杂菜烩饭【精品汤粥教程】

砂锅青菜粥【精品汤粥教程】

砂锅青菜粥
用料
大米
适量
青菜
适量
砂锅青菜粥的做法
1
将适量大米清洗干净，然后用水浸泡至每粒大米都吸饱水分（如果没有时间也可以不泡，这样用砂锅煮的时间需要稍微长一些）
2
砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下（免得大米沾砂锅底），待再次煮开后就可以将砂锅盖盖好，关火走人啦
3
大约半个多小时后打开砂锅盖，可以将粥再次煮开，然后砂锅盖盖好，关火即可
5
煮好的白粥很百搭，呵呵。。。今天做个清淡的青菜粥
6
将青菜洗净切碎，放入煮开的粥中，搅拌均匀，然后调入适量盐和鸡精即可

蔬菜玉米粥

11.最后加入调好的玉米糊，倒玉米糊的同时不停地用筷子搅拌，待水沸腾时，玉米粥逐渐就会变得粘稠，此时可以再稍微熬煮一小会儿；
12.这时加入调料，盐、生抽、白胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀后即可关火；
13.成品图~~热气腾腾的美味蔬菜玉米粥就做好了，是不是有点心动想要尝试一下了！
蔬菜玉பைடு நூலகம்粥
简介小狼之之原创于 2014-06-24
未经允许，不得! 这道蔬菜玉米粥应该算做是最快速的一款粥了，以前煮小米、黑米或者玉米糁粥最少也要半个小时才能煲好，而这款粥仅仅只需要 10 分钟左右就 ok 了。说起做这款粥也纯属是偶然，本来想煮个蔬菜汤，可是屋里的面包又吃完了，在没有主食的情况下突然想起了还有一小袋生玉米粉，抱着试试看的心态把玉米粉用水调成糊糊就加进了蔬菜汤里，没想到最后的效果出乎意料的美味。这是第二次做蔬菜玉米粥了，又另加了一些豆腐干，非但没有喧宾夺主，反而为这款玉米粥增色不少，绝对是一款你非做不可的健康美味粗粮粥哦！(展开) 食材
主料生玉米粉 3勺胡萝卜半根西红柿 1个豆腐干 2 小块
辅料盐 2g
生抽 1勺白胡椒粉少许鸡精少许香油少许小青菜适量
步骤 1.准备食材：西红柿、胡萝卜、小青菜、豆腐干，将所有食材洗干净备用； 2.豆腐干； 3.将胡萝卜的一半，切成小丁状； 4.将豆腐干切成小丁状； 5.将小青菜切成小段； 6.将西红柿去皮后切成小块状； 7.准备一个干净的小碗，加入三勺生玉米粉； 8.加入少量凉白开调成稀糊状备用； 9.锅内注入适量的清水，大火将其烧开后，将胡萝卜丁和豆腐丁倒入锅中大约煮 3 分钟左右； 10.然后加入西红柿和青菜继续煮 2 分钟左右；

简单美味41种常见家常粥的做法

四十一种家常粥做法1.蔬菜牛肉粥【原料】牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱 1/5 个，盐若干。

【制法】（1）准备牛肉精肉并磨碎。

（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

2.豆腐粥【原料】米饭1/6碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐若干。

【制法】（1）将豆腐切成小块。

（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。

3.鸡蛋粥【原料】鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干。

【制法】（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

4.蔬菜鱼肉粥【原料】鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油若干，米饭1/4碗。

【制法】（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

（3）将米饭、海带清汤、鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

（4）煮至粘稠时放入酱油调味。

5.干酪粥【原料】米饭1/6碗，水1/2杯，干酪5克。

【制法】（1）将干酪切碎。

（2）将米饭入锅加适量水煮。

（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

6.豌豆粥【原料】米饭1/4碗，豌豆5个，牛奶1/4杯，盐若干。

【制法】（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。

（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

（4）加盐调味。

7.胡桃粥【原料】糯米1/3杯，胡桃5个，红枣1个，盐若干。

【制法】（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

（4）煮好后用盐调味。

8.苹果麦片粥【原料】燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个。

【制法】（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

厨房美食菜谱：素烩汤的做法

厨房美食菜谱：素烩汤的做法
我们这边外边下了一天的小雨，从今天以后可能就是开始冷了，我做一个热身的小汤大家来试一试哟，这个也是我在饭店里吃过的，很好吃的，就是有一点油大，不过吃过的人全很爱哟
食材
主料：
土豆1个
胡萝卜
鸡蛋1个
油适量
盐适量
肉馅适量
葱适量
姜适量
上汤适量
步骤
1.先把原料去皮
2.再把土豆弄成丝，因为我的刀功实在是不行所以就用
的搓板弄的丝
3.胡萝卜也弄成丝
4.要把土豆丝在清水中泡一下，不然炸时会妥到一起的
5.起油锅分别炸成金黄色，一定要小火的哟
6.炸完放在盘子里备用
7.起锅炒肉馅做汤的底料
8.肉馅变成后加入上汤，没有的话可以加清水也行
9.汤开后再把炸好的丝分别放入汤中
10.再开锅再入一只打好的鸡蛋花
11.再开锅就可以喝了
小贴士：丝要是切不好就用搓板这样均匀，炸时一定要小火，还有就是土豆丝一定要过水的哟。

菜粥的制作方法和配料

菜粥的制作方法和配料菜粥是一道简单而美味的粥类食物，它的制作方法和配料可以根据个人喜好来调整。

下面是一种常见的菜粥制作方法和常用的配料：材料：1. 大米：100克2. 清水：适量3. 蔬菜：可以选择青菜、红萝卜、豌豆、玉米等，根据个人口味自由搭配。

4. 食用油：适量5. 盐：适量6. 食用鸡精或味精：适量步骤：1. 准备好所需的材料。

将大米淘洗干净，备用。

2. 将锅加热，倒入适量的食用油，将洗净的大米倒入锅中翻炒，炒至米粒微黄。

3. 将锅中的炒米粒倒入电饭煲内，加入适量的清水。

一般来说，大米的比例是1：6，即1份大米加6份水，但是烹饪时间和口感可以根据个人喜好来调整水的比例。

若喜欢稠一些的粥，可以减少水的用量。

4. 打开电饭煲，选择煮粥功能，按下开始键。

5. 在大米煮熟的过程中，我们可以准备蔬菜。

将蔬菜切成丁、片或者条，也可以选择将蔬菜煮熟后捣成泥状。

6. 当电饭煲自动跳至保温档时，将蔬菜倒入锅中，再加入适量的盐和食用鸡精或味精。

根据个人口味的不同，也可以加入适量的胡椒粉或其他调味料。

7. 继续保温一段时间，让菜粥充分烩煮，使菜的味道充分渗透到粥中。

8. 最后，将菜粥舀入碗中，可以撒上少许葱花或香菜提鲜，并且可以根据个人口味加入少量醋、辣酱油或香油。

温馨提示：1. 在煮粥的过程中，要经常搅拌，防止粥底糊锅。

2. 可以根据个人喜好选择不同的蔬菜搭配，以增加口感和味道的变化。

3. 菜粥可以根据自己的口味添加一些其他的配料，如香菇、虾仁等。

4. 如果接触电饭煲烹饪时间不足，可以选择预洗米或泡米片刻，这样可以加快烹饪时间。

5. 煮菜粥时可以适量加入一些鸡胸肉、猪肉或其他鱼类，增加菜粥的蛋白质含量。

6. 菜粥的调料可以根据自己的口味进行适量调整，如喜欢酸味可以加入适量的醋，喜欢辣味可以加入适量的辣椒油或辣椒酱。

这是一种常见的菜粥制作方法和配料，你可以根据个人喜好进行调整和创新。

望您喜欢！。

精选汤粥食谱大全（200道）

精选汤粥食谱大全（200道）汤粥白萝卜海带排骨汤白萝卜排骨汤白萝卜炖猪排骨玉米白萝卜煲猪筒骨白萝卜牛仔骨汤蕨菜淮山煲排骨汤白萝卜炖羊肉白萝卜排骨汤海贝白萝卜排骨汤罗汉果冬瓜煲排骨汤白萝卜排骨汤羊肉煲白萝卜番茄土豆炖牛肉排骨煮白萝卜白萝卜排骨鱿鱼汤白萝卜苹果牛肉汤梅菜淮山煲排骨汤清炖排骨花生排骨煲木瓜淮山响螺煲排骨汤粥酸甜美味粥蔬菜玉米麦片粥虾米菇芹菜粥皮蛋瘦肉粥补血养颜燕麦粥枸杞子粥香菇鱼片粥桂圆红枣黑米粥山药红枣粥香菇小白菜瘦肉粥奶油南瓜粥嫩南瓜粥美美木瓜粥营养早餐芝士牛奶玉米粥[红糖小米大枣粥]营养早餐地瓜粥赤小豆山药粥南瓜小米粥菊花养生粥黄花菜干菜煲咸肉粥养颜燕麦粥电饭煲焖煮:香甜米仁粥健脾养胃粥菜干咸猪骨粥养身粥香菇鸡肉粥生菜粥皮蛋生菜猪肉粥百合南瓜粥南瓜百合粥皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥香菇鸡肉粥大米南瓜粥梨子粥红豆黑米粥牛奶蛋黄米汤粥电饭煲焖煮:纯香八宝粥山药薏米养颜粥山药蛋黄粥汤粥宝宝美食：鱼泥豆腐苋菜粥宝宝美食：胡萝卜泥青菜肉末菜粥薏仁美颜粥南瓜疙瘩粥。

香菇玉米粥蛋花牛肉粥百合红枣粥养生粥鸡肉青菜粥南瓜粥百合莲子绿豆粥小米南瓜粥红枣玫瑰黑米粥苦瓜莲子冰粥（吃完辣的润润心吧！）果味麦片粥红枣补血养颜粥皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥香菇鸡肉粥电饭煲做皮蛋瘦肉粥汤粥补血养颜--紫米粥香菇玉米粥玫瑰红枣补血粥猪腰粥香菇粥薏米莲子粥补血通经粥潮汕一品海鲜粥香菇田园蔬菜粥苹果麦片粥虾仁白菜粥鸡蛋粥黄豆炖排骨汤酸梅汤酸梅汤酸梅汤粑豌豆汤熬冬瓜汤莲子瘦肉汤雪耳猪骨汤汤粥清汤肉圆酸汤牛腩酸汤一锅鱼紫薯银耳汤酸菜粉丝奶油粟米汤法国洋葱汤牛尾汤地中海海鲜汤极简主义-鸡汁豆芽汤酥皮海鲜汤药炖排骨奶油亚芝竹汤杂骨菌菇汤龙虾汤开心元宝田园蔬菜龙骨汤酸萝卜老鸭汤野鸡清汤酸菜鱼片汤汤粥奶油蘑菇汤芡实淮山枸杞排骨汤蔬菜海鲜汤奶油芦笋汤番茄豆蓉汤教王清汤酸辣汤婴儿篇:玉米汁龙虾汤酸辣羊杂汤南瓜芋头煲糖醋丸子奶油鸡蓉汤白果酸菜猪肚汤桂圆大枣红豆汤川贝枇杷叶炖鹌鹑海鲜锅仔萝卜缨大酱汤冬瓜薏米老鸭汤辣牛肉汤汤粥马铃薯鱿鱼汤笋干老鸭汤肉骨养生清汤黄酱汤鲜人参鸡汤麻油鸡汤韩国人蔘鸡娃娃菜爱上金针菇俄式红菜汤冰糖地瓜粥山药栗子猪肚煲面结鸡汤蛤蜊南瓜面片汤银耳汤甘蔗红萝卜猪骨汤干菊上汤浸唐蒿银耳什锦水果汤上汤冷虾面上汤醋浸莼菜莲藕银丝鱼丸汤汤粥质朴猪杂粥猪血豆腐汤牛奶豆腐汤银耳鸽子汤银耳莲子红枣汤银耳老鸽汤奶油培根义大利面猪高汤五花肉辣白菜汤阿森汤（玉米酸豆汤）防暑三豆汤蛋饺汤面火腿蚕豆冬瓜汤虾仁丝瓜汤上汤饺麻油腰仔汤酸辣汤饺泰国冬阴功汤蛋皮豆腐汤姜丝猪肝汤汤粥香菇肉羹汤鸡蛋煮鸡宝宝吃得香@@蚝干花生萝卜粥宝宝吃得香@@南瓜鱼蛋汤大卤汤绿豆丝瓜汤味噌锅红枣银耳汤降压去脂芹菜大枣饮药炖排骨竹笋汤雪梨银耳羹雪梨雪耳猪腱肉汤雪梨煲无花果海带豆腐蛤蜊汤雪耳木瓜汤青木瓜排骨汤金针排骨汤酸菜炖排骨萝卜排骨酥汤。

蔬菜粥的做法

蔬菜粥的做法蔬菜粥是一道营养丰富、口感清香的健康粥品。

它选用了各种新鲜的蔬菜，搭配精选的米饭，能够提供人体所需的多种维生素和纤维素。

今天，我们将为您介绍一款简单易做的蔬菜粥的做法。

所需材料：- 大米：150克- 蔬菜（你可以根据个人喜好选择）：胡萝卜、西兰花、玉米等各种蔬菜各适量- 油：适量- 盐：适量- 水：1500毫升步骤一：准备工作1. 将蔬菜洗净，胡萝卜、西兰花切成小颗粒，玉米切成小段备用。

2. 将大米用水浸泡30分钟，然后沥干备用。

步骤二：煮蔬菜粥1. 取一个大锅，加入适量的水并烧开。

2. 将沥干的大米加入开水中，搅拌均匀后用中火煮15分钟，直到大米变软。

3. 将切好的蔬菜放入锅中，继续用中火煮10分钟。

4. 在煮的过程中，不断搅拌以免粥粘锅底。

5. 根据个人口味，适量加入盐，搅拌均匀。

步骤三：食用蔬菜粥1. 蔬菜粥煮好后，关火，盖上锅盖焖5分钟。

2. 当粥变稠时，即可食用。

温馨提示：- 如果你喜欢更稠些的粥口感，可以在第三步骤中煮的过程中继续加热一段时间。

- 若喜欢更香味更浓的蔬菜粥，你可以在第一步骤将大米用油炒一下，这样能增加粥的香味。

蔬菜粥的营养价值：蔬菜粥是一种均衡营养的美食，它富含多种维生素、纤维以及矿物质。

蔬菜中的胡萝卜素有助于维持眼睛的健康和增强免疫力，维生素C能够提升身体抵抗力，纤维素则有助于消化系统健康。

蔬菜粥适合所有年龄段的人食用，不仅能促进消化系统健康，还能提供人体所需的营养物质。

总结：蔬菜粥是一道简单又营养的家常美食。

只需简单的准备和煮制，您就可以享受到这道美味又健康的粥品。

通过将各种新鲜的蔬菜与米饭搭配在一起，蔬菜粥不仅营养丰富，还具有口感清香，适合全家人一起享用。

为了更好地保持蔬菜中的营养成分，请掌握好煮粥的时间和火候。

希望您能尽情享受这款美味的蔬菜粥！。

炖肉杂菜汤的做法

炖肉杂菜汤的做法
滑肉是前几天去内江吃的，突然回味到了小时候的味道，于是就拿了点红薯粉回来今天自己做滑肉吃，做很成功、香嫩可口，配了点杂菜更佳的鲜香哦，下面小编为你整理了一些肉杂菜汤的做法。

肉杂菜汤的成品图
肉杂菜汤的配料
肉杂菜汤的做法步骤
1.准备好的食材洗净
2.干杂菜在水里泡两小时左右，猪肉切大块
3.泡涨的咋菜加水下锅煮开了转小火煮半小时杂菜
4.切好的瘦肉放盐腌10分钟去掉血水
5.加入鸡精，花椒油搅拌均匀
6.加入适量的淀粉搅拌
7.搅拌成这样即可{如果淀粉加多了一点要加烧开的水冷到50度左右适量的加入}
8.转为大火一块块把裹满淀粉的肉块下入锅中煮20分钟
9.调味关火
10.香浓可口的滑肉汤上桌咯
肉杂菜汤的小贴士
1，一点要加入鸡蛋做出来的滑肉才泡气嫩滑
2，加淀粉搅拌是一定要加入冷凉了50度的开水。

杂烩汤的做法

杂烩汤的做法
杂烩汤是一道美味且营养丰富的汤品，它以多种不同的食材混合烹制而成。

下面是制作杂烩汤的简单步骤：
1. 准备食材：选择各种喜欢的蔬菜，如洋葱、胡萝卜、马铃薯、西葫芦等，切成块状。

还可以加入一些肉类，比如鸡肉、牛肉或者海鲜。

2. 热锅加油：在一口深锅中加入适量的橄榄油或者菜油，加热至中火。

3. 炒香食材：将洋葱块放入锅中翻炒，待其稍微变软时加入其他蔬菜块继续翻炒几分钟。

4. 加入调味料：撒入适量的盐和黑胡椒粉，可以根据个人口味增加一些其他调味料，如迷迭香、百里香等。

5. 加入肉类：将选好的肉类放入锅中继续翻炒，直到变色。

6. 加水：加入足够的水，使所有食材都被淹没。

7. 煮沸：将锅转为大火，煮沸后再调至中小火，继续煮约20-30分钟，直到所有食材变得熟软。

8. 调整口味：尝一尝汤的味道，根据个人喜好添加适量的盐和胡椒粉，调整至理想的口味。

9. 出锅：汤熟后即可关火，并将热气腾腾的杂烩汤盛入碗中，享用美味。

注意事项：
- 选择新鲜的食材来制作汤，这样食材的味道和口感更好。

- 可以根据个人口味加入其他的调味料来丰富汤的味道，如酱油、番茄酱、醋等。

- 想要增加汤的浓郁度，可以在炒香食材之前加入适量的番茄
酱或番茄酱油。

这是一道非常简单的杂烩汤的制作方法，你也可以根据个人的口味和喜好进行变化和创新。

希望你能喜欢这道美味的杂烩汤！。

营养杂烩饭的做法

营养杂烩饭的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。

下面，就让带大家先来学习一下营养杂烩饭的做法吧。

1.食材洗净切成小丁.
2.锅中放油,大火,放入切好的鸡丁翻炒.
3.陆续放入切好的豆角,香干翻炒几下,接着放西兰花,青豆,玉
米粒翻炒2分钟.
4.锅中倒入适量清水(如果有高汤那就更好了).
5.加入浓汤宝半盒(根据菜量的多少适量添加),蚝油,老抽,生抽,盐,闷上10分钟.
6.最后加入水淀粉勾芡就好了,哎呀,着急拍照,忘了浇点汤了.
今天为大家介绍的营养杂烩饭你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。

豆汤饭的操作方法

豆汤饭的操作方法
制作豆汤饭的操作方法如下：
材料:
- 大米：2杯
- 红豆：1杯
- 水：适量
- 盐：适量
步骤:
1. 将大米浸泡在水中，搅拌几次后用手捞出，倒掉水，重复两到三次，直至水变得干净。

2. 在一锅中加入大米和红豆，加入足够的水，水的量应该稍微多于平常煮大米的水量，因为红豆会吸水膨胀。

可以根据个人口感调整水的量。

3. 将锅置于中高火上，煮沸后转至中小火继续煮15分钟，期间偶尔搅拌一下以免粘锅。

4. 加入适量的盐，继续煮10-15分钟，直到米饭和红豆都煮熟并变软。

5. 关火，盖上锅盖，让豆汤饭焖5-10分钟，以提香和蒸熟残留的水分。

6. 搅拌均匀，用勺子舀入碗中即可享用。

注意事项:
- 需要不断搅拌以免粘锅，特别是在水开后的这一步骤。

- 煮豆汤饭的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢软糯的口感可以继续煮一段时间。

- 可以根据个人口味添加适量的糖来增加甜味。

- 在享用时，可以根据个人喜好加入其他配料，如葱花、香菜等。

大杂烩焗饭【精品汤粥教程】

大杂烩焗饭不用称！不用量勺！！不用盯着方子看！！！也能烤出好东西！！！！呃。

考虑了半天，觉得我还是不适合忽悠，忽不出下文来了，还是坦白吧。

其实灶台唱主角，最后化Cheese才开的烤箱。

但是味道绝对啊！！编辑博文时看着过程图，我这口水就又忍不住了，一顶一的奶香浓郁啊。

最主要的是，让我这不会做饭的主妇，着实是大大地露了一回脸，推荐指数5星级的一道烤箱菜。

某日，睡得相当相当晚，某日的转天，迷迷糊糊听着老公接了个貌似工作上的电话就起床了，又迷迷糊糊过了不知多久，看看床头的表，才8点半，继续迷迷糊糊睡到中午才起来。

起来以后就开始合计，我俩一个点儿睡的，结果老公头八点半就已经走了，这晚上回来肯定又困又累的，总不能再等着他炒菜做饭了吧。

叫外卖？不够体贴！那就自己做吧？合计了半天，煮方便面？那是绝对拿手！保证不软不硬，不咸不淡！可还是不够体贴，到底怎么才能充分体现出我贤妻的特质来呢？还得上烤箱吧，继续掰着手指头合计，我做的能当晚餐吃的东西，除了Pizza也就是焗饭了，得嘞，那就焗饭吧！方案订了，开始四处寻觅食材，搜索结果如下：阳台：小半个洋葱冰箱冷藏室：半碗儿不知道做什么剩下的全蛋，半碗儿同样不知道做什么剩下的蛋白，一袋儿未开封但是早就不记得什么时候买的春笋冰箱冷冻室：青豆、玉米粒各半袋儿，切好的牛腩几块儿成啦，黄油、奶油、马苏里拉、大米这些东东绝对是家里常备的，其他的有昏有素，齐活！就这么着吧，开做！刚准备动手，就开始犯难，抬头看看表，5点多，低头看看牛肉，一大坨冻得硬邦邦的。

赶紧发动脑力风暴，焗饭不是最好用高汤么？牛肉不是没化么？直接冻肉扔水里煮着，边化肉也变煮汤了，一举两得啊！估计也就我这种对做饭完全没概念的人才能想出这办法来。

泡菜杂碎烩饭【精品汤粥教程】

用料
泡豆角，泡白萝卜，泡青椒，泡红椒，泡姜，泡红萝卜，泡芹菜
瘦肉
蒜瓣
西蓝花根
鸡蛋
泡菜杂碎烩饭的做法
1
泡豆角，泡白萝卜，泡青椒，泡红椒，泡姜，泡红萝卜，泡芹菜，均少许，切碎粒。
2
西蓝花洗净，用刀切小花朵剩余的根部去皮，切小粒。（很多人常把西蓝花根部去掉不要，只吃花朵，真是可惜，根部其实也非常嫩）。
3
瘦肉洗净，沥干，竖着纹路切小丝，用盐腌制一下
4
多一点油，爆香蒜粒，入泡菜粒炒一炒，待酸菜香味出来，加瘦肉粒，待肉色变，加鸡蛋，炒碎，再加入饭，加入西蓝花根，炒啊炒，加入少许的盐，炒啊炒，饭粒和所有材料均匀包裹就可，呈盘上桌。
泡菜杂碎烩饭
昨晚的晚餐吃的泡菜炒饭和潮州肉丸西蓝花汤。
看来泡菜做的较成功。
晚餐时分，老公主动提及吃泡菜，最近几日连着吃，竟然没厌烦。呵呵我说，就吃泡菜炒剩下来的干饭吧。
抓些泡菜出来，和着一点瘦肉粒，鸡蛋炒碎还有削掉的西兰花根杂炒，好看又好吃。
镜头换长焦拍，觉得夜间效果也还柔和，不过和日光比还是差了。

潮汕菜：南瓜杂菜汤做法｜菜谱｜制作方法

潮汕菜：南瓜杂菜汤做法｜菜谱｜制作方法
南瓜杂菜汤(Nan Gua Za Cai Tang)菜名：南瓜杂菜汤主料：南瓜9两（约360克），甘笋5两（约200克），青豆角3/2两（约60克），洋葱、马铃薯各1个，青瓜（黄瓜）半个，柠檬1/4个，清鸡汤5杯，芫荽、盐、胡椒粉各少许。

做法：1、各物洗净，南瓜、甘笋、马铃薯去皮切片，青瓜、青豆角切粒，柠檬榨汁，洋葱、芫荽切碎。

2、热锅烧热油，爆香洋葱，加入南瓜、甘笋和马铃薯炒匀，放点柠檬汁和适量清水，上盖，用文火焖火局10分钟。

3、加入清鸡汤搅匀煮沸，放入搅拌机搅成汤蓉，放回锅内，加入青瓜及青豆角粒煮5分钟，不断搅拌，撒下芫荽碎，用盐、胡椒粉调味即可。

想念妈妈的味道——杂菜烩饭

记得小时候，妈妈有时会把剩下的菜连汤一起烧热再放剩饭进去烩，一点技术含量都没有，但那饭有了菜汤的浸润却变得非常好吃，成了我记忆中不可多得的美味，也因此让我认定这就是妈妈的味道。

每个人心中都有一份对家的眷恋，这种眷恋就体现在对妈妈菜的一种想念，有时可能只是一道不起眼的小菜，但因为是妈妈亲手拌的，从小吃到大，就会对那道小菜无比的喜爱。

现在我们都很少吃剩菜了，所以我今天做的烩饭是用新鲜的蔬菜来做的，这样也会更有营养些，象这种烩饭我一人可以吃上一大碗，清爽不腻，吃下去热乎乎的暖心暖胃。

材料：（一人份）
剩米饭一小碗、午餐肉两片、丝瓜半条、土豆半个、西红柿一个、金针菇、卷心菜、芹菜各少许，蒜一瓣瓣、盐、油少许。

做法：
1.将午餐肉切丁，所有青菜都切丁，蒜切片备用；
2.炒锅注油，烧热，下蒜片爆香，先下火腿、西红柿、土豆和金针菇略炒，再放入芹菜和卷心菜稍炒；
3.添半碗水，大火烧开，转中小火将土豆焖熟；
4.放入米饭和丝瓜，调入适量盐，煮约1-2分钟，米饭煮散即可关火。

提示：
1.青菜可以根据手边材料变化，丝瓜一定要最后放，稍煮即可；
2.也可以用肉代替火腿，如果那样的话就要先炒肉片，再放其它青菜；
3.其它食材都比较易熟，只有土豆需要多煮一会，用筷子扎一下能穿透就可以了，切小块易熟；
4.米饭放里不要煮久，只要煮散就好，否则吸汤太多，会太烂，没有口感。

厨房美食菜谱：素烩汤的做法

厨房美食菜谱：素烩汤的做法
每到过年，我家年夜饭中总少不了味美好喝的素烩汤，而且我们姊妹几个专门挑吃汤上面的炸好的土豆丝，香脆可口，喝上一口素烩汤，美美的感觉，现在想想还觉得甜蜜呢！
食材
主料：
土豆200g
木耳
豆叶100g
胡萝卜
蒜苗
油适量
盐适量
淀粉适量
味精适量
葱适量
姜适量
步骤
1.土豆去皮炸至金黄色备用。

2.把木耳、豆叶切成小块、胡萝卜切成丝备用。

3.切好蒜苗末备用。

4.调好水淀粉汁备用。

5.做锅倒油，放入葱、姜爆锅。

6.放入木耳、豆叶和胡萝卜丝翻炒。

7.加入开水。

8.加入盐。

9.倒入少许酱油，待汤汁沸腾，加入水淀粉。

10.最后放入味精、蒜苗末搅匀即可。

11.放入炸好的土豆丝，色香味浓的素烩汤可以喝了！！
小贴士：素烩汤备用的食材比较多，要新鲜，如果没有豆叶用干豆腐也可；最好用煳肉的老汤做，味道更好！。