首选！。
菇腰花面疙瘩制作
步骤4：然后将面团再揉搓一次。
6.
步骤5：将面团一头沾上面粉，另一只手用大拇指和食指揪出厚薄均匀大小一致的小面疙瘩。
7.
步骤6：草菇清洗干净，对半切开；大蒜去皮，切成片。
8.
步骤7：烧开一锅水，下入揪面疙瘩，倒入面疙瘩后用铲子迅速推开，防止粘连。
9.
步骤8：然后将面疙瘩捞出，沥干水分，盛入碗中。
10.
步骤9：热油锅，将蒜姜炒香，倒入腰花炒半分钟，捞出备用。
11.
步骤10：锅中留油，放入草菇翻炒，然后倒入200毫升左右的清水。煮开的时候，放入腰花，调入盐。
12.
步骤11：再稍微滚煮一下之后，将猪腰草菇汤淋在步骤8做好的面疙瘩上面即可。
用料
主料面粉80克源自鸡蛋1个猪腰1个草菇4个
调料
姜2片
大蒜2瓣
食盐1茶匙
食用油适量
做法
1.
准备食材：面粉80克、鸡蛋1个、猪腰1个、草菇4个、姜2片、大蒜2瓣、食盐1茶匙、食用油适量
2.
步骤1：将腰花放入碗中，滴几滴料酒和白醋。
3.
步骤2：冲入热开水泡1分钟，沥干水分备用。
4.
步骤3：面粉中加入鸡蛋，和成光滑的面团，盖上一碗，醒上7分钟。
腰花猪肝面怎么做【养生食谱大全】
5、热锅，放入适量花生油，将腌好的猪肝下锅过油，猪肝变色赶紧捞出
6、刷锅，继续热锅，放油，将腌好的腰花下油锅快速翻炒，变色即出锅
7、切葱姜蒜碎末炝锅，下青椒片翻炒，放入木耳翻炒，一分钟后放入过完油的猪肝和腰子，翻炒几下，马上撒入备用的调汁，继续翻炒。出锅。味道不输大饭店哦。
通过上述的介绍，我们知道了腰花猪肝面怎么做的，另外在制作的时候猪腰需要处理好，需要用花椒来泡，这样可以有效的去除腥味，在炒的时候需要用凉油和热锅来炒，腰花猪肝面是一种借风制作方法简单，却味道特别好的美食。
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猪肝
青椒
木耳
椒适量
生抽两大勺B料
老抽一大勺B料
料酒两大勺B料
糖一小勺B料
盐半小勺（适量）B料
葱，姜，蒜适量B料
淀粉适量B料
爆腰花猪肝的做法\xa0
1、取适量花椒粒与切好的腰子放在一起，放适量水浸泡15分钟
2、猪肝洗净切好，放适量料酒，生抽，淀粉，放一边腌制
3、将泡过花椒水的腰子取出，放入另外一个碗中，放入适量料酒，生抽腌制十分钟
腰花猪肝面怎么做
文章导读
\n人们日常的美食是特别重要的，而且现在人们的饮食越来越丰富，也越来越多样化，特别是对于爱好美每种面食都有自己的特点，那么，在生活当中腰花猪肝面怎么做？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
用料\xa0
猪腰
腰花面的做法
腰花面的做法
腰花面的做法
腰花面，一道简单又美味的面食，很受一般家庭的喜爱。
腰花，又称“猪肾”，有补肾、强腰、益气的作用。
但是很多人都受不了腰花的腥味，如果能把腰花面做的让家人朋友赞不绝口，那一定是世上难得的美味。
如果你想在品尝一道风味独特的腰花面，赶紧跟着店铺一起学习腰花面的做法，在家人朋友露一手吧！
制作时间：
10分钟
主料：
猪腰（适量）面条（适量）
调料：
葱（适量）姜（适量）盐（适量）味精（适量）麻油（适量）料酒/白酒（适量）
步骤：
1、先将腰花洗干净，切十字花刀，再用清水漂洗；
2、将葱切段，姜切成丝，备用；
3、在锅中放油，将生姜丝爆香，放入水烧开；
4、在锅中放入葱段；
5、加适量的盐；
6、加入料酒，也可以加白酒，白酒会让口感变得更好；
7、待锅中水沸腾后，倒入腰花；
8、水开后撇去浮沫，改成小火略煮一会；
9、加入少许味精；
10、加入少许麻油，不喜欢麻油的.朋友也可不加，根据自己的喜爱；
11、另起一锅锅中烧热水，加少许盐；
12、待水沸腾后，下入面条；
13、锅开后点凉水，煮至熟透关火；
14、将煮熟的面条沥水盛入碗中；
15、撒上葱花；
16、浇上做好的汤，拌匀即可。
小贴士：
1、腰花要在切开面剞花刀；
2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味；
3、做这款面最好有两个锅，一锅做汤，一锅做面；
4、此做法最适用于家里人就餐，随吃随煮，方便又清爽。
【腰花面的做法】。
麻油腰花汤的做法是什么.doc
麻油腰花汤的做法是什么
麻油腰花汤是一道非常出名的汉族的菜品。
将腰花用十字刀切完以后，也是非常好看的。
非常能吊起大家的食欲。
腰花是一个非常有营养物质的食物，对于一些肾虚的人来说，可以经常地使用一些腰花。
腰花还能改善我们的血液循环系统，对一些女性患者来说可以多吃一些腰花，能够改善手脚发凉的状态。
腰花的制作也是非常简单的，在生活中我们可以自己多做一些。
[原料]：鲜猪腰一对（两个），老姜：6片，胡麻油：40毫升，月子米酒水：200毫升，杜仲粉：10克
[制作流程]：
1、猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺（骚筋）；
2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3厘米宽的不片；
3、将老姜洗干净，连皮一起切成薄片。
4、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两面均“皱”起来呈褐色，不可焦黑；
5、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色；
6、加入月子米酒水煮开，转小火约3分钟出锅即可趁热吃；
麻油腰花是一道非常有营养的菜品。
对于女性来说可以多吃一些，尤其是在女性坐月子期间。
女性在产后一般都会出现腰酸无力的现象，而且容易出现手脚发凉的现象，这个时候就可以吃一些麻油腰花。
能够有效的改善这些临床症状。
而且对于一些腰部经常活动的人
来说也可以多吃一些腰花。
麻油腰花的做法是非常简单的，而且还具有保健的作用。
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特色腰花面做法有哪些
腰花面是一种湖北的特色小吃，具有柔韧脆嫩，汤浓味美等特点，是一款人们钟爱的小吃。
腰花面属于面食，而在中国，面食是除了米饭以外另外一个主食，在北方很常见。
而作为一种特色食物，大家也十分喜爱，但是因为地域等原因，有些人会不知道怎么做特色腰花面，接下来会为大家介绍其具体做法：腰花面的制作材料：食碱水面条500克，味精1.5克，鲜猪腰250克，胡椒粉2克，水发本耳100克，酱油50克，熟猪油100克，精盐2.5克，猪腿骨汤500克，葱花25克，湿淀粉25克。
教您腰花面怎么做，如何做腰花面：
1.将猪腰洗净片去腰臊，切开剞十字花刀后成腰花，放入碗内，加湿淀粉15克拌匀上浆。
2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料，倒入开沸的骨头汤。
3.锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟，盛入5个汤碗内。
4.锅置旺火上，加熟猪油50克烧热，放入腰花炒匀，加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味，用湿淀粉10克勾芡，分盛在5个碗内的面条上即成。
在制作腰花面的时候，腰花面加湿淀粉后一定要记得拌匀，然后上浆。
制作腰花的时候应该在切开面做花刀。
煮面条的时候一定要把面条打散再放下去，烧沸了的时候少加一些冷水会更好。
最后还要知道做腰花的时候要爆炒，旺火比较合适。
把这些要点做到了，做出的腰花面会比较好。