基层管理人员的角色定位

基层管理人员的角色定位 ---我们是谁
王治华 2014年11月
目的

通过学习让大家对自己工作有更深刻的了解
问题 ：

我们最容易出现的错误有哪些
思考：1、你在工作中得到上级认可了 吗 2、你本人具有影响力吗 3、你对你的团队（小组）有过清晰规 划吗
一、现阶段餐饮管理模式



通常 采取四级垂直管理 高层（总经理、总监等） 中层（部门经理、店长等） 基层（主管、领班等） 员工层
1、权力



权力可解释为做事或行动的控制力。
基层管理人员的权力可分为： 位置权力与个人权力 1、位置权力：有职有权； 2、个人权力：威信 、威望； *个人权力是充分发挥位置权力的基础。
2、基层管理人员的权力


1、有权组织指挥和管理本班级的服务活动；

7、基层管理组责任—对客人的责任

1、保证自己能够提供优质的服务；


2、让顾客在舒适的环境中消费；
3、保源自文库本班组能持续提供优质服务
五、基层管理组应具备6大核心



1、目标导向能力 2、组织能力 3、管理能力 4、培育下属能力 5、人性大 魅力 6、自我革新的能力
分享：
三、中基层管理者的多重角色

4、操作者——还须在直接为客人服务，并起 到带头示范的作用； 5、单店员工素质的体现者——单店经理、 主管的素质，直接反映着公司的整体素质和经 营管理水平，常言说得好“强将手下无弱兵”；

四、基层管理人员的权限
权限： 所谓权限就是权力的范围。

权限包括：权力与责任
5、基层管理组责任—对其他管理人员 责任

1、帮助协调各班组之间的工作；
2、介绍自己的经验
6、基层管理组责任—对员工的责任

1、对员工的言行负责； 2、对上充分代表员工，向上反映员工的想法； 3、对员工的错误及时指正，对员工的优点及时激励 表扬； 4、为员工提供学习和发展的机会；

谢 谢！
思考：

我们是谁？
二、中基层管理者的多重角色




1、训导员——比上层管理人员花更多的时间去指导 员工的工作 2、执行和落实者——单店经理、主管是单店行政工 作、接待服务工作的执行、落实者。单店工 作千头万绪，最后都要到这一级来贯彻、执行、落实。 3、领导者——率领下属员工步调一致，达到目标

4、基层管理组的责任---对上司的责任： 你要求下属怎样待你，你也应怎样对 待自己的上司

1、达到质量标准； 2、为上级提供有价值的信息； 3、保质、保量的完成上级布置的工作； 4、随时向上级报告工作； 5、将上级的管理思想，转化为具体行动；


6、预见并解决问题，消除本岗位影响工作的一切因素；
2、有权根据经营活动的需要调整本班组的日常安排； 3、有权根据企业规章制度制订本班组的实施细则（须得到上级批 准后，方可实施）； 4、有权向上级提出对本班职工的奖惩建议； 5、有权推荐本班组优秀员工得到学习、晋升的机会

3、责任

责任就是要在运用权力时应以责任为范围。
有职有权，权责相当，这是管理的基础


授人以鱼：给员工养家糊口的钱 授人以渔：教会员工做事方法和思路（你自己清楚吗） 授人以欲：激发员工上进欲望，树立目标 授人以娱：把快乐带到工作中，让员工获得幸福 授人以愚：告诉团队做事扎实、稳重，大智若愚，不 可走捷径和投机取巧 授人以遇：给予团队成长学习机会 授人以宇：上升到精神层面，享受工作人生